金九龍大酒店人資質檢部運行管理規(guī)范目錄一、序言二、部門簡介三、管理及職權范圍四、組織結構及崗位職責五、職務說明書六、內部培訓資料七、業(yè)務及工作流程八、員工管理制度匯編九、勞動合同書、有關報表及使用十、與各部門的協調和溝通十一、疑難問題的處理辦法十二、其它第十部分人資質檢部運作程序人資質檢部工作原則1制度平等原則2層級管理原則3分工協作原則4責、權、利一體化原則5民主參與原則6對服從原則管理理念1以人為本,以員工為中心，堅持選好人，用好人，留好人為方針。2管理是為團隊員工更好發(fā)展和工作的服務。3只有滿意的員工，才會有滿意的顧客。部門簡介一、特點人資質檢部是對酒店人力資源開發(fā)和質量監(jiān)督管理的重要職能部門，主要負責對酒店員工進行人事管理和工作績效考評。日常工作內容包括人事建制、勞資定級、招工用人、組織協調、培訓激勵、后勤保障和質量監(jiān)控等。人力資源始終是酒店最寶貴的無形資產。人資質檢部要能用以人為本、服務全局的思想開展工作。信奉“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”，始終圍繞“提高人，尊重人，激勵人，愛護人”，為經營管理和員工福利而努力，積極創(chuàng)造公正嚴明、團結拼搏的企業(yè)文化氛圍。職權及管理范圍1、人事管理（人事聘用、考核、變動、建檔建制）2、培訓管理（制定培訓考核方案和計劃；組織、參與各部門員工培訓考核總結工作）3、勞資管理（制定工資、獎金等福利分配方案，并審核實施）4、后勤管理（負責員工宿舍、食堂管理及相關勞動保障工作）5、團隊文化建設（負責酒店宣傳板、內部報刊的編輯發(fā)行及組織相關員工文娛活動）6、質檢監(jiān)控（組織、編定并實施質量檢查方案）7、與其它部門協調溝通及其它相關工作。組織結構及崗位職責人資質檢部經理人資員員工食堂員工宿舍附人員定編及崗位設置職務崗位職責定編人數任職條件人資質檢部經理1人資員1員工食堂領班1員工食堂員工4宿舍管理員2人資質檢部職務說明書中文職銜人資質檢部經理部門名稱人資質檢部職位級別二級直屬上司執(zhí)行總經理直屬下級人資員、員工食堂領班、宿舍管理員職位概述人資質檢部經理主要負責酒店人力資源管理、后勤保障和酒店質量監(jiān)督，是酒店貫徹酒店以人為本。為人要求正直、穩(wěn)重、誠肯、耐心。積極為酒店經營服務。職務及職責范圍1本酒店制定的經營目標和管理要求，依據國家人事勞動的方針政策與法規(guī)，組織制定酒店人力資源開發(fā)的長遠規(guī)劃及年度計劃。2建立、健全酒店的人事考核、勞動工資、員工福利、紀律管理、員工培訓等方面的各項規(guī)章制度，并組織實施。3合理設計酒店組織機構及崗位，負責掌握人力市場信息，平衡人才供需關系，做好員工招聘、調配工作，做到人盡其才，才盡其用。4組織制定勞動工資管理辦法及分配方案，嚴格工資基金管理。搞好員工福利及勞動保護工作，改善員工工作環(huán)境與條件。5依據酒店經營目標，服務質量。編制酒店質量檢查標準及相關的規(guī)章制度，并協同各職能部門進行質量監(jiān)督管理工作。定期作出質檢報告及相關獎懲處理。6監(jiān)督員工食堂管理、宿舍管理工作。人資員（人事/培訓/勞資/檔案秘書）中文職稱人資員部門名稱人資質檢部直屬上司人資部經理職務概述（1）協助人資質檢部經理搞好部門的人事管理工作。（2）根據酒店經營發(fā)展需要，制訂酒店人員招聘計劃、負責實施招聘宣傳、招聘報名、面試、筆試與錄用等一系列工作。（3）負責員工勞動合同的簽訂與終止工作。（4）負責酒店員工的人事調配策劃與監(jiān)控工作。（5）負責勞動工資，員工勞保及福利的審核與安排工作。（6）主管員工檔案管理工作。（7）負責員工考評制度的貫徹落實，實施員工激勵活動。（8）完成人事培訓部經理交辦的其他相關事宜。（9）協助人事培訓部經理搞好部門培訓管理工作。（10）根據酒店經營管理的方針政策，負責計劃、組織、檢查及督促各項培訓工作。（11）負責制定每項培訓計劃的實施方案并組織實施。（12）負責編寫組織培訓教材與資料。（13）編造培訓年度預算及控制年度預算支出。（14）在人事部配合下，搞好員工培訓檔案管理。（15）安排教學儀器設備設施的保養(yǎng)、維修及購置。（16）完成人事培訓部經理交辦的其他有關事宜。（17）協助人事部經理搞好部門文秘工作及與外部溝通，做好上傳下達的聯絡工作。（18）做好酒店內外文件的收發(fā)登記工作。（19）做好接待來電、來信及來訪事宜。（20）負責文件資料的打印、復印、存檔、傳閱工作。（21）完成人事培訓部經理交辦的其他有關的工作。（22）協助人事經理搞好員工人事調配工作。（23）負責實施員工招聘計劃的各項具體事務工作。（24）負責員工勞動合同簽訂及終止，辦理錄用與入職手續(xù)。（25）負責員工工作證、名牌、員工證的制作與發(fā)放，回收工作。（26）負責員工考評工作的實施事務。（27）負責員工調動、任免、晉升、獎懲、離職的有關工作。（28）完成人事部經理交辦的其他有關事宜。（29）協助人事部經理搞好員工勞動工資及勞保福利工作。（30）負責員工考勤及假期管理工作。（31）按時、準確編制酒店員工人數及勞動工資報表。（32）做好員工各類資金、津貼的統計與計算及發(fā)放工作。（33）協助做好酒店員工的勞動保護、安全生產工作。（34）做好員工就餐卡的發(fā)放管理工作。（35）做好員工更衣室管理、發(fā)放物品、食堂及各項福利工作的實施事宜。（36）協助人事部經理搞好員工的檔案管理及部門文件管理工作。（37）負責員工人事檔案的遞送及收發(fā)登記。（38）負責與有關部門配合做好員工工作檔案管理工作。（39）協助培訓經理建立及保管員工培訓檔案。