密級(jí)： 論文編號(hào)： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 學(xué)位論文 貿(mào)易自由化進(jìn)程中的中國(guó)奶制品貿(mào)易研究 in of in of I 摘 要 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，奶制品在我國(guó)居民日常生活中占有越來(lái)越重要的地位。在需求的強(qiáng)勁拉動(dòng)下，我國(guó)奶業(yè)也獲得了快速發(fā)展 ， 到 2005 年我國(guó)奶牛存欄數(shù)已達(dá) 5526 萬(wàn)頭，年產(chǎn)原奶 2867 萬(wàn)噸。發(fā)展奶業(yè)對(duì)于調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、 增加 農(nóng)民 收入、促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移有著重要意義。隨著對(duì)外開(kāi)放步伐的加快，我國(guó)奶業(yè)也不可避免地要參與到國(guó)際 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中。由于 目前 我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需要，每年都需要進(jìn)口大量的奶制品。因此，以降低或取消貿(mào)易壁壘為主要 目的 的貿(mào)易自由化 進(jìn)程 會(huì)直接影響我國(guó)奶制品貿(mào)易，進(jìn)而對(duì)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大的影響。 加入 后我國(guó)奶制品的關(guān)稅進(jìn)一步降低，到 2005 年大部分奶制品進(jìn)口優(yōu)惠稅率已經(jīng)降到 10% 15%之間。隨著關(guān)稅的降低，奶制品進(jìn)口增長(zhǎng)迅速。進(jìn)口數(shù)量的激增必然會(huì)影響到國(guó)內(nèi)奶制品加工業(yè)及原奶生產(chǎn)。與此同時(shí)， 自由貿(mào)易區(qū)談判十分活躍， 新西蘭和澳大利亞這兩個(gè)奶業(yè)大國(guó)先后提出與中國(guó)結(jié)成自由貿(mào)易區(qū)。這兩個(gè)國(guó)家 的奶業(yè)生 產(chǎn)極具優(yōu)勢(shì)，與他們的談判 必然會(huì)極大的影響我國(guó)奶業(yè)發(fā)展。因此， 隨著我國(guó)對(duì)外開(kāi)放步伐的加快， 奶制品貿(mào)易自由化 進(jìn)程 會(huì)對(duì)我國(guó)奶業(yè) 發(fā)展產(chǎn)生怎樣的影響 ， 這就 成為關(guān)系我國(guó) 農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 發(fā)展的一個(gè)重要問(wèn)題。 本文從國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易特點(diǎn)出發(fā)，在全面了解奶制品世界市場(chǎng)形勢(shì)的基礎(chǔ)上，利用空間均衡模型對(duì)貿(mào)易自由化進(jìn)程給我國(guó)奶業(yè)發(fā)展所造成的影響進(jìn)行模擬和分析。主要內(nèi)容包括以下三個(gè)方面： 首先，分析了目前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)以及存在的問(wèn)題。在生產(chǎn)方面，我國(guó)原奶生產(chǎn)單產(chǎn)水平低，區(qū)域分布不平衡；奶制品加工工藝落后，品種單 一。在消費(fèi)方面，我國(guó)奶制品消費(fèi)人均水平低，城鄉(xiāng)、區(qū)域間差異較大，正處于以鮮奶和發(fā)酵奶為主體的消費(fèi)階段。在貿(mào)易方面我國(guó)奶制品進(jìn)口增長(zhǎng)迅速，進(jìn)口以干乳制品為主，液態(tài)奶進(jìn)口呈下降趨勢(shì)。 其次，從多邊貿(mào)易談判和自由貿(mào)易區(qū)談判兩個(gè)方面分析了奶制品貿(mào)易自由化進(jìn)程。從多邊貿(mào)易談判來(lái)看，多邊談判為奶制品貿(mào)易自由化做出了巨大的貢獻(xiàn)，但在多哈回合中由于各方意見(jiàn)分歧較大，取得 的 進(jìn)展 有限 ；從自由貿(mào)易區(qū)談判來(lái)看，在貿(mào)易保護(hù)主義的制約下，自由貿(mào)易區(qū)談判仍然難以打開(kāi) 發(fā)達(dá) 國(guó)家的市場(chǎng)，必須結(jié)合多邊貿(mào)易談判逐步實(shí)現(xiàn)貿(mào)易自由化。 最后， 利用空間均衡模型模擬了貿(mào)易自由化對(duì)我國(guó)以及其他地區(qū)奶業(yè)發(fā)展的影響。