美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)員工手冊(cè)總顧問(wèn)史小朋總編輯木一副主編孟虎平面設(shè)計(jì)孫彬開(kāi)本32印張1修訂2011年2月第1次修訂法律顧問(wèn)程偉律師性質(zhì)美協(xié)會(huì)特許聯(lián)盟店管理體系，禁止傳播。編著本手冊(cè)圖文與版型設(shè)計(jì)非經(jīng)書(shū)面授權(quán)不得使用。美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)是將復(fù)雜的美發(fā)店運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)化為實(shí)際有效的標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)。它是目前最實(shí)戰(zhàn)的一項(xiàng)管理，店長(zhǎng)可以通過(guò)翻閱員工每天交上來(lái)的管理手冊(cè)，就能很清楚地了解到整個(gè)店中每個(gè)發(fā)型師，他們不同的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目金額與客量的分布狀況、每個(gè)月固定客與不固定客的互動(dòng)比例關(guān)系。上班前員工自行填下當(dāng)天的工作表格，下班前請(qǐng)員工填寫(xiě)好完成情況、總結(jié)、存在問(wèn)題以及解決辦法后將本冊(cè)上交至店長(zhǎng)。第一章、美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)一、作息時(shí)間公司營(yíng)業(yè)時(shí)間為9002300早班9002100晚班13002300二、福利制度1）所有員工星期一休息一天，凡在公司工作滿一年者，可享受7天年假，具體時(shí)間由公司安排。（附年假申請(qǐng)清單）；2）所有美發(fā)部員工每月可享受成本價(jià)為60元的美發(fā)項(xiàng)目；3）所有員工享有7天婚假及喪假，超過(guò)時(shí)間以事假論處；4）員工滿一年以上者，遇生日可補(bǔ)貼生日費(fèi)50元；5）員工在本公司工作，每日可享午、晚兩餐；6）員工家屬操作項(xiàng)目給予5折優(yōu)惠，剪發(fā)給予每月免費(fèi)一次；7）根據(jù)情況員工提成每月發(fā)放70，剩余30將作為第二年共同創(chuàng)業(yè)基金，你將占相應(yīng)股份，如果不開(kāi)店合同到期后全額退還。三、處罰金制度1）設(shè)立處罰目的，是尋求一種在賞罰分明的合理公平制度；2）處罰方式分?jǐn)?shù)扣法，一分為10元；（附獎(jiǎng)罰單）3）每位員工每年有12分免處罰分?jǐn)?shù)，年底時(shí)可兌換現(xiàn)金。四、考勤規(guī)定1、全體中班員工于上班前30分鐘打卡，并在上班前15分鐘整理好工作現(xiàn)場(chǎng)及個(gè)人服裝儀容等一切準(zhǔn)備工作，召開(kāi)15分鐘的班前會(huì)議后上崗。2、未打卡或未簽到者，以遲到論處。（2分）3、上班時(shí)間如因特別事故而趕不及打卡，應(yīng)以電話報(bào)備，但需在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)報(bào)備（打卡前30分鐘）。反之，以遲到論處。（5分）4、員工遲到半小時(shí)者，扣5分。遲到半小時(shí)以上者扣10分。5、應(yīng)遲到而私自請(qǐng)假或不來(lái)上班的扣10分五、用餐規(guī)定1、上班時(shí)間內(nèi)，公司提供工作餐。不需要員工提前30分鐘告知。2、用餐時(shí)間應(yīng)以與工作不沖突為原則。3、只可能在指定區(qū)域內(nèi)用餐，用餐時(shí)間為20分鐘。4、用餐完畢后，務(wù)必收拾整理干凈（扣2分）六、吸煙制度1）所有員工在操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙，客人在進(jìn)行燙、染發(fā)程序時(shí)嚴(yán)禁吸煙。