1、食物包裝上的信息教學設計一、教學設計意圖食物包裝上的信息是學生們在探究儲存食物的方法中延伸出來的一個觀察活動。根據(jù)學生的生活經(jīng)驗對買食物時應注意些什么，從哪里可以得到呢（揭示課題）。在收集分析處理信息中了解我們買食物最關注的是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，通過觀察比較進一步理解它們的重要性以及影響保質(zhì)期長短的因素，指導生活實際。把食物的配料按熟習與否進行分類，了解每種配料的作用，不知道的課外延伸查資料，開匯報會共同分享探究成果，獲得成功的體驗。二、教學目標1、過程與方法：（1） 觀察收集不同食物包裝上的信息。（2） 在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題。（3） 比較觀察分析食物包裝上的信息，指導生活實際。2

2、、知識與技能（1）知道我們可以從食品包裝上獲得許多有關食物的信息。（2）了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。（3）在實際生活中正確選擇合格食品。3、情感態(tài)度與價值觀：在學生收集、分析整理信息的過程中，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力和實事求是的科學態(tài)度。三、教學重點 指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力四、教學難點影響保質(zhì)期長短因素的探究。五、教學準備 1、八寶粥、餅干、牛奶、飲料、瓜子等包裝袋或盒。2.教師：（1）牛板筋、魚干、腌制食品各一份，三無產(chǎn)品若干（2）食品包裝觀察記錄表(見附1)。（4） 食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表（見附2）。（5） 食物配料調(diào)查表（見附3）。六、教學過程（一

3、）創(chuàng)設情景、揭示課題。1、“五一”節(jié)放長假，小名家決定到北京去旅游，出發(fā)前要準備一些食品在路途中吃。媽媽給了他一些錢叫他去買自己喜歡吃的食品。他在去超市的路上，邊走邊想：我在買食品的時候應注意些什么呢？（出示小名在路上思考的圖片）老師知道我們班的同學個個都是點子多，又喜歡幫助別人的好孩子，誰來幫小名出出金點子？（師生交流）2、同學們都很能干，幫小名出了這么多的金點子，那這些信息我們可以從哪些地方得到呢？（生答）揭示課題：包裝袋上的信息。（二）收集信息、討論分類。1、提出問題：師：到底食物包裝上有些什么信息呢？同學們今天帶來了不少食物，請你們仔細觀察帶來的食物包裝袋，能獲得哪些信息？同時把自己的

4、發(fā)現(xiàn)用關鍵字記錄下來。2、收集信息。（1）生仔細觀察食物的包裝，同時把自己的發(fā)現(xiàn)用關鍵字記錄在食品包裝觀察記錄表上。我發(fā)現(xiàn)了：1、食品的名稱 4、食品的配料 、7、食用的方法 、2、營養(yǎng)成分 5、保質(zhì)期 、 8、生產(chǎn)廠家 3、生產(chǎn)日期 6、儲存的要求 、 （2）師生交流。3、信息分類。（1）師：同學們觀察得很仔細，發(fā)現(xiàn)的信息也很多，匯報的也很精彩。如果把小組內(nèi)每個同學發(fā)現(xiàn)的信息都加在一塊兒，應該有很多很多，這么多信息，同學們能不能給它們歸歸類，也就是說，一般的包裝袋上都會有哪幾類信息？（2）小組討論。（3）師生交流。（師根據(jù)學生的匯報適時板書） 4、實際運用、明白道理。我這里有幾種食物包裝（三