根據(jù)文獻(xiàn)對(duì) 中國(guó)、大洋洲國(guó)家以及世界其它地區(qū)這三個(gè)地區(qū)的相關(guān)參數(shù)進(jìn)行設(shè)定；而后根據(jù)貿(mào)易自由化進(jìn)程，從自由貿(mào)易區(qū)談判和多邊貿(mào)易談判兩個(gè)方面設(shè)計(jì)不同的模擬方案進(jìn)行模擬；根據(jù)模擬結(jié)果 將 各個(gè)方案對(duì)各國(guó)奶業(yè)發(fā)展的影響進(jìn)行深入地比較和分析，認(rèn)為與澳新結(jié)成自由貿(mào)易區(qū)對(duì)我國(guó)奶業(yè)有相對(duì)較大的影響，而各國(guó)同時(shí)降低關(guān)稅，對(duì)澳新奶業(yè)發(fā)展則更為有利；最后根據(jù)分析結(jié)果 ， 提出謹(jǐn)慎開(kāi)展自由貿(mào)易區(qū)談判、積極推動(dòng)多邊貿(mào)易談判等有利于我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的政策建議。 關(guān)鍵詞：貿(mào)易自由化 自由貿(mào)易區(qū)談判 多邊貿(mào)易談判 奶制品 in of 005, of in is to of to of to of t is to or on 005, of 0 of of Its of of At of of on of on an of In by of on of of of in In of of of of In of in In of of of of of of of of of to in of of of to of of We TA to of on by of by on of of TA by TA be s At on be TA “ of 錄 第一章 引言 . 1 究目的和意義 . 1 獻(xiàn)綜述 . 2 究?jī)?nèi)容 . 2 究方 法 . 4 論基礎(chǔ) . 5 易保護(hù)理論 . 5 域經(jīng)濟(jì)一體化理論 . 8 章主要內(nèi)容及結(jié)構(gòu) . 11 個(gè)問(wèn)題的說(shuō)明 . 12 究對(duì)象的界定 . 12 于原奶等值 . 12 章的創(chuàng)新之處 . 13 第二章 中國(guó)奶業(yè)政策回顧 . 14 產(chǎn)政策 . 14 一階段（ 1949），制約發(fā)展時(shí)期 . 14 二階段（ 1979 1992 年），快速增長(zhǎng)期 . 15 三階段（ 1993 年至今），結(jié)構(gòu)調(diào)整期 . 16 易政策 . 17 援項(xiàng)目 . 18 界糧食計(jì)劃署援助中國(guó)六大城市的奶類發(fā)展項(xiàng)目 . 18 共體援助中國(guó) 20 城市奶類發(fā)展項(xiàng)目 . 18 國(guó)歐盟過(guò)渡期奶類發(fā)展項(xiàng)目 . 19 國(guó)歐盟奶業(yè)及食品加工業(yè)技術(shù)及商務(wù)合作項(xiàng)目 . 19 國(guó)歐盟水牛開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 . 19 章小結(jié) . 20 第三章 中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀 . 21 國(guó)原奶生產(chǎn)現(xiàn)狀 . 21 奶生產(chǎn)水平 . 21 國(guó)原奶生產(chǎn)的地區(qū)分布 . 23 國(guó)原奶供給特征：供給彈性 . 24 國(guó)奶制品加工生產(chǎn)現(xiàn)狀 . 26 國(guó)鮮奶生產(chǎn)情況 . 26 國(guó)奶粉生產(chǎn)情況 . 28 國(guó)奶酪生產(chǎn)情況 . 29 國(guó)主要奶制品供給特征：供給彈性 . 30 章小結(jié) . 31 第四章 中國(guó)奶制品消費(fèi)和貿(mào)易現(xiàn)狀 . 32 V 國(guó)奶制品消費(fèi)現(xiàn)狀 . 32 體消費(fèi)現(xiàn)狀 . 32 國(guó)主要奶制品消費(fèi)現(xiàn)狀 . 36 國(guó)奶制品貿(mào)易現(xiàn)狀 . 39 體貿(mào)易現(xiàn)狀 . 39 要奶制品的貿(mào)易現(xiàn)狀 . 40 章小結(jié) . 42 第五章 世界奶制品供需、貿(mào)易形勢(shì)及各國(guó)貿(mào)易政策 . 43 界牛奶生產(chǎn)形勢(shì) . 43 界原奶生產(chǎn)形勢(shì) . 43 界奶制品加工形勢(shì) . 43 界奶制品消費(fèi)形勢(shì) . 45 界液態(tài)奶消費(fèi)形勢(shì) . 45 界黃油消費(fèi)形勢(shì) . 46 界奶 酪消費(fèi)形勢(shì) . 46 界奶粉消費(fèi)形勢(shì) . 47 界奶制品貿(mào)易形勢(shì) . 48 界黃油貿(mào)易形勢(shì) . 48 界奶酪貿(mào)易形勢(shì) . 