1、鹿血資源的開發(fā)及利用前景 動科1101 0101110106 劉遷義 鹿血，為鹿科動物梅花鹿和馬鹿的血液，系傳統(tǒng)名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復方制品被稱為“仙家服食丹方”。鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。但由于資源及采集等問題，鹿血一直未有商業(yè)性藥源，臨床很少應用。 近年來，隨著鹿產(chǎn)品開發(fā)研究的不斷深入和天然綠色保健型食品和藥品日益為人們所認識，鹿血的藥用、保健價值更為國內外重視，市場也有了更大的需求，這給我國鹿業(yè)及相關醫(yī)藥、保健品產(chǎn)業(yè) 提供了新的發(fā)展空間和機遇。 一、鹿血的化學成分 鹿血含水量為80%-81%，有機物占16%-17%，其中主要是蛋白

2、質，蛋白質中富含%(種氨基酸及多種酶類；另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、糖脂類、磷脂類、激素類、嘌呤類、維生素類和多糖類等?；曳终?#$*#，并含多種常量和有益微量元素。特別是鹿血中還含有,球蛋白，胱氨酸和賴氨酸，超氧化歧化酶和谷胱甘氧化酶，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、!羥丁酸脫氫酶和磷酸機酸激酶、覆酶。經(jīng)比較檢測，相同重量的生鮮鹿血粉比優(yōu)質鹿茸提供的生物活性物質還多。 二、鹿血的藥理功效 鹿血最早見于唐代孫思邈千金翼方食治，以后唐本草、本草綱目、醫(yī)林纂要等歷 代本草多有記述，謂其味甘、咸、熱，有大補虛損，行血祛瘀、益精血、解痘毒藥毒，治腰痛、心悸、失眠、止肺痿、吐血及崩中帶下等功效

3、。中藥大辭典記述鹿血功用主治：“ 補虛、和血，治虛損腰痛、心悸、失眠、止肺痿、吐血、崩中帶下”。并在鹿茸條目記述()$鹿血酒用以治療血小板減少癥、白細胞減少癥、再生障礙性貧血、慢性苯中毒引起的血液病等癥，用后其癥狀和血象均有明顯改善的。中華藥海（記述鹿血性味歸經(jīng)“甘咸、熱，入肝腎二經(jīng)。”功效主治：養(yǎng)血益精、行血祛瘀、消腫療傷。用治精血不足之頭暈耳鳴、肺痿、心悸失眠、跌打損傷、腰背疼痛及瘀血所致崩中、鼻衄血及治癰腫、藥毒、痘毒、狂犬傷等癥。藥用動物學、四川中藥志、中國食療大典等均有相似記載。 近年來，運用現(xiàn)代醫(yī)學手段，進行臨床研究和動物比較試驗的報道日漸增多，現(xiàn)已驗證鹿血有以下功效。 抗疲勞，助

4、強壯作用?？诜寡芴岣邫C體的 工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞，對疲勞綜合癥，中醫(yī)虛癥、寒癥等疾病均有顯著療效，是理想的全身強壯劑。 免疫調節(jié)作用。口服鹿血能提高機體免疫能 力、調整內分泌，能促進代謝等，對更年期綜合癥、美尼耳綜合癥、痛經(jīng)等婦科雜癥有較好療效。 (美容作用。口服鹿血有促進皮膚代謝、減少自 由基、抗氧化作用，能消除黃褐斑、粉剌、痤瘡，使皮膚增白、去皺、柔嫩、保濕。 ,補血作用?？诜寡獙κа载氀忻黠@的補 血作用，對抗癌藥物環(huán)磷酰胺所致的骨髓抑制有明顯的增升白細胞及血小板的作用；對鹽酸苯肼溶血性貧血有保護作用。 有益創(chuàng)傷的愈合。口服鹿血對長期不易愈合和 一時新生不

5、良的潰瘍和創(chuàng)口能增強再生過程，并能促進骨折的愈合，影響氮類及碳水化合物的代謝。 補腎益精。通過動物試驗和臨床研究證實，口服鹿血能促進性器官生長，提高血清睪丸酮的含量。有性激素作用，能提高機體性功能，對性功能障礙有良好療效。 抗輻射作用。動物試驗驗證，口服鹿血對鈷 輻射有明顯的保護作用。.抗衰老作用。口服鹿血可增加機體磷脂酰乙醇 胺、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經(jīng)磷脂及次黃嘌呤，抑制丙二醛的活性，減少體內自由基的形成，在多種氨基酸的參與下促進蛋白質的合成，增加腦、肝等組織的蛋白質含量。在鈣、磷、銅參與下加速鈣的沉積，有壯骨、防止牙齒松動及脫落的功能。 中樞神經(jīng)抑制作用。通過動物試驗表明，長期

