客房部衛(wèi)生管理制度匯總一、房間清理程序及標(biāo)準(zhǔn)（一）工作車(chē)準(zhǔn)備 1.清潔工作車(chē),并按固定位置備齊布草,客用品,清潔工具和客房部清潔日記表; 2.將工作車(chē)推到要打掃的房間門(mén)旁,擋住門(mén),緊靠墻面,但不要撞在墻上或把車(chē)停在走廊中央.（二）客房清掃程序 1一般情況下應(yīng)按a順序操作,若用房比較緊張,應(yīng)按b順序操作; a.一般情況:VIP-掛牌打掃房-OCC-VD-VC-DND; b.用房緊張情況:VIP-掛牌打掃房-前廳通知需提前打掃房-VD-OCC-VC-DND;2.進(jìn)入程序 （1）輕輕地敲門(mén)三次,每次三下,并報(bào)自已的身份Housekeeping; （2）用房卡開(kāi)門(mén); （3）房門(mén)開(kāi)啟三分之一時(shí),再報(bào)一下自己的身份Housekeeping,如房?jī)?nèi)有客人應(yīng)答,在征得客人同意后方可進(jìn)房; （4）將房門(mén)敞開(kāi),進(jìn)房清潔,將正在打掃牌掛于門(mén)把手上; （5）帶入房間更換的床單及枕套.（三）巡視檢查 進(jìn)房后,先拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶(hù),并巡視一下房?jī)?nèi)的各種設(shè)施設(shè)備是否完好無(wú)損. （1）檢查所有照明燈是否完好無(wú)損; （2）檢查和調(diào)節(jié)空調(diào)到適當(dāng)溫度; （3）巡視門(mén),窗,窗簾,天花,地毯以及各種家具是否完好,若有損傷,及時(shí)報(bào)主管報(bào)修,并做好記錄; （4）注意清潔客人離店的房間,必須仔細(xì)檢查有否遺留物品,若有發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即上報(bào)并做好記錄,如系黃色書(shū)刊,應(yīng)即投入防腐箱內(nèi); （5）檢查小酒吧 a.若發(fā)現(xiàn)客人用過(guò)小酒吧,并已填單簽名,應(yīng)及時(shí)將電話通知前臺(tái),并領(lǐng)回和補(bǔ)充用去的酒水和帳單; b.如客人用過(guò)酒吧,未填帳單,應(yīng)代為客人填寫(xiě),并簽上自己的姓名,填寫(xiě)準(zhǔn)確的日期,時(shí)間和酒水?dāng)?shù)量,價(jià)格,然后將帳單轉(zhuǎn)交給臺(tái)班,并領(lǐng)回和補(bǔ)齊用去的酒水和帳單; c.隨手將酒吧的冰箱和物品清潔干凈.（四）撤垃圾和布草 （1）清掃垃圾: a.將房?jī)?nèi)的紙屑,果皮等垃圾放入塑料垃圾袋內(nèi); b.清潔煙缸,將煙缸內(nèi)熄滅后的煙蒂,煙灰倒入塑料袋中; c.將垃圾袋口縛緊,放入工作車(chē)上的垃圾袋內(nèi); d.隨手換回新的垃圾袋,擦凈廢紙筒,并在筒內(nèi)放好新的垃圾袋. （2）清理臟布件: a.將客人放在床,椅等處的衣物用衣架掛好,放入衣櫥內(nèi); b.把床上的床罩,毛毯放在椅子或沙發(fā)上; c.