附件2星級(jí)農(nóng)家樂評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)11五星級(jí)農(nóng)家樂111經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地A生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)，景觀特色突出，植物與環(huán)境配置得當(dāng)，有特色、效果好，有給游客提供參與農(nóng)事活動(dòng)的場(chǎng)所，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地域特色；B建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理，建筑風(fēng)格獨(dú)具地方特色、與環(huán)境相協(xié)調(diào)。接待服務(wù)功能完善、齊備。設(shè)備設(shè)施舒適、方便、安全，完好、運(yùn)行穩(wěn)定可靠，總體文化內(nèi)涵豐富，裝飾、裝修獨(dú)具特色，美感突出；C農(nóng)家樂旅游點(diǎn)所在村附近有一定的自然景觀，旅游景點(diǎn)或特色明顯的的古建筑、古牌坊、古橋等景觀；D應(yīng)有潔凈的符合GB57492006規(guī)定的水源（地）；E占地面積4000以上。用于接待的建筑面積1200以上，接待區(qū)域地面全部進(jìn)行了硬化處理。112接待服務(wù)設(shè)施1121綜合服務(wù)設(shè)施A總服務(wù)臺(tái)位置醒目、合理、寬敞、大氣，有裝飾、有標(biāo)志，提供咨詢、宣傳品、價(jià)目表、小件物品寄存、雨傘、信函寄發(fā)、緊急救助室等服務(wù)項(xiàng)目；B小商場(chǎng)提供旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等銷售服務(wù)；C設(shè)置有公用電話；D提供茶吧、酒吧服務(wù)；E有必要的消防設(shè)施。1122會(huì)議設(shè)施A有容納80人以上的專用會(huì)議廳，配有衣帽間；B至少配有1個(gè)小會(huì)議室；C有必要的會(huì)議音響設(shè)備；D有多媒體投影設(shè)備；1123客房A至少有20間以上可供出租的客房；B客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有暗銷防盜設(shè)置。在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；C有寫字臺(tái)、座椅、衣櫥及衣架、行李架、床頭柜、臺(tái)燈、軟墊床，室內(nèi)照明充足，床頭有總電源開關(guān)，各電源開關(guān)布置合理，便于使用；D有彩色電視機(jī)并附頻道指南；E提供長(zhǎng)途電話服務(wù)并備有電話使用說明；F提供飲水服務(wù)，配備相應(yīng)杯具。有必要的文具用品、農(nóng)家樂簡(jiǎn)介、價(jià)目表、服務(wù)指南和報(bào)紙；G衛(wèi)生間面積不小于4，有抽水馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小時(shí)供應(yīng)冷水，16小時(shí)供應(yīng)熱水；H客房廊道應(yīng)有位置合理、標(biāo)識(shí)清楚的應(yīng)急照明設(shè)備；I臥具一客一換，應(yīng)客人要求每日一換。1124廚房A廚房布局流程合理，其使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；B廚房地面采用硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗。墻面滿鋪瓷磚，有吊頂；C粗加工間、烹調(diào)間、面點(diǎn)間、涼菜間、洗碗間應(yīng)獨(dú)立分設(shè)。涼菜間有足夠的冷氣冷藏設(shè)備，有空氣消毒裝置和專用清洗消毒設(shè)施。面點(diǎn)間、涼菜間應(yīng)有能夠開合的食品輸送窗口；D餐飲具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應(yīng)獨(dú)立分設(shè)，符合GB14934的規(guī)定；E有食品庫房和非食品庫房；F有消毒、保潔專用設(shè)備；G有充足的冷藏、冷凍和保鮮設(shè)備；H工具用品以不銹鋼為主；I有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放，符合GB184832001的規(guī)定；J有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水處理設(shè)施，污水綜合排放符合GB8978的規(guī)定；K有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；L有必要的消防設(shè)施。1125餐廳A餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，布置典雅，氣氛豪華但不失文化特色，使用面積不少于250；B餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；C有酒水臺(tái)、備餐柜、包間。且包間不少于6間；D桌椅、餐具、酒具、茶具配套檔次高，具有鄉(xiāng)村或文化特色；E燈光設(shè)計(jì)具有專業(yè)性、特色化，能烘托就餐氣氛；F提供的食品來源和加工符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量要求；G供應(yīng)的菜品要突出地方特色，感官性好，味道純正，具有濃郁的農(nóng)家風(fēng)味和良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；H有中、英文印制裝幀精美的菜單；能根據(jù)客人要求提供夜宵和加餐服務(wù)。1126廁所A設(shè)計(jì)合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；B廁所為水沖式，男女廁所分開設(shè)置，男廁位在4個(gè)以上，女廁位在6個(gè)以上，沖洗設(shè)備齊全完好；C）有殘疾人專用廁位；D具備輔助設(shè)施手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池配備洗滌品、烘手器、鏡臺(tái)；E有直排污水管道，能單獨(dú)設(shè)置化糞池，符合當(dāng)?shù)馗乃膸?