31 備案號： 浙 江 省 地 方 標 準 2005 無公害馬鈴薯 第 3 部分：質(zhì)量安全要求 ： of 2005布 2005施 浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局 發(fā)布 2005 I 前 言 549公害馬鈴薯 分為三個部分 ： 第 1部分：產(chǎn)地環(huán)境條件 ； 第 2部分：栽培技術規(guī)程 ； 第 3部分：質(zhì)量 安全要求 。 本 部分 是無公害馬鈴薯系列標準的第 3部分。 本部分的 本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。 本部分主要起草單位：義烏市質(zhì)量技術監(jiān)督局、義烏農(nóng)業(yè)局。 本部分主要起草人：杜志貴、陶建明、 金鴻 、劉華、 張涵輝 、 陳振勤 。 2005 言 馬鈴薯是我省的優(yōu)勢農(nóng)作物之一，為適應人們對無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求，發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，增加農(nóng) 民收入，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)國家法律、法規(guī)和標準，特制訂本標準。 本標準規(guī)范了本省無公害馬鈴薯春秋兩季栽培系列標準，作為組織生產(chǎn)和檢驗驗收的依據(jù)。 2005 1 無公害馬鈴薯 第 3 部分：質(zhì)量安全要求 1 范圍 本部分規(guī)定了無公害馬鈴薯的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 本部分適用于本省無公害生產(chǎn)的馬鈴薯。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本部分的引用而成為 本部分 的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可 使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 食品中總砷及無機砷的測定 食品中鉛的測定 食品中總汞及有機汞的測定 食品中氟的測定 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定 黃瓜中百菌清殘留量的測定 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定 植物性食品中三唑酮殘留量的測定 植物性食品中五氯硝基苯殘留量的測定 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法 3 術語和定義 大薯 單個質(zhì)量 100 中薯 單個質(zhì)量 50g 100 小薯 單個質(zhì)量 50 2005 2 青皮薯 薯皮、薯肉部分或全部轉(zhuǎn)變成青色的薯塊。 4 要求 觀質(zhì)量 品應具有其可食用應有的特性，新鮮，色澤良好，光滑，形態(tài)正常、大小均勻，清潔，無腐爛、無霉變、無異味、無發(fā)芽，無影響食用的病蟲害癥狀、機械損傷和青皮薯，符合表 1的規(guī)定。 觀質(zhì)量分級見表 1。 表 1 外觀質(zhì)量分級 級 別 項 目 外 觀 單個薯塊重量 整齊度 色澤 光滑度 損傷度 青皮薯比例 特級 98% 鮮亮 好 0 0 200g 一級 95% 鮮亮 較好 151g 200g 二級 90% 新鮮 一般 101g 150g 三級 88% 新鮮 較差 50g 100g 生指標 重金屬、農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留量應符合表 2的要求。 表 2 衛(wèi)生指標 項 目 殘 留 限 量 （ mg/ 汞 氰菊酯 0.唑酮 甲拌磷 不得檢出 倍硫磷 敵畏 果 2005 3 表 2（續(xù)） 乙酰甲胺磷 菌靈 菌清 ， 4 D 氰戊菊酯 甲胺磷 不得檢出 辛硫磷 螨特 2 六六六 五氯硝基苯 銹寧 百蟲 氧化樂果 不得檢出 呋喃丹 不得檢出 代森錳鋅 酸鹽（ ） 1200 亞硝酸鹽（ ） 4 注：打號為必測項目，其它項目可根據(jù)田間施用農(nóng)藥情況而定。 5 試驗方法 觀質(zhì)量 測方法 品種特性、新鮮度、形態(tài)、均勻度、清潔度、腐爛、霉變、 病蟲害、色澤、光滑度用目光測法檢測 傷度、青皮薯比例 子秤一臺，最小分度值 5g 000g，將損傷薯塊和青皮薯塊分別挑出，并稱其重量。 = 100 式中： 2005 4 傷度，； 皮薯比例，； 鈴薯總重量， g； 傷薯塊或青皮薯塊重量。 個薯塊重量 器：加板天平一臺，最小分度值 1g。 機取樣品 20個，稱其單個重量，然后取其算術平均值為單個薯塊重量。 生指標 藥殘留量的測定 物理化學分析檢測法。用簿層層析、氣相色譜、液相色譜等儀器檢測馬鈴薯樣品中的農(nóng)藥殘留量及農(nóng)藥品種。測定方法按本標準引用和。國家有關的標準測定標準 執(zhí)行 機磷農(nóng)藥的測定按 B/T 六六和滴滴涕的測定按 T 基甲酸酯類農(nóng)藥的測定按 規(guī)定執(zhí)行。 機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的測定按 菌清的測定按 銹寧的測定按 菌靈的測定按 氯硝基苯的測定按 胺磷 和乙酰甲胺磷的測定按 氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯的測定按 酸鹽和亞硝酸鹽的測定 硝酸鹽和亞硝酸鹽的測定按 規(guī)定執(zhí)行。 金屬及其它的測定 砷的測定按 的測定按 汞的測定按 的測定按 6 檢驗規(guī)則 驗批次 同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等 級、同一包裝日期的薯塊為一個檢驗批次。 樣方法 按 T 8855規(guī)定執(zhí)行。以一個檢驗批次為一個抽樣批次。樣品應在全批貨物的不同部位隨機抽取，樣品抽取量一般不超過每批次馬鈴薯總量的 1%，最多不多于 3個單包裝， 最少不低于 1個單包裝（10樣品的檢驗結果適用于整個檢驗批次。 驗分類 式檢驗 有下列情形之一者應進行型式檢驗： a)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品標志或無公害農(nóng)產(chǎn)品年度抽查檢驗； b)前后兩次檢驗結果差異較大； c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化； d)國家質(zhì)量技術監(jiān)督部門 或主管部門提出要求時。 收檢驗 2005 5 每批產(chǎn)品交收前， 生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括包裝、標志、外觀質(zhì)量、單個薯塊重量，檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。 定原則 格批次的判定 按照本標準進行檢驗，樣品符合標準要求的，判定該批次合格。 合格批次的判定 衛(wèi)生指標有一個項目不合格，即判定該批次不合格。 等級判定 根據(jù) 特級：樣本中的特級產(chǎn)品數(shù) 90%，一級品數(shù) 10%，無二、三級品； 一級：樣本中的一級或以上產(chǎn)品數(shù) 90%，二級品數(shù) 10%，無三級品； 二級： 樣本中的二級或以上產(chǎn)品數(shù) 90%，三級品數(shù) 10%； 三級：樣本中的三級或以上產(chǎn)品數(shù) 90%，不合格品品數(shù) 10%。 7 標志、包裝、運輸、貯存 志 凡經(jīng)過上述檢驗符合標準并經(jīng)認證可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，并標明名稱、標準代號、保質(zhì)期、等級、凈重、生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、收獲日期及包裝日期。 裝 用于產(chǎn)品包裝的容器 (筐、箱、袋 )要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味、無蟲蛀、無霉變現(xiàn)象。塑料箱、 紙箱等應按產(chǎn)品的大小規(guī)格設計，同一規(guī)格應大小一致，內(nèi)壁無尖突物，紙