6高等動物的結(jié)構(gòu)與功能,6.1動物由多層次的結(jié)構(gòu)所組成6.2動物結(jié)構(gòu)與功能對生存環(huán)境的適應6.3動物的外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境,高中生物奧賽動物解剖與生理,6.1.1組織是由一種或多種細胞組合而成的細胞群體,結(jié)構(gòu)相似，功能一致的細胞組組成組織。動物具有其特殊的組織，組織是構(gòu)成器官的基本結(jié)構(gòu)。脊椎動物體內(nèi)有4種組織。分別為：上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織。,6.1動物是由多層次的結(jié)構(gòu)所組成的,1.上皮組織覆蓋在身體及其各部分的表面上,上皮組織是指覆蓋身體表面和體內(nèi)器官內(nèi)表面的一層層呈膜狀的緊密排列的細胞。上皮細胞有多種類型,類型,被覆上皮,單層上皮,單層扁平上皮,單層立方上皮（腎小管、甲狀腺濾泡等）,單層柱狀上皮（胃、腸、子宮、膽囊等腔面）,假復層纖毛柱狀上皮（呼吸道、附睪等腔面）,變移上皮（輸尿管、膀胱腔面）,復層上皮,復層扁平上皮,角化型（皮膚的表皮）,非角化型（口腔、食道腔面）,復層柱狀上皮（眼瞼結(jié)膜）,腺上皮,假復層上皮,上皮組織,上皮組織具有保護、吸收和分泌等功能，分布在動物體不同部位的上皮，其功能各不相同。有的分泌細胞集中形成腺體，一類是有管腺，一類是無管腺。,腺體,外分泌腺（有管腺）：由導管和腺泡組成（消化腺，淚腺，皮脂腺）,內(nèi)分泌腺（無管腺）：由一團有分泌能力的腺細胞組成，無導管,結(jié)締組織由多種細胞、3種蛋白質(zhì)纖維和無定型的基質(zhì)構(gòu)成。是分布最廣，形狀最復雜的組織。具有連接、支持、保護、防御、修復和運輸?shù)裙δ堋?2.結(jié)締組織聯(lián)結(jié)與支持其他的組織,疏松結(jié)締組織致密結(jié)締組織脂肪組織軟骨組織骨骼血液,結(jié)締組織,肌肉組織由肌細胞（肌纖維）組成，可以收縮。是脊椎動物體內(nèi)最豐富的組織。維持機體和器官的運動。,3.肌肉組織在動物的運動中發(fā)揮作用,肌肉組織,骨骼肌,心肌,平滑肌,（橫紋?。?斜紋?。ù嬖谟跓o脊椎動物）,骨骼肌,（橫紋肌，隨意?。?肌纖維,肌原纖維,肌節(jié),肌節(jié),細肌絲,粗肌絲,M線,多核，具橫紋，肌原纖維可見明帶（I），暗帶（A），明帶中間色深叫Z線，暗帶中間色淡，稱H帶。受軀體神經(jīng)支配。,肌節(jié)=1/2明帶+A帶+1/2明帶,心?。ú浑S意肌）：單核或雙核，分支，具橫紋，有潤盤，可傳導興奮，受植物性神經(jīng)支配。,閏盤,橫紋,平滑肌（不隨意?。簡魏?，無橫紋，呈梭形。構(gòu)成內(nèi)臟器官管壁肌肉層，收縮慢。受植物性神經(jīng)支配。,神經(jīng)組織是動物體內(nèi)分化程度最高的一種組織。,4.神經(jīng)組織構(gòu)成一個通訊網(wǎng)絡,神經(jīng)膠質(zhì)細胞數(shù)量多于神經(jīng)元，對神經(jīng)元起保護、營養(yǎng)和絕緣等作用；不能傳導沖動。,組成：神經(jīng)細胞和神經(jīng)膠質(zhì)細胞構(gòu)成,神經(jīng)細胞（神經(jīng)元）：神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能單位，具有接受刺激、整合信息和傳導沖動的能力。,神經(jīng)元結(jié)構(gòu)和功能,神經(jīng)元,胞體,突起,胞核核周體,代謝、營養(yǎng)中心,樹突：多個，較短，呈樹枝狀分支軸突：一個，細長,功能：接受刺激傳導神經(jīng)沖動,器官是由多種組織構(gòu)成的特定形態(tài)結(jié)構(gòu)，每一種器官完成與其形態(tài)特征相適應的生理功能。