，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水達(dá)標(biāo)排放；F采光、通風(fēng)、照明條件良好；G廁所內(nèi)設(shè)備、環(huán)境整潔，無異味，無蚊蠅，廁所衛(wèi)生符合GB/T172171998的規(guī)定。1127停車場(chǎng)A管理完善，布局合理，車位數(shù)量與接待能力相適應(yīng)；B場(chǎng)地、道路平整、通暢，已作硬化處理；C標(biāo)志規(guī)范、醒目、美觀。1128標(biāo)識(shí)按GBT15566要求設(shè)置中英文對(duì)照的公共信息圖形符號(hào)，且符合GBT100011和GB/T100012的規(guī)定。擺放合理，注重特色。113環(huán)境保護(hù)A空氣質(zhì)量達(dá)到GB30951996規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；B噪聲質(zhì)量達(dá)到GB30961993規(guī)定的一類標(biāo)準(zhǔn)；C飲用水達(dá)到GB57492006的要求；D污水排放達(dá)到GB8978的要求；E油煙排放達(dá)到GBL84832001的要求；F不提供對(duì)環(huán)境造成污染的一次性不可降解用品；G各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施符合國(guó)家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的要求，加強(qiáng)污染源管理，不造成生態(tài)環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。114服務(wù)質(zhì)量要求1141服務(wù)基本原則A）遵守國(guó)家法律、法規(guī)、保護(hù)客人的合法權(quán)益；B）尊重客人宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，不損害民族尊嚴(yán)；C）對(duì)客人熱情、禮貌、親切、友好；D誠(chéng)實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、注重效率，具有服務(wù)意識(shí)。1142服務(wù)基本要求A）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；B）服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；C）站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，不扎堆閑談；D）語言文明、簡(jiǎn)潔、清晰，符合禮儀規(guī)范；E）對(duì)客人提出的要求暫時(shí)無法解決時(shí)應(yīng)耐心解釋，并于事后設(shè)法解決，不推諉和敷衍。1143業(yè)務(wù)能力與技能要求A）服務(wù)人員應(yīng)熟練掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，運(yùn)用自如。B經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗；C服務(wù)接待人員普通話標(biāo)準(zhǔn)，英語較流利；D管理人員和技術(shù)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。115服務(wù)項(xiàng)目至少應(yīng)具備以下項(xiàng)目中的16項(xiàng)T項(xiàng)中的農(nóng)活任意3個(gè)算1個(gè)服務(wù)項(xiàng)目A引導(dǎo)服務(wù)；B歌舞廳；C卡拉OK廳或KTV房；D游戲室；E棋牌室；F上網(wǎng)服務(wù)；G乒乓球室；H桌球室；I閱覽室；J游泳池；K小賣部；L公用電話；M嬰兒看護(hù)及兒童娛樂場(chǎng)地；N定期民族、地方歌舞表演；O外語電視頻道或閉路外語節(jié)目不少于2套；P文印、復(fù)印、傳真、電子郵件等商務(wù)服務(wù)；Q其他設(shè)施；R能提供婚慶等參與性表演活動(dòng)；S能提供觀賞性和參與性的其它農(nóng)村民俗文化活動(dòng)；T能提供體驗(yàn)和參與性的農(nóng)事活動(dòng)，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚(yáng)谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節(jié)性農(nóng)活和手工作坊等。12四星級(jí)農(nóng)家樂121經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地A生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)，景觀特色突出，植物與環(huán)境配置得當(dāng)，有特色、效果好，有給游客提供參與農(nóng)事活動(dòng)的場(chǎng)所，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地域特色；B建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理，建筑風(fēng)格獨(dú)具地方特色、與環(huán)境相協(xié)調(diào)。接待服務(wù)功能完善、齊備。設(shè)備設(shè)施舒適、方便、安全，完好，運(yùn)行穩(wěn)定。總體文化內(nèi)涵協(xié)調(diào)，裝飾、裝修特色鮮明。地方特色濃郁；C應(yīng)有潔凈的符合GB57492006規(guī)定的水源（地）；D占地面積不少于3000。用于接待的建筑面積不少于800，部分區(qū)域地面進(jìn)行硬化處理。122接待服務(wù)設(shè)施1221綜合服務(wù)設(shè)施A總服務(wù)臺(tái)位置醒目、合理、寬敞，有裝飾、有標(biāo)志、提供咨詢、宣傳品、價(jià)目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務(wù)項(xiàng)目；B小賣部提供旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等銷售服務(wù)；C設(shè)置公用電話；D提供茶吧、酒吧服務(wù)；E有必要的消防設(shè)施。