（40）負責人事培訓部工作表格的印制、整理等工作。（41）負責部門工作文件的歸檔及保管工作。員工食堂領班中文職銜員工食堂領班部門名稱人資質檢部直屬上級人資質檢部經理職務概述是直接負責員工食堂后勤管理人員；以其熱情周到、細致全面的服務和組織，為全體員工提供營養(yǎng)豐富，經濟實惠的菜肴品種和就餐享受，要求年齡30歲左右，烹飪技能的廚務管理業(yè)務熟練，為人誠懇、正直、熱情。職權及職責范圍1、直接對人資檢部的經理負責，嚴守店紀店規(guī)，根據派的工作任務及要求，制定和監(jiān)督員工食堂的一些管理制度及操作程序；2、確保全員的進餐質量及時間安排；3、全權負責員工食堂內及周邊區(qū)域衛(wèi)生工作；4、認真調查改進，研究制訂每周員工菜單；5、做好部門員工的考勤紀律工作，并協調處理各部門關系；6、節(jié)約開支，抑制成本，每月初定出采購計劃，每月末結算成本；7、人資質檢部經理交辦的其它相關事宜；8、組織和檢查員工食堂衛(wèi)生質量和進餐秩序環(huán)境；后勤領班崗位職責1、根據酒店實際和員工需求，制訂和公布每周、每日食譜并于前一天下午1700左右向采購部上報原料、調料申購清單。2、排班合理明確，安排專人負責填寫考勤和工作日志，每月5日前將考勤記錄和后勤工作總結上交人資質檢部。3、巡查操作、開餐準備工作，做到人、材、物到位，內外安全衛(wèi)生。4、監(jiān)督、執(zhí)行一系列宿舍、食堂管理制度，保證達到質量檢查標準。5、協調廚師、雜工的工作，保證及時解決水、電、氣等問題。6、嚴格按開餐秩序和時間供應伙食，不出現飯冷菜涼和混亂低質的局面。7、同各部門員工協調和溝通，改進工作做風和提高服務質量。8、每周日上午八點半開會總結，及時將后勤狀況和成本開支匯報給財務部和人資質檢部。9、每月30號，宿舍、食堂物件、原料、調料盤存。金九龍大酒店人資質檢部二OO一年十二月三十日員工食堂職工中文職稱員工食堂職工部門名稱人資質檢部直屬上級人資質檢部經理職務概述直接承擔員工食堂加工、清潔及開餐工作。職權范圍1、協助采購部根據食譜計劃，采購材料及入庫保管；2、食堂加工；3、食堂清潔；4、開餐服務；5、監(jiān)督節(jié)約、控制成本措施。宿舍管理員中文職稱宿舍管理員部門名稱人資質檢部直屬上級人資質檢部經理職責描述直接負責管理員工宿舍清潔衛(wèi)生工作、財物及休息環(huán)境的維護。職權范圍1、PA清潔衛(wèi)生；2、財物保護3、休息環(huán)境秩序維護。員工宿舍管理要求1、員工宿舍衛(wèi)生、財物、安全紀律等方面，由后勤領班安排兼職人員，在人資質檢部的督導下進行管理。2、經人資質檢部授權同意，安排入住人員寢室、床位及其他調整。3、宿舍區(qū)所有財物登記入冊，保管責任到人。4、宿舍鑰匙登記、發(fā)放管理。5、嚴格監(jiān)督、執(zhí)行酒店制定的宿舍管理規(guī)定，安排整體環(huán)境衛(wèi)生責任體系。室內衛(wèi)生由寢室長安排值日，公共區(qū)域及衛(wèi)生間由寢室長負責。6、公布和檢查后勤衛(wèi)生值日表，并將每天上午900衛(wèi)生檢查的結果和問題及時上報人資質檢部。7、隨時維護宿舍安全和紀律。非入住人員未經登記，不得入內。8、協助值班經理和保安員于每晚1030到宿舍點名。將晚歸或不歸等違紀現象，及時上報。9、督促每晚2300熄燈并檢查其它安全紀律問題。10、認真填寫工作日志，每周匯總上報人資質檢部。金九龍大酒店人資質檢部二OO一年十二月三十日內部培訓資料1、職業(yè)道德的培訓2、業(yè)務知識的培訓3、操作技能的培訓4、輪崗培訓和對外培訓業(yè)務及工作流程一、每日部門晨會的工作匯報及布置部門實行每日上班時的晨會制度，這是有利于部門內部上下信息溝通，協調部門工作的科學管理方法。1晨會時間安排在行政部晨會后1小時內舉行。2晨會主持一般由部門主管主持，可由行政部經理或人資員代替，需員工食堂負責人、宿舍管理員及人資質檢部其他成員參加。3晨會內容人資質檢部主管簡要匯報隔日工作進展，傳達酒店及本部門的工作要求與任務，并對本部門工作中存在的問題及時指示解決，表揚部門中的好人好事，征集部門員工對工作的意見與建議等。二、每周部門工作會議程序及會議記錄要求部門在每周周末安排一次由人資質檢部全體員工參加的部門工作會議，匯報、討論并布置前后兩周的有關工作。1會議準備由人資員通知會議時間及地點，布置會場、收集有關資料，協助部門經理做好開會準備。會議主持部門工作會議由部門經理主持，如遇部門經理外出，可由其他經理或人資員代替。2會議內容根據上周部門會議記錄內容，檢查上周布置工作的落實情況；依照酒店行政辦公室的工作要求，組織討論本部門各項工作的進展情況；各部門提出下周工作要點及安排；部門經理布置部門工作及任務等。3會議記錄人資質檢部每周工作例會都必須認真做好會議記錄。會議記錄由行政文員負責，包括記錄與打印分發(fā)。會議記錄應形成統一格式，包括會議時間、地點、出席人員、上次會議布置工作回顧、本次會議討論要點及工作布置等。會議記錄稿應送部門經理審閱后打印成文，分發(fā)各有關人員并將原件存入部門工作檔案內。三、人資員接待來訪工作程序及電話記錄要求1酒店內部來人接待酒店人資質檢部在處理日常人事培訓業(yè)務和質量監(jiān)督考核中，會出現大量內部來訪接待工作，人資員有責任在接待中妥善安排來訪人員的接見。人資員應先認真聽取來訪者訴說求見解決的事由，根據事情類別及具體內容重要性，分別安排來訪者見部門經理或其他主管。在有關主管接見來訪者后，由人資員負責有關工作落實安排。2酒店外部人員來訪接待當酒店外部人員來訪時，人資員應熱情接待，請座沏茶并問清來訪者單位、姓名及要求等情況根據來訪者要求安排有關主管接見。