標準解讀

GB 15200-1994 是一項關(guān)于食品中鐵含量的限量衛(wèi)生標準，由中國國家標準化管理委員會發(fā)布并實施。這一標準旨在確保食品中鐵元素的含量處于安全、適宜的范圍內(nèi)，以保護公眾健康，防止因攝入過量或不足的鐵而導(dǎo)致的健康問題。

標準內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于各類食品中鐵含量的測定與限制，涵蓋了廣泛的食物類別，確保消費者日常飲食中的鐵含量控制在安全界限內(nèi)。

  2. 鐵含量限量值：針對不同類型的食品，規(guī)定了具體的鐵含量最高允許限值。這些限值基于科學(xué)研究和風(fēng)險評估，旨在平衡鐵的必要性與潛在毒性，確保食品不會因鐵含量過高而對消費者構(gòu)成健康風(fēng)險。

  3. 檢測方法：標準中詳細說明了測定食品中鐵含量的官方認可方法，包括采樣原則、樣品前處理、分析步驟等，以確保檢測結(jié)果的準確性和可比性。這有助于監(jiān)管機構(gòu)和食品生產(chǎn)者執(zhí)行標準時有一致的操作流程。

  4. 執(zhí)行與監(jiān)督：標準強調(diào)了其作為強制性要求的法律地位，要求所有食品生產(chǎn)、加工、銷售單位必須遵守，同時指出相關(guān)部門將負責監(jiān)督執(zhí)行情況，對不符合標準的產(chǎn)品采取相應(yīng)措施，包括但不限于召回、處罰等。

  5. 例外與特殊說明：標準可能還包括對某些特殊情況或特定食品類別的特別說明，比如某些天然富含鐵的食品可能有不同于一般食品的限量規(guī)定，或者新技術(shù)、新工藝下食品鐵含量的評估準則。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1994-08-10 頒布
  • 1994-08-10 實施
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GB 15200-1994 食品中鐵限量衛(wèi)生標準_第1頁
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GB 15200-1994 食品中鐵限量衛(wèi)生標準-免費下載試讀頁

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UDC614.31C53中華人民共和國國家標準CB1520094食品中鐵限量衛(wèi)生標準Tolerancelimitofironinfoods1994-08-10發(fā)布1994-08-10實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中華人民共和國國家標準CB15200-94食品中鐵限量衛(wèi)生標準Tolerancelimitofironinfoods主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了食品中鐵最大限量衛(wèi)生標準。本標準適用于食用油、果汁、果醬、醬油、啤酒、動植物食品罐頭，不適用于鐵強化食品引用標準GB12396食品中鐵、鎂、錘的測定方法食品中鐵限量衛(wèi)生指標食品中鐵限量衛(wèi)生指標見下表、標(以Fe計)mg/kg食用油1VVVVVY果汁飲料啤酒動物性頭食品植物性罐頭食品檢驗方法按GB12396執(zhí)行。附加說明：本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出本標準由湖北省衛(wèi)生防疫站、浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院、青島醫(yī)學(xué)院、南京鐵道醫(yī)學(xué)院負責起草。本標準主要起草人歐陽素嫩、沈更新、俞蘇霞、張秀珍、陸宗明。本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。中華人民共和國衛(wèi)生部1994-08-10批準1994-08-10實施

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