心臟心肌+上皮組織+結(jié)締組織+神經(jīng)組織等，承擔血液在血管中運行和循環(huán)的功能小腸上皮組織+肌肉組織+結(jié)締組織+神經(jīng)組織，具有消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能,6.1.2多種組織構(gòu)成有特定功能的器官,6.1.3若干個相關(guān)的器官又組成一個能完成特定功能任務的系統(tǒng)（自學）在功能上相關(guān)聯(lián)的一些器官聯(lián)合在一起，分工合作完成某種生命必需的功能，這種比器官更高層次上的結(jié)構(gòu)單元稱為系統(tǒng)或器官系統(tǒng)。,脊椎動物的系統(tǒng)包括：骨骼系統(tǒng)（skeletalorgansystem)皮膚系統(tǒng)（integumentaryorgansystem)消化系統(tǒng)（digestiveorgansystem)淋巴免疫系統(tǒng)（immuneandlymphaticorgansystem)排泄系統(tǒng)（excretoryorgansystem)內(nèi)分泌系統(tǒng)（endocrineorgansystem)神經(jīng)系統(tǒng)（nervousorgansystem)肌肉系統(tǒng)（muscularorgansystem)生殖系統(tǒng)（reproductiveorgansystem)循環(huán)系統(tǒng)(circulatorysysten)呼吸系統(tǒng)(respiratorysystem),動物器官結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一還表現(xiàn)為這些器官及系統(tǒng)具有較高的工作效率，結(jié)構(gòu)保證了高效的功能是動物個體適應外部環(huán)境的結(jié)果。,食肉動物與食草動物（反芻動物）、腸道：草食動物的腸道比肉食動物的長的多，有助于草食中纖維素的消化分解。、胃：反芻（瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃，皺胃駱駝瓣胃特化為水囊（二三十個），適應于沙漠干旱地帶。魚體梭形，減少游泳的阻力；分泌粘液，減少游泳時的摩擦,6.2動物的結(jié)構(gòu)與功能對生存環(huán)境的適應,6.3動物的外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境（生物必修3）,6.3.1動物必須與周圍環(huán)境交換物質(zhì)與能量。（參見必修3第一章第1,2節(jié)自學）,具有復雜結(jié)構(gòu)的動物體大部分細胞不與外環(huán)境直接接觸，依靠內(nèi)環(huán)境來實現(xiàn)與外部環(huán)境中化學物質(zhì)的交換,體溫調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)和甲狀腺激素的調(diào)節(jié)滲透壓調(diào)節(jié)（水鹽平衡）,嚴冬中的綿羊,6.3.2動物必須維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定（參見必修3第二章第2,3節(jié)自學）,動物體內(nèi)具有維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的動態(tài)平衡調(diào)控系統(tǒng),6.3.3反饋調(diào)節(jié)再穩(wěn)態(tài)中起重要作用,反饋調(diào)節(jié),負反饋（反饋抑制）：某生理過程的結(jié)果反過來抑制該生理過程的進行，如血糖