1、生 產(chǎn) 運 作 管 理,Production & Operations Management (P/OM),課程參考書,Heizer, L. and Render, B. 生產(chǎn)與作業(yè)管理教程（中文版），華夏出版社，1999 陳榮秋, 馬士華. 生產(chǎn)運作管理，機械工業(yè)出版社，2009 Erskine, J.A. 生產(chǎn)與運作管理案例（中文版），機械工業(yè)出版社，1998 Stevenson, W.J. 生產(chǎn)與運作管理，機械工業(yè)出版社，2000 劉麗文. 生產(chǎn)與運作管理，清華大學出版社，2002,注：授課和考試內(nèi)容基本上不與任何一本參考書吻合,卷首語：運作管理的學科特色( from JOM),Mark

2、eting is sexy and fun 市場營銷 = 性感 + 有趣 Accounting is clean, professional and well-paying 會計 = 整潔 + 專業(yè) + 高薪 Finance involves playing with, and getting rich on other peoples money 財務 = 玩弄他人資金并讓自己致富 Strategy is about power and controlling the destiny of huge organizations and masses of workers 戰(zhàn)略 = 權(quán)力 +

3、控制大型組織與大量員工的命運,卷首語：運作管理的學科特色( from JOM),Organizational behavior uses duplicity and manipulation to trick people into doing your biddings 組織行為學 = 運用欺騙和操縱讓人們按照你的意志行事 Information systems is the power of technology at your fingertips 信息系統(tǒng) = 一種隨手可得的技術性力量,卷首語：運作管理的學科特色( from JOM),Operations will always be

4、 a field that most people try to avoid unless they are forced to confront it because it is hard work, entails a body of well-defined knowledge, detail-oriented. 運作管理 = 艱苦的工作 + 嚴謹?shù)睦碚?+ 一絲不茍的細節(jié) 是大多數(shù)人極力回避、除非萬不得已才會直接面對的一個領域,大型企業(yè)的老總最關注什么問題？,怎么樣幫我把銷量搞上去？ 降價是蠢人的蠢辦法 優(yōu)化產(chǎn)品設計是唯一可行的辦法，這是生產(chǎn)管理的問題 差異化、柔性、創(chuàng)新性、人性化 怎

5、么樣幫我將成本降下來？ 采購成本、營銷成本、人資成本降低的潛力已經(jīng)不足，市場的日漸完善使得（與同類對手相比）無明顯競爭力 降低企業(yè)內(nèi)部成本是唯一可行的辦法，這是生產(chǎn)管理的問題 庫存管理,其它都是花架子，生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的王道,請關注背后發(fā)生了什么？,例1：民航走道設置 例2：列車調(diào)度 例3：高級酒店的水果 例4：豐田的汽車生產(chǎn),生產(chǎn)運作管理總是隱身背后，默默為企業(yè)核心競爭力而服務,范例一：每一個少女都有一個芭比娃娃夢,芭比娃娃，美泰公司Mattel出品的玩偶，象征富含獨立、叛逆、性感精神的新女性形象 為每一個少女個性化定制一款芭比娃娃？ Mattel的困境 若同意，成本太高 若不同意，

6、喪失顧客,裝配式生產(chǎn)可提高柔性，但成本較高 流水式生產(chǎn)能降低成本，但柔性較弱,解決方法 300多個標準模板，大規(guī)模個性化定制 類似的問題 豐田汽車 網(wǎng)絡信息的顧客定制 特供產(chǎn)品 手機功能問題,共同的生產(chǎn)管理問題 顧客的需求是多種多樣的 以模塊化設計、流水式生產(chǎn)降低成本 此問題隸屬于本課程的“流程設計” 問題,范例二：走基層（個體戶的困境）,一個個人戶開設農(nóng)機銷售站，向農(nóng)機廠采購不同型號、類別的農(nóng)機，并在當?shù)亻_店銷售 農(nóng)機銷售者的采購困境 進貨采用的是訂單采購方式，提前2個月下訂單，不允許退貨 銷售采用的是現(xiàn)貨交易方式，如果沒有現(xiàn)貨，購買者就會走掉 到底采購多少？采購什么類型的機械？ 采購多了賣

