1 中央廣播電視大學 開放教育課程考核說明 課程名稱： 03 歲嬰幼兒保育與教育 專業(yè)名稱： 學前教育 （ 專升本 ） 啟用時間： 2014 年 秋 主持教師： 潘茂明 編寫日期： 2013.7 中央廣播電視大學考試管理部門 中央廣播電視大學學前教育專業(yè) （ 專升本 ） 2 03歲嬰幼兒保育與教育 課程考核說明 一、有關說明 （一） 考核對象 廣播電視大學開放教育本科學前教育專業(yè)學生。 （二） 啟用時間 從 2011 年 秋 季開始使用。 （三） 考核目標 通過考 核使學生 系統(tǒng)了解 03 歲 嬰幼兒 的 生理及心理 特點、生長發(fā)育規(guī)律 、營養(yǎng)需求以及早期教育基地的開辦和管理 ，掌握 03 歲嬰幼 兒 保育和教育 的適宜 方法 、 技能， 并能正確開展早教活動，創(chuàng)設良好的早期教養(yǎng)環(huán)境，對家長進行早期教育指導， 提升 學生 在工作 中的 實踐 能力和 專業(yè)自主 意識 。 （四） 考核依據(jù) 本考核說明是根據(jù)中央廣播電視大學 03 歲嬰幼兒保育與教育 教學大綱、文字教材 03 歲兒童早期教育指南 （ 北京市教育委員會 主編， 學前教育雜志社承編，北京師范大學出版 社 ， 2010 年 7 月 ）擬定的， 考試命題以本考核說明為依據(jù)。 （五） 考核方 式及計分方法 本課程 的考核 采用形成性考核和終結(jié)性考試相結(jié)合的方式。 考核總分為 100 分，形成性考核占綜合成績的 30%，終結(jié)性考試占綜合成績的 70%，綜合成績達到 60 分及以上（及格） 方可獲得本課程相應學分。 二、考核方式與要求 （ 一 ） 形成性考核 1. 考核目的 形成性考核是本課程考核的重要組成部分，包括 半日活動 方案設計、 綜合練習等，側(cè)重考核學生 應用知識 解決實際問題的能力 和 動手操作能力 ，培養(yǎng)學生的專業(yè)素質(zhì)和發(fā)展 品質(zhì)。 地方電大教師共同實現(xiàn)教學過程的引導、指導和管理。 2.考核手段 形成性考核采用紙質(zhì)形成性考 核冊。 3.考核形式 形成性考核 的 類型 包括 半日活動 方案設計、 綜合練習等 。 4.形成性考核各形式所占比重及計分方法 形成性考核 總分 按百分制計分 ， 形考任務共 3 次， 每次形考任務也 采用 百分制計分 ，分值 占 總分 比重 見下方 。 5.考核要求 形成性考核任務與要求 序 次 章節(jié) 形 式 布置時間 提交時間 權(quán)重 1 第 13章 綜合練習 第 6周 第 10周末 35% 2 第 6章 半日活動 方案 設計 第 10周 第 14周末 30% 3 第 48章 綜合練習 第 13周 第 16周末 35% 3 任務 一 ： 第 13 章綜合練習（ 100 分） 目的： 加深 學生 對 第 13 章所學知識的理解和掌握，促進自學。 要求：結(jié)合 學習內(nèi)容 和教材，自主完成綜合練習，對知識進行查缺補漏。 形式： 完成形成性考核冊或?qū)W習平臺 上的綜合練習題。 任務二： 半日活動方案設計 （ 100 分） 目的 ：了 解 并掌握如何在集體教養(yǎng)機構(gòu)中進行早教活動的組織與指導 。 要求： 結(jié)合 本課程所學內(nèi)容和學生 所在地 具體 情況， 制定 一份 適 合 23 歲 幼兒 的半日 早教 活動 方案 ， 方案應 目標明確、步驟清晰、時間適宜、 內(nèi)容充實。 形式： 半日活動方案設計 （不少于 800 字） 。 任務 三 ： 第 48 章 綜合練習 （ 100 分 ） 目的：加深學員對 第 48 章所學知識的理解和掌握，促進自學。 要求：結(jié)合所學和教材，自主完成綜合練習，對知識進行查缺補漏。 形式：完成形成性考核冊或 學習平臺 上 的綜合練習題。 （二）終結(jié)性考試 1. 考試目的 終結(jié)性考試是在形成性考核的基礎上， 側(cè)重考核學生對學科基本知識和基本技能的理解和掌握程度， 以及 分析和處理問題的能力。 2. 命題原則 第一，本課程的考試命題嚴格控制在 考核說明的范圍之內(nèi)。 第二，考試命題覆蓋本課程教材的 第 17章， 第 1章 第 3節(jié) （嬰幼兒各系統(tǒng)的解剖生理特點） 和 第 8章作為自學內(nèi)容，不列入 終結(jié) 性考試考 查 范圍。 第三，每份試卷的 考核 內(nèi)容 覆蓋本課程教材所學內(nèi)容 70% 以上的章節(jié) ，考核重點突出 。 第四，試題 難易適中，分為：容易、適中、較難三個程度，所占比例約 為：容易 程度 占 30%，適中 程度 占 50%，較難 程度 占 20%。 3. 考試手段 終結(jié)性考試采用傳統(tǒng)紙質(zhì)考試。 4.考試方式 終結(jié)性考試采用閉卷 方式。 5. 考試時限 終結(jié)性考試時間長度是 90分鐘。 6. 特殊說明 終結(jié)性考試 中學生除簽字筆、 2B鉛筆、橡皮等必備工具外， 不 得 攜帶任何 書籍、 資料 及 其他與考試無關用品 。 三、終結(jié)性考試試題類型及規(guī)范解答 范例 4 根據(jù)本課程的性質(zhì)和教學要求，本課程側(cè)重于基礎知識的理解 和應用， 考試題型分為以下 四 種： （一） 單項 選擇題，每小題 2 分， 11 道， 共 22 分。本題采用四選一 的 答題 形式 ， 著重考核學生對基本知識和技能的 識別及 判斷能力。 （二） 判斷題，每小題 1 分， 10 道， 共 10 分。本題為正誤判斷題， 在 正確題 述后邊 的括號內(nèi)打上 “”，在錯誤的題述后面打 “”。 著重考核學生對 一些比較重要的或有意義的概念、事實、原理或結(jié)論 的再認和判斷 。 （三） 簡答題，每小題 8 分， 3 道， 共 24 分。著重考核學生對基本知識點和技能 的了解或理解程度 ，以及在此基礎上 的概括能力 。 簡答題一般不需要展開論述，但應根據(jù) 答題 要求，將此題的基本要點用自己理解的語言陳述，或在答出要點基礎上， 用 自己的語言說明。 （四） 分析應用題，每小題 13 分， 2 道， 共 26 分 。著重考核學生對基本知識和技能的應用，對實踐中的 具體問題和事件進行判斷 和 簡單 分析 ，并 闡述理由 。 （五） 論述題， 每小題 18 分， 1 道， 共 18 分。著重考核學生對重點知識的掌握和應用水平，該題 要求學生將所學知識 應用于 工作實際 ， 在把握理論要點的基礎上 ，結(jié)合自身 的認識與理解進行分析和論證。 一、 單項選擇題（ 從下列備選答案中選出一個正確答案， 并 將代碼填在題干后括號內(nèi) ， 不選、錯選、多選均不得分。每小題 2分，共 22分） 1.兒童生長發(fā)育最快的時期是 ( )。 A.胚胎 期 B.嬰兒期 C.幼兒期 D.學前期 2.家長為嬰幼兒挑選玩具時，應首先 （ ）。 A.考慮玩具是否能引起嬰兒視覺、聽覺的注意 B.考慮玩具的安全和衛(wèi)生 C.考慮玩具是否能引發(fā)嬰兒動手操作或探索的興趣 D.考慮玩具是否功能齊全 二、 判斷題 （ 在 正確題述后邊 的括號內(nèi)打 “”，錯誤 題述后面打 “”。 每小題 1 分，共 10 分 ） 1.嬰兒在 6 月齡時可以開始添加輔食。 （ ） 2.早教基地更強調(diào)幼兒教師作為重要教育力量與資源的參與。 （ ） 三、 簡答題（每小題 8分，共 24分） 1.簡述 嬰幼兒體格生長的基本規(guī)律 。 四、 分析應用題（ 每小題 13 分，共 26 分） 1.近年來，我國進入生育高峰期，越來越多的 “ 80后 ” 成為了年輕媽媽，但其中一些年輕媽媽為了保持體形，不愿母乳喂養(yǎng)孩子 ，認為嬰兒奶粉可以替代母乳 。你如何看待上述現(xiàn)象， 如果正確，說說其中的道理 ； 如果不正確， 5 請闡述 你的理由 。 五、 論述題 （ 每小題 18分， 共 18分） 請結(jié)合我國的具體國情 ， 談談如何科學指導家長對嬰幼兒實施家庭教育？ 試題參考答案及評分標準 一、 選擇題 （ 每小題 2分，共 22分） 1. B 2. B 二、 判斷題 （ 每小題 1 分，共 10 分） 1. 2. 三、 簡答題 （每小題 8 分，共 24 分） 1.簡述 嬰幼兒體格生長的基本規(guī)律 。 答： （ 1） 體格生長的速率各時期不同 。 （ 2 分） （ 2） 身體各部分長度比例隨年齡而不同 。 （ 2 分） （ 3） 體格生長與各器官發(fā)育不均衡 。 （ 2 分） （ 4） 體格生長存在個 體差異 。 （ 2 分） 四、 分析應用題（每小題 13 分，共 26 分） 1.近年來，我國進入生育高峰期，越來越多的 “ 80 后 ” 成為了年輕媽媽，但其中一些年輕媽媽為了保持體形，不愿母乳喂養(yǎng)孩子，認為嬰兒奶粉完全可以替代母乳。你如何看待上述現(xiàn)象，如果正確，說說你的理由；如果不正確，請闡述你的理由，并說說正確的做法。 答：（ 1）材料中這些年輕媽媽的 觀點 是不正確的， （ 2 分） 這種做法會嚴重損害嬰兒的正常生長發(fā)育。（ 2 分） （ 2）提倡采用純母乳喂養(yǎng)的理由：母乳是嬰兒最理想的天然食品，這是任何奶粉所無法替代的； （ 3 分） 母乳喂養(yǎng)有 助于增進母子感情； （ 3 分） 母乳喂養(yǎng)安全、方便且經(jīng)濟。 （ 3 分） （可用自己的語言闡述要點，如能進行擴展并言之成理，可適當增加 12 分） 五、 論述題（每小題 18 分，共 18 分） 請結(jié)合我國的具體國情 ， 談談如何科學指導家長對嬰幼兒實施家庭教育？ 答： 1進行科學指導的內(nèi)容包括： （ 1）指導家長為嬰幼兒提供適宜的教育環(huán)境 。 （ 2 分） 6 （ 2）指導家長培養(yǎng)嬰幼兒良好的生活習慣。 （ 2 分 ） （ 3）指導家長培養(yǎng)嬰幼兒的良好個性 。 （ 2 分 ） （ 4）指導家長開發(fā)嬰幼兒的潛能。 （ 2 分） 2進行科學指導的策略： （ 1）指導家長樹立正 確的早期教育態(tài)度 ： 理智施愛，量力而行 ， 全面發(fā)展 ， 態(tài)度一致。 （ 2 分） （ 2）指導家 長掌握科學的早期教育方法 ： 尊重心理 ， 掌握分寸，轉(zhuǎn)移注意 ， 表揚批評。 （ 2 分） 3進行科學指導的多種模式： 半日制 親子活動；季節(jié)性親子園；咨詢、講座；制作書面資料； 早教熱線 ；制作影音資料；利用網(wǎng)絡；家長沙龍；入戶指導；借閱圖書資料；設立玩具館；定期開放幼兒園；社區(qū)游戲小組；小喇叭廣播站。（ 6 分， 列舉 3 個即可） （ 如能對問題進行舉例和詳細闡釋，可酌情加 12 分） 四、 課程考核的相關內(nèi)容 課程考核的內(nèi)容 主要來自文字教材， 重點掌握的內(nèi)容約占 70%， 一般 掌握的內(nèi)容約占 25%，了解的內(nèi)容約占5%。 