48 界奶粉貿(mào)易形勢(shì) . 48 國(guó)奶制品貿(mào)易政策 . 49 國(guó)有關(guān)奶制品的貿(mào)易政策 . 49 盟有關(guān)奶制品的貿(mào)易政策 . 50 大利亞、新西蘭有關(guān)奶制品的貿(mào)易政策 . 51 第六章 奶制品貿(mào)易自由化進(jìn)程 . 53 制品在多邊貿(mào)易談判中的貿(mào)易自由化進(jìn)程 . 53 拉圭回合之前 . 53 拉圭回合農(nóng)業(yè)協(xié)定中關(guān)于奶制品的規(guī)定 . 54 哈回合中關(guān)于奶制品談判的進(jìn)展 . 57 制品在自由貿(mào)易區(qū)談判中的貿(mào)易自由化進(jìn)程 . 57 產(chǎn)優(yōu)勢(shì)國(guó)家之間簽訂的自由貿(mào)易協(xié)定 . 57 產(chǎn)優(yōu)勢(shì)國(guó)家與高補(bǔ)貼國(guó)家之間的自由貿(mào)易協(xié)定 . 58 產(chǎn)優(yōu)勢(shì)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家之間的自由貿(mào)易協(xié)定 . 59 高補(bǔ)貼為特征國(guó)家之間簽訂的自由貿(mào)易協(xié)定 . 61 補(bǔ)貼國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家之間簽訂的自由貿(mào)易協(xié)定 . 62 展中國(guó)家之間簽訂的自由貿(mào)易協(xié)定 . 63 點(diǎn)啟示 . 64 章小結(jié) . 65 第七章 研究方法及奶制品空間均衡模型的構(gòu)建 . 66 間均衡模型綜述 . 66 本理論 . 66 空間均衡模型的數(shù)學(xué)形式 . 68 間均衡模型中的從價(jià)稅問(wèn)題 . 69 實(shí)證中的應(yīng)用 . 71 制品空間均衡模型的 構(gòu)建 . 71 本假設(shè) . 71 學(xué)形式 . 72 據(jù)來(lái)源 . 73 數(shù)設(shè)定 . 74 第八章 方案設(shè)計(jì)與結(jié)果分析 . 76 案設(shè)計(jì) . 76 于多邊貿(mào)易談判的方案設(shè)計(jì) . 76 于自由貿(mào)易區(qū)談判的方案設(shè)計(jì) . 76 準(zhǔn)方案模擬 . 77 005 年奶粉供需及貿(mào)易情況 . 78 準(zhǔn)方案模擬結(jié) 果 . 78 型有效性分析 . 79 感性分析 . 79 同方案下模擬結(jié)果分析 . 81 脂奶粉在不同方案下的模擬結(jié)果 . 81 脂奶粉在不同方案下的模擬結(jié)果 . 83 本結(jié)論 . 85 澳大利亞、新西蘭結(jié)成自由貿(mào)易區(qū)會(huì)對(duì)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大影響 . 86 澳大利亞、新西蘭結(jié)成自由貿(mào)易區(qū)，貿(mào)易轉(zhuǎn)移效應(yīng)比較明顯 86 邊貿(mào)易談判方案對(duì)澳新奶業(yè)發(fā)展有利 . 86 邊貿(mào)易談判方案對(duì)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展有一定的促進(jìn)作用 . 87 第九章 結(jié)論 . 88 論 . 88 策建議 . 89 由貿(mào)易區(qū)談判應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度 . 89 極推動(dòng)多邊貿(mào)易談判 . 89 范國(guó)內(nèi)奶制品市場(chǎng) . 90 大對(duì)奶業(yè)發(fā)展的支持力度 . 90 究中的不足和將來(lái)的研究方向 . 91 參考文獻(xiàn) . 92 附 錄 . 97 致 謝 . 103 作者簡(jiǎn)歷 . 104 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 博 士學(xué)位論文 第一章引言 1 第一 章 引言 究目的和意義 奶制品是人民日常生活中不可替代的、 營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。奶制品中所含的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)比較齊全，所含的乳糖、脂肪易于溶解和為人體所吸收 ， 消化率達(dá)到 98%。奶制品的這些優(yōu)點(diǎn)使得它成為人類嬰、幼兒時(shí)期不可替代的食品 ,同時(shí) 又是老年人、病人的保健品和成年人的營(yíng)養(yǎng)食品。近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速增長(zhǎng)和人民生活水平不斷提高 ,人們對(duì)生活質(zhì)量，特別是對(duì)食品的安全性和保健性越來(lái)越關(guān)注 ,奶制品特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被越來(lái)越多的 宣傳、了解和接受。