7、不掉，采購少了失去了賺錢的機會,解決方法 估計市場需求，以數(shù)學建模方式計算最優(yōu)采購量 類似的問題 報童問題 超市月餅采購 紅十字會采血 食堂做飯 時尚服裝銷售,共同的生產(chǎn)管理問題 顧客的需求是不確定的 必須預先生產(chǎn)或采購，否則顧客會流失 此問題隸屬于本課程的“庫存管理”或“供應鏈管理”問題,范例三：廣州人有大智慧,廣州白云機場至市區(qū)有兩條高速公路，過路費均為10元，兩條路都非常堵，如何解決這一問題？ 如下方案是否可行？ 建設更多的高速公路 限行 是否有其它辦法？,解決方法 A高速公路收費改為50元，B高速公路維持10元不變 結(jié)果 A公路不堵，適合趕時間的人群 B公路更加堵，適合時間充裕的人群

8、類似的措施 醫(yī)院急診和普通門診 黃山貴賓索道和普通索道 廣告在不同時段的價格不同,共同的生產(chǎn)管理問題 生產(chǎn)能力不能滿足顧客需求 顧客有細分的市場 以價格機制、設置不同的產(chǎn)品類型，滿足不同細分市場的顧客 此問題隸屬于本課程的“服務運作管理”問題,范例四：供電局怎么辦？,電不能存儲，不能預先生產(chǎn)，顧客需求多少則發(fā)電站生產(chǎn)多少，消費的時刻即生產(chǎn)的時刻 顧客需求的峰谷差異極其明顯，導致發(fā)電站在忙時超負荷運行而事故頻發(fā)，閑時大量設備空置 供電局怎么辦？,解決方法 峰谷時段，差別定價 類似的措施 通信服務 酒店客房 機票定價 租車,共同的生產(chǎn)管理問題 顧客需求有峰谷差異 不同時段、顧客、渠道給予不同價格，

9、但產(chǎn)品或服務無差異 此問題隸屬于本課程的“收益管理”問題,小結(jié),工業(yè)文明的發(fā)展，使得生產(chǎn)效率提升已不成問題 低成本的滿足顧客需求是當前生產(chǎn)運作管理的重心 顧客的需求可能不確定 顧客的需求可能極大 顧客的需求可能多種多樣 顧客的需求可能峰谷差異極大 前面四個范例涵蓋了眾多行業(yè)，本課程不針對具體行業(yè)，但講授共同的原理 玩具、汽車、網(wǎng)絡、制造、手機 零售、飲食、紅十字會 交通、醫(yī)療、旅游、傳媒 電力、通信、酒店、民航、出租,Lesson 1： POM基本概念,聯(lián)系方式 通信：中國科學技術大學管理學院513室 （230026） 電話13855150443 電郵： 主頁：,總

10、目錄,第一篇 緒論 POM基本概念、POM戰(zhàn)略 第二篇P/O系統(tǒng)設計 產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇、生產(chǎn)系統(tǒng)的選址與布局、勞動組織設計 第三篇P/O系統(tǒng)運行與維護 需求預測與生產(chǎn)計劃、庫存管理與MRP、質(zhì)量管理、項目管理 第四篇現(xiàn)代運作管理思想 供應鏈管理、現(xiàn)代生產(chǎn)方式 第五篇服務運作管理 服務運作管理、收益管理,本章目錄,第一章POM的基本概念 生產(chǎn)運作概念與邊界 生產(chǎn)運作組織與分類 生產(chǎn)運作目標與核心內(nèi)容,結(jié)構(gòu),生產(chǎn)(Production)與運作(Operations),生產(chǎn)：有形產(chǎn)品的制造活動 運作：無形服務的提供活動 二者統(tǒng)一：生產(chǎn)運作(P/O)，即一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程 輸入：

11、供應 轉(zhuǎn)化：生產(chǎn)運作 輸出：銷售,生產(chǎn)(Production)與運作(Operations),生產(chǎn)與運作 轉(zhuǎn)換過程,投入 人力 物料 設備 技術 信息 能源 土地,產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務,轉(zhuǎn)換過程,顧客或用戶的參與,實施信息反饋,Transformations,Physical/Chemical/Biological-manufacturing Locational-transportation Exchange-retailing Storage-warehousing Physiological-health care Informational-telecommunications,討論與練習

