1、合理膳食改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng) 托起祖國(guó)的未來(lái) 寶坻區(qū)教育局 寶坻區(qū)疾病預(yù)防控制中心,.,目前青少年中普遍存在的現(xiàn)象,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,.,目前青少年中普遍存在的現(xiàn)象,.,以上的圖片說(shuō)明了什么問(wèn)題？ 該如何糾正呢？,營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào),.,新聞直擊,1. 據(jù)上海市統(tǒng)計(jì)局日前提供的最新統(tǒng)計(jì)信息顯示，該市中小學(xué)生中肥胖兒童檢出率分別達(dá)11.36和13.53，每百人中就有近14個(gè)“小胖子”。 2. 新華網(wǎng)消息：據(jù)一項(xiàng)調(diào)查表明，京城小胖墩兒已由1990年的3上升到2006年的13.8。 3. 5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。今年宣傳活動(dòng)的主題是“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，托起祖國(guó)未來(lái)”據(jù)了解，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，青少年肥

2、胖發(fā)生率逐年升高，有些地方高達(dá)15.3。 4. 在2005年舉行的“兒童營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，有關(guān)專(zhuān)家指出，近年來(lái)中國(guó)兒童發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀況有了一定改善，健康水平顯著提高。但同時(shí)，中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的“雙重挑戰(zhàn)”。,.,算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況,.,是否肥胖？,.,造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu),.,不良的飲食習(xí)慣,.,不良的飲食習(xí)慣,.,不良的飲食習(xí)慣,.,良好的飲食習(xí)慣有哪些？,一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐； 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴飲暴食； 飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)； 不吃零

3、食；不盲目節(jié)食和減肥； 不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物； 少吃或不吃垃圾食品。,.,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng) 托起祖國(guó)未來(lái),什 么 是 合 理 膳 食,合理膳食是指能為身體健康需要提供既不缺乏、也不過(guò)剩的全面營(yíng)養(yǎng)成分的均衡膳食。食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素和身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到了平衡的姿態(tài)，食物多樣是達(dá)到平衡膳食的最基本原則。,.,健康生活方式從細(xì)節(jié)開(kāi)始,控油壺：每人每天25毫升 使用特點(diǎn)：打開(kāi)壺蓋后露出細(xì)長(zhǎng)的小嘴，使用時(shí)任憑怎么用力，流出的油總是細(xì)細(xì)緩緩的，壺上有多個(gè)容量刻度，每刻度為50毫升，最頂端的刻度是500毫升，正好相當(dāng)于1個(gè)三口之家從周一到周日的“健康用油量”。壺上刻度可提醒市民，要控制每頓飯、每道菜

4、的用油量。 健康標(biāo)準(zhǔn)：據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每人每天的標(biāo)準(zhǔn)食用油量應(yīng)該是25毫升。 超標(biāo)危害：有相當(dāng)一部分居民平時(shí)喜歡食用油炸食物，炒菜也喜歡多放油，大大超過(guò)了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期下來(lái)，很容易引起高血脂、高血壓，對(duì)健康不利。尤其是一些白領(lǐng)人群，午餐常用快餐打發(fā)，食用油炸的食物過(guò)多，缺少營(yíng)養(yǎng)，從而造成亞健康。,.,健康生活方式從細(xì)節(jié)開(kāi)始,限鹽勺：一日三勺不超標(biāo) 使用特點(diǎn)：限鹽勺每平勺的分量正好是2克。專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn)，如果把限鹽勺可配合限鹽罐使用，把一日三餐一家人的用鹽量一次性的裝入限鹽罐里。這樣，一天不管你做幾頓飯，你都能很好把握全家人一天的用鹽總量，不會(huì)超標(biāo)了。 健康標(biāo)準(zhǔn)：世界衛(wèi)生組織專(zhuān)家推

5、薦，健康成人每日食鹽的攝入量不宜超過(guò)6克。 超標(biāo)危害：每天6克指的是全部食品中的含鹽量，因此市民要根據(jù)情況酌量添加。比如說(shuō)當(dāng)天的咸菜、醬油多，就減少一些鹽量。如果是做湯、面條等食品，還可以酌量多放一點(diǎn)鹽?？茖W(xué)研究早就證明，吃過(guò)多的鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病。,.,不健康的食品,.,導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。,第一：油炸食品,.,導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。,第一：腌制食品,.,第三：加工類(lèi)肉食品,含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。,.,第四：餅干類(lèi)食品,食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。,.,第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品,含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣

6、；含糖量過(guò)高。,.,第六：方便類(lèi)食品,鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。,.,破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。,第七：罐頭類(lèi)食品,.,第八：話梅蜜餞類(lèi)食品,含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。,.,第九：冷凍甜品類(lèi)食品,含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。,.,第十：燒烤類(lèi)食品,含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。,.,合理膳食促進(jìn)健康,中國(guó)居民主要膳食問(wèn)題,吃的多，動(dòng)的少,谷類(lèi)、蔬菜攝入量減少,多鹽多脂,缺鈣缺鐵,.,健康：四大基石,和諧我生活健康中國(guó)人,適量運(yùn)動(dòng),戒煙限酒,合理膳食,心理平衡,.,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔,.,兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)和膳食,兒童青少年時(shí)期

7、是指兒童發(fā)育到成年人的過(guò)渡期，可以分為6歲到12歲的學(xué)齡期和13到18歲的少年期或青春期 學(xué)齡期生理特點(diǎn):每年增重22.5kg，身高增47cm/年,.,青少年膳食結(jié)構(gòu),應(yīng)合理食用各類(lèi)食物，以合理膳食保證平衡營(yíng)養(yǎng)。 保證三餐，尤以保證早餐吃好，食量應(yīng)相當(dāng)于全日量的1/3。 主食粗細(xì)糧搭配，豆類(lèi)50-100g； 副食牛奶300ml，雞蛋1個(gè)，魚(yú)、肉、禽類(lèi)100150g，少吃零食，飲用清淡飲料，最好是涼白開(kāi)水，控制食糖攝入. 要增加戶外活動(dòng)，減少上網(wǎng)游戲及看電視。,.,一般人群膳食指南,.食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配,.多吃蔬菜水果和薯類(lèi),.每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品,.常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉,.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食,.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重,.三餐分配要合理，零食要適當(dāng),.每天足量飲水，合理選擇飲料,.如飲酒應(yīng)限量,10.吃新鮮衛(wèi)生的食物,.,兒童青少年還需四條,1.三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食,2.吃富含鐵和維生素C的食物,3.每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng),4.不抽煙、不飲酒,.,學(xué)校健康教育、合理膳食工作要求