6、服用鹿血有極明顯中樞神經(jīng)抑制作用。 還有報道發(fā)現(xiàn)口服鹿血有改善記憶，改善胃腸道功能及改善睡眠、改善視力、調節(jié)血壓、清咽潤喉等功效。鹿血為主的復方制品亦有諸多相同報道。由此可見，鹿血是一種醫(yī)療、預防、保健作用俱佳的廣譜性中藥。三、鹿血的開發(fā)利用 3.1鹿血采集加工 鹿血采集加工的最早記述見于宋代周輝的清波雜結，其方法是“剌血生飲”。宋洪邁夷堅志也有記載。其方法是“ 以長鐵管插入其（指鹿）肉間，小傾血凝滿管中乃服”。明李時珍本草綱目除記載采捕入山失道者，“數(shù)日饑渴將委頓。惟獲一生鹿，剌血數(shù)升飲之，饑渴頓除，及歸，遂覺血氣充盛異人。有效而服之者，剌鹿頭角間血，酒 和飲之更佳”外，尚記“斑龍（梅花鹿的

7、古稱）宴”方，“將布縛鹿于床，首低尾吊。令有力者抱定前足，有角者執(zhí)定角，無角者以木囊頭拘之，使頭不 動，用三棱針剌其眼之大眥前毛孔，名天池穴。以銀管長三寸許插向鼻梁，坐定咂其血，飲藥酒數(shù)杯。再咂再飲，以醉為度。鼻中流出者，亦可接和酒飲?！绷硗膺€有服用“干鹿血”的記述。清徐珂清稗類鈔亦記載清朝皇族“生飲鹿血”?！拔淖谟貢r，體多病，面常黃醫(yī)謂鹿血可飲，于是養(yǎng)殖百數(shù)十，日命取血可進?！庇纱丝梢娫跉v史上，鹿血多為宰殺或活體采集鮮血直接服用。也有加工成干品服用。 近些年來對鹿血的采集加工方法研究較多。中藥大辭典和中華藥海記載鹿血為“宰鹿時取血，風干成紫棕色片狀即成?！逼渌墨I介紹鹿血來源：一是每年采茸

8、時收集（年!#次）或加工排血茸時抽取鮮（或干燥）茸血；二是健康鹿屠宰時一次性收集的膛血。鹿血的加工方法：一是將鹿血過濾加入倍量度白酒，裝瓶密封，制成血酒備用；二是殺鹿后用適宜的容器接收鹿血，放置約(小時待其凝固，取出分成小塊，連同析出的血漿倒入瓷盤或者帶木框的玻璃盤中攤成薄薄一層，放在日光下晾曬干，或放入干燥箱或烘干室，按第一天、第二、三天、第四天的溫度烘干。 亦有一些國家根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學經(jīng)驗利用鹿血的報道，如俄羅斯人采用鹿茸穿孔放血的方法，把得到的茸血對酒服用，用人工養(yǎng)殖鹿由淚窩穿剌取血，然后泡酒服用。韓國一些鹿場在鋸茸的同時接茸血，需者當時趁熱服下，或加,&-的健胃藥用袋封存?zhèn)溆谩?傳統(tǒng)的

9、鹿血采集和加工方法，一是量小，無商業(yè)價值，二是其干品生物活性成分多已破壞，其滋補和藥用價值大大降低，致使鹿血成為歷代本草、藥典多有記述，但無商業(yè)藥源，臨床少用的中藥品種。 商業(yè)性活鹿無菌采血實用技術 為使鹿血這一祖國醫(yī)學寶庫中的奇葩，在新的時代，服務于社會民眾，滿足于市場需求，石家莊市陸生野生動物繁育研究基地的研究人員，早在+&年代即開始活鹿無菌采血課題的思考和設計，解決了活鹿無菌采血的關鍵技術環(huán)節(jié)，取得初步成功。又使該項實用技術得到進一步完善和提高，年正式在鹿業(yè)生產(chǎn)中使用，開始進入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 該基地現(xiàn)主要進行鹿業(yè)及其產(chǎn)品開發(fā)研究，主攻活體采血的動物血液及生物藥物、保健食品、天然美容化妝品開

