湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院全日制普通本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)蓮藕切片機(jī)的設(shè)計(jì)DESIGNOFLOTUSROOTSLICINGMACHINE學(xué)生姓名：佘國(guó)斌學(xué)號(hào)：200841814728年級(jí)專業(yè)及班級(jí)：2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化（7）班指導(dǎo)老師及職稱：鄒運(yùn)梅講師學(xué)部：理工學(xué)部湖南長(zhǎng)沙提交日期：2012年5月湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院全日制普通本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)誠(chéng)信聲明本人鄭重聲明：所呈交的本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行研究工作所取得的成果，成果不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體在文中均作了明確的說(shuō)明并表示了謝意。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。畢業(yè)設(shè)計(jì)作者簽名：年月日目錄摘要1關(guān)鍵詞11緒論21.1研究的目的和意義21.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀31.3研究的目標(biāo)與內(nèi)容42蓮藕切片機(jī)的設(shè)計(jì)原理42.1設(shè)計(jì)內(nèi)容42.2總體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介43主要參數(shù)確定與關(guān)鍵部件設(shè)計(jì)53.1電動(dòng)機(jī)的選擇計(jì)算53.2確定傳動(dòng)裝置的總傳動(dòng)比73.3減速箱的設(shè)計(jì)73.4V帶的設(shè)計(jì)選擇93.5鏈輪的設(shè)計(jì)計(jì)算133.6軸與齒輪的設(shè)計(jì)計(jì)算及校核143.7往復(fù)切片機(jī)構(gòu)和推料裝置的設(shè)計(jì)243.8進(jìn)藕導(dǎo)向筒的設(shè)計(jì)283.9機(jī)架設(shè)計(jì)284結(jié)論29參考文獻(xiàn)29致謝301蓮藕切片機(jī)的設(shè)計(jì)學(xué)生：佘國(guó)斌指導(dǎo)老師：鄒運(yùn)梅（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院，長(zhǎng)沙410128）摘要：蓮藕是優(yōu)良的水生蔬菜和副食佳品，我國(guó)大多數(shù)藕食品加工出口企業(yè)生產(chǎn)的藕片主要以人工切片為主。人工切片勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、不安全又不衛(wèi)生。通過(guò)設(shè)計(jì)蓮藕切片機(jī)，以實(shí)現(xiàn)小規(guī)模生產(chǎn)的機(jī)械化生產(chǎn)要求。本文通過(guò)對(duì)蓮藕切片機(jī)的總體結(jié)構(gòu)、工作原理、關(guān)鍵部件結(jié)構(gòu)以及工作參數(shù)設(shè)計(jì)計(jì)算，設(shè)計(jì)出小型蓮藕切片機(jī)。關(guān)鍵詞：蓮藕、切片、往復(fù)切片DesignOfLotusRootSlicingMachineStudent:SheGuo-BinTuto:ZouYun-Mei(OrientalScienceTechnologyCollegeofHunanAgriculturalUniversity,Changsha410128)Abstract:Lotusrootisanexcellentvegetablesandnon-staplefood.ChinasmostlotusrootfoodprocessingexportenterpriseproductionOuPianmainlybyartificialsliceprimarily.Artificialslicelaborintensityandlowefficiency,safetyandhealth.Throughthedesignlotusrootslicingmachine,Themajorityexportedmanufactoryoflotusfoodprocessingproduceman-madelotusrootslicewhichhasdisadvantageofintensivelabor,inefficient,unsafeandunsanitative.Thisarticlethroughtolotusrootslicingmachinethegeneralstructure.Artificialslicelaborintensityandlowefficiency,safetyandhealth.Nowthedesignoflotusrootslicerwillachievemachanizationproductioninsmallscale.Theassaywillcaculatetheoverallstructure,workingprinciple,keycomponentsandoperatingparametersdesignandfinishthedrawingsofthemainpartsandinstallations.Keywords:Lotusroot；section；Toandfroslicingdevice21緒論1.1研究的目的和意義蓮藕起源與我國(guó)，種植歷史已經(jīng)有3000多年，無(wú)論在食用和藥用都用的很多，蓮花還是中國(guó)十大名花之一，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。蓮藕，簡(jiǎn)稱蓮，別名蓮菜、荷藕等。蓮藕可以分為子蓮、藕蓮和花蓮三大類型。蓮藕以藕和蓮子為主產(chǎn)品，可供生食、熟食、加工制罐、速凍保鮮、制作蜜餞和藕粉等，藕節(jié)、蓮心、花、蓮須、蓮梗等可以入藥。蓮藕含有多種營(yíng)養(yǎng)及天東堿、氨基酸、葫蘆巴堿、酚類化合物、葡萄糖等。蓮藕是優(yōu)良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。產(chǎn)品比較耐貯藏和運(yùn)輸，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上銷路很廣，是出口創(chuàng)匯的重要商品。蓮藕在我國(guó)分布十分廣闊，資源豐富，從東北大地到海南島，從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡，栽培主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)江流域和黃淮流域，以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大，目前估計(jì)全國(guó)栽培面積在5070萬(wàn)hm2，湖北省栽培面積在9萬(wàn)hm2左右.中國(guó)各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質(zhì)優(yōu)良，在唐代時(shí)就列為貢品。其藕有“雪藕”之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩(shī)人韓愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之贊。湖南省漢壽縣西竺鄉(xiāng)的白臂藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來(lái)嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無(wú)渣。廣西貴縣大紅蓮藕，身莖粗大，生吃尤甜，熟食特別綿。據(jù)說(shuō)，清朝乾隆皇帝游江南時(shí)，就指名要嘗貴縣大紅蓮藕。現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝诉€喜歡設(shè)“全藕席”招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽(yù)為“水中之寶”。杭州人則推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。此外著名的蓮藕還有安徽省雪湖貢藕，江蘇省寶應(yīng)的美人紅，南京的大白花等。今后，隨著廣大水鄉(xiāng)湖灘資源的開(kāi)發(fā)利用，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和進(jìn)一步對(duì)外開(kāi)放，中國(guó)的蓮藕生產(chǎn)和銷售必將得到新的發(fā)展和提高。蓮藕切片機(jī)的研究與使用能提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、降低農(nóng)產(chǎn)品成本，以及對(duì)于減輕農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度和縮小工農(nóng)差別，都有著重大的作用。在我們?nèi)粘Ｉ?