（5分）2）在工余時(shí)，如需吸煙必須向主管提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可在指定的區(qū)域吸煙。（5分）3）所有設(shè)計(jì)師輪到頭牌、二牌時(shí)，一律不準(zhǔn)吸煙。如要吸煙，主管可進(jìn)行跳牌處理。4）嚴(yán)禁在休息室內(nèi)抽煙。（5分）七、員工須知1、在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，不得頻繁走動(dòng)、抽煙、打電話、大聲喧嘩，影響現(xiàn)場(chǎng)秩序。（10分）2、所有工作人員必須養(yǎng)成無(wú)歸原位的良好習(xí)慣。（5分）3、員工上班前及上班時(shí)不得喝酒及吃大蒜等有異味的食品（5分）4、員工的儀容儀表整理務(wù)必在晨會(huì)之前完成。（5分）5、所有員工不得私自使用公司為客戶預(yù)備的用品，包括一次性杯子，客用餐巾紙、錫子等物品。（5分）6、員工不得進(jìn)入與自己無(wú)關(guān)工作區(qū)域。吧臺(tái)重地嚴(yán)禁入。（5分）7、以團(tuán)結(jié)合作的精神，同事之間不得互相攻擊對(duì)方的技術(shù)，所有員工必須無(wú)條件尊重管理人員?；ハ鄨F(tuán)結(jié)、幫助、尊重，不得拉幫結(jié)派，不得在店內(nèi)吵架、打架，吸毒看黃色書(shū)刊等。（20份）8、所有員工在接私人電話時(shí)，不得超過(guò)3分鐘。嚴(yán)禁在工作區(qū)玩手機(jī)或發(fā)信息（5分）9、員工請(qǐng)事假或換班，須提前一天書(shū)面通知主管報(bào)批準(zhǔn)許。如違反者，作曠工一天處理，事假3天或以上者，須提前兩天書(shū)面通知主管報(bào)批準(zhǔn)許，附事假單、換班單。（10分）10、所有員工在操作現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)話與溝通聲音盡量放輕，聲調(diào)柔和（以兩人面對(duì)間隔05米能聽(tīng)清楚為標(biāo)準(zhǔn)）。12、員工嚴(yán)禁做碼（私下介紹師傅等），飛單（用不正當(dāng)手段把公司營(yíng)業(yè)額中飽私囊），如有發(fā)現(xiàn)，除業(yè)績(jī)?nèi)∠唾r償外，有關(guān)人員扣500元，第二次發(fā)現(xiàn)即開(kāi)除。（50分）13、店內(nèi)電器開(kāi)關(guān)，只能由主管、領(lǐng)班親自操作，其他員工不得私自開(kāi)關(guān)。（5分）14、任何員工不得在店內(nèi)留宿。（10分）15、所有員工遇到職務(wù)變遷或升級(jí)后，必須重新簽訂合同。16、病假員工須三證齊全病歷卡、病假條、醫(yī)藥費(fèi)憑證。三證缺一就作事假處理。三證全無(wú)者作曠工處理。如三證齊全，設(shè)計(jì)師則免扣工資，技師、美容師等有底薪者扣當(dāng)日工資。17、設(shè)計(jì)師曠工一天扣100元，曠工3天即作開(kāi)除處理。有底薪者曠工一天，扣3天工資；曠工3天即作開(kāi)除處理。18、如發(fā)現(xiàn)有盜竊公司及員工財(cái)物或盜竊客人物品等犯罪活動(dòng)，則送公安機(jī)關(guān)處理，并立即開(kāi)除。19、凡由于員工違規(guī)違紀(jì)造成被開(kāi)除者，公司有權(quán)扣除保證金。20，在工作期間任何員工無(wú)條件的執(zhí)行上級(jí)的任務(wù)，有意義書(shū)面遞交有待處理八、服務(wù)規(guī)定服務(wù)代表一個(gè)店的整體的形象需要用心對(duì)待1、客人進(jìn)門(mén)時(shí)，一律先帶定位，送上茶水后，再做其他詢問(wèn)。2、在工作中，遵循“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的原則，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。在工作現(xiàn)場(chǎng)，需無(wú)條件聽(tīng)從主管調(diào)配工作。（20分）3、服務(wù)客人期間，禁止與同事聊天。（5分）4、所有工作人員為客人服務(wù)時(shí)，不得接呼電話或發(fā)送信息，完成手中工作后，方可回電。