1、第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：1、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水六類營養(yǎng)物質(zhì)及其與人體健康的關(guān)系以及在人類生命活動中的重要意義。2、通過教學(xué)過程體驗與互動展示培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、表達(dá)以及將運用化學(xué)知識解決實際生活問題的能力。過程與方法：1、明確目標(biāo)、自主學(xué)習(xí)、小組討論、組間交流、展示互動、點評歸納、鞏固運用、檢測小結(jié)、課外拓展。2、情景引路、學(xué)案導(dǎo)學(xué)、激發(fā)情趣、問題驅(qū)動、注重參與、聯(lián)系實際、學(xué)以致用。情感態(tài)度與價值觀：1、通過精心謀劃的課堂活動與教學(xué)策略，使學(xué)生充分感受化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，增強學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2、通過營養(yǎng)物質(zhì)對人的生

2、命活動及合理安排飲食重要性的了解，激發(fā)學(xué)生熱愛生命，告別不良生活習(xí)慣，促使自己健康成長。二、教學(xué)重點、難點及知識點重點：營養(yǎng)物質(zhì)對人類健康的重要作用。難點：科學(xué)、合理地安排日常飲食。知識點： 1、六大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水）。2、有機物（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素）與人體健康的關(guān)系。三、教法、學(xué)法與策略教法：學(xué)案導(dǎo)學(xué)法、互動展示法、快樂教學(xué)法、多媒體輔助法學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、學(xué)以致用、策略：激發(fā)興趣、活動創(chuàng)新、注重參與、以學(xué)定教四、教學(xué)理念：以全體學(xué)生的全面發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展、生成型的課程觀與建構(gòu)主義教學(xué)模式為根本，以科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成為主線，讓學(xué)生懂得熱愛生命，告別不

3、良生活習(xí)慣四、教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)案、多媒體課件、五件醫(yī)用白大褂、若干杯米脂米漿五、課時安排：1 課時六、教學(xué)過程：共設(shè)計了 11 個環(huán)節(jié)（在此不詳細(xì)敘述，見人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計中的教學(xué)過程設(shè)計）， 11 個環(huán)節(jié)包含 6 次活動，具體教學(xué)過程是這樣的：以中國人見面，問得最多的是：“你吃了嗎？” ，老師現(xiàn)在問你們吃了嗎？中午想吃什么？為自己中午的設(shè)計一套“美味大餐”， 課堂活動在設(shè)計“美味大餐”中拉開序幕：為什么這樣問呢？養(yǎng)素后讓學(xué)生活動拉開序幕：第一次活動 首先， 學(xué)生為自己中午設(shè)計一套“美味大餐” ，教師選擇了若干張，并報出了食物的名稱， 隨后教師追問 “你們?yōu)槭惨赃@些食物？不吃行嗎？既為咱

4、們國家節(jié)省物質(zhì)資源又可以節(jié)約財力。那么我們每天攝入的飯食中含有什么？引出人類必須的營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水）。教師提出“剛才這些同學(xué)設(shè)計美味大餐是否科學(xué)？學(xué)習(xí)了本節(jié)課知識相信同學(xué)們會對作出科學(xué)的分析”，進(jìn)而轉(zhuǎn)入下一活動。設(shè)計目的是為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，同時為 第四次活動 做好準(zhǔn)備。 第二次活動 小組學(xué)生討論交流分享學(xué)案預(yù)習(xí)成果，解決存在疑惑， 小組共同疑惑求助其他小組。目的是激發(fā)學(xué)生的求知欲，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。 第三次活動 然后小組推薦代表將本組的研究成果展寫在黑板上（要求簡明扼要、書寫公正），其他小組成員可補充、修正與完善，看那一組完成的最快、最好。這樣設(shè)計的目的是為了

5、培養(yǎng)學(xué)生提煉、交流合作的能力，培養(yǎng)學(xué)生的團隊精神 第四次活動 教師拿出了開頭引發(fā)人們大笑的那幾張食譜，邀請各組推舉一位同學(xué)“當(dāng)營養(yǎng)專家” ，給他們換上白大褂， 以幻燈片和學(xué)生黑板板書為背景形成一個會診咨詢臺。五個代表像真正的營養(yǎng)師一樣對自己拿到的食譜分析討論， 對設(shè)計食譜的同學(xué)提出了非常精準(zhǔn)科學(xué)的建議。 最后三名學(xué)生進(jìn)行小結(jié)倡議： 均衡營養(yǎng)， 健康成長！設(shè)計目的是激發(fā)學(xué)生學(xué)以致用的興趣， 培養(yǎng)、提高學(xué)生用化學(xué)及生物學(xué)的知識，綜合探究問題，解決實際問題的能力。第五次活動 讓學(xué)生觀看一段視頻（瘦肉精危害的視頻） ，然后列舉三聚氰胺、吊白塊、蘇丹紅、地溝油、塑化劑引發(fā)的食物事件，讓學(xué)生意識到有害物質(zhì)

6、已經(jīng)走我們的營養(yǎng)物質(zhì)后， 請學(xué)生從教材中提取有關(guān)吸煙、甲醛及霉變食物對人體健康的影響的內(nèi)容及資料，回答學(xué)案中的問題。 用化學(xué)與生物學(xué)知識回答“長跑運動員在參賽前為什么要喝葡萄糖溶液，并吃大餅、吃大肉不行嗎？糖尿病人是由于吃糖吃得多了嗎？” 。給學(xué)生介紹一些最佳營養(yǎng)食物和營養(yǎng)寶塔， 讓學(xué)生摒棄一些不良的生活習(xí)慣。 設(shè)計目的使學(xué)生了解一些生活中飲食與健康的關(guān)系，教育學(xué)生遠(yuǎn)離有害食物；使學(xué)生明確一些生活常識。 第六次活動 在一曲小城故事 的音樂氛圍中介紹我們老家的土特產(chǎn)米脂小米 （中國名米） ，請學(xué)生喝米脂小米漿，并且要求喝了的同學(xué)回答，為什么說米脂小米是中國名米？請分析米脂小米的營養(yǎng)成分，在小米漿的余味中， 使學(xué)生對本節(jié)課所學(xué)的知識得到鞏固，并結(jié)束這堂課。七、教學(xué)反思教師的成長=經(jīng)驗 +反思，這是美國著名學(xué)者波斯納的一句名言。反思是教師必備的意識和行為。 我認(rèn)為本節(jié)課的設(shè)計特點是：力圖體現(xiàn)： 課堂教學(xué) “人本化” 讓學(xué)生腦動、 手動、口動、 互動。學(xué)習(xí)方式自主化， 讓學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)獲得新知。本節(jié)課最主要的是教給孩子們觀念、思想和方法，我想，當(dāng)這些孩子長大成人了，