如遇來訪者要求會見的部門主管外出時，應讓來訪者填寫留言或記錄來訪者要求備用。當部門主管接見后，人資員送客并簽會客單，如需跟辦有關工作，人資員應及時請示部門主管。3電話記錄人資員應按酒店規(guī)定的電話應答禮儀接酒店內外的電話。當來電者所訪主管不在并要留言時，人資員應認真做好電話記錄寫明來電日期、時間、來電者姓名、單位，留言內容。記錄要簡單明了，字跡清楚，聽寫完畢應向來電者復述內容獲取認可。若要求回電，應記清回電號碼及分機。四、部門向上行文工作程序1行政文員記錄部門主管的要求，擬寫請示的要點；2按規(guī)范行文寫明編文號、標題作者、事由、文種、臺頭行文單位名稱、內容請示事項、落款行文單位名稱和發(fā)文時間；3部門經理簽字或有關部門主管會簽；4行政文員打印、校對；5部門主管審閱后簽字；6行政文員按酒店行文路線上報或郵寄外發(fā)；7將原件的復印件一份存入部門檔案。五、部門檔案立卷工作程序及借閱檔案保密規(guī)定1部門檔案立卷按歸檔類范圍目錄積累與收集材料，加以整理與鑒別并確立保存期短期、長期或永久。將整理后的資料分類、編目、登記，按規(guī)范要求裝訂成冊，最后立卷上架存檔保管。2借閱檔案保密規(guī)定由于人資質檢部的各類檔案涉及面廣，尤其是人事方面內容必須注意保密。凡向人資質檢部借閱檔案，必須經由部門經理親自批準，就地查閱，凡需借出檔案或復印有關內部資料的，應先由借閱單位或部門主管出具有效證明件，由人資質檢部經理簽字批準后辦理登記手續(xù)，借出檔案在規(guī)定歸還日期內，由人資員負責催還。3對于人資質檢部有關質檢報告、處罰決定等相關材料，未經部門主管同意不得外傳。六、部門內部文件資料傳閱流程1凡由酒店行政領導下發(fā)的文件，行政文員按文件上規(guī)定的傳閱對象，一式多份復印后分發(fā)各主管閱讀保存；2凡酒店內部文件傳閱后需歸還的，由行政文員按文件下發(fā)對象輪流分送部門內各有關人員閱讀后簽字備案。3部門內部文件及參考資料的傳閱，由行政文員專門打印部門內部文件傳閱單，印上部門所有人員姓名，及傳閱文件資料名稱傳閱日期，將文件及資料上傳閱單，按傳閱單姓名順序，下發(fā)各人員輪流傳閱后簽名。七、部門內部溝通、計劃與匯報程序1人資質檢部內部情況溝通一般以每日晨會、每周例會上口頭報告形式進行溝通，如有條件可由人資員編印書面信息簡報，報道部門工作進展情況，也可分發(fā)其他部門或行政辦公室傳閱。2部門工作計劃以月度、季度和年度為界限，由人資質檢部主管撰寫成文，經由行政文員匯總打印成部門工作計劃。部門工作計劃打印后分發(fā)各主管備案使用。3部門工作匯報也按月度、季度、年度分期進行，各分部門主管月末、季末前分別上交工作報告，由行政文員收集其他相關資料，匯總撰寫部門工作匯報，請示部門經理批準后，打印分發(fā)各有關部門。部門年度工作匯報經會議討論通過，行政文員記錄整理后，經由部門經理審批后打印成文。人事管理工作程序一、定編定員1酒店機構部門與崗位設置2酒店的人員配備二、人事調配1員工空缺填補A、由部門主管填寫員工聘用申請表，注明空缺職位名稱，需要補充員工人數、空缺職位的要求等，經有關領導批準后，送人資質檢部主管審核。B、人資質檢部經理根據本年度人力預算計劃要求來處理填補空缺事宜，原則上是所有空缺應盡量由內符合空缺職位要求的員工補上，沒有合適的員工時，才安排對外招聘。C、人資質檢部會同有關業(yè)務主管，在安排補充員工時應首先考慮提升同部門較低職位上符合要求的員工，以利于創(chuàng)造員工的晉升機會。D、如本部門較低職位上沒有合適員工可以提升補缺，再考慮其他部門要求轉調該工種的員工。E、如酒店內沒有合適的人選，人資須檢部可根據空缺職位的重要性及人數，安排對外招聘事宜。2員工調職1、部門內調職A、員工申請在本部門調職，必須由員工本人向部門主管提出書面申請，經由部門經理批準后，報人資質檢部備案；B、部門主管因工作需要在本部門內對本部門員工進行調職，由部門經理批準，報人資質檢部備案。2、跨部門調職C、員工、領班、督導申請跨部門調職，由本人向人資質檢部提出書面調職申請，申請書包括調職原因、本人特長等，人資質檢部聽取調出以及調入部門主管與經理的意見后，按新進人員招聘程序給予辦理。D、人資質檢部及酒店管理層可以根據經營管理業(yè)務的具體需要，對各部員工的工作崗位作相應的調整，各業(yè)務部門應予以配合。3員工晉升1、晉升的條件A、被晉升的員工必須是被酒店錄用的正式員工。B、員工在現崗位工作中表現突出并具備擔任晉升職位工作的能力。C申請晉升的崗位職務目前尚屬空缺。2、員工晉升的審批程序A、凡員工從原崗位晉升到領班、主管，由部門經理簽署意見，報送人資質檢部備案。B、凡員工從原崗位晉升到主管，由部門經理寫書面報告，人資質檢部經理簽署意見后報送總經理審批。C、凡員工從原崗位晉升到部門經理，必須由人資質檢部書面報告總經理，由總經理審批決定。D、凡員工晉升的職位跨部門，按新進員工招聘審批手續(xù)辦理。E、員工晉升后，人資質檢部將有關文件歸入員工檔案，并將復印件或副本送交有關業(yè)務部門備案。F、人資質檢部根據酒店的工資政策，及時調整晉升員工的工資標準并辦理更換制服、調整福利待遇等工作。4管理人員任免領班以上管理人員的任免是根據酒店經營管理業(yè)務需要、管理職位的空缺、管理人員的不稱職等原因而由人資質檢部按有關工作程序進行。酒店人資質檢部對管理人員職務的任免依據以下方面A、管理人員的領導才能、指揮能力、業(yè)務知識、自信心、責任心、工作效率、時間觀念、辦事條理性與主動性、禮節(jié)、禮貌。5員工離店三、員工招聘員工招聘是指根據酒店的經營目標、人員編制計劃及酒店業(yè)務部門對所需員工的工作要求即錄用條件，由人資質檢部主持進行的征聘、考核與挑選合格員工的業(yè)務活動過程。