標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28366-2012 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-乙基-4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑2-乙基-4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮的使用要求、規(guī)格指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，確保其在食品中的應(yīng)用安全可控。

2-乙基-4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮，通常簡(jiǎn)稱為ETHMCF或俗稱呋喃酮，是一種食品添加劑，常用于提升食品的香味和改善口感。它屬于呋喃類化合物，具有一定的抗氧化性和抗菌性，因此在食品工業(yè)中作為一種增香劑和保鮮劑使用。

標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容包括：

1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的2-乙基-4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮，規(guī)定了哪些食品類別可以使用以及最大使用量和使用條件。
2. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了2-乙基-4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮的質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)，如純度、雜質(zhì)限量等，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。
3. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)該食品添加劑純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)手段和操作步驟，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
4. 檢驗(yàn)規(guī)則：制定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的規(guī)則，確保每批產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求后方可上市銷售。
5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息并正確使用。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為監(jiān)管部門提供了監(jiān)管依據(jù)，同時(shí)也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)使用2-乙基-4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮作為食品添加劑時(shí)提供了具體指導(dǎo)，保障了消費(fèi)者的健康安全。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。