換下床上的床單,被單和枕套,連同浴室內(nèi)需要更換的五巾(浴巾,面巾,地巾,澡巾,方巾)一起,記清量后,放入工作車(chē)的布件袋內(nèi),發(fā)現(xiàn)有破損,污染的布件和毛巾,分開(kāi)存放; （3）若房?jī)?nèi)有送餐餐具,水果盤(pán),撤至工作間,由臺(tái)班通知Room Service撤回; （五）鋪床 （1）屈膝下蹲,用手將床拉出至易整理位置; （2）將床墊拉平放正;（3）鋪床單:站于床尾,兩手用力甩單,使之正面朝上,褶線居,兩邊勻貼,床墊四角拉平包嚴(yán),注意鋪床時(shí),不要用手梳理自己的頭發(fā),防止頭發(fā)掉入床單;（4）鋪被單:站于床頭,兩手用力甩單,使之反面朝上,褶線與床單中線相疊,上端鋪與床頭頂端,下垂兩側(cè)勻稱(chēng).注意鋪床時(shí),發(fā)現(xiàn)有破損的或未洗干凈的床單被單要及時(shí)更換;（5）鋪毛毯:將毛毯鋪在距床頭27厘米處,毛毯商標(biāo)位于床尾右下角,兩則下垂部分均等,毛毯褶線與床單,被單的中線相疊;（6）鋪蓋單:站于床頭,將床單正面向上,用力甩單,將蓋單上端與毛毯平齊,中褶線四線合一;（7）將長(zhǎng)出毛毯27cm的被單折回,作為被橫頭,稍用力把下垂兩側(cè)的蓋單,毛毯及被單塞入床墊下面并包好角;（8）套枕套:將枕蕊套入枕套,四角對(duì)齊整齊,拍松,發(fā)現(xiàn)破損或污漬要及時(shí)更換.枕頭整齊平放在床頭正中,單人床、標(biāo)準(zhǔn)間枕套口背向床頭柜,雙人床枕套口互對(duì),枕套的縫線對(duì)床頭;（9）鋪床罩:將床罩鋪于床上,床罩頂擺與枕頭平齊,做二道枕線,除床頭的一側(cè)以外,床罩的其余三側(cè)下擺勻稱(chēng),不長(zhǎng)過(guò)地面(距地約2cm),轉(zhuǎn)角整理平整,床罩要求干凈,無(wú)污跡,無(wú)毛發(fā);（10）將床緩緩?fù)平差^板,再自查一遍鋪的是否美觀;（六）擦塵 抹塵順序從左至右或從右至左以客床為中心而定,凡舉手能觸及的物件和部位都順抹干凈,在清潔時(shí)應(yīng)注意和做到: （1）順序:門(mén)外門(mén)鈴門(mén)框衣櫥內(nèi)外行李架電視機(jī)柜寫(xiě)字臺(tái)茶幾窗臺(tái)迷你酒吧床頭柜門(mén)口 （2）用藥棉和酒精清潔電話機(jī)和副機(jī);（3）核對(duì)和校正電視機(jī)的頻道,檢查多功能柜的功能;（4）對(duì)緊貼墻面的床頭板,鏡子,藝術(shù)裝飾掛件,踢腳板,燈泡等,物件清潔抹塵時(shí),應(yīng)用于抹布抹,避免污損墻面;（5）抹塵過(guò)程中默記需補(bǔ)充的物品;（6）在將各種物件揩干凈后,應(yīng)隨手將客人使用過(guò)的茶具,酒具和客用物品放在工作車(chē)上;（七）補(bǔ)足客用物品 按照客房必備物品定位標(biāo)準(zhǔn)擺放表,補(bǔ)齊各種客用物品,然后關(guān)上窗戶(hù),拉上窗簾.（八）浴室清潔程序 （1）抹布四塊:浴缸,墻面,浴簾一塊,恭桶,地面一塊;面盆,吧面一塊,鏡子,鍍鉻五金配件干布一塊; （2）清潔劑,玻璃劑和刷子兩把;一把洗刷面盆,浴缸,一把洗刷恭桶.（3）將廢棄物品中可以利用的如肥皂頭等集中放置一處. （4）清潔面盆: a.將客人的物品移至一邊,清潔完后復(fù)位; b.關(guān)閉面盆出水口,用清潔劑和消毒劑清潔整個(gè)面盆,皂碟和五金配件; c.分鐘后放水清洗面盆,打開(kāi)出水口并清洗下水口周?chē)蜕w子; d.抹干面盆,皂碟和五金與件,擦凈面盆臺(tái)面及污漬;e.擦亮五金配件. （5）清潔鏡面及燈具: a.