XX工商所流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計劃為加強我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品快速檢測工作，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法、國家工商總局食品抽樣檢驗工作制度以及XX市工商局關于認真做好2012年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗及快速檢測工作的通知等相關規(guī)定，現(xiàn)制定我所2012年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計劃：一、提高認識，高度重視流通環(huán)節(jié)食品質量快速檢測工作對食品質量實施快速檢測是工商行政管理機關履行流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督管理只能的重要內容，也是防范和消除食品安全隱患的有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質量可快速檢測工作，充分認識加強流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)測工作對于履行食品市場監(jiān)管職責、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風險性、保障食品市場消費安全的重要意義。要把食品監(jiān)測與市場巡查、案件查處、制度建設、規(guī)范教育結合起來，強化經營者自律意識，規(guī)范經營行為。食品檢測人員要加強對快速檢測設備的日常保管、維護，充分發(fā)揮檢測的作用。二、突出重點，有計劃、有針對性地開展食品快速檢測工作1、重點時段：元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長假期間。2、重點場所：批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、食品店等。3、重點品種：乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。農藥殘留檢測：蔬菜、瓜果、茶葉等。4、重點項目：蔬菜、水果：農藥殘留檢測，亞硝酸鹽和重金屬檢測肉制品：亞硝酸鹽監(jiān)測，瘦肉精檢測和水分檢測，食用過氧化值檢測食醋：總酸檢測醬油：氨基酸態(tài)氮檢測飲料：色素、糖精檢測水產品、水發(fā)產品：雙氧水和甲醛檢測大米、谷物：黃曲霉素檢測米面類、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白塊檢測甲醛檢測：水產品及制品、水發(fā)產品等。吊白塊檢測：腐竹、米、面及豆制品等。二氧化硫檢測：米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。蛋白質含量及三聚氰胺定性檢測：奶粉、液態(tài)奶。檢測人員可根據(jù)食品安全階段性整治工作要求，適當增加流通環(huán)節(jié)食品檢測項目。三、檢測頻度第一季度：乳粉：6批次乳制品：3批次白酒：3批次葡萄酒：3批次礦泉水：3批次食用油：3批次蜂蜜：3批次膨化油炸食品：6批次果汁飲料：6批次果凍：6批次果脯蜜餞：6批次醬油：3批次合計：51批次第二季度：乳粉：6批次乳制品：3批次白酒：3批次葡萄酒：3批次礦泉水：3批次食用油：3批次蜂蜜：3批次膨化油炸食品：6批次果汁飲料：6批次果凍：3批次果脯蜜餞：6批次醬油：3批次合計：48批次第三季度：乳粉：6批次乳制品：3批次白酒：3批次葡萄酒：3批次礦泉水：3批次食用油：3批次蜂蜜：3批次膨化油炸食品：6批次果汁飲料：6批次果凍：6批次果脯蜜餞：6批次醬油：3批次合計：51批次第四季度：乳粉：6批次乳制品：3批次白酒：3批次葡萄酒：3批次礦泉水：3批次食用油：3批次蜂蜜：3批次膨化油炸食品：6批次果汁飲料：6批次果凍：6批次果脯蜜餞：6批次醬油：3批次合計：51批次四、工作要求1、食品檢測人員要將快速檢測數(shù)據(jù)及時錄入XX省食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，做到真實、準確，堅決杜絕弄虛作假、謊報虛報數(shù)據(jù)。2、對經快速檢測結果為不合格的視頻，