酒店人資質檢部能否招聘、甄選與錄用高質量的合格人選，是關系到整個酒店員工隊伍素質高低的第一步，直接影響到酒店的經營管理水平和服務質量。酒店員工招聘程序分為三個階段準備階段包括制訂招聘計劃與進行招聘宣傳、選擇階段包括招聘報名與招聘考試和錄用階段包括政審、體檢和入職報到1招聘計劃制訂有效的招聘計劃的依據是社會勞動力市場的供應狀況與酒店業(yè)務部門對補充員工的需求申請。1內部招聘針對某些少量的空缺，在酒店范圍內部張貼向員工進行招聘，應聘員工必須首先獲得所在部門主管的允許才能報告，參加考試后決定是否錄用。2員工推薦通過酒店員工推薦他們熟悉而符合酒店招聘要求的人參加應聘，由員工向人事培訓部索取求職申請表介紹推薦人員參加考試。3社會招聘酒店人資質檢部通過報刊或電視等媒介工具刊登招聘廣告，采取信函報考或集中報名面試等方法進行招聘。2業(yè)務部門的用人申請人資質檢部編印員工聘用申請表，分發(fā)給酒店各業(yè)務部門，由各部門主管根據本部門業(yè)務發(fā)展及員工流動情況，提出員工聘用申請，統一由總經理審批、人資質檢部經理核準，納入員工計劃。3制訂招聘計劃招聘計劃一般包括需要招聘的部門和工種、所需員工的人數和職位要求；人員來源渠道和相應的招聘方式；招聘實施的具體方案報名與考試場地、參與人員、規(guī)模與經費預算等。4辦理計劃申報手續(xù)對于人數規(guī)模較大的社會招聘，一般要以酒店組織出面，由人資質檢部向市人事局及勞動局辦理用工申請手續(xù)，所需刊登的招聘啟事廣告必須由當地人事局與勞動局審批蓋章后才能準許刊出。二招聘宣傳人資質檢部要以對外公布招聘啟事或簡章進行宣傳，向招聘對象介紹酒店情況及征聘人員的聯位要求。招聘簡章啟事的內容1酒店介紹；2招聘崗位與要求；3甄選方法與錄取條件；4報名辦法；5錄用待遇；三招聘報名1書信報告；2面試報名；四招聘考試1面試酒店人資質檢部及業(yè)務部門主管，通過與應聘者的面談，對應聘者的外貌、身材、儀表舉止等予以評分，還可了解到應聘者的語言表達能力、性格、才識、應變能力和發(fā)展?jié)摿Γ骺既藛T應及時填寫招聘面試考核表為錄用提供依據；2筆試酒店人資質檢部將在員工試用期和培訓后，按酒店招聘要求編印考卷用于筆試；3操作技術考試人資質檢部按招聘要求，組織應聘人員對某項操作技術進行實際演習與操作示范，由用人部門主管對考核成績進行評分記錄，作為錄用依據。4資歷證件審核人資質檢部對酒店一些特殊技術工種檢查其身份證、學歷證以及其它專業(yè)等級證書；五錄用手續(xù)1政審；2體檢人資質檢部要求應聘者參加常規(guī)的體格檢查，確定應聘者的身體條件是否符合招聘要求；3入職報到應聘者經過報名、考試、體檢、政審等招聘程序后，被錄用者會到酒店人資質檢部發(fā)出的錄用報到通知單，在規(guī)定的日期到酒店人資質檢部辦公室辦理入職報到手續(xù)，填寫員工個人履歷表、簽訂勞動合同、參加新員工入門培訓課程。四、員工考評員工考評是酒店人資質檢部或業(yè)務部門主管，對員工的工作表現，經過某一階段的考察和對若干項目或目標的系統記錄的研究，進行系統的和科學的分析與評價，從而公平地確定被考評員工在酒店中的表現。一員工考評的基本原則1員工考評必須形成制度，定時定期地進行。酒店人資質檢部應把定期一般規(guī)定每隔36個月組織對員工進行考績評估列入日常工作，作為制度化的常規(guī)工作認真對待。2員工考評必須事先作好充分的準備?？荚u者必須對員工在考評期內的工作表現，通過搜集有關記錄與資料，有充分了解，以確?？荚u結果的準確性，使被評估員工口服心服。3員工考評力求做到公平、正確、實事求是?？荚u者必須在事先充分準備的基礎上，以認真、細致、實事求是在工作態(tài)度對待考評工作，避免夾帶個人感情色彩，憑自己對員工的恩怨進行考評，這樣會帶來不良后果。4員工考評應該與相應的獎懲制度相結合。在公正考評基礎上，根據每一員工的業(yè)績大小、表現好壞，做到無功不賞、無過不罰，賞罰分明，有升有降。把員工考評與對員工合理使用和相應的報酬待遇相聯系，起到調動員工積極性，提高工作效率的激勵作用。二員工考評的內容1員工素質主要檢驗員工的政治品質道德水準，有衡量被考評員工是否有上進心，是否忠于本職工作及其可信賴程度等項目；員工素質還包括組織性、紀律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀表儀容等項目。2員工能力應根據員工的不同職級層次，對服務員及技術操作人員，管理員及領班，部門主管等各級員工所必備的不同業(yè)務能力要求作分類考評。3員工態(tài)度主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括員工的出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。4員工績效考核要素是對照酒店與部門對被考評員工職位的工作要求職位說明書而制定，主要考評員工對酒店所作貢獻與完成工作任務的數量及質量的情況。三考評的方法與程序員工考評的方法有個人總結考評法、班組評議考評法、對象比較考評法及上、下級面談考評法等。其中，使用廣泛而效果良好的上、下級面談考評法，是指酒店管理人員通過直接面談交流的方式對其屬下員工進行考評，并按酒店人資質檢部設計編印的工作表現考評表內各考核項目對員工表現評分鑒定。面談考評可加強主管人員與員工的雙向溝通，以便主管能幫助員工全面認識自我，并能直接回答員工提出的有關問題。實施面談考評的程序如下1準備工作考評主管要認真仔細搜集有關員工在考評期內的工作紀錄，包括出勤登記、犯規(guī)次數與經過、杰出表現次數與經過等。平時主管對屬下員工的工作表現要有準備地做好書面觀察記載，為定期考評提供依據。