抹清鏡框和鏡面,擦去水跡和臟痕; b.清潔燈具和燈罩; c.抹清面巾架. （6）清潔浴缸: a.關(guān)閉浴缸下水道; b.試一淋浴噴頭,查看設(shè)備是否正常; c.清潔墻面及浴缸四周,擦去水漬和皂漬; d.用清潔劑和消毒劑清潔浴缸及皂缸; e.揩洗浴簾,除去污漬; f.5分鐘后放水清洗浴缸,清洗下水口和蓋子,并抹干; g.揩擦浴簾桿和浴巾架,擦亮浴缸五金配件. （7）清潔恭桶: a.用清潔劑和消毒劑清潔恭桶; b.放水沖洗,并查看是否有漏水; c.用抹布清潔恭桶四周,恭桶坐圈和恭桶蓋. d.清潔水箱四周,水箱蓋及開(kāi)關(guān)把手. （8）清潔墻面,門(mén)窗,排風(fēng)口和地面: a.開(kāi)啟排風(fēng)機(jī),查看設(shè)備是否正常; b.抹擦墻面,除去臟漬; c.清潔門(mén)窗,抹去浮灰; d.清潔地面,并擦干. （9）吸塵: 用吸塵器吸凈地毯灰塵,從里向外,順?lè)较蛭鼔m一遍; a.從陽(yáng)臺(tái)吸起,注意吸陽(yáng)臺(tái)門(mén)軌; b.發(fā)現(xiàn)地毯有臟漬,及時(shí)并準(zhǔn)確地用清潔劑清除,或通知專(zhuān)門(mén)請(qǐng)潔地毯的清潔工進(jìn)行清除; c.吸塵時(shí)勿忽略床底和房間四周邊有等部位,并注意不要碰傷墻面及房?jī)?nèi)設(shè)備; d.吸衛(wèi)生間大理石地面,房間內(nèi)大理石地面; e.吸塵后,根據(jù)實(shí)際需要,可以用空氣清新劑噴灑客房,然后將房門(mén)輕輕關(guān)上,揩干凈門(mén)把手,繞好電線放于布草車(chē)側(cè); （10）最后檢查: a.物品是否配齊; b.電視是否調(diào)好,是否定在青島電視臺(tái)上; c.空調(diào)調(diào)于合適位置(冬天22,夏天10); d.衛(wèi)生間門(mén)留一拳縫隙,關(guān)上房門(mén),取回正在清掃牌; e.填寫(xiě)清潔日記表. 二空房清理程序 拿一干一濕抹布抹家俱（同住房程序）。 抹陽(yáng)臺(tái)。 馬桶放水、面盆水龍、浴缸放銹水，并抹干。 抹衛(wèi)生間塵：面盆、臺(tái)盆、浴缸、馬桶、電鍍件、鏡子、電器開(kāi)關(guān)及地面等。 檢查衛(wèi)生間毛巾是否柔軟有彈性。 檢查房間物品配備是否齊全，所有電器是否正常。 檢查天花板有無(wú)灰網(wǎng)，地面有無(wú)蟲(chóng)類(lèi)，房間、衛(wèi)生間通風(fēng)情況。 檢查地毯是否平整，如有腳印，加以整理。 熄燈，關(guān)門(mén)。 10填寫(xiě)清掃日記表。 三住客房間的午后小整清理程序 推車(chē)進(jìn)房門(mén)口，手提清潔工具，按一遍門(mén)鈴，敲門(mén)三聲報(bào)三聲housekeeping，然后開(kāi)門(mén)進(jìn)房。 清倒垃圾、煙灰缸，清洗煙缸 撤換用過(guò)的杯具 整理客人睡過(guò)的床鋪，鋪好床罩 清理臺(tái)面衛(wèi)生，清撿地面雜物。 將客人用過(guò)的家具、物品定位擺放。 刷洗客人用過(guò)的“三缸”，并消毒抹干。 VIP用過(guò)的物品布草及酒水要全部更換補(bǔ)齊。 整理完后，環(huán)預(yù)房間，檢查有無(wú)疏漏之處，將門(mén)關(guān)上鎖好。四、客房部布草管理及更換程序 1客房各樓層布草，按定數(shù)配備。 