1222會(huì)議設(shè)施A有容納50人以上的專用會(huì)議廳；B有必要的會(huì)議音響設(shè)備；1223客房A至少有12間以上可供出租的客房；B客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有暗銷防盜設(shè)置。在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；C有座椅、床頭柜、衣架、軟墊床，電話室內(nèi)照明充足；D有彩色電視機(jī)并附頻道指南；E衛(wèi)生間有抽水馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，有冷熱水供應(yīng)；H客房廊道應(yīng)有位置合理、標(biāo)識(shí)清楚的應(yīng)急照明設(shè)備；I）臥具更換,一客一換，應(yīng)客人要求每日一換。1224廚房A廚房布局流程合理，其使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；B廚房地面采用硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于18M；C粗加工間、烹調(diào)間、面點(diǎn)間、涼菜間、洗碗間應(yīng)獨(dú)立分設(shè)。涼菜間有足夠的冷氣冷藏設(shè)備，有空氣消毒裝置和專用清洗消毒設(shè)施。面點(diǎn)間、涼菜間應(yīng)有能夠開合的食品輸送窗口；D餐飲具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應(yīng)獨(dú)立分設(shè)，符合GB14934的規(guī)定；E有食品庫房和非食品庫房；F有消毒、保潔專用設(shè)備；G有充足的冷藏、冷凍和保鮮設(shè)備；H工具用品以不銹鋼為主；I有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放，符合GB184832001的規(guī)定；J有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水處理設(shè)施，污水綜合排放符合GB8978的規(guī)定；K有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；L有必要的消防設(shè)施。1225餐廳A餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，布置典雅，有文化特色，其使用面積不少于150；B餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；C有酒水臺(tái)、備餐柜、包間。且包間不少4間；D桌椅、餐具、酒具、茶具配套，具有鄉(xiāng)村或文化特色；E燈光設(shè)計(jì)具有專業(yè)性，能烘托就餐氣氛；F提供的食品來源和加工符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量要求；G供應(yīng)的菜品突出地方特色，感官性好，味道純正，具有濃郁的農(nóng)家風(fēng)味良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；H有中、英文印制裝幀精美的菜單；能基本上滿足客人的夜宵和加餐服務(wù)；1226廁所A設(shè)計(jì)合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；B廁所為水沖式，男女廁所分開設(shè)置，男廁位不少于3個(gè)，女廁位不少于5個(gè)，沖洗設(shè)備齊全完好；C有殘疾人專用廁位；D具備輔助設(shè)施手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池配備洗滌品、鏡臺(tái)；E有直排污水管道，條件符合當(dāng)?shù)馗乃膸?，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水達(dá)標(biāo)排放；F采光、通風(fēng)、照明條件良好；G）廁所內(nèi)設(shè)備、環(huán)境整潔，無異味，無蚊蠅，廁所衛(wèi)生符合GB/T172171998的規(guī)定。1227停車場(chǎng)A管理完善，布局合理，車位數(shù)量與接待能力相適應(yīng)；B場(chǎng)地、道路平整、通暢，已作硬化處理；C標(biāo)志規(guī)范、醒目。1228標(biāo)識(shí)按GBT15566要求設(shè)置中英文對(duì)照的公共信息圖形符號(hào)，且符合GBT100011和GB/T100012的規(guī)定。擺放合理，注重特色。123環(huán)境保護(hù)A空氣質(zhì)量達(dá)到GB30951996規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；B噪聲質(zhì)量達(dá)到GB30961993規(guī)定的一類標(biāo)準(zhǔn)；C飲用水達(dá)到GB57492006的要求；D污水排放達(dá)到GB8978的要求；E油煙排放達(dá)到GBL84832001的要求；F不提供對(duì)環(huán)境造成污染的一次性不可降解用品；G各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施符合國(guó)家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的要求，加強(qiáng)污染源管理，不造成生態(tài)環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。124服務(wù)質(zhì)量要求1241服務(wù)基本原則A）遵守國(guó)家法律、法規(guī)、保護(hù)客人的合法權(quán)益；B）尊重客人宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，不損害民族尊嚴(yán)；C）對(duì)客人熱情、禮貌、親切、友好；D）誠(chéng)實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、注重效率，具有服務(wù)意識(shí)。