2填寫考評表考評主管根據所搜集的記錄材料，認真填寫考評表，確定各項目的評分并實事求是地寫好有關評語。填寫考評表要注意集中反映員工的實際表現與成績，而非其個人的性格，重點放在揭示培訓與發(fā)展的需要。3確定考評時間與地點考評主管要為考評面談選好合適地點，使面談能在安靜而不受干擾的環(huán)境中順利進行。主管事先安排好考評時間與地點，并要盡早通知有關員工，做好準備。4考評面談由主管根據考評表上所列各項考評指標，就評分與評語逐條向員工解釋說明；員工可根據考評主管對自己的評價提出疑義或質詢；主管必須對員工所提異議在以事實為依據的基礎上作出使對方能接受的解答，如遇到涉及考評主管確實難以答復或需要進一步調查事實及請示上級的情況，考評主管可再安排面談。如還不能解決問題，可由人資質檢部經理約見員工，聽取其意見，并作適當處理。5后期工作在對考評表所列全部項目通過評分后，考評雙方必須都在考評表上簽名，以示評估結論已獲得雙方基本一致的認可。作為對員工個人工作表現評價，雙方都必須對考評內容及結果保密?？荚u表由員工所屬部門經理審閱簽字后，一式兩份，部門主管保存副本備案，人資質檢部將正本歸入員工工作檔案，并落實對員工升、降職、加減工資或獎金、實施其他獎懲措施的有關工作。四考評結果的分析反饋與總結在考評過程結束后，酒店人資質檢部要繼續(xù)通過各方面的信息反饋，對員工考評的結果進行檢驗與分析，以確保考評工作能取得預期效果。對考評效果的分析，可通過反饋信息對下列問題的答案來檢驗1通過考評發(fā)現員工總體的工作效率與服務質量是否有所提高每個員工的才能是否都得到了充分的發(fā)揮是否做到了“人盡其才”員工的士氣如何2通過考評，發(fā)現哪些問題是值得酒店人資質檢部及各部門引起注意的員工的工作差錯率是否有所降低對于考評結果較差的員工，考評后的工作表現是否呈現改進趨勢他們的工作熱情如何3通過考評，每個員工對酒店的總目標、對本部門的工作目標以及對本人的進步方向是否有更進一步的認識與理解七、員工福利管理酒店人資質檢部要堅持遵循為員工提供福利的原則搞好員工福利，必須遵守國家政策，維護國家利益；應該注意切合實際需要，使大多靈敏員工或急需幫助的員工受益；必須做到制度化，持之以恒；應該考慮各項措施的內容與形式要對員工具有必要的吸引力，符合員工物質及心理上的需求。酒店員工福利管理的主要工作內容有一員工假期二醫(yī)療福利三生活津貼四員工食堂膳食五員工宿舍六工傷保險七探望傷病員工八困難補助九員工康樂活動人資質檢部牽頭協辦的各種形式多樣的康樂活動有舞會、歌詠比賽、演唱朗誦會、播放電影、錄像、文化表演、組織旅行游覽、觀光休養(yǎng)、參觀考察；開放員工圖書室、舉辦各種業(yè)余興趣小組與運動隊、舉辦書畫攝影展覽、各種體育運動比賽或活動等。酒店組織這些活動，旨在陶冶員工情操、提高員工文化修養(yǎng)，增強員工身體素質，滿足員工精神生活的樂趣。人資質檢部還可以借員工生日慶祝會形式，舉辦每月一次的員工聚會活動。人資質檢部將每月生日的員工名單提前公布，在每月規(guī)定日的工余時間，借員工餐廳或酒店餐廳舉行集會，由酒店領導祝賀員工生日、分吃生日蛋糕，進行各種游戲或表演節(jié)目，借以活躍員工業(yè)余生活，達到團結激勵員工的目的。員工康樂活動的費用開支、計劃安排、組織落實都應由人資質檢部與各有關部門協作，在酒店有關領導主持下成立專門小組進行策劃與實施。八、員工檔案管理員工檔案一般可以由員工的人事檔案、工作檔案和培訓檔案等3個主要內容組織合一個獨立的檔案宗卷。這種分類歸檔的方法，能夠將員工的歷史材料、員工在酒店服務期間的工作經歷與表現記錄、員工接受酒店人資質檢部或所在業(yè)務部門訓練記錄等3方面資料分類保存，使于檔案材料的查考利用。一員工的人事檔案管理員工的人事檔案，是由反映員工個人及有關方面歷史情況的人事材料所構成。人資質檢部轉遞而來的個人檔案宗卷為基礎發(fā)展建立的檔案材料。員工的人事檔案主要包括1記載和敘述員工本人經歷、基本情況、成長歷史及思想發(fā)展變化過程的履歷、自傳材料；2員工以往工作或學習單位對員工本人優(yōu)缺點進行鑒別和評價，對其學歷、專長業(yè)務及有關能力的評定與考核材料；3對員工的政治歷史問題進行審查、甄別與復查的人事材料；4記錄關于員工在所工作或學習單位內加入黨派組織材料；5記載員工違反黨派組織紀律或獨犯國家法律而受到的處分及受到各級各類表彰、獎勵的人事材料。人資質檢部對接收員工原單位轉遞而來的人事檔案材料內容，一概不得加以刪除或銷毀，并且必須嚴格保密，不得擅自向外擴散。員工入店后，由員工本人填寫的錄用通知書是員工人事檔案的新頁，它包括員工姓名曾用名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯系電話、家庭情況、個人興趣愛好、學歷、工作經歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項目。人資質檢部尖要求員工在上述個人資料內容有所變更時，例如，婚姻、子女、住址、聯系電話、個人學歷等變化時，及時填寫員工個人資料變更通知向人資質檢部報告，以便使員工個人檔案內有關記錄得以相應更正，確保人資質檢部及時掌握正確無誤的資料。二員工的工作檔案管理員工的工作檔案是記載員工進入酒店工作的全過程中各方面的工作表現的綜合材料，是酒店人事或業(yè)務主管部門考察員工，對員工提職加薪、選派進修、人事調動等使用中，必不可缺的重要憑據。員工的工作檔案內容，主要有以下幾個部分1文件材料包括員工人事調動表、勞動合同書、員工身份證、專業(yè)文憑及證書的復印件等，其中勞動合同書是員工檔案中重要內容，萬一發(fā)生勞動爭議或合同糾紛時，員工勞動合同書就成為人資質檢部進行解釋的原始依據。