5、無產(chǎn)品），這些食品是從學校附近的小商販那里買的，請同學們根據(jù)包裝判斷一下：你去不去買？為什么？（師生交流）（三）產(chǎn)生問題1、師：同學們真是火眼金睛，既然從包裝上發(fā)現(xiàn)了這么多的問題信息。那你們在買食品時，最關心的是什么信息？ 2、生交流。（四）收集、比較信息1、很多同學都認為生產(chǎn)日期和保質(zhì)期非常重要，下面我們著重來研究這方面的問題，請同學們迅速找出你們組帶來的這些食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，把它填寫在記錄表上。2、生收集生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并填記錄表，觀察比較、討論你有什么發(fā)現(xiàn)。（師巡回指導）3、生匯報。4、小結：生產(chǎn)日期不同，保質(zhì)期有長有短，食品保存條件也不同。（五）探討包質(zhì)期長短的原因。1、

6、通過對統(tǒng)計表的分析，我們發(fā)現(xiàn)八寶粥的保質(zhì)期最長，蒙牛鮮奶的保質(zhì)期最短，這可能跟什么有關？（師也可以在展臺上出示兩種包裝不同，包質(zhì)期也不同的食物）你覺得怎樣的包裝可使保質(zhì)期長一些？2、瓜子和蒙牛鮮奶的包裝差不多，為什么瓜子的保質(zhì)期更長？（師也可以在展臺上出示食物）怎樣的食品保質(zhì)期可以更長？（根據(jù)學生回答適時出示魚干、腌制品等）3、為什么同樣是牛奶，這瓶（舉起酸奶）保質(zhì)期長一些，這袋（舉起鮮奶）保質(zhì)期短一些？ 4、小結：看來影響保質(zhì)期長短的因素很多，主要有（課件出示）：食品的包裝、保存條件、食品本身、配料（讓學生看大屏幕說）5、討論：在選食物時你認為保質(zhì)期長的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？（讓學生

7、的觀點形成兩派或三派，然后分別闡述各自的觀點，最后讓學生形成一種共識：如果是短期內(nèi)能食用完，一般考慮選擇保質(zhì)期短的食品；如果需要在較長時間內(nèi)食用的，可以選用保質(zhì)期長的食品）6、實際運用。（1）師：（投影出示）小明喜歡喝牛奶，媽媽囑咐小明一定要買幾袋牛奶，他在超市，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：l 蒙牛牛奶：保質(zhì)期：常溫下1個月。l 伊利鮮牛奶：保質(zhì)期：常溫下1星期。小名應什么買牛奶呢？（2）生幫小明選擇一種牛奶，并說明理由。六、調(diào)查了解食品的配料1、我覺得今天我們班的同學個個都很善于觀察，善于思考，剛才有同學對我說這么多食品要是能給你們吃就好了，那我把兩袋蒙牛鮮奶給你們喝，一帶過期，一帶沒有過期

8、分給兩位同學，在他們準備喝的時候問：你們喝嗎？為什么？這樣吧，這包達能牛奶餅干送給大家吃吧。學生品嘗餅干2、好吃嗎？我這兒還有水果凍，誰還想吃？（教師出示果凍）那先說說餅干什么味道吧！這餅干為什么這么好吃？3、讓我們一起來看看它的配料吧（課件出示配料表）達能牛奶香脆餅干配料:小麥粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、雞全蛋粉、鈣質(zhì)、疏松劑、食用鹽、鐵質(zhì)、食用香精、維生素、乳化劑、4、你熟習的有哪些配料？在食物中各自發(fā)揮著什么作用？5、課后延伸，繼續(xù)調(diào)查。不熟習的有哪些配料？那它們又有什么作用呢？各種添加劑是否會對我們的身體產(chǎn)生有害的影響？（如果含有對我們身體有害的添加劑，請你在這種添加劑前加）請同學們課后去調(diào)查一下，下節(jié)課開一個交流匯報會。（課件出示調(diào)查表）食物包裝上的信息1、食品的名稱 2、營養(yǎng)成分3、生產(chǎn)日期4、食品的配料5、保質(zhì)期6、儲存的要求7、食用的方法8、生產(chǎn)廠家 早期近期短長 七、板書設計：教學后記：附1：食品包裝觀察記錄表三年級 班 第