1242服務(wù)基本要求A）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；B）服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；C）站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，不扎堆閑談；D）語言文明、簡(jiǎn)潔、清晰，符合禮儀規(guī)范；E）對(duì)客人提出的要求暫時(shí)無法解決時(shí)應(yīng)耐心解釋，并于事后設(shè)法解決，不推諉和敷衍。1243業(yè)務(wù)能力與技能要求A）服務(wù)人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，并能熟練運(yùn)用；B經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗；C服務(wù)接待人員普通話標(biāo)準(zhǔn)，能用簡(jiǎn)單的英語對(duì)客服務(wù)；D管理人員和技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。125服務(wù)項(xiàng)目至少應(yīng)具備以下項(xiàng)目中的12項(xiàng)。T項(xiàng)中的農(nóng)活任意3個(gè)算1個(gè)服務(wù)項(xiàng)目A引導(dǎo)服務(wù)；B歌舞廳；C卡拉OK廳或KTV房；D游戲室；E棋牌室；F上網(wǎng)服務(wù)；G乒乓球室；H桌球室；I會(huì)議室；J閱覽室；K游泳池；L小賣部；M公用電話；N嬰兒看護(hù)及兒童娛樂場(chǎng)地；O定期民族、地方歌舞表演；P室外活動(dòng)場(chǎng)；Q其他設(shè)施；R能提供婚慶等參與性表演活動(dòng)；S能提供觀賞性或參與性的其他農(nóng)村民俗文化活動(dòng)；T能提供體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚(yáng)谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節(jié)性農(nóng)活和手工作坊等。13三星級(jí)農(nóng)家樂131經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地A生態(tài)環(huán)境良好，景觀特色突出，有給游客提供參與農(nóng)事活動(dòng)的場(chǎng)所，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地域特色；B建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理，建筑風(fēng)格具有地方特色，與環(huán)境協(xié)調(diào)。接待服務(wù)功能完善、齊備。設(shè)備設(shè)施舒適、方便、安全，完好；C應(yīng)有潔凈的符合GB5749規(guī)定的水源（地）。D占地面積不少于1600，用于接待的建筑面積不少于500，部分區(qū)域地面進(jìn)行硬化處理。132接待服務(wù)設(shè)施1321綜合服務(wù)設(shè)施A能提供咨詢、宣傳品、價(jià)目表、小件物品寄存、雨傘等服務(wù)項(xiàng)目；B能提供旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等銷售服務(wù)；C提供茶吧或酒吧服務(wù)；D有必要的消防設(shè)施。1322客房A至少有6間可供出租的客房；B客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有防盜設(shè)置。在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；C有座椅、床頭柜、衣架、軟墊床、彩色電視機(jī)，電話,空調(diào)室內(nèi)照明充足；D衛(wèi)生間有抽水或蹲式馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，地面采用防滑材料，有良好的照明和冷熱水供應(yīng)；E臥具更換,一客一換，應(yīng)客人要求每日一換1323廚房A廚房布局流程合理，其使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；B廚房地面采用硬化處理。防滑、有地溝，易沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于15M；C粗加工間、烹調(diào)間、涼菜間、洗碗間應(yīng)分區(qū)域設(shè)置；涼菜間有冷氣冷藏設(shè)備，有消毒裝置和專用清洗消毒設(shè)施，涼菜間有能夠開合的食品輸送窗口；D餐飲具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應(yīng)分區(qū)域設(shè)置，符合GB14934的規(guī)定；E有食品庫和非食品庫；F有消毒、保潔專用設(shè)備；G有冷藏、冷凍和保鮮設(shè)備；H工具用品以不銹鋼為主；I有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放；J有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施；K有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；L有必要的消防設(shè)施。1324餐廳A餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，寬敞、整潔，其使用面積不少于80；B餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；C有包間，且不少于2間；D桌椅、餐具、酒具、茶具配套；E提供的食品來源和加工符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量要求；F供應(yīng)的菜品突出地方特色，感官性良好，味道純正，有農(nóng)家風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富。1325廁所A設(shè)計(jì)合理，與接待能力相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；B廁所為水沖式，男女廁所分開設(shè)置，男廁位不少于2個(gè)，女廁位不少于3個(gè)；C具備輔助設(shè)施手紙、手紙框、洗手池配備洗滌品、鏡臺(tái)；D有直排污水管道或符合當(dāng)?shù)馗乃膸?