1、觀察記錄觀察者羅京潔觀察對象門子萱（5歲）日期20120。11.16地點本班教室目標由來孩子的進餐速度總是很慢觀察目標培養(yǎng)孩子良好的進餐習慣觀察記錄一 早餐孩子們陸續(xù)來園，洗手后開始吃早餐。子萱要求只吃半個雞蛋。很多幼兒都把雞蛋皮撥完了，她只撥下來幾片蛋皮。巡視一圈別的幼兒后再看子萱，雞蛋只咬了一口，面條也只是吃了一半。大概15分鐘后，班上只有4名幼兒沒有吃完，其中就有子萱，滿嘴的蛋黃在嘴里堵著，嚼著，似乎很難咽下去。二，午餐中午吃米飯炒菜，子萱端完飯菜看著米飯，黃瓜丁咬著筷子發(fā)愣，好像沒有餓的感覺。聽了我的話，她慢慢的吃了起來。用筷子夾著米飯粒幾粒幾粒的往嘴里送，然后嚼著，似乎都沒有了，也沒

2、有再吃第二口。 她用筷子夾起來一塊黃瓜丁放進了嘴里又開始嚼著，一下一下的，可是還是不咽下去。 她依然是吃到了最后幾名。而且桌子上掉了不少的飯菜。記錄分析1. 也許孩子不是很喜歡吃雞蛋。2. 或許孩子在家吃雞蛋都是家長給撥好了。1. 孩子也許對今天的菜不是很喜歡。2. 子萱對蔬菜有點挑食，特別對塊類的咀嚼起來很費力，會有槽牙嚼東西，但是吞咽很慢。3.孩子使用筷子的時間才2個月，不是很熟練。在家估計練習的也比較少或是一直還是在使用勺子吃飯。措施1. 我指導幼兒如何撥蛋皮，并幫助撥掉一點，再幼兒自己繼續(xù)完成。2. 我提醒她快點吃，腰部飯就涼了，吃了肚子會不舒服。3. 面條湯已經(jīng)喝完了，我用杯子接了水

3、，讓她喝口水，這樣會好咽一點。1. 我走過去問她：“為什么不吃飯??？”她看看我說：“老師我不喜歡吃米飯，也不喜歡吃黃瓜”我端起菜聞了聞：“聞著挺香的，我都有點餓了，香吃了，要不你嘗嘗吧？”2. “快點吃吧，你也吃點菜，光吃飯沒有味道?。　?. 我邊說著飯菜很香，有營養(yǎng)，吃了能聰明，廚房的叔叔、阿姨很辛苦做出來的，咱們快點都吃光吧！邊喂她吃了幾口。她張大嘴吃著，可是還是要在嘴里咀嚼半天才能咽下去吃第二口。4. 我教幼兒盡量把飯菜吃之前都用筷子趕到碗邊和盤子邊，一下一下的往嘴里把，筷子不要左一下，右一下的把飯菜。分析與措施： 根據(jù)綱要老師有義務要培養(yǎng)幼兒在園有良好的進餐，飲食的習慣。所以及時與家長

4、溝通和交流非常有必要。所以約了孩子的媽媽面談。 通過與家長的談話讓我了解了到了孩子在家進餐的一些問題。孩子從小都是奶奶照顧飲食的，從幾個開始到現(xiàn)在都是給孩子單獨做飯，而且一直都是面條和菜粥為主，很少會吃塊類或是硬的菜類（老人感覺孩子吃起來太費勁），為了讓孩子多吃飯，直到上幼兒園后很多時候還會喂孩子吃飯，怕孩子不會使用筷子所以在家里幾乎不用筷子。與家長一起對這些進行了分析，找到對孩子進餐不好的弊端，達成認識上的一致。決定家園配合一起培養(yǎng)孩子的咀嚼能力和正確的使用筷子的能力。 分析：挑食、偏食的習慣表現(xiàn)在孩子身上，但是責任卻在父母。任何一種習慣都不是一時養(yǎng)成的，它與家庭的飲食結構、家長處理孩子進食

5、的態(tài)度以及家長自身的挑食、偏食行為有著密切的關系。由于老人對她的寵愛，反而造成了孩子現(xiàn)在不能很好的咀嚼較硬的食物，導致吞咽的能力也很弱。培養(yǎng)目標： 1、讓子萱知道各種食物都有它的營養(yǎng),挑食會讓身體會差、個子長不高，還會影響智力的發(fā)展,是不好的。 2、鼓勵幼兒不挑食,指導幼兒正確的咀嚼和吞咽的方法。實施措施： 1、家園配合，引導家長本身養(yǎng)成正確的飲食習慣 “言教不如身教”。小孩子的模仿能力極強，家長陪孩子一起進餐的時候給孩子可以做示范吃飯菜和吞咽的動作。與孩子的奶奶進行溝通，希望老人不要再單獨為孩子做飯，要讓孩子嘗試著吃塊狀的食物，不能遷就孩子，可以用筷子多做一些夾東西的練習的親子游戲。不能遷就孩子，達到家園同步，教育一致，從而取得好的效2、通過故事，知道各種食物都有它的營養(yǎng)，挑食會讓身體會差、個子長不高，還會影響智力的發(fā)展，是不好的，鼓勵幼兒不挑食，進餐時要專心。5、同伴的積極示范 孩子都喜歡模仿同伴的行為?？梢园才懦燥堓^好的幼兒與她同桌，讓其他幼兒帶動她吃飯的速度。6