調(diào)節(jié)，甲狀腺激素調(diào)節(jié)，水鹽平衡等,正反饋：某生理過程的結(jié)果反過來加強該過程的進行，如排尿反射，分娩，排卵反射,（參見必修3第二章第2,3節(jié)自學）,7營養(yǎng)與消化,7.1營養(yǎng)7.2動物處理食物的過程7.3人的消化系統(tǒng)及其功能7.4脊椎動物消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能對食物的適應,7.1.1人體需要哪些營養(yǎng)素,7.1營養(yǎng),水,糖類,蛋白質(zhì),脂質(zhì),維生素,礦物質(zhì),營養(yǎng)物質(zhì),7.1.2人和動物生命活動所需的能量來自食物中的化學能,發(fā)光（螢火蟲）發(fā)電（電鰩）,人和動物所需的能量首先是由糖類提供，其次是脂肪，只有在糖類脂肪短缺時，才會利用蛋白質(zhì)供能。,GTP，CP,7.1.4糖類和脂質(zhì)都是構(gòu)件身體所必需的（自學）,（1）糖類,來自于光合作用，資源豐富，是人類食物中的主要供能者?？梢栽隗w內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?（2）脂肪熱含量高（其熱價是糖、蛋白的2倍以上），是動物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，也是動物體內(nèi)主要的能量貯備形式,人類為何需要糖（自學）,營養(yǎng)學上的碳水化合物（carbohydrate），包括食物中的單糖、雙糖、多糖和膳食纖維。碳水化合物是世界上大部分人類從膳食中取得熱能的最經(jīng)濟和最主要的來源。供給能量。成人平均每日每公斤體重需糖6克。增強腸道功能，合成維生素增進食欲，構(gòu)成身體組織。保肝解毒抗酮作用節(jié)約蛋白質(zhì)。,食物中的脂類經(jīng)人體消化吸收后，轉(zhuǎn)變成人體組織細胞的重要組成部分（磷脂，膽固醇）以及合成一些對人體生理功能具重要意義的固醇類激素。,脂肪，協(xié)同皮膚、骨骼、肌肉，支持、保護體內(nèi)各種臟器和關(guān)節(jié)，緩沖機械沖擊的作用。此外，皮下脂肪有隔熱保溫作用，使體內(nèi)熱量不容易散發(fā)。胖人怕熱不怕冷，瘦人怕熱也怕冷，都是由于皮下脂肪的緣故。維生素A、D、E、K及胡蘿卜素，不容于水而溶于脂肪中。這些維生素隨著脂肪的吸收而被吸收，脂肪吸收不好的人，會造成維生素A、D、E、K和胡蘿卜素的缺乏。,必需脂肪酸,亞油酸,亞麻酸,（不飽和脂肪酸）,作用：參與免疫反應，視覺功能，細胞膜形成，某些激素的生成，促進生長，防治皮炎等,（自學）,7.1.5蛋白質(zhì)是建造和修復人體的原料（自學）,蛋白質(zhì)是人類及所有動物賴以生存的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是生命最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是生命的表現(xiàn)。蛋白質(zhì)的更新機體的蛋白質(zhì)總量處于動態(tài)平衡之中。正常人一般每天有3%左右的蛋白質(zhì)進行更新。與糖類和脂肪不同，蛋白質(zhì)必須從食物中來補充。,必需氨基酸：動物體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿足需要，必須由食物供給的氨基酸。9種EAA：賴、蛋、色、苯丙、亮、異亮、纈、蘇、組氨酸（半必需氨基酸，幼兒期需要從食物和乳汁獲得）動物蛋白除明膠蛋白以外，含有全部必須氨基酸。,7.1.7維持身體健康的飲食必須包含多種維生素,維生素是一類特殊的營養(yǎng)素，小分子有機物，只能來源于食物，具有調(diào)節(jié)代謝的作用。