2考評記錄以員工工作表現評估表為主要材料的員工考評記錄是員工工作檔案的主體部分，員工考評表是員工在酒店服務期間的工作形象縮影，比較全面地反映出員工的工作概況，具有重要的查考作用。3出勤記錄。三員工的培訓檔案管理對員工的培訓檔案進行分類管理是酒店人資質檢部重視員工培訓工作的具體表現，有昨于發(fā)掘與調配人才。員工檔案管理工作的程序1員工檔案材料的收集；2員工檔案材料的鑒別要按照一定的原則和規(guī)定，對收集的員工檔案資料進行審查、判斷和取舍，注意維護員工檔案內容的真實性與完整性。3員工檔案材料的整理在員工檔案資料的歸檔過程，要做到內容條理清楚，目錄明細、裝訂有序，便于檢索。4員工檔案材料的保管要求人資質檢部對員工檔案卷宗要妥善地存放，防止受到各種損毀。同時，有關人員有責任對員工檔案的保密、完整和安全作絕對的保證。5員工檔案材料的利用是員工檔案工作的最終目的。在利用員工檔案中必須堅持既要滿足查考員工表現的人事管理工作需要，又要確保員工檔案的安全的原則。利用員工檔案必須遵守有關范圍、方式和手續(xù)的規(guī)定，嚴格保守機密，防止出現員工檔案受損的各種事故。九、人事統計酒店企業(yè)的人事統計是根據酒店管理的需要，對酒店員工的基本情況進行分類統計，從中分析獲得酒店員工隊伍的變化規(guī)律及發(fā)展趨勢，從而為酒店人事管理工作的決策與實施提供確切的統計資料依據，為加強酒店人事管理的計劃性與科學性服務。酒店人事統計分類主要包括一酒店員工結構統計1性別統計；2年齡統計；3文化程度統計；4掌握外語情況統計；5專業(yè)技能統計；6其他方面的統計。二員工出勤情況統計三員工獎懲情況統計四員工接受培訓情況統計五員工工資和勞保福利情況統計六員工流動情況的統計與分析1統計資料的調查與收集依賴專門設計的表格從基層收集有關資料；2對原始統計資料進行加工和綜合，使之系統化而符合統計需要；3統計分析對經過分組和匯癖的統計資料，進行計算分析，利用統計指標項目得出準確的數據或分析報告。十、員工獎勵增強與提高酒店員工的動力和士氣，是保持酒店企業(yè)生機和活力的客觀要求，是酒店企業(yè)管理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一，也是酒店人事管理工作成效的綜合反映。1激勵的方法1以企業(yè)精神企業(yè)文化激勵員工，加強酒店對員工凝聚力。成功的企業(yè)精神是通過酒店的口號、店歌、店徽、店服、員工活動、員工刊物、酒店在員工心目中的高大形象等多種途徑，建立起酒店經營的精神支柱，形成酒店對員工的向心力與凝聚力。2以目標和成就感激勵員工，激發(fā)員工奮發(fā)向上，勇往直前的斗志。酒店人資質檢部在員工調配中，可以提供挑戰(zhàn)性和競爭性的工作崗位來激勵那些成就感強烈的員工。3以信任和尊重激勵員工，提高員工的自信心和責任意識。人資質檢部要以人為中心進行人事管理，靠激發(fā)員工的能動作用來改善酒店的服務質量，提高企業(yè)的管理水平與競爭能力。相信人、尊重人、尊重每個員工的人格，承認他們的工作成績和對酒店企業(yè)的貢獻，使員工在一定范圍內表現與發(fā)揮自己的才干，他們才會感到工作的意義和自我的價值，進而體驗到酒店企業(yè)的吸引力。2員工獎勵與晉升員工獎勵一般可分為兩類一類是嘉獎員工在日常工作崗位上，對加強酒店經營管理或提高酒店服務質量有重大貢獻或創(chuàng)造出的優(yōu)異成績。另一類是表彰員工在精神文明與素質修養(yǎng)方面表現突出，產生顯著社會效益。酒店實施獎勵的辦法可根據具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質獎賞與精神鼓勵相結合的辦法。發(fā)放獎金是最普遍采用的物質獎賞，其次以發(fā)放紀念獎品予以獎勵。酒店還可以對優(yōu)秀員工給予一定假期，組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等，作為調劑先進員工緊張的工作的獎勵方法效果也佳。精神獎勵的方法，一般是頒發(fā)獎旗、獎狀，發(fā)布通知、宣傳報、書面表彰或召開員工大會通令嘉獎；酒店人資質檢部要制定定期評選酒店最佳員工的政策，使全酒店范圍內集中獎勵少數特別優(yōu)秀員工，成為一種制度持續(xù)下去，作為員工激勵的最高獎勵。另外，酒店還可以不定期評選“禮貌大使”、“禮儀小姐”、“微笑模范”等。晉升是員工獎勵的手段之一，對于工作表現優(yōu)秀的員工，除了給予規(guī)定的獎勵外，晉升加薪也是必要的配套措施。對優(yōu)秀員工考慮予以晉升，必須按照晉升職位的崗位要求，對照晉升對象的近期考評結果，以能力條件為主全面衡量、慎重決定受獎員工是否具備晉升資格，能否勝任更高職位的業(yè)務要求。酒店人資質檢部要根據受獎勵員工所在部門主管的意見，經過必要的審批手續(xù)，才可決定是否對受獎勵員工予以晉級加薪的激勵，這樣才能確保酒店人事政策的科學性及有效性，對酒店的經營管理負責任。關于酒店人事組織系統中，人員的崗位空缺晉升的操作程序，應嚴格按照既定的酒店組織結構及崗位設置、人事管理原則、結合晉升對象的業(yè)績考評情況，全面決定晉升實施方案。酒店人資質檢部經理應在員工晉升中，堅持組織原則和任人為賢的方針，抵制長官意志、任人為親及開后門等不正之風，確保酒店干部隊伍的素質水平，為酒店企業(yè)人事工作的科學管理把好關。十一、員工的勞動保護勞動保護，是專門指企業(yè)對勞動者在生產與工作過程中的生命安全和身體健良的保護。