（如緊接著有下一班客人，則接聽(tīng)時(shí)間不得超過(guò)半分鐘）且手機(jī)拷機(jī)一律調(diào)成震動(dòng)檔。（5分）5、應(yīng)面帶微笑，面對(duì)顧客建立良好形象。（5分）6、遇有進(jìn)出店之客人或進(jìn)門(mén)訪客，均應(yīng)表現(xiàn)正常親切之招待詢問(wèn)工作，不要使對(duì)方感受到現(xiàn)實(shí)或不重視。（5分）7、重點(diǎn)話術(shù)“對(duì)不起、這邊請(qǐng)、謝謝、不好意思、歡迎光臨、多謝光臨”8、對(duì)每一個(gè)客人都需要贊美語(yǔ)言，不得帶有諷刺和排擠詆毀語(yǔ)言。九、輪牌制度1、設(shè)計(jì)師（1）牌班分為洗剪吹牌、燙染護(hù)牌，站位牌（無(wú)顧客時(shí)按順序替換助理站位15分鐘一班首牌無(wú)需站位），所有水牌無(wú)限循環(huán)。（2）客人入座后，按客人之要求項(xiàng)目的頭牌設(shè)計(jì)師與客人溝通，跳該項(xiàng)目水牌10分鐘未成功無(wú)需跳水牌。（3）如在與吹洗、剪發(fā)項(xiàng)目客人的溝通中，設(shè)計(jì)師締結(jié)燙染護(hù)項(xiàng)目，該設(shè)計(jì)師翻剪吹牌，燙染護(hù)牌保持不變。（4）指定客不跳流水牌。（5）設(shè)計(jì)師如休息，就將流水牌蓋牌，保持原來(lái)位置，如開(kāi)始上班，就直接翻牌，正常輪班。（6）設(shè)計(jì)師有事外出需扣牌未經(jīng)批準(zhǔn)外出超過(guò)10分鐘直接飛洗剪吹水牌，未經(jīng)批準(zhǔn)外出超過(guò)20分鐘直接飛燙染護(hù)水牌。（7）首牌與二牌需在候客區(qū)等待，首牌接待時(shí)二牌有義務(wù)通知三牌，通知未果10分鐘直接飛洗剪吹水牌，通知未果20分鐘直接飛燙染護(hù)水牌。（8），設(shè)計(jì)師同時(shí)超過(guò)三個(gè)燙染護(hù)指定客需扣牌，（9）在顧客決定燙染護(hù)后，不明原因放棄的，直接飛燙染護(hù)水牌（10）顧客洗剪吹不滿意要求換人時(shí)直接飛洗剪吹水牌，二牌接替所有流水歸二牌所有（11）顧客燙染護(hù)不滿意要求換人時(shí)直接飛燙染護(hù)水牌，二牌接替所有流水歸二牌所有（12）接待咨詢燙染護(hù)顧客，30分鐘不成功不翻牌超過(guò)30分鐘不成功直接飛燙染護(hù)水牌，接待咨詢期間所有牌扣牌，（13）如果有返工的燙染護(hù)，原發(fā)型師不在時(shí)由末牌接待，情節(jié)嚴(yán)重的扣所有的流水。（14）因公司事宜耽誤走牌三次補(bǔ)一次洗剪吹牌。（15）因技術(shù)原因一周內(nèi)出現(xiàn)三次返活根據(jù)返活原因扣牌學(xué)習(xí)三天，三天后正常走牌。（16）走牌出現(xiàn)意想不到根據(jù)情節(jié)按以上條例決定。2、助理（1）牌班分為洗發(fā)，手工牌、燙染護(hù)牌、站位牌，所有水牌無(wú)限循環(huán)。（2）站門(mén)班按站門(mén)牌依次站門(mén)15分鐘，除中途單調(diào)洗頭外，一律不準(zhǔn)換班。站門(mén)時(shí)間到后，由前臺(tái)通知下一班助理站門(mén)，必須等到下一班助理到門(mén)后方可離開(kāi)。（3）指定客不跳流水牌。（4）如是助理締結(jié)燙染護(hù)牌，則不跳牌。（5）一切排班由前臺(tái)通知。（6）助理如在一個(gè)月內(nèi)有三位客人燙染返工，一律扣燙染護(hù)牌進(jìn)行三天學(xué)習(xí)，進(jìn)行技術(shù)檢討、反省，并罰款。注在特殊情況下，如遇與制度有抵觸之處，則由主管決定為準(zhǔn)，或書(shū)面遞交，任何人不得有異議，事后再行商討。10、衛(wèi)生制度衛(wèi)生代表一個(gè)店的整體的形象1、晚班全體員工對(duì)所有遺留操作器具的清潔，所有產(chǎn)品展示柜、沖水床、美發(fā)椅、工具車、煙缸、臺(tái)面發(fā)品清理整齊，將地板、樓梯、鏡子擦洗干凈，將書(shū)籍按號(hào)歸位。（2分）2，早班全體員工有義務(wù)監(jiān)督晚班所有的衛(wèi)生區(qū)域，3，工作期間每個(gè)人管理好自己的區(qū)域包括地面衛(wèi)生，收拾干凈自己的鏡臺(tái)和操作后遺留所有的物品。