12、：生產(chǎn)運作的轉(zhuǎn)換過程,以下20個組織的轉(zhuǎn)換過程如何？ 黨中央、中央政府、人大、政協(xié) 中國銀行 神舟飛船設計小組 微軟公司 攜程網(wǎng) 新安晚報 QQ游戲 銀聯(lián) 某精神病院 中國體育局,江蘇衛(wèi)視非誠勿擾欄目組 小說紅樓夢 溫州炒房團 某貪官 某貪官的二奶 生產(chǎn)運作管理課程班級 某個專家 一對情侶 福島核電站 中國鐵道部,生產(chǎn)(Production)與運作(Operations),P與O兩概念統(tǒng)一的背景 生產(chǎn)過程與運作過程密切相關 多元化導致的轉(zhuǎn)型 外包導致的轉(zhuǎn)型 制造服務化導致的轉(zhuǎn)型 服務業(yè)的成長（后工業(yè)時代的特征） Preindustrial Industrial Postindustrial 農(nóng)

13、業(yè)、采掘業(yè)制造業(yè)服務業(yè) 人類欲望導致的服務業(yè)發(fā)展 新技術導致的服務業(yè)發(fā)展 服務制造化,生產(chǎn)(Production)與運作(Operations),將生產(chǎn)的概念擴展到非制造領域，將生產(chǎn)與運作均視為一種“轉(zhuǎn)換”，研究其共性。 滿足人們某種需要，具有使用價值 沒有使用價值就沒有價值，無用的東西 需投入一定資源，經(jīng)過一定轉(zhuǎn)換過程方可實現(xiàn) 輸入的資源中必有“人力”成分，實現(xiàn)價值增值 自然轉(zhuǎn)換不是生產(chǎn)：植物通過光合作用將CO2O2 全自動生產(chǎn)過程有人力成分：生產(chǎn)設備、職能管理等等 若無特別說明，“生產(chǎn)運作生產(chǎn)運作” 不必刻意區(qū)分“生產(chǎn)”和“運作” 運作概念是對生產(chǎn)概念的延伸,生產(chǎn)運作管理(P/OM),管理

14、(Management) 主體：組織管理者（未必一定是領導者） 對象：以產(chǎn)品或/和服務為中心的各項活動 內(nèi)容：計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制 (Fayol, H., 1916)，即著名的管理五項職能 擴展：預測、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制 核心：計劃、組織、控制 本質(zhì)：追求效率,生產(chǎn)運作管理(P/OM),顧名思義：對生產(chǎn)運作的管理 制造業(yè)：對有關轉(zhuǎn)換活動進行計劃、組織與控制 服務業(yè)：對運作系統(tǒng)的設計、運行與維護,生產(chǎn)運作管理的作用：一個來自窮爸爸富爸爸作者的故事,從前有一個小村莊，村莊里沒有任何水源，除此之外，這里可是人們生活的好地方。 為了根本解決這個問題，村里的長者決定對外簽訂一份送水合同

15、，以便每天都能有人把水送到村里。 結(jié)果，艾德和比爾兩個人愿意接受這份工作。 于是，長者把這份合同同時給了這兩個人。因為他們知道，一定的競爭有益于保持低價，同時又能確保水的供應。,窮爸爸的做法,艾德： 立刻行動。買了兩只鍍鋅的大號鋼桶，每日奔波于幾英里外的湖泊和村莊之間。用桶從湖中打水并運回村莊，再把打來的水倒在村民修建的大蓄水池中。 每天早晨，他必須起的比其他村民早，以便當村民需要用水時，蓄水池中已有足夠的水。 由于起早貪黑地工作，艾德很快開始賺到錢。 盡管這是一項相當艱苦的工作，但是艾德很高興。因為他能不斷地賺錢，并且他對能夠擁有兩份專營合同中的一份而感到滿意。,富爸爸的做法,比爾： 自從簽

16、定合同后比爾就消失了。幾個月來，人們一直沒有看見過比爾。這更令艾德興奮不已，由于沒有競爭，他賺到了所有的水錢。 比爾：沒有象艾德那樣買桶自己干。相反，他作了一份詳細的商業(yè)計劃，并憑借這份計劃找到了四位投資者，和他一起開了一家公司，并雇傭了一位職業(yè)經(jīng)理。 6個月后，比爾帶著一個施工隊和一筆投資回到了村莊?；苏荒陼r間修建了一條由村莊通往湖泊的大容量的不銹鋼管道。,結(jié)果對比,比爾： 比爾宣布他的水比艾德的水更干凈！有許多人抱怨艾德的水中有灰塵。 比爾還宣稱，每天24小時，一星期7天不間斷供水，而艾德卻只能在工作日送水。周末休息。 比爾還宣布：對這種品質(zhì)更高、供應更為可靠的水，他收取的價格比艾德