一改善勞動條件，預防和消除員工傷亡事故和職業(yè)危害酒店常見的員工工傷事故為碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵入眼、玻璃割傷、使用各種機器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故，人資質檢部要配合安保部門等單位，認真做好工傷事故的搶救、調查、上報和善后處理等系列工作，以保護受傷員工的安全并減少經營損失。二發(fā)放個人勞防用品或保健食品絕緣鞋、特殊工作服、防滑工作鞋、防護手套，冬季應發(fā)給御寒保暖的棉大衣或羽絨外衣；對從事室外高空清掃的客房部員工，應發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里，員工食堂可供應防暑降溫的清涼飲料，如鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。三做好女工勞動保護工作要根據酒店女性員工生理特點，進行特殊的勞動保護。主要是必須認真貫徹國家對女工的勞動保護政策有關規(guī)定，做好女工四期保護工作女工在月經期間，不分配干過重的體力勞動，不下冷水；在懷孕期間，不分配干重活，不從事攀高和經常受到劇烈震動的工作；懷孕7個月以后，不做夜班，給予工間休息；在女工生育期間，應按國家規(guī)定給予產假，保證她們在產前產后有充分的休息時間；對于哺乳期的女工，應在工作中給予喂奶時間，在哺乳未滿6個月嬰兒期，不宜分配她們做夜班。四合理安排員工的工作時間和休息時間，做到勞逸結合這是我國勞動保護的一項重要內容，它是于保護員工的安全健康、提高勞動生產率有著積極的意義。酒店工作隨機性特點，使實行每周44小時為標準的工作日制發(fā)生一定的困難，經常需要員工在節(jié)假日加班工作，或在正常工作時間以外加點工作。為了保護員工的身體健康，保障員工的休息權利，酒店人資質檢部有責任監(jiān)督有關部門嚴格控制員工加班加點，如確有必要加班加點，應確保員工按規(guī)定領取加班工資或補假。酒店要確保員工享有充分的休息時間，即員工用以消除疲勞、料理個人生活、從事文娛及業(yè)余學習和參加社會所需要的時間，包括工作日當中的間隙、兩個工作日之間的休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結合，保證員工有適當的工余休息時間，才能使員工保持旺盛的勞動熱情，精力充沛地投入日常工作，提高勞動效率；充足的休息也是避免因過度疲勞而造成工傷事故的重要條件。酒店人資質檢部要協同其他業(yè)務部門，有計劃地開展經常性的安全教育，增強酒店員工的安全生產意識，配合安全宣傳與監(jiān)督檢查，勞動保護工作落到實處。酒店培訓管理工作程序酒店培訓管理工作的目的是為了適應業(yè)務經營活動的需要，通過對員工進行服務態(tài)度、專業(yè)知識和操作技能的訓練，提高員工的素質水平，從而提高酒店企業(yè)的管理水平和服務質量。一、培訓部工作程序一培訓需求調查1由于酒店經營環(huán)境包括內部環(huán)境和外部環(huán)境的變化，導致員工缺乏應具備的技能而生產培訓的需要。2由于酒店各部門的工作發(fā)生問題而產生培訓的需要。3由于酒店職工的流動而產生的培訓需要。二制訂培訓計劃1年度培訓計劃1確立培訓目標通過對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變?yōu)榫频昱嘤柕目傮w目標，不外乎是通過培訓來達到酒店的各項營業(yè)目標和提高酒店的管理水平與服務質量；經過對上年度培訓計劃的檢討及分析培訓的特殊需求，可以確立需要通過培訓而改善現狀的特別目標，成為全年培訓的重點項目。2研究酒店發(fā)展動態(tài)酒店人資質檢部要會同有關的主要管理人員研究酒店的營業(yè)計劃包括銷售計劃，以確定如何通過培訓來完成酒店的年度營業(yè)指標；人資質檢部還要與有關人員共同研究酒店的經營情況與服務水準，找出需要通過何種培訓可以改善現狀的具體方法，實現培訓的特別目標。3制訂培訓方案根據培訓的目標分類，環(huán)繞酒店營業(yè)目標的培訓活動應列入業(yè)務培訓方案；環(huán)繞提高酒店管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。酒店業(yè)務培訓活動可分為素質訓練、語言訓練及專門業(yè)務訓練。4課程安排年度培訓計劃中，對各類培訓活動的課程安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方式和方法等。4培訓預算規(guī)劃培訓預算是指酒店人事培訓部在制訂年度培訓計劃時，對每項業(yè)務培訓方案和管理培訓方案的總費用的框算，預算是通過方案中每項培訓活動所需器材和設備的成本，教材，教具，外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。2短期培訓計劃1確立訓練目的、闡明培訓計劃完成后，受訓員工應有的收益。2設計培訓計劃的大綱及期限為培訓計劃提供基本結構和時間階段安排。3草擬訓練課程表為受訓員工提供具體的日程安排，落實訓練詳細時間安排，即訓練周數、日數及時數。4設計學習形式為受訓員工完成整個學習計劃提供有效的途徑，在不同的學習階段采用觀察、實習、開會、報告、作業(yè)、測驗等不同的學習形式。5制訂控制措施采用簽到登記、例會匯報、流動檢查等控制手段，監(jiān)督培訓計劃的進展。6決定評估方法從對受訓員工工作表現評估、命題作業(yè)、書面測驗、受訓員工的培訓報告等各方面綜合評價培訓對受訓員工的收效。三培訓記錄與報告1培訓記錄制度化的培訓記錄可以設計為表格式的記錄表，它記錄了每一項培訓活動或培訓課程的基本情況，包括培訓活動課程的名稱、舉行地點與時間、導師姓名、出席員工姓名、部門、工號及出勤記錄、參加人數、測驗成績等內容。