4、前臺(tái)每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理各自留下的不需要的物品以便早班接任工作臺(tái)。早班前臺(tái)，有責(zé)任監(jiān)督晚班后續(xù)工作。（2分）5，工作期間前臺(tái)務(wù)必保持吧臺(tái)干凈，整潔，私人物品一律不準(zhǔn)帶入臺(tái)面。6，設(shè)計(jì)師每日完成營(yíng)業(yè)額后，清理各自工具箱工作臺(tái)。（5分）7、技師每日完成營(yíng)業(yè)額后，清理各自工作區(qū)域。（3分）8、產(chǎn)品管理員保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品擺放整齊，清點(diǎn)方便，及時(shí)處置空包裝盒。（2分）9、每星期日全體員工進(jìn)行一次大掃除。范圍店內(nèi)，店外，休息區(qū)，大玻璃、木墻，平時(shí)不易清潔之處。如各種死角。10、每次清潔后，需經(jīng)主管檢察達(dá)標(biāo)后方可結(jié)束。11、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)如有異味，值日員工或清潔工應(yīng)馬上噴灑空氣清香劑，保持空氣清新，維護(hù)公司形象。12，公司所有的衛(wèi)生由一級(jí)主管分派個(gè)人承擔(dān)和值日，所有的員工無(wú)條件執(zhí)行。十一、辭離職規(guī)定1、員工如欲辭職，應(yīng)提前一個(gè)月向主管遞交書(shū)面辭呈。十二、美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程一洗發(fā)流程1）站門(mén)，也稱迎賓，站于門(mén)口，應(yīng)45面朝樓梯口，進(jìn)門(mén)時(shí)，彎腰75度并說(shuō)“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)幾位”2）“您這邊請(qǐng)”并配合請(qǐng)之手勢(shì)走在客人之前，引導(dǎo)客人就位。若客人穿著大外套（請(qǐng)其脫下），并請(qǐng)客人將貴重物品拿出，然后掛于衣架上或存至柜中，并把鑰匙交給顧客。3）同時(shí)幫客人拉出椅子說(shuō)“您請(qǐng)坐”并配合手勢(shì)。4）兩手放胸前，彎腰75度；“您好請(qǐng)問(wèn)您需要做個(gè)什么項(xiàng)目客人回答后，再問(wèn)“請(qǐng)問(wèn)有指定的設(shè)計(jì)師嗎”如有，請(qǐng)出指定設(shè)計(jì)師與其溝通。如無(wú)，則按客人要求之項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的水牌操作。此時(shí)，助理將移動(dòng)推車推過(guò)來(lái)，然后詢問(wèn)請(qǐng)問(wèn)，您需要喝點(diǎn)什么可以順勢(shì)從移動(dòng)推車上拿本雜志給顧客。5）助理為客人穿上和服，并圍上毛巾，注意保持毛巾左右長(zhǎng)短平衡，在毛巾兩端回合處夾上風(fēng)扇鴨嘴夾。如遇客人戴眼鏡，應(yīng)客氣請(qǐng)其拿下，并告知客人即將為其洗頭的信息。如“對(duì)不起，麻煩一下”使其抬頭等。二洗發(fā)過(guò)程1）圍防水塑料布、披毛巾；2）站在顧客身后，把毛巾與防水布整齊；3）毛巾入進(jìn)客袍衣領(lǐng)里，夾上夾子；4）（坐洗）請(qǐng)稍等我去取洗發(fā)水；5）對(duì)不起，請(qǐng)您久等了，現(xiàn)在我?guī)湍搭^；6）小心毛巾滑落，一旦即不可再給顧客使用；7）請(qǐng)問(wèn)您使用哪個(gè)牌子的洗發(fā)水依顧客發(fā)質(zhì)提供適合的洗發(fā)水8）我看您發(fā)質(zhì)比較受損，我給您用中藥洗發(fā)水洗發(fā)吧9）打泡沫洗發(fā)；1015分鐘；10）把洗發(fā)水放到顧客頭頂，滴溫水開(kāi)始打泡沫；11）用泡沫去洗頭，兩手交替或同時(shí)動(dòng)作，按洗發(fā)技術(shù)操作規(guī)范進(jìn)行請(qǐng)問(wèn)輕重可以嗎12）不可以指甲抓頭皮，尖使用指腹洗發(fā)，動(dòng)作不要太快