2布草必須按規(guī)范折疊擺放程序，放于備品柜內(nèi)，不許堆放，以免造成褶皺。 3樓層布草每天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并將盤(pán)點(diǎn)數(shù)計(jì)入“客房部布草盤(pán)點(diǎn)日?qǐng)?bào)表”，主管每天至少抽查一種布草數(shù)量與盤(pán)點(diǎn)數(shù)核對(duì)，并在“布草盤(pán)點(diǎn)日?qǐng)?bào)表”備注欄中簽字。 4對(duì)于每日盤(pán)點(diǎn)的數(shù)量誤差，必須當(dāng)日查明原因并解決。 5做房間進(jìn)，布草必須一天一換（VIP三巾一用一換），臟、破布草一律不準(zhǔn)使用，不準(zhǔn)將布草當(dāng)作抹布清理衛(wèi)生。 6樓層清潔員每日在1:00前，將本樓撤下臟布草進(jìn)行清點(diǎn)，并填寫(xiě)“客房樓層布草換洗交接表”，與布草員（兼職）進(jìn)行交接，雙方簽字確認(rèn)，布草員將所接收的布草數(shù)計(jì)入“客房部布草收發(fā)工作記錄表”，雙方簽字確認(rèn)。 7樓座布草員每日在1:00-1:30與洗衣房收發(fā)布草員進(jìn)行清點(diǎn)交接，由洗衣房開(kāi)具布草交接單一式兩份，雙方簽字確認(rèn)后，一份由布草員收好，做為領(lǐng)取新布草憑證。 注：如清點(diǎn)數(shù)量有誤，必須重新清點(diǎn)核查無(wú)誤方能簽字，否則，一切后果由布草員負(fù)責(zé)。 清點(diǎn)臟布草時(shí)，地上鋪墊布。 8布草員在洗衣房送來(lái)新布草時(shí)，按照洗衣房開(kāi)據(jù)的“布草收發(fā)單”上的布草數(shù)量逐一核對(duì)，確保數(shù)量正確無(wú)誤。 注：新布草一律不能放于地上。 9如洗衣房由于客觀原因不能于當(dāng)日將所換布草送齊，必須由洗衣房開(kāi)具欠條，并由洗衣房及樓座主管雙方簽字。由布草員保管于次日跟催洗衣房，收回所欠布草，洗衣房送來(lái)所欠布草，同時(shí)收回欠條。 10布草員每日必須將布草換洗情況匯報(bào)主管，并由主管在“客房部布草收發(fā)記錄表”中簽字確認(rèn)。 11布草員收到洗衣房送到新布草后，通知各樓層清潔員來(lái)領(lǐng)取，與清潔員當(dāng)面交接清楚，清潔員核對(duì)無(wú)誤后，在客房樓布草收發(fā)記錄表中領(lǐng)取人一欄簽字確認(rèn)。 12清潔員所領(lǐng)舊布草在領(lǐng)取后，必須及時(shí)整理于下班前折疊整齊放入備品櫥。 13對(duì)于污染的布草，由布草員必須當(dāng)天按程序辦理，如特殊情況，必須向主管匯報(bào)，否則由布草員負(fù)責(zé)。 14由于服務(wù)員不按程序操作而使布草丟失、污染，后果自負(fù)。 15由于查房不認(rèn)真，而造成布草遺失，后果由直接負(fù)責(zé)人自負(fù)。 16對(duì)于布草盤(pán)點(diǎn)中數(shù)量短缺的，賠償費(fèi)用由責(zé)任人承擔(dān)。五、杯具洗涮消毒程序 1先將杯具中的殘?jiān)?、雜物倒入垃圾桶后，用水沖洗。 2放入配制好的洗滌劑水中，用杯刷或百潔布涮洗干凈茶銹，煙灰等污跡。 3放入配制好的消毒液中，浸泡消毒。 4消毒完畢，用清水沖凈，用消毒的擦杯布擦干凈無(wú)水跡。 