標準解讀

GB 28336-2012 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 2-甲基丁酸》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑2-甲基丁酸的使用范圍、最大使用量、殘留量等技術要求，以及相關的檢驗方法和標簽標識要求，旨在確保食品添加劑2-甲基丁酸在食品中的使用不會對消費者的健康造成危害，同時保持食品的質量安全。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于哪些類型的食品加工過程，規(guī)定了2-甲基丁酸作為食品添加劑的適用范圍。
  2. 術語和定義：對2-甲基丁酸及其相關專業(yè)術語進行明確界定，便于理解和執(zhí)行標準。
  3. 技術要求：詳細列出了2-甲基丁酸作為食品添加劑時的質量規(guī)格，包括純度、雜質限量等指標，并規(guī)定了在不同食品類別中的最大允許使用量，以保證其使用的安全性。
  4. 食品添加劑的使用：具體說明了2-甲基丁酸在各類食品中的應用限制和條件，確保其使用符合食品安全原則。
  5. 檢驗方法：提供了檢測2-甲基丁酸含量及其雜質的具體方法，確保有統(tǒng)一且準確的檢測手段來監(jiān)控產(chǎn)品質量。
  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注2-甲基丁酸的使用情況，包括名稱、功能分類、含量等信息，以便消費者和監(jiān)管機構能夠清晰了解。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB283362012 食品安全國家標準 食品添加劑 2-甲基丁酸 2012-04-25發(fā)布 2012-06-25實施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB283362012 食品安全國家標準 食品添加劑 2-甲基丁酸 1 范圍 本標準適用于由 甲基丁醇為原料制得的食品添加劑 甲基丁酸 2- 2- 。2 化學名稱 分子式 結構式和相對分子質量 、 、21 化學名稱 . 甲基丁酸 2-22 分子式 . C5H10O223 結構式 . 24 相對分子質量 . 按 年國際相對原子質量 102.13( 2007 )3 技術要求 31 感官要求 應符合表1的規(guī)定 . : 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置 于 比 色 管 內 用 目 測 , 法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 刺鼻的辛辣的羊乳干酪香氣 稀釋時有果香 , GB/T14454.2 1

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