016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉、淀粉糖或蔗糖為原料制得的食品添加劑 結(jié)構(gòu)式、2011年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤白色狀態(tài)結(jié)晶性粉末或顆粒滋味微甜取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài),化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0162 表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法干基計(jì)),w/%w/%00g/9724灼燒殘?jiān)?w/%w/%i)/(mg/b)/(mg/2,干燥時(shí)間為4h。0163 附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在未注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品在未注明其他要求時(shí),均按601、602、603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。色反應(yīng)稱取適量試樣,試樣溶液,取3入3兒茶酚溶液,混勻。再加入6勻。將該試管在火焰上緩緩加熱30s,溶液應(yīng)呈深粉色或酒紅色。譜試驗(yàn)在樣溶液色譜圖的主峰保留時(shí)間應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖的主峰保留時(shí)間相一致。干基計(jì))梨糖醇標(biāo)準(zhǔn)品:純度98%。度99%。器和設(shè)備高效液相色譜儀:配備示差折光檢測(cè)器,或其他等效的檢測(cè)器。譜柱:以鈣型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹脂為填充劑,專用于糖或糖醇分析的色譜柱(0或其他等效的色譜柱。動(dòng)相:6682規(guī)定的一級(jí)水。溫:80。測(cè)器溫度:3555。速:樣量:20L。離度溶液的制備稱取適量山梨糖醇標(biāo)準(zhǔn)品和0164 分離度溶液。于100流動(dòng)相溶解,稀釋定容至刻度,混勻。于100流動(dòng)相溶解,稀釋定容至刻度,混勻。分離度溶液進(jìn)行色譜分析,山梨糖醇和 對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行色譜分析,重復(fù)進(jìn)樣次數(shù)至少2次,檢測(cè)所得結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差別對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液進(jìn)行測(cè)定,記錄所得的標(biāo)準(zhǔn)溶液中 結(jié)果計(jì)算干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:0000)100%(中:試樣溶液中標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,單位為克每毫升(g/100質(zhì)量換算系數(shù);標(biāo)準(zhǔn)溶液中試樣溶液的濃度,單位為克每毫升(g/w試樣的干燥減量,單位為克每百克(g/100g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。劑和材料硫酸。堝。溫爐。燥器。析步驟取試樣約1g(放入已熾灼至恒重的坩堝中,在電爐上緩緩熾灼至完全炭化,0165 卻至室溫。溫加熱至硫酸蒸氣完全逸出。然后移入高溫爐中,在80025下熾灼至完全灰化。移至干燥器內(nèi),放冷至室溫,準(zhǔn)確稱重后,在高溫爐熾灼直至恒重。果計(jì)算灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:w2=00%(中:坩堝與殘?jiān)目傎|(zhì)量,單位為克(g);坩堝的質(zhì)量,單位為克(g);m試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。性檸檬酸銅試液:水溶解并稀釋定容至100酸溶液:2+81。標(biāo)準(zhǔn)溶液:=。酸溶液:6+94。代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(。粉指示液:10g/L。入25慢加熱溶解。冷卻溶液,