,分類,水溶性維生素：B族維生素（VB），VC（抗壞血酸）泛酸，生物素，煙酸，葉酸,脂溶性維生素：VA，VD，VE，VK,7.1.8多種礦物質(zhì)也是維持身體健康所必需的（自學）,組成人體的元素很多，其中碳、氫、氧占體重的96%，剩余4%的體重是由幾十種元素組成的，也起著非常重要的作用。必需礦物質(zhì)就是那些必須由飲食供應的，對維持生命活動、促進生長和生殖有重要作用的無機物。必需礦物質(zhì)中所含的元素又可分為常量元素和微量元素兩種。必需的常量元素為：鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；必需的微量元素為：鐵、鋅、硒、錳、銅、碘等。,7.1.9營養(yǎng)過剩（過度肥胖）與膳食原則（自學）,過度肥胖：肥胖癥，是身體過度積蓄脂肪的一種病態(tài)體重超過其標準體重的20%才算過度肥胖。,身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）,當BMI18.5，瘦；當18.5BMI脂肪,消化性潰瘍是由幽門螺旋桿菌引起的,5、小腸是消化食物與吸收營養(yǎng)的主要器官,A.小腸的多種運動形式有利于食物的消化和吸收,小腸的運動,分節(jié)運動,蠕動,蠕沖動,小腸：十二指腸，空腸，回腸。膽總管，胰管共同開口于十二指腸，分別分泌膽汁和胰液入小腸，與腸腺分泌的腸液，消化分解食物。,一是小腸黏膜的環(huán)行褶皺二是黏膜形成的指狀突起，稱為絨毛三是絨毛上的單層柱狀上皮細胞面向腸腔的一端細胞膜突起，形成很多的微絨毛,.小腸具有特殊的結(jié)構(gòu)有利于吸收,.各種食物的消化和吸收,單糖分子依靠微絨毛膜上的載體主動轉(zhuǎn)運進入上皮細胞氨基酸，低濃度水溶性維生素也是在小腸中由黏膜上皮細胞微絨毛上的載體主動轉(zhuǎn)運進入上皮細胞的脂類消化分解的最終產(chǎn)物脂肪酸，甘油，膽固醇，脂溶性維生素是通過擴散穿過細胞膜的水的吸收是被動的滲透過程,6、大腸吸收水和電解質(zhì)并排除糞便（自學）,大腸：盲腸，結(jié)腸，直腸。盲腸端部有闌尾（退化結(jié)構(gòu)），具有混合型運動和集團運動作用：主要吸收水分，無機鹽和部分維生素（K，B），儲存并排除糞便。,7.3.2消化腺與化學性消化,7.3.2消化腺與化學性消化,1、唾液腺人體唾液腺3對即腮腺，舌下腺，頜下腺。分泌唾液淀粉酶具有消化淀粉的功能。從兩棲類開始，到爬行類，出現(xiàn)口腔腺體，但不分泌消化酶，沒有消化功能。部分哺乳動物，部分鳥類也不含消化酶。,2、胃腺,壁細胞,主細胞,：分泌鹽酸，激活胃蛋白酶原，提供酸性環(huán)境，殺菌，促進促胰液素的釋放，促進鈣、鐵的吸收,：分泌胃蛋白酶原（無活性），切斷多肽及蛋白質(zhì)中含苯丙氨酸，酪氨酸的肽鍵，其產(chǎn)物為胨，朊。,3、肝臟與膽囊,注意：胃粘膜壁細胞，可分泌內(nèi)因子，促進對維生素B12的吸收，維生素B12，是紅細胞生成必需的，缺乏維生素B12或者內(nèi)因子，將導致惡性貧血。,注意：胃切除的病人，會導致內(nèi)因子缺乏，幾年之后便會出現(xiàn)惡性貧血癥。補：凝乳酶,？,肝臟人體中最大的腺體，被被膜分成許多肝小葉（結(jié)構(gòu)和功能單位），成人肝臟有50100萬個肝小葉。,肝細胞分泌膽汁，在非消化期，膽汁會流入膽囊內(nèi)暫時儲存。在消化期，膽囊膽汁和肝膽汁，會通過膽總管流入十二指腸。,膽汁：膽鹽，膽色素，膽固醇等，不含消化酶。膽汁消化作用表現(xiàn)為膽鹽的作用：膽鹽激活胰脂肪酶，可以乳化脂肪，增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，促進脂肪酸和脂溶性維生素的吸收；防止膽固醇沉積。