17、的低75%！ 村民們歡呼雀躍奔走相告，并立刻要求從比爾的管道上接水龍頭。,窮爸爸的應對,艾德： 也立即將水價降了75%，并又買了兩個桶。 為了減少灰塵，每個桶都加了蓋子。 為了更好的服務，艾德雇傭兩個兒子幫忙以便通過倒休在夜間和周末也能工作。當他的兒子們要離開村莊去上學時，艾德深情地對他們說：“快回來吧，因為有一天這份工作將屬于你們?！?由于種種原因，他的兒子們上完學后沒有回來。艾德不得已雇了幫工，可又遇到了令他頭疼的工會問題。工會要求他付更高的工資，提供更好的福利，并要求減輕勞動強度，允許工會成員每次只送一桶水。,富爸爸的進一步成功,比爾： 此時，比爾卻在思考：如果這個村莊需要水，其他有類似

18、環(huán)境的村莊一定也需要水。于是，比爾重新制定了他的商業(yè)計劃，開始向全國甚至全世界的村莊推銷他的快速、大容量、低成本，并且衛(wèi)生的送水系統(tǒng)。 雖然每送一桶水，比爾只賺1便士，但是，每天他能送幾十萬桶水！ 無論他自己是否工作，幾十萬人都要消費這幾十萬桶水。而所有這些錢便都流入了比爾的銀行帳戶中。 顯然，比爾不但開發(fā)了使水流向村莊的管道，而且還開發(fā)了一個使錢流向自己錢包的管道！,思考并討論,比較窮爸爸和富爸爸的投入、產(chǎn)出和轉(zhuǎn)換過程有何區(qū)別。 思考：為什么窮爸爸和富爸爸走上了完全不同的道路?,吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學也。吾嘗跂而望矣，不如登高之博見也。登高而招，臂非加長也，而見者遠；順風而呼，聲非加

19、疾也，而聞者彰。假輿馬者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而絕江河。君子生非異也，善假于物也。 荀子勸學,運籌學與運作管理,運籌學：Operations Research （OR） 相當于：運作管理的數(shù)學基礎 運作管理：Operations Management （OM） 相當于：運籌學在生產(chǎn)運作中的應用,生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史,1776 勞動分工(Division of labor) Adam Smith 1910s 科學管理(Scientific Management) F . W. Taylor 工作研究(Industrial Psychology) Frank and Lillia

20、n Gilbreth 甘特圖： Henry Gantt 裝配流水線(Moving Assembly Line) H . Fordand 經(jīng)濟批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris,生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史,1930s 質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge 人際關系學(Hawthorne Study) Elton Mayo 1940s 運籌學(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig,生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史,1950-6

21、0s 運籌學(Operations Research)的進一步發(fā)展 生產(chǎn)管理領域的形成(OMs Emergence as a Field) 1970s 計算機在企業(yè)中的應用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight 服務質(zhì)量與生產(chǎn)率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants,生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史,1990s 全面質(zhì)量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000 業(yè)務流程重構(gòu)(Business Process Reen

22、gineering) Michael Hammer 供應鏈管理(Supply Chain Management) 敏捷制造(Agile Manufacturing),生產(chǎn)管理最近的發(fā)展趨勢,經(jīng)濟全球化，跨國公司的發(fā)展：全球制造 生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略日趨重要 全面質(zhì)量管理（TQM） 基于時間的競爭（Time-Based Competition） 先進制造技術的發(fā)展（AMT） 信息技術對生產(chǎn)與運作管理的沖擊 MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM,生產(chǎn)管理最近的發(fā)展趨勢,企業(yè)業(yè)務流程重構(gòu)（BPR）的影響 供應鏈管理（SCM） 精細生產(chǎn)（LP） 服務運作管理的重要性日益突出 前工業(yè)社會，工業(yè)社會，后工