10、發(fā)研究，僅近兩年已完成鹿血和鹿血為主的產(chǎn)品+項。商業(yè)性活鹿無菌采血實用技術是在對人工飼養(yǎng)條件下鹿的生態(tài)生物學，特別是鹿機體血液代謝周期及失血情況下造血功能研究的基礎上進行的。選擇定向的飼養(yǎng)管理規(guī)程，設計專用的器械設備，制定嚴格的無菌采血工藝。對直觀判斷的成年健康個體差異外，還需考慮到資源的長期和持續(xù)利用及協(xié) 調采血和生茸的矛盾。采血后鹿按特殊飼養(yǎng)規(guī)程快速康復，所采鹿血保質貯存，其鮮品和制成的理化指標符合標準，微生物指標符合標準。 3,2鹿血制品 歷史上鹿血的滋補藥用多為單味鮮品或干品直接或和酒或泡酒服用。 近年來，除北京、長春等地的制藥或鹿業(yè)企業(yè)為滿足一些地方還保留著的直接或和酒、泡酒服用 鮮

11、鹿血的傳統(tǒng)需要，而生產(chǎn)保鮮鹿血、鹿心血、鹿茸血外，其它鹿血制品日漸增多，其中最多的為酒劑。除各鹿場配制的鹿血酒和茸血酒外，有正式品牌、有正式報道或已申報國家專利的就有鹿血紅花酒、鹿血發(fā)酵酒、鹿血漿鹿血酒、鹿茸血酒、中華鹿血酒、鹿茸血帝王酒、鹿血酒、八珍茸血酒、鹿茸鹿血補酒、東海鹿血酒等近#&種。其他劑型鹿血制品還有茸血安神丸、梅花鹿茸血大補劑、茸血精、茸安素等單味或復方制品。歐洲赤鹿屠宰時采集膛血加工的干粉為原料的新西蘭麥西頓血粉膠囊，作為保健食品已大批進入中國市場。 作為特色食療、藥膳食品，已有鹿血蛋羹、鹿血豆腐、鹿血粥等問世。亦有鹿血作為飼料添加劑和臨床診斷試劑的報道。 石家莊市陸生野生動

12、物繁育研究基地在商業(yè)性活鹿無菌采血實用技術獲得成功后，亦利用可持續(xù)利用，有商業(yè)藥源的生鮮鹿血開發(fā)研制了斑龍宴酒、中國生鮮鹿血酒、生鮮鹿血粉與中國梅花鹿生鮮血粉膠囊、強力益神寶、痛經(jīng)靈、強力排毒膠囊、鹿血美膚膠囊等一系列具有高科技含量、高經(jīng)濟效益的產(chǎn)品。四、探討與建議 鹿血的化學成分和藥理功效與鹿茸基本相同， 但更趨于廣譜性。鹿血生鮮干品生物活性成分含量更超過鹿茸。鹿血醫(yī)療、保健、預防作用俱佳，其生鮮干品集中藥材、中藥飲片、中成藥三者為一體，較其它鹿產(chǎn)品更便于使用、運輸和貯存，鹿血的諸特點，在醫(yī)藥保健品領域的現(xiàn)實意義是重大的，其國內外市場是廣闊的。鹿血的開發(fā)研究，在面臨我國即將加入#$%、天然綠

13、色保健食品和藥品風靡世界的形勢下。更應引起我國鹿業(yè)及相關制藥、保健品行業(yè)的管理、經(jīng)營和科技工作者的重視。 商業(yè)性活鹿無菌采血實用技術的研究成功，使 傳統(tǒng)的鹿血利用方式具有可持續(xù)性，并使大批量商業(yè)來源的鹿產(chǎn)品由鹿茸!種，在基本不增加飼養(yǎng)管理成本的基礎上增加為鹿茸、鹿血&種。這可使養(yǎng)鹿業(yè)的利潤最少翻一番。這不但為生物藥物和保健食品的開發(fā)提供了新的原料來源，也將推動我國養(yǎng)鹿業(yè)的更大發(fā)展。 隨著我國養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展，我國人工飼養(yǎng)的茸用 鹿種不斷增加，除梅花鹿和馬鹿外，現(xiàn)在人工飼養(yǎng)的還有水鹿、馴鹿、駝鹿、海南坡鹿、白臀鹿、白唇鹿、麋鹿等鹿種，這些鹿種的血液是否與梅花鹿和馬鹿的血液有相同的實用價值，尚需進行深入比較研究。 (動物血液直接用于醫(yī)療、預防、保健用途的僅 鹿血!種，在中國其單味和復方制品雖然較多，但還無定型和知名品牌出現(xiàn)。 國外動物血液開發(fā)集中畜禽血液，采集加工