日本“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”、印度“白色革命”的成功以及泰國(guó)推行的“學(xué)生奶”計(jì)劃等等，證明奶制品的重要性已經(jīng)為世界各國(guó)政府所重視。 我國(guó) 也 于 2000年 8月啟動(dòng)了“學(xué)生奶”計(jì)劃，雖然在推廣實(shí)施的過(guò)程中遇到了種種困難，但勿庸置疑，奶制品對(duì)人民生活的重要性已經(jīng)得到了政府及廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。 發(fā)展奶業(yè)對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移有著重要意義。奶是飼料轉(zhuǎn)化率最高的畜產(chǎn)品。飼養(yǎng)奶牛能充 分利用飼草和農(nóng)副產(chǎn)品資源 。 發(fā)展奶牛養(yǎng)殖 業(yè)有利于建立農(nóng)牧結(jié)合的農(nóng)業(yè)系統(tǒng) ,有利于調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)， 促進(jìn)糧食增產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益；經(jīng)營(yíng)草地和擠奶與單純種糧相比要輕松、緩和 ,有利于充分利用輔助勞動(dòng)力 ， 擴(kuò)大非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì) ,增加農(nóng)民收入。 奶制品貿(mào)易自由化進(jìn)程對(duì)于我國(guó)奶業(yè)發(fā)展有著越來(lái)越重要的影響。 我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需要，每年都要進(jìn)口大量的奶制品。加入 2005年大部分奶制品進(jìn)口優(yōu)惠稅率已經(jīng)從 2000年的 25% 50%，降低到10% 15%之間。隨著關(guān)稅的降低，奶制品 進(jìn)口數(shù)量的激增。這必然會(huì)影響到國(guó)內(nèi)奶制品加工業(yè)及原奶生產(chǎn)。同時(shí)，由于 國(guó)紛紛簽訂區(qū)域貿(mào)易協(xié)定， 新西蘭和澳大利亞這兩個(gè)奶業(yè)大國(guó) 也 先后提出與中國(guó)結(jié)成自由貿(mào)易區(qū)。 2004年 5月，中新正式簽署貿(mào)易合作框架，啟動(dòng)可行性研究，從 2004年 11月到 2006年 10月 ，中國(guó)與新西蘭已經(jīng)進(jìn)行了九輪談判。 2005年 5月，中澳自由貿(mào)易區(qū)談判正式開(kāi)始，到 2006年 12月已經(jīng)舉行了七輪談判。與這兩個(gè)國(guó)家的談判是中國(guó)第一次與發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)行自由貿(mào)易區(qū)談判，也是第一次與奶業(yè)大國(guó)進(jìn)行自由貿(mào)易區(qū)的談判，其談判結(jié)果必然會(huì)極大地影 響我國(guó)奶業(yè)發(fā)展。因此奶制品貿(mào)易自由化進(jìn)程會(huì)對(duì)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。 面對(duì)這種情況，我們應(yīng)該采取怎樣的措施來(lái)避免國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)受到損害，同時(shí)又獲得貿(mào)易自由化的好處。換句話說(shuō)，在產(chǎn)業(yè)政策方面，我國(guó)應(yīng)該采取怎樣的支持政策和規(guī)范措施才能更加有效的支持本國(guó)奶業(yè)？在貿(mào)易政策方面，是關(guān)稅措施還是非關(guān)稅措施可以更加有效的保護(hù)本國(guó)奶業(yè)等等？這些問(wèn)題在經(jīng)濟(jì)全球化的今天將變得更加重要和深遠(yuǎn)。本文正是從這一點(diǎn)出發(fā)，來(lái)研究貿(mào)易自由化對(duì)于我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的影響，以期提出有針對(duì)性的政策建議。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 博 士學(xué)位論文 第一章引言 2 獻(xiàn)綜述 這一部分從研究?jī)?nèi)容和研究方法兩個(gè) 方面進(jìn)行闡述。從研究?jī)?nèi)容來(lái)看，自改革開(kāi)放以來(lái)，人民生活水平不斷提高，我國(guó)奶業(yè)獲得了迅速發(fā)展。