23、業(yè)社會 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，工業(yè)經(jīng)濟，服務經(jīng)濟 環(huán)保意識和綠色制造。,結(jié)構(gòu),認識企業(yè)：職能劃分,從職能看,供 應 商,客 戶,計劃,采購,質(zhì)量,設計,人事,生產(chǎn),營銷,財務,生產(chǎn)系統(tǒng)的三大核心職能，其它為輔助職能,三大核心職能,例：航空公司的三種核心職能,例：制造企業(yè)的三種核心職能,延伸討論：三大核心職能，哪一個更重要？,延伸討論：三大核心職能，哪一個更重要？,從利潤角度分析 從世界工廠到世界辦公室 紡錘型產(chǎn)業(yè) 杠鈴型產(chǎn)業(yè) 從產(chǎn)業(yè)依存關系角度分析 制造對研發(fā)的依存度 制造對營銷的依存度 思考： 為什么國家提倡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整？ 為什么提倡發(fā)展戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)？,認識企業(yè)：組織構(gòu)架,從部門結(jié)構(gòu)看,董事會,總經(jīng)理,

24、生產(chǎn)部門,職能部門,工會,股東會,研究所 供應科 質(zhì)量科 .,XX車間 XX分廠,認識企業(yè)：生產(chǎn)型,生產(chǎn)型企業(yè),車間,原材料,產(chǎn)品,倉庫,職能部門,供 應 商,用 戶,認識企業(yè)：服務型,服務型企業(yè),服務場所,原材料,倉庫,辦公場所,供 應 商,用 戶,生產(chǎn)運作組織分類,表. 制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別,服務,無形性,差異性,不可分離性,不可儲存性,圖. 服務的特征,制造性生產(chǎn),按工藝過程： 流程式：化工、冶金、紡織、藥物、食品、造紙、玻璃、陶瓷等 裝配式：機械、電子、家具等 按生產(chǎn)方式： 備貨型(MTS, Make-to-Stock) 訂貨型(MTO, Make-to-Order) 按專業(yè)化程度 大

25、量大批生產(chǎn) 單件小批生產(chǎn) 多品種成批生產(chǎn),服務性生產(chǎn),基本特征：以提供勞務為主 不提供或輔助性提供有形產(chǎn)品 注：主次關系制造性生產(chǎn)中的服務，服務性生產(chǎn)中的制造 服務性生產(chǎn)中的有形產(chǎn)品是服務的載體 他人生產(chǎn)：如零售店的商品、運輸公司的貨物、郵寄的信件等； 自己生產(chǎn)：如酒店的菜肴 分類： 是否提供有形產(chǎn)品：純勞務性服務、一般勞務服務 客戶參與度：高接觸型服務、低接觸型服務 投入密集度：資本密集型（基于設備）、人員密集型（基于人員）,討論與練習：核心職能的辨別,微軟 是制造還是服務？ 三大核心職能分別是什么？ 李連杰壹基金 三大核心職能？ 運作目標和方式？ 黨中央、中央政府、人大、政協(xié) 是服務組織么

26、？ 運作目標和方式分別是什么？ 三大核心職能？ 討論江蘇衛(wèi)視非誠勿擾欄目組、某個專家、一對情侶的運作目標、方式和核心職能。,結(jié)構(gòu),企業(yè)目標,企業(yè)目標 每一個企業(yè)經(jīng)營者日夜都在想: 我的企業(yè)怎樣才能賺錢？ 企業(yè)目標的衡量指標 凈利潤(Net Profit 簡稱NP)：即一個企業(yè)賺多少錢的絕對量。一般來說，凈利潤越高的企業(yè)，其效益越好 投資報酬率(Return on Investment 簡稱ROI)：表示一定時期的收益與投資的比。當兩個企業(yè)投資不同時，單靠凈利潤是無法比較他們效益的好壞的 現(xiàn)金流量(Cash Flow 簡稱CF)：表示短期內(nèi)收入和支出的錢。沒有一定的現(xiàn)金流量，企業(yè)也就無法生存下去,引申討論：1、賺錢是企業(yè)的永恒目標么？ 2、如果是的，那么利潤從何而來？,引申討論：賺錢是企業(yè)的永恒目標么？,社會選擇的目標 公平與效率 兩水手案例 企業(yè)等于公司嗎？ 公司是什么？ 有限責任的內(nèi)涵是什么？ 賺錢是永恒的目標么？ 企業(yè)家追求的是什么？ 長期目標與短期目標,“天之道，損有余而補不足。人之道，則不然，損不足以奉有余。孰能有余以奉天下，唯有道者。是以圣人為而不恃，功成而不處，其不欲見賢。 ” 道德經(jīng)第七十七章,引申討論：企業(yè)的利潤由何而來？,三大利潤源泉 資源 HP采購顯示器 勞動力 富士康十一跳 外資銀行的高薪挖人 物流 Walmart 統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送 還有么?