5將消毒后的杯具，分類(lèi)放置于消毒櫥內(nèi)，以備使用。 要示：嚴(yán)格按程序洗滌消毒，杯具要求干凈、無(wú)水跡、無(wú)細(xì)毛、光亮。 6填寫(xiě)“HSKP杯具洗滌消毒日?qǐng)?bào)表”。附注意事項(xiàng)： 1消毒液配制以1:200 比例配制，杯具浸分鐘，即達(dá)到消毒效果。 2準(zhǔn)備用品：膠片手套、杯刷或百潔布、洗滌劑、消毒劑、消過(guò)毒的擦杯布。 3杯具消毒時(shí)：蓋杯、口杯因質(zhì)地用途的不同，必須分別放置、消毒。 4杯具整齊擺放于洗涮池，不準(zhǔn)混合擺放，以免造成破損。 5洗涮杯具時(shí)，注意不要用力過(guò)大或碰撞以免損壞或使手受傷，口杯套要整齊美觀。六、消毒間管理規(guī)定1、消毒間配備消毒桶2個(gè)，量杯一個(gè)，噴壺2個(gè)；2、“84消毒液”的配備比例為1：200，將客人用過(guò)的杯具放在消毒桶內(nèi)浸泡15分鐘，然后用清水沖凈，用杯具專(zhuān)用抹布擦干凈；3、按規(guī)定填寫(xiě)杯具消毒記錄；4、必須保證消毒間的干凈、整潔；5、必須按規(guī)定填寫(xiě)消毒記錄。七、客房部工作檢查記錄本的使用規(guī)定為徹底貫徹酒店走動(dòng)式管理，抓三個(gè)環(huán)節(jié)的指示精神，現(xiàn)將工作檢查記錄本的使用方法規(guī)定如下： （一）部門(mén)見(jiàn)習(xí)主管以上管理人員每人配備一本（含文員、庫(kù)管員）要求在工作時(shí)間隨身攜帶，不得以任何借口拒帶。 （二）工作檢查記錄本主要記錄管理人員在走動(dòng)管理過(guò)程中，對(duì)班前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢查中發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題，主要有以下內(nèi)容： 衛(wèi)生清潔檢查中存大的死角問(wèn)題。 對(duì)客服務(wù)規(guī)范方面的問(wèn)題。 客房樓設(shè)施設(shè)備的故障問(wèn)題。 本部門(mén)員工的違章違紀(jì)問(wèn)題。 物品管理工作存在的問(wèn)題和漏洞。 工作規(guī)程在實(shí)際運(yùn)用中存在的問(wèn)題和缺陷。 公司其他部門(mén)的違章違紀(jì)現(xiàn)象。 （三）記錄時(shí)要求：及時(shí)、認(rèn)真、詳細(xì)、規(guī)范，必須有日期、時(shí)間、地點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題內(nèi)容。 （四）客房部各級(jí)管理人員每天工作檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不得少于六條。 （五）管理人員每天下班時(shí)，將記錄本交至文員處；第二天上班簽到后由文員發(fā)放。 （六）主管的工作記錄本每天上交后，由部門(mén)經(jīng)理審閱簽批，同時(shí)要隨時(shí)接受督查部門(mén)的檢查。 （七）凡違反上述規(guī)定者給予20-50元罰款。八、個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)1、身體清潔，無(wú)異味，勤