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實驗2.1 食物中主要營養(yǎng)成分的鑒定,已知成分的鑒定方法,已知成分的鑒定方法,藍色,紅黃色,橘紅色,紫色,未知樣品的成分鑒定 自選1種自己熟悉的食物，鑒定含有哪些化學(xué)成分,馬鈴薯 梨 豆?jié){ 結(jié)球甘藍 雞蛋清 雞蛋黃,實驗時請關(guān)注以下問題： 蘇丹染液本身的顏色產(chǎn)生干擾時，該怎么辦？,實驗結(jié)果交流與討論：,下列食物主要含有哪些化學(xué)成分？,實驗結(jié)果的分析與討論,1、哪種食物中含有你所鑒定的所有營養(yǎng)成分？哪種食物可作為人體所需蛋白質(zhì)的主要來源？ 2、根據(jù)實驗結(jié)果和已學(xué)理論知識，吃水煮蘿卜和甘藍能獲得脂肪嗎？ 3、根據(jù)今天的實驗結(jié)果，你認為平時只吃幾種自己喜歡的食品好嗎？為什么？,你認為老師介紹的鑒定方法好嗎？ 你能否設(shè)計出更好的鑒定方法？,
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