，能有效處理糞便，污水達(dá)標(biāo)排放；E采光、通風(fēng)、照明條件良好；F廁所內(nèi)設(shè)備、環(huán)境整潔，無異味，無蚊蠅。1326停車場(chǎng)車位與接待能力相適應(yīng)，場(chǎng)地、道路平整、通暢，已作硬化處理，有停車標(biāo)志。1327標(biāo)識(shí)按GBT15566要求設(shè)置中英文對(duì)照的公共信息圖形符號(hào)，且符合GBT100011和GB/T100012的規(guī)定。擺放合理，注重特色。133環(huán)境保護(hù)A空氣質(zhì)量達(dá)到GB30951996規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；B噪聲質(zhì)量達(dá)到GB30961993規(guī)定的一類標(biāo)準(zhǔn)；C飲用水達(dá)到GB57492006的要求；D污水排放達(dá)到GB8978的要求；E油煙排放達(dá)到GBL84832001的要求；F不提供對(duì)環(huán)境造成污染的一次性不可降解用品；G各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施符合國(guó)家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的要求，加強(qiáng)污染源管理，不造成生態(tài)環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。134服務(wù)質(zhì)量要求1341服務(wù)基本原則A）遵守國(guó)家法律、法規(guī)、保護(hù)客人的合法權(quán)益；B）尊重客人宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，不損害民族尊嚴(yán)；C）對(duì)客人熱情、禮貌、親切、友好；D）誠(chéng)實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、注重效率，具有服務(wù)意識(shí)。1342服務(wù)基本要求A）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；B）服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；C）站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，不扎堆閑談；D）語言文明、簡(jiǎn)潔、清晰，符合禮儀規(guī)范；E）對(duì)客人提出的要求暫時(shí)無法解決時(shí)應(yīng)耐心解釋，并于事后設(shè)法解決，不推諉和敷衍；1343業(yè)務(wù)能力與技能要求A）服務(wù)人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能，并能熟練運(yùn)用；B服務(wù)接待人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗；普通話標(biāo)準(zhǔn)；C管理人員和技術(shù)人員要求經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。135服務(wù)項(xiàng)目至少應(yīng)具備以下項(xiàng)目中的8項(xiàng)。R項(xiàng)中的農(nóng)活任意3個(gè)算1個(gè)服務(wù)項(xiàng)目A引導(dǎo)服務(wù)；B多功能廳（或歌舞廳或卡拉OK廳）；C游戲室；D棋牌室；E上網(wǎng)服務(wù)F乒乓球室；G桌球室；H閱覽室I游泳池；J小賣部K公用電話；L嬰兒看護(hù)及兒童娛樂場(chǎng)地；M定期民族、地方歌舞表演；N室外活動(dòng)場(chǎng)；O其他設(shè)施；P能提供婚慶等參與性表演活動(dòng)；Q能提供觀賞性或參與性的其他農(nóng)村民俗文化活動(dòng)；R能提供體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚(yáng)谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節(jié)性農(nóng)活和手工作坊等。14二星級(jí)農(nóng)家樂141經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地A生態(tài)環(huán)境較好，具備鄉(xiāng)村風(fēng)情和濃郁的地方特色；B建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理，建筑風(fēng)格與環(huán)境協(xié)調(diào)。接待服務(wù)功能齊備，設(shè)備設(shè)施安全、方便，完好；C應(yīng)有潔凈的符合GB5749規(guī)定的水源（地）。D占地面積不少于600。用于接待的建筑面積不少于200，部分區(qū)域地面進(jìn)行硬化處理。142接待服務(wù)設(shè)施1421廚房A廚房布局流程合理，其使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；B廚房地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗；C粗加工間、烹調(diào)間應(yīng)分區(qū)域設(shè)置；D餐飲具洗滌、清洗、消毒應(yīng)符合GB14934的規(guī)定；E有消毒專用設(shè)備；F有冷藏、冷凍和保鮮設(shè)備；G有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放；H有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施；I有符合衛(wèi)生要求的廢棄物存放容器并保持外部整潔；J）有必要的消防設(shè)施。1422餐廳A餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，整潔，其使用面積不少于50；B餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；C桌椅、餐具、酒具、茶具配套齊全；D提供的食品來源和加工符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量要求E供應(yīng)的菜品有地方特色，有農(nóng)家風(fēng)味，有營(yíng)養(yǎng)。