43 備案號： 17345 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 235 2005 代替 235 1999 供港瘦肉型活大豬 005布 2005施 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 235 2005 I 前 言 當(dāng)前出口香港的瘦肉型活大豬常見的是以大約克與長白豬雜交一代作為母本，與杜洛克公豬再雜交所產(chǎn)生的三元雜交商品豬。標(biāo)準(zhǔn)中的要求是根據(jù)本品種豬的特性并參考有關(guān)瘦肉型豬的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而確定。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 235 1999供港瘦肉型活大豬。本標(biāo)準(zhǔn)與 235 1999 相比主要變化如下： 編寫規(guī)則按 2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則。 第 2 章“規(guī)范性引用文件”中， 467肉型種豬性能 測定技術(shù)規(guī)程 470肉型豬活體分級根據(jù)替代情況相應(yīng)轉(zhuǎn)化為 62 瘦肉型種豬性能測定技術(shù)規(guī)程、 64瘦肉型豬活體分級；增加 029 無公害食品 豬肉標(biāo)準(zhǔn)； 在引用 467 處相應(yīng)改為 62、引用 470 處相應(yīng)改為 64； 原 “品種特征”分成 ”品種組合 ”和 ”外貌特征 ”兩條； 原 “每頭重 905為“每頭重 9500 中將原條文“衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定”改為 “并應(yīng)符合 029 規(guī)定”。 4 條改為“測定、檢驗、檢疫方法” ； 并相應(yīng)充實內(nèi)容。 本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：浙江天利實業(yè)有限公司、諸暨市畜牧獸醫(yī)站、諸暨市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、諸暨市農(nóng)業(yè)局。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：毛國輝、呂才火、徐昌新、張國華、陳志強(qiáng)。 235 2005 1 供港瘦肉型活大豬 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了供港瘦肉型活大豬（以下簡稱活大豬）的要求 ,測定 ,檢驗及檢疫。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本省規(guī)模豬場生產(chǎn)銷售的杜大長、杜長大雜交組合的活大豬。 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成 為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 6549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范 62 瘦肉型種豬性能測定技術(shù)規(guī)程 64 瘦肉型豬活體分級 029 無公害食品 豬肉 要求 品種組合 活大豬的品種組合是指以大約克與長白豬雜交一代作為母本，與杜洛克公豬再雜交所產(chǎn)生的三元雜交商品 豬。 外貌特征 頭小腮細(xì)，拱背吊肚，毛色光亮，四肢粗壯結(jié)實，肌肉豐滿，背寬體長。 健康要求 應(yīng)符合國家及港方規(guī)定的動物檢疫要求。 出欄重量 每頭重 9500 活體分級 應(yīng)符合 64 中規(guī)定的一級要求。 胴體品質(zhì) 屠宰率 74%，腿臀比 30%，瘦肉率 63%， 6 肋 7 肋間的背膘厚 肉質(zhì)及肉色 肉質(zhì)應(yīng)符合 029 規(guī)定，不允許蒼白、松軟、滲水肉（ 干燥、堅硬、灰暗肉（ 宰后常溫放置 1h2h 或冰箱中 4存放 24h，在自然光照下目測，應(yīng)為正常鮮紅肉色。 測定、 檢驗、檢疫方法 疫病檢疫 按 6549 規(guī)定進(jìn)行。 出欄重量 用適用量具進(jìn)行稱量。 胴體品質(zhì) 按 62 規(guī)定進(jìn)