每次培訓活動或課程結束后，由主持者填寫的培訓記錄表必須匯總保管，供人資質檢部撰寫培訓報告參考及整理員工培訓檔案之用。2培訓報告常規(guī)的培訓報告可分為課程活動結束報告及每月培訓報告兩種，分別由課程主持者及負責培訓工作的部門主管撰寫上報。第一培訓課程或活動結束后，由課程導師或活動主持者負責在規(guī)定時間一般為12周內完成培訓報告，交人資質檢部經理審閱后歸檔。撰寫培訓報告可以通過分發(fā)填寫“課程結束問卷”收集愛訓員工意見為素材。課程活動報告內容包括課程題目活動名稱、參加對象、日期與時間、地點、導師或主持者、參加人數、課程活動目的與內容、參加員工的反應、導師意見包括參加者表現、課程效果、目的達到與否、建議等。月度培訓報告一般在每月10日有由負責培訓工作的部門主管收集所有部門每月培訓安排和報告材料、集中全部課程或活動的結束報告，概括總結上月培訓活動和預報當月培訓安排，撰寫月報。月并培訓報告內容分為兩部分一是對上月的入門課程、語言訓練課程、各種培訓課程或活動、各部門培訓活動的開展情況逐一匯報；二是對人資質檢部組織的當月內各項培訓課程或活動的安排情況報告。月度培訓報告交人資質檢部經理審閱，必要時呈報酒店主管領導審閱。四員工培訓檔案管理員工的培訓記錄內容可以包括在職前訓練中，該員工接受各種專業(yè)培訓課程的名稱、內容、時間、出勤情況、參加有關測驗或考試的試卷、培訓員對該員工的培訓評估以及員工參加職前訓練后的必得體會或總結報告等；在崗位培訓中，員工參與的專業(yè)或語言訓練課程的考勤記錄、課程情況、考試成績、評估表格、總結報告等；在工作期間，員工自費參加社會上舉辦的各類業(yè)余進修課程的成績報告單與結業(yè)證書復印件等有關材料；凡是員工在酒店工作期間，被酒店選送參加店外各種進修深造培訓，赴國外、境外或外省市參加業(yè)務考察或培訓，出席與培訓有關的會議活動等，對員工參與上述培訓活動的有關文字記錄材料均可被清楚、準確和保密地保存于員工的培訓檔案之內。員工的培訓檔案將與其工作檔案一起被酒店人資質檢部作為對員工晉升、提級、加薪時最可靠的參考依據。員工的培訓檔案也是酒店發(fā)掘與調配人才的原始依據。五培訓教室與器材設備管理六圖書資料收集整理與借閱管理酒店人資質檢部應該根據實際情況建立一個擁有一定數量各類資料的培訓信息資料庫，充足的信息資料能為酒店培訓工作的加強起到至關重要的基礎作用。專業(yè)資料是編寫酒店培訓教材必要的參考材料，也是酒店培訓部了解酒店各部門操作運營的第一手書面資料；專業(yè)圖書、音像資料是酒店培訓業(yè)務有效的輔助工具；專業(yè)信息情報有助于酒店培訓部人員拓展視野，充分了解酒店行業(yè)動態(tài)及市場競爭局面，為分析本酒店培訓需求，制訂有效的培訓計劃提供參照依據，使酒店的培訓能跟上形勢的發(fā)展，滿足行業(yè)競爭的需要。培訓信息資料庫一般包括以下幾種1酒店業(yè)務文字資料酒店人資質檢部就收齊各部門主要工種崗位的工作分析表、職務詳述表及工作要求說明等作為分析培訓需求及考評培訓效果的主要依據。酒店各部門的訓練記錄、培訓報告、總結匯報也是培訓部掌握基層培訓活動動態(tài)的業(yè)務資料，可供檢查、協調與控制全酒店培訓進展之用。酒店客人意見征詢表、客人投訴或表揚信、酒店經營情況分析表、客房與餐廳營業(yè)統計表等資料，都可成為酒店人資質檢部制訂工作計劃、設計培訓課程的參考材料。2與酒店專業(yè)有關的圖書資料酒店人資質檢部應設置專門的專業(yè)參考圖書、報紙、雜志資料柜，定期購買酒店專業(yè)及有關內容的中、外文各種版本的圖書，其中包括各種等級的專業(yè)教材大學與本科教材、中專與職業(yè)技術學校專用材料、專業(yè)技術叢書或專著等如現代賓館管理原理與實務一書。訂閱中國旅游報及各種旅游報及雜志，例如訂閱由中國旅游協會出版的中外飯店雜志，還可訂閱飯店行業(yè)協會會刊及各研究機構出版的與飯店業(yè)務相關的學術刊物。圖書雜志應統一分類編號，科學管理。3剪報及專業(yè)文件資料4培訓專用音像資料七培訓課程或活動的評估、跟蹤與信息反饋對酒店培訓效果的評估，是收集、分析及比較受訓員工在培訓前后，他們在專業(yè)知識、業(yè)務技能哐工作態(tài)度上的改變，是否與培訓的目標相符合。實施酒店的員工培訓，所花費的人力、時間與經費都是相當可觀的，因此必須使培訓對酒店經營業(yè)務的拓，對從業(yè)人員的素質提高，對改善酒店服務質量等各方面都產生預期的效果。酒店人資質檢部除了在培訓課程或活動結束后，對培訓效果作例行的評估外，組織對培訓效果的跟蹤及獲取信息反饋，被視為對培訓效果評估的延伸，有利于改進培訓措施，提高培訓效益。對培訓課程或活動的評估，通常采用由受訓員工填寫“培訓課程評估表”經人資質檢部匯總分析后作出評論，評估表的內容主要包括受訓員工對自己學習的評價；學習內容對業(yè)務工作的指導作用；結授課質量及方法的意見；課內使用教具是否適當；通過培訓受益程度；對學習內容分析與評論；對改進未來課程的建議。對培訓效果的跟蹤與信息反饋，通常也采用填寫“受訓員工跟查表”的方法及布置受訓員工寫培訓反饋報告的形式進行的。在培訓結束后每隔6個月，酒店人資質檢部人員到受訓員工所在部門以書面調查或實地訪問方式，調查受訓員工通過培訓在工作上所獲得效益的情況，調查方式可以根據酒店人手情況由人資質檢部親自出面或委托員工所在部門負責培訓的主管代理，通過調查并填寫表格匯總跟蹤情況。酒店人資質檢部在培訓結束時，擬定一份報告提綱，布置由受訓員工在返回工作崗位后36個月內，根據培訓目標要求，結合愛訓后實際工作的改善與提高情況，寫一份書面報告交給人資