1423客房A至少有4間可供出租的客房；B客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有防盜設(shè)置。在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；C有座椅、床頭柜、衣架、軟墊床、彩色電視機(jī)，電話,空調(diào)室內(nèi)照明充足；D衛(wèi)生間有抽水或蹲式馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，地面采用防滑材料，有良好的照明和冷熱水供應(yīng)；E臥具更換,一客一換，應(yīng)客人要求每日一1424廁所A設(shè)計(jì)合理，與接待能力相適應(yīng)，與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)；B廁所為水沖式，男女廁所分開設(shè)置，男廁位不少于2個(gè)，女廁位不少于3個(gè)；C具備輔助設(shè)施手紙筐、洗手池；D符合當(dāng)?shù)馗乃膸?，具有有效糞便處理措施；E采光、通風(fēng)、照明條件良好；F廁所內(nèi)設(shè)備、環(huán)境整潔，無異味，防蚊蠅。1425停車場(chǎng)車位與接待能力基本相適應(yīng)，場(chǎng)地、道路平整、通暢。6426標(biāo)識(shí)按GBT15566要求設(shè)置公共信息圖形符號(hào)，且符合GBT100011和GB/T100012的規(guī)定。擺放合理，注重特色。143環(huán)境保護(hù)A空氣質(zhì)量達(dá)到GB30951996規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；B噪聲質(zhì)量達(dá)到GB30961993規(guī)定的一類標(biāo)準(zhǔn)；C飲用水達(dá)到GB57492006的要求；D污水排放達(dá)到GB8978的要求；E油煙排放達(dá)到GBL84832001的要求；F各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施符合國(guó)家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的要求，加強(qiáng)污染源管理，不造成生態(tài)環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。144服務(wù)質(zhì)量要求1441服務(wù)基本原則A）遵守國(guó)家法律、法規(guī)、保護(hù)客人的合法權(quán)益；B）尊重客人宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，不損害民族尊嚴(yán)；C）對(duì)客人熱情、禮貌、親切、友好；D）誠(chéng)實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、注重效率，具有服務(wù)意識(shí)。1442服務(wù)基本要求A）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；B）服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；C）站、坐、行姿要符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，不扎堆閑談；D）語言文明、簡(jiǎn)潔、清晰，符合禮儀規(guī)范；E）對(duì)客人提出的要求暫時(shí)無法解決時(shí)應(yīng)耐心解釋，并于設(shè)法事后解決，不推諉和敷衍。1443業(yè)務(wù)能力與技能要求A）服務(wù)人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能，并能熟練運(yùn)用。B）服務(wù)接待人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗；普通話標(biāo)準(zhǔn)；145服務(wù)項(xiàng)目至少應(yīng)具備以下項(xiàng)目中的5項(xiàng)。Q項(xiàng)中的農(nóng)活任意3個(gè)算1個(gè)服務(wù)項(xiàng)目A引導(dǎo)服務(wù)；B多功能廳（或歌舞廳或卡拉OK廳）；C游戲室；D棋牌室；E乒乓球室；F桌球室；G閱覽室H游泳池；I小賣部；J公用電話；K提供客房；臥具一客一換，應(yīng)客人要求每日一換L定期民族、地方歌舞表演；M室外活動(dòng)場(chǎng)；N其他設(shè)施；O能提供婚慶等參與性表演活動(dòng)；P能提供觀賞性或參與性的其他農(nóng)村民俗文化活動(dòng)；Q能提供體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚(yáng)谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節(jié)性農(nóng)活和手工作坊等。15一星級(jí)農(nóng)家樂151經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地A生態(tài)環(huán)境較好，具備鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方特色；B建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理，接待服務(wù)功能齊備。設(shè)備設(shè)施安全、方便、完好；C應(yīng)有潔凈的符合GB5749規(guī)定的水源（地）。D用于接待的建筑面積不少于150，部分區(qū)域地面進(jìn)行硬化處理。152接待服務(wù)設(shè)施1521廚房A廚房布局流程合理，使用面積不少于8，應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；B廚房地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗；C粗加工間、烹調(diào)間應(yīng)分區(qū)域設(shè)置；D餐飲具洗滌、清洗、消毒應(yīng)符合GB14934的要求；E有消毒專用設(shè)備；F有冷藏、冷凍設(shè)施；G有必要的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放；H有基本的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施；I有符合衛(wèi)生要求的廢棄物存放容器并