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，奶業(yè)發(fā)展的主要矛盾是我國(guó)奶制品供給不能滿足人民日益增長(zhǎng)的生活需要，因此國(guó)內(nèi)關(guān)于奶業(yè)的研究大量集中于生產(chǎn)供給方面 ； 90 年代中期奶制品市 場(chǎng)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)后，有關(guān)消費(fèi)、流通等方面的研究逐漸增多； 隨著中國(guó)加入 后，奶制品的關(guān)稅逐年降低，奶制品市場(chǎng)更加開(kāi)放，國(guó)內(nèi)學(xué)者也開(kāi)始關(guān)注貿(mào)易自由化對(duì)我國(guó)奶制品貿(mào)易的影響。本 章 綜述的重點(diǎn)在于貿(mào)易自由化 進(jìn)程 、奶制品貿(mào)易以及奶業(yè)發(fā)展之間的相互影響。從研究方法來(lái) 看，在以往有關(guān)奶業(yè)研究的文獻(xiàn)中，定性研究較多，而定量研究較少。這一部分概括了農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中較為常用的研究方法，以期 為下文 的深入研究奠定基礎(chǔ)。 究?jī)?nèi)容 關(guān)于貿(mào)易自由化進(jìn)程對(duì)奶制品貿(mào)易影響 的研究 可以分為兩大類，一是 判進(jìn)程對(duì)奶制品貿(mào)易的影響，二是自由貿(mào)易區(qū)談判進(jìn)程對(duì)奶制品貿(mào)易的影響。 判進(jìn)程對(duì)奶制品貿(mào)易的影響 （ 1）國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 隨著中國(guó)加入 及 5 年過(guò)渡期的結(jié)束，國(guó)內(nèi)學(xué)者開(kāi)始更多地關(guān)注 我國(guó)奶制品貿(mào)易的影響。 關(guān)于國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展情況的分析。分析貿(mào)易自由化的影響，首先要對(duì)本國(guó) 奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有清楚的認(rèn)識(shí)。在原奶生產(chǎn)方面， 朱玉春（ 1997）、 李易方（ 2000）、 程漱蘭（ 2002）等 普遍認(rèn)為我國(guó)奶業(yè)在原奶生產(chǎn)中存在以下問(wèn)題：規(guī)模小，單產(chǎn)水平低；原料奶和乳品質(zhì)量不穩(wěn)定；生產(chǎn)布局不均衡；技術(shù)水平及基礎(chǔ)設(shè)施落后；奶農(nóng)與企業(yè)之間的契約關(guān)系不穩(wěn)定。 馬恒運(yùn) 等 （ 2007）測(cè)算了我國(guó)牛奶生產(chǎn)的全要素生產(chǎn)率，認(rèn)為在過(guò)去的 10 年里中國(guó)牛奶生產(chǎn)明顯經(jīng)歷了技術(shù)進(jìn)步誘導(dǎo)的全要素生產(chǎn)率增長(zhǎng)階段。 在奶制品加工方面， 何玉成（ 2004）、王威等（ 2005）認(rèn)為乳品加工業(yè)進(jìn)入壁壘較低，市場(chǎng)秩序混亂，存在過(guò)度競(jìng)爭(zhēng) 的現(xiàn)象，其主要表現(xiàn)之一就是還原奶標(biāo)識(shí)問(wèn)題 ；花俊國(guó) 等 （ 2007）認(rèn)為中國(guó)奶制品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度 還沒(méi)有達(dá)到理想的高集中寡頭壟斷的狀態(tài)， 還處于結(jié)構(gòu)優(yōu)化的演進(jìn)過(guò)程中 ，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和資源條件是影響乳業(yè)空間布局的首要因素 。在奶制品消費(fèi)方面，城鄉(xiāng)消費(fèi)差距較大是存在的主要問(wèn)題，董攸丹（ 2005）認(rèn)為我國(guó)城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)受收入的影響較大，已經(jīng)進(jìn)入到現(xiàn)代化程度較高的消費(fèi)格局。而農(nóng)村的消費(fèi)情況比較復(fù)雜，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，收入水平高，奶類消費(fèi)也高；而其他地區(qū)包括牧區(qū)在內(nèi)，這些地區(qū)農(nóng)民有自給自足的奶類生產(chǎn)傳統(tǒng)和奶類消費(fèi)習(xí)慣，使得奶類 消費(fèi)的影響因素趨于多元化。 關(guān)于奶業(yè)政策的研究。