食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案食品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康，為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，提高本單位處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)和雨山區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制訂本應(yīng)急處置工作預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置工作協(xié)調(diào)小組餐飲單位負(fù)責(zé)人為食品安全事故第一責(zé)任人，餐飲單位第一責(zé)任人擔(dān)任組長(zhǎng)，成員分別由店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)組成。協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)本單位食品安全突發(fā)事故的人員救治、上報(bào)以及相關(guān)責(zé)任的處理工作。二、工作要求與工作職責(zé)1、工作要求。各部門(mén)成員要按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。同時(shí)在日常工作中各部門(mén)成員要結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)應(yīng)急演練工作，熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高應(yīng)急突發(fā)事件的能力和處理水平。2、工作職責(zé)。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各成員對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置工作，保持與衛(wèi)生部門(mén)以及政府相關(guān)部門(mén)的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報(bào)告組長(zhǎng)，并由組長(zhǎng)立即向雨山區(qū)衛(wèi)生局和雨山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)請(qǐng)求及配合政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。三、發(fā)生食物中毒事件采取的應(yīng)急措施1、立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒患者；2、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行事故調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；4、落實(shí)事故場(chǎng)所內(nèi)所有物品的清洗消毒工作以及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要求采取的其它措施。潲水收購(gòu)合同甲方乙方身份證號(hào)一、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，乙方向甲方收購(gòu)潲水，只作養(yǎng)豬之用，不作為其它用處。二、議定乙方每月支付元為潲水費(fèi)用。收購(gòu)期限為年月日起至年月日，付款方式為按月支付。三、合同期間任何一方不得以任何無(wú)理的借口終止合同，否則違約方將賠償違約金元。四、本合同為一式兩份，雙方各執(zhí)一份，簽字后產(chǎn)生法律效力。甲方乙方年月日關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程一、粗加工及切配規(guī)程及要求一加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。二各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。三易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。四切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。五切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。六已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。七加工用容器、工具應(yīng)符合餐飲具要求規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志。八加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清洗干凈，保持清潔，垃圾及時(shí)入桶。二、烹調(diào)加工操作規(guī)程及要求一烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。二不得將回收后的食品包括輔料經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。三需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70。四加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。五需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。六食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并有詳細(xì)記錄。三、餐飲具清洗消毒保潔操作規(guī)程及要求一餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。二接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒遵照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范推薦的餐飲具清洗消毒方法。三應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。四消毒后餐飲具應(yīng)符合GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。五不得重復(fù)使用一次性餐飲具。六已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。房屋租賃協(xié)議出租人（以下簡(jiǎn)稱甲方）承租人（以下簡(jiǎn)稱乙方）甲乙雙方本著平等、互利、自愿、誠(chéng)實(shí)信用原則，經(jīng)友好協(xié)商，雙方就房屋租賃事宜達(dá)成一致，特訂立此合同，以資共同遵守。一、租賃物地點(diǎn)為二、租用面積平方米。三、租賃物用途餐館。四、租賃期限共計(jì)年，從年月日起至年月日止。年租金為人民幣元。六、甲方向乙方提供現(xiàn)有的水電設(shè)施，甲方收取水電費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)按區(qū)供水供電部門(mén)的實(shí)際收費(fèi)執(zhí)行，乙方必須按時(shí)交納。七、付款方式采用預(yù)交結(jié)算法。租房費(fèi)用每年結(jié)算一次，在合同簽訂之日一次性付清，以后每年的租房費(fèi)用亦在每年月日一次性支付。八、履約保證1、乙方向甲方繳納風(fēng)險(xiǎn)抵押金元整。期滿日內(nèi)無(wú)息退還。2、在租賃期內(nèi)，乙方應(yīng)合法經(jīng)營(yíng)，甲方協(xié)助乙方辦理經(jīng)營(yíng)所需的工商、衛(wèi)生、消防等一切營(yíng)業(yè)手續(xù)，乙方照章繳納稅費(fèi)并全部承擔(dān)辦理經(jīng)營(yíng)所屬證件的一切費(fèi)用及年檢、抽檢等費(fèi)用。3、在租賃期間，甲方負(fù)責(zé)對(duì)租賃物的修繕。乙方應(yīng)愛(ài)護(hù)房屋的設(shè)施、設(shè)備，不得損壞主體結(jié)構(gòu)。由于乙方原因，造成租賃房屋（含內(nèi)部設(shè)備、設(shè)施）毀損，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償。4、租賃期內(nèi)，乙方應(yīng)按照消防部門(mén)要求自行設(shè)置消防設(shè)施，并嚴(yán)格遵守消防治安部門(mén)的有關(guān)規(guī)定，簽訂消防責(zé)任書(shū)，在乙方上班時(shí)間內(nèi)發(fā)生的消防事故或治安事件由乙方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任和民事責(zé)任。九、違約責(zé)任1、經(jīng)雙方協(xié)商約定違約金為年租金的30。2、在租賃期內(nèi)，乙方經(jīng)甲方同意可以將租賃的房屋轉(zhuǎn)租給第三方，否則，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。3、乙方在承租期內(nèi)未按合同約定的時(shí)間繳付租金的，每逾期一天按月租金的03繳納滯納金，逾期超過(guò)十五天不繳納租金的，甲方可以單方解除合同，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。4、租賃期內(nèi)，乙方一般不能改變經(jīng)營(yíng)用途和范圍，如變更需雙方協(xié)商同意，否則，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。5、甲方未按本合同約定的時(shí)間交付使用的，每逾期一天甲方應(yīng)按照月租金的03向乙方償付違約金。十、合同的變更、解除和終止1、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以解除合同。2、乙方由于自身的原因需解除合同時(shí)，應(yīng)提前兩個(gè)月，以書(shū)面形式通知甲方，甲方同意與否應(yīng)在十日之內(nèi)書(shū)面回函給乙方。如乙方單方面解除租賃合同，屬違約行為，甲方有權(quán)將該房屋收回，并追究乙方的違約責(zé)任。3、因不可抗力不能實(shí)現(xiàn)合同目的，合同可以解除。4、裝修及裝修附加部分在解除合同或合同履行完畢后，乙方應(yīng)完整將其房屋整體移交給甲方，不得拆除房屋裝修部分。5、經(jīng)雙方協(xié)商同意，解除或終止合同乙方結(jié)清房租、電費(fèi)后，方可在兩天內(nèi)搬遷完畢，否則按違約論處。6、租賃期滿，租賃合同自然終止，甲方有權(quán)收回房屋。乙方如要求續(xù)租，則必須在租賃期滿兩個(gè)月前書(shū)面通知甲方，經(jīng)