基礎篇 第一章 嬰幼兒衛(wèi)生保健 考核內(nèi)容及要求： 了解 ： 嬰幼兒體格生長常用指標 嬰幼兒各系統(tǒng)的解剖生理特點（自學章節(jié)、不列入終結(jié)性考核范圍） 一般 掌握 ： 嬰幼兒體格生長的基本規(guī)律 重點掌握 ： 影響體格生長的因素 嬰幼兒分期與保健要點 第二章 嬰幼兒營養(yǎng) 考核內(nèi)容及要求： 了解 ： 各年齡段嬰幼兒營養(yǎng)狀況評價 7 一般 掌握 ： 常見的營養(yǎng)性疾病 重點 掌握 ： 06 月齡嬰兒喂養(yǎng) 612 月齡嬰兒喂養(yǎng) 13 歲幼兒喂養(yǎng) 指導 第三章 嬰幼兒的心理發(fā)展特點 考核內(nèi)容及要求： 了解 ： 大腦與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)展 一般 掌握 ： 嬰幼兒認知能力 與思維 的發(fā)展 重點掌握： 嬰幼兒運動能力的發(fā)展 嬰幼兒感知覺的發(fā)展 嬰幼兒注意、記憶、想象的發(fā)展 嬰幼兒語言的發(fā)展 嬰幼兒情緒情感的發(fā)展 實務篇 第四章 社區(qū)早期教育基地的開辦與管理 考核內(nèi)容及要求： 了解： 幼兒園開辦早教基地的意義 一般 掌握： 社區(qū)早期教育基 地 的基本定位與任務 社區(qū)早期教育基地的籌備 重點掌握： 社區(qū)早期教育基地的工作要求與特點 社區(qū)早期教育基地的組織與管理 第五 章 03 歲兒童早期教養(yǎng)環(huán)境 8 考核內(nèi)容及要求： 了解： 早期教養(yǎng)機構(gòu)環(huán)境的評估 一般 掌握： 早期教養(yǎng)機構(gòu)中為成人創(chuàng)設的精神環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境 重點掌握： 早期教養(yǎng)機構(gòu)中為嬰幼兒創(chuàng)設的精神環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境 嬰幼兒玩具、材料的配備 第六章 集體教養(yǎng)機構(gòu)中早教活動的組織與指導 考核內(nèi)容及要求： 了解： 集體教養(yǎng)機構(gòu)開展嬰幼兒早教活動的定位 一般 掌握： 早教活動設計的原則 早教活動過程的組織與引導 早教活動中的教養(yǎng)人指導 重點掌握： 組織早教活動的基本策略 組織早教活動應該注意的幾個問題 第七章 面向家長的早期教育指導 考核內(nèi)容及要求： 了解： 家庭教育對嬰幼兒成長的特殊意義 集體教養(yǎng)機構(gòu)面向社區(qū)提供早期教育指導和養(yǎng)育服務的意義 一般 掌握： 家長對早期教育的 多種 需求 重點掌握： 家庭教育 指導的內(nèi)容 嬰幼兒家庭教育中常見的問題 家庭教育 指導的策略 家庭教育 指導的多種模式 9 第八章 特殊 兒童的早期發(fā)現(xiàn)、篩查和干預 考核內(nèi)容及要求： （自學章節(jié)、不列入 終結(jié)性考核 范圍 ） 了解： 特殊兒童的概念和分類 早期干預的概念、原則和方法 一般 掌握： 常見特殊兒童的早期發(fā)現(xiàn)、篩查和干預 10 請您刪除一下內(nèi)容， O( _ )O 謝謝！ 2015 年中央電大期末復習考試小抄大全，電大期末考試必備小抄，電大考試必過小抄 After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nally got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansionsstalwart. Its certainly a responsibility to be the head chef, and then to have to manage the rest of the restaurant as well, the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so its a great opportunity to learn how a business operates across the board. It was a task that management back in sunny California evidently felt he was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPKs China debut. For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it directly to begin with, says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based brand ambassador on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating innovative, hearth-baked pizzas, a slice of PR blurb that Simpson insists lives up to the hype. They are very innovative, he says. The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings perfectly. The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road. The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better； as good, in fact, as in CPKs second outlet in the popular Kerry Parkside shopping mall in Pudong. Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasnt been easy for any of the tenants here, adds Simpson. Were planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again because of the better foot traffic. The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chanel not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficient service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of Belle Epoque. The paintings on the wall, for example, are exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner； and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as LAfricain, is a luxurious mixture of four types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. Its sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the worlds most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, while the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are also served at the tearoom, a hub of many cultures and takes in a mix of different styles of French cuisines, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. Its generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you dont actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the selection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea special at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even classier is the dim sum staple shrimp dumpling or hargow, upgraded with the addition of slivers of midnight dark truffles. This is a master touch, and chef Simon Choi, who presides unchallenged at Shang-Xi, has scored a winner again. Sweet prawns and aromatic truffles whats not to love? His masterful craftsmanship is exhibited in yet another pastry a sweet pastry that is shaped to look like a walnut, but which you can put straight into the mouth. It crumbles immediately, and the slightly sweet, nutty morsel is so easy to eat youll probably reach straight for another. My favorite is the dessert that goes by the name yangzhi ganlu, or ambrosia from the gods. The hotel calls it chilled mango cream with sago, pomelo and birds nest made with i