,膽囊膽汁：深綠色，弱酸性（pH6.8）肝膽汁：金黃色或桔棕色，弱堿性（pH7.4）,肝臟的作用：（1）肝臟對體液的調(diào)節(jié)糖類代謝的調(diào)節(jié)脂類代謝的調(diào)節(jié)：脂肪酸氧化和合成的主要場所蛋白質(zhì)代謝的主要場所：轉(zhuǎn)氨基或脫氨基氨基酸脫氨基后，氨基轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸景?，再轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒尿素由腎臟排除；脫氨基部分轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，再轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃蛘咦鳛槟茉催M入三羧酸循環(huán)；合成多種蛋白質(zhì)（血漿蛋白，與凝血有關(guān)的蛋白質(zhì)）在胚胎時期，還是產(chǎn)生紅細胞的器官。,肝臟的作用：（2）肝臟的解毒作用（3）吞噬防御功能（4）重要的產(chǎn)熱器官（靜息狀態(tài)下，主要由肝臟產(chǎn)熱）,4、胰腺,外分泌部：腺泡和導管,內(nèi)分泌部：胰島,胰液：無色，無味，堿性液體（HCO3-），pH7.88.4含胰淀粉酶，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，胰脂肪酶，胰核酸（DNA和RNA)酶，膽固醇酶，磷脂酶。對食物中的營養(yǎng)消化的最強最全面。作用：提供堿性環(huán)境，保持胰消化酶和腸消化酶的活性。,5、小腸腺：分泌腸液，含腸肽酶（羧基肽酶，氨基肽酶）腸淀粉酶，腸脂肪酶，麥芽糖酶，蔗糖酶，乳糖酶。對營養(yǎng)進行輔助性消化（最后一步的消化）。,注：胰蛋白酶原：由腸激活酶激活，轉(zhuǎn)變?yōu)橐鹊鞍酌敢饶榈鞍酌冈河梢鹊鞍酌讣せ睿D(zhuǎn)變?yōu)槊拥鞍酌?7.3.3吸收,1、糖類和蛋白質(zhì)的吸收,糖類和蛋白質(zhì)消化水解為單糖和氨基酸，才能通過鈉離子介導的主動運輸而被吸收進入毛細血管，然后經(jīng)過肝門靜脈入肝，進行處理，再通過肝靜脈匯入下腔靜脈，參與血液循環(huán)。,2、脂肪、膽固醇的吸收,須經(jīng)相應酶水解為脂肪酸，甘油，游離膽固醇，才能通過自由擴散進入小腸上皮細胞，少部分進入毛細血管，通過肝門靜脈入肝，進入血液循環(huán)，大部分進入毛細淋巴管，再進入胸導管，最后匯入血液循環(huán)。,3、無機鹽的吸收,主動運輸鈣主要在十二指腸吸收，酸性環(huán)境和VD可促進吸收。鐵的吸收是三價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r鐵被吸收，VC和胃酸可促進鐵的吸收。,4、維生素的吸收,較高濃度的水溶性維生素靠自由擴散被小腸吸收，低濃度維生素靠主動運輸被吸收。脂溶性維生素（A、D、E、K）與脂肪以相同的方式被小腸吸收。維生素B12與內(nèi)因子結(jié)合在回腸被吸收。,練習題,1、下列關(guān)于壁細胞胃機能的描述，哪一項是錯誤（）A壁細胞向胃腔內(nèi)分泌鹽酸B可分泌有活性的胃蛋白酶C約70%的淀粉在胃中被分解D可吸收酒精2、肌絲滑行學說的直接根據(jù)是肌肉收縮時的很么變化（）A肌小節(jié)的長度不變B暗帶長度不變，明帶和H帶不變C暗帶長度不變，明帶和H帶縮短D明帶和暗帶縮短3、哺乳動物中腸的基本結(jié)構(gòu)從外到內(nèi)依次為（）A粘膜層、粘膜下層、肌肉層、漿膜B漿膜、粘膜下層、肌肉層、粘膜層C肌肉層、粘膜層、粘膜下層、漿膜D漿膜、肌肉層、粘膜下層、粘膜層,B,C,D,4、通過消化道小腸吸收的營養(yǎng)，輸送到肝臟的血管是A肝靜脈B肝動脈肝門靜脈腎門靜脈、下列哪個器官不具有排泄功能（）肝臟腎臟唾液腺皮膚、下列小腸相對最長且最彎曲的是（）野豬家兔山羊野馬、某小孩喜歡曬太陽，但有時卻發(fā)生抽