超市采購部工作計劃 (范文一 ) 1、選擇適當(dāng)?shù)墓?yīng)商 所謂“只有錯買沒有錯賣”。采購最怕的就是選錯供應(yīng)商。因此，采購管理的工作原則之一，就是如何慎重選擇合格的供應(yīng)商，以建立平等互惠的買賣機會，維持長期合作的交易關(guān)系。 2、選擇適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì) 超市根據(jù)所處地段的消費群體的消費水平確定采購商品的檔次與品質(zhì)。一般而言，品質(zhì)以適當(dāng)可用為原則，因為品質(zhì)不好，不但購入成本會偏高，甚至造成使用上的浪費。反之，品質(zhì)太差，將無法達(dá)到使用的目的，增加使用上的困難與損失，如購買制冷量不夠的空調(diào)機，購買損耗率太高的煤氣灶 等。 3、選擇適當(dāng)?shù)臅r間 采購的時間不宜太早也不宜太晚。太早則造成堆積存貨，占用倉儲面積 ;太晚了則導(dǎo)致商品脫銷，顧客流失，影響超市的形象。在“零庫存”的觀念下，適時采購、及時交貨是最理想的采購模式。 4、選擇適當(dāng)?shù)膬r格 價格應(yīng)該以公平合理為原則，避免購入的成本太高或者太低。如果采購價格過高，將使超市負(fù)擔(dān)額外的成本，喪失了商品的競爭能力。反過來，如果采購價格太低，所謂“一分價錢一分貨”，供應(yīng)商將被迫偷工減料，造成“價廉、質(zhì)次”，超市將無法順利 銷售 出去。另外，如果供應(yīng)商無利可圖，其交易意愿就會低落，買方可能減少了一個供應(yīng)來源。 5、選擇適當(dāng)?shù)臄?shù)量 采購的數(shù)量不宜太多或太少，應(yīng)避免“過與不及”。因為采購量太大，一旦商品需求降低，將造成商品積壓，如果商品推陳出新，則過時的商品難以賣出去。反過來說，如果采購數(shù)量太少，則增加作業(yè)次數(shù)，提高采購成本，或不利供應(yīng)商送貨，延誤超市商機。 6、采購管理的重點 (1)定位管理 定位 管理是使商品按照賣場配置及商品陳列表的規(guī)定“各就各位”，以創(chuàng)造最佳的業(yè)績。商品的位置好比商品的住址，如果能確實掌握及執(zhí)行，對進(jìn)、銷、存管理及分析將大有益處。否則，商品將“居無定所”，不但影響訂貨、進(jìn)貨，更容易造成缺貨，使顧客不滿，進(jìn)而導(dǎo)致銷售分析的失真，而影響商品決策。所以采購人員對商品在賣場中的實際陳列位置，應(yīng)隨時加以了解。 (2)數(shù)字管理 商品是用以創(chuàng)造業(yè)績和利潤，因此超市內(nèi)的商品必須是易賣又易賺錢的暢銷品。而衡量商品好壞的指標(biāo)有以下幾項： 銷售量。最容易判斷商品銷售好壞的指標(biāo)是銷售量，通 常在一定時期內(nèi) (一個月或三個月 )沒有銷售交易的商品即為滯銷，應(yīng)優(yōu)先考慮淘汰。 回轉(zhuǎn)率?；剞D(zhuǎn)率 =平均銷售額 *平均存貨額，而平均存貨額 =(期初存貨額 +期末存貨額 )/2。商品回轉(zhuǎn)率的高低，可判斷其銷售的快慢，并作為淘汰與否的參考。超市的商品回轉(zhuǎn)率以每月或每季計算，正常的回轉(zhuǎn)率為每月 4 次 (即商品每周約回轉(zhuǎn)一次 )。不過，目前國內(nèi)超市的商品回轉(zhuǎn)水準(zhǔn)約為 1，若商品回轉(zhuǎn)率是在一次以下者，即可列為優(yōu)先淘汰的商品。 交叉比率。交叉比率 =回轉(zhuǎn)率 *毛利率，通常以每月或每季為計算期間。以交叉率衡量商品好壞，只是基于商品對店鋪整體貢獻(xiàn)的多寡，所以應(yīng)同時考慮銷售快慢及毛利高低等因素，才具有客觀性。國外超市商品的標(biāo)準(zhǔn)交叉比率為100 以上，而目前國內(nèi)超市商品的交叉比率水準(zhǔn)約為 30間，若交叉比率在 30 以下者，則列為優(yōu)先淘汰的商品 ;反之，則應(yīng)加強商品交叉比率高的商品采購，以擴大超市整體的利益。 (3)品質(zhì)管理 目前超市的經(jīng)營品種均有食品、生鮮、果蔬等，其中食品類占很大的比重，所以品質(zhì)好壞將影響到顧客健康及超市形象。在食品采購方面，采購人員除應(yīng)定期與 不定期到分店或供應(yīng)商處檢查商品品質(zhì)外，更應(yīng)教育賣場人員了解商品知識，共同做好商品管理工作，以達(dá)到商品評估辦法的規(guī)定。 超市采購工作安排 (范文二 ) 1、工作說明 : 公司采販員的最高職責(zé)是盡最大可能選擇和保持豐富的商品品種，為公司的顧客提供商品的最大價值， 超市采販員工作計劃。 2、基本規(guī)定事項 1)作為采販部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅游招待、贈品、宴會，違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理。 2)采販人員必須了解本部門的丏業(yè)知識，避免采販假冒偽劣商品及被廠商蒙騙。 3)采販人員 必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組 織，控制商品結(jié)構(gòu)，清除滯銷商品，經(jīng)常引進(jìn)新商品，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度。 4)控制毛利，盡量達(dá)到目標(biāo)毛利 ;創(chuàng)造銷售業(yè)績，完成目標(biāo)值。 5)采販人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出 商品陳列圖，促銷商品應(yīng)注明其陳列方式。 6)采販人員應(yīng)密切注意市場行情的變化，掌握市場信息。 7)采販人員應(yīng)隨時關(guān)注天氣的變化，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存。 8)采販人員應(yīng)經(jīng)常深入賣場，了解商情、客情，以期創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績。 9)采販人員應(yīng) 建立穩(wěn)定的采販渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。 10)采販人員必須適時開發(fā)新商品。 11)采販人員應(yīng)經(jīng)常做市場調(diào)查，掌握競爭對手的商品構(gòu)成、價格策略、促銷手段等。并采取相應(yīng)對策。 12)采販人員應(yīng)定期收集銷售數(shù)據(jù)，分析銷售狀況，并及時做出整改措施。 13)采販人員應(yīng)定期擬定促銷計劃，并策劃實施。 14)采販應(yīng)了解商品特性，并突顯其特性。作為一個合格的采販員，除應(yīng)具備豐富的商品知識外，還應(yīng)了解與采販有關(guān)的法律、法規(guī)等相關(guān)的專業(yè)知識。 具體如下 : 國家規(guī)定的商品檢