，輕重按顧客的要求，避免泡沫飛濺13）如果是全國(guó)美聯(lián)VIP顧客，可安排助理在左側(cè)提供美甲服務(wù)14）丟泡沫二次，打泡沫約10秒種；15）捧著丟到?jīng)_發(fā)盆16）二次打泡沫，一邊輕搓頭發(fā)一邊摩頭頂及耳朵周圍17）以洗按洗按洗的程序洗發(fā)18）請(qǐng)稍等（丟泡沫）19）不好意思，讓您久等了20）泡沫不要開(kāi)到顧客耳朵里面21）注意女性顧客臉上的妝22）去沖水（先生/小姐，我?guī)_水好嗎，轉(zhuǎn)動(dòng)顧客的座位，方便走動(dòng)這邊請(qǐng)（加手勢(shì)）；23）密切注意洗頭床有無(wú)空位，再帶領(lǐng)顧客沖水；24）指引顧客到?jīng)_水區(qū)，走在顧客一米之外的右前方，提醒顧客留意腳下，注意安全25）右走右回（重點(diǎn)）當(dāng)心臺(tái)階，小心地滑26）戴口罩；27）正確戴上口罩28）口罩覆蓋至鼻翼（重點(diǎn)）29）打開(kāi)水龍頭調(diào)水器，在手腕上試溫之后給顧客洗頭30）一只手托著顧客后腦勺，另一只手輕按頸后毛巾，顧客輕輕躺在位置上，您覺(jué)得水溫可以嗎31）上護(hù)發(fā)素按摩2分鐘，之后沖洗干凈32）我?guī)湍献o(hù)發(fā)素再按摩一下好嗎（介紹近期促銷活動(dòng)/辦卡）33）我?guī)湍鷽_掉了/水溫可以嗎34）開(kāi)水龍頭試溫時(shí)注意水量大小，不可濺到顧客及隔壁顧客臉上；、35）每一個(gè)沖水過(guò)程都一定要問(wèn)水溫如何；36）如果女士穿短裙，一定要在腿上蓋上毛巾，穿低胸衣則在胸前蓋上毛巾。37）遇到發(fā)型師有不同服務(wù)類別顧客在排隊(duì)，要求助理在洗發(fā)過(guò)程中不斷和發(fā)型師目光交流決定洗發(fā)時(shí)間；38）包毛巾；39）用毛巾擦干耳朵，發(fā)際周圍的水；40）一只手托著顧客的后肩部，一只手扶著顧客后腦輕輕抬起，扶顧客起來(lái)，先生/小姐，請(qǐng)起，謝謝41）帶位；42）指引顧客方向，走在顧客側(cè)前方；43）把顧客帶到位置上，把頭發(fā)擦干，梳順，進(jìn)行按摩；44）我現(xiàn)在幫您按摩；45）請(qǐng)問(wèn)您需要棉簽嗎；46）如果顧客需要先剪發(fā)，助理須先通知發(fā)型師，并圍好圍布，擦干頭發(fā)不滴水為止并梳通；47）包頭用過(guò)的毛巾放入毛巾桶，不準(zhǔn)亂丟；48）可以二次使用的毛巾疊好，平放在置放處。注意1）把洗頭的時(shí)間拿出4分之一，用來(lái)為顧客做其他服務(wù)，比如美甲服務(wù)、酒水服務(wù)等，提高品質(zhì)服務(wù)；三修剪發(fā)流程1）助理引導(dǎo)設(shè)計(jì)師來(lái)時(shí)、需向客人介紹“這是本店X號(hào)設(shè)計(jì)師；2）先生/女士，您好，很高興為您服務(wù)，兩手放胸前，彎腰75度；3）我是發(fā)型師阿光我應(yīng)該怎么稱呼您這是我的名片。4）張小姐希望修剪還是燙卷呢（略）5）您需要喝點(diǎn)什么，發(fā)型師需要將移動(dòng)提前推過(guò)來(lái)為顧客提供酒水服務(wù)、茶道、紅酒、咖啡等服務(wù)6）這個(gè)時(shí)候可安排美甲師（女助理）為顧客提供免費(fèi)美甲服務(wù)。7）適當(dāng)贊美比如；張小姐您皮膚不錯(cuò)，平時(shí)是這么保養(yǎng)的啊。身材這么好，您是做模特職業(yè)的嗎8）要為初次來(lái)的新顧客辦一張?zhí)貦?quán)貴賓卡。9）比如反正您以后也經(jīng)常要到美發(fā)店消費(fèi)，您可以免費(fèi)辦一張全國(guó)通用的“全國(guó)美發(fā)美容行業(yè)特權(quán)貴賓卡”（不含工本費(fèi)）。1您將享受私人發(fā)型師計(jì)劃為您提供最專業(yè)的服務(wù)，享受貴賓通道特權(quán)免費(fèi)享受貴賓專用洗發(fā)水，例如姜療、中草藥等、護(hù)發(fā)素、造型燙、美甲等服務(wù)2享受588折優(yōu)惠，特殊項(xiàng)目除外3贈(zèng)送復(fù)式干洗月卡（無(wú)按摩）4辦理本卡需支付工本費(fèi)20元/張,送優(yōu)惠券一張20元5辦理本卡需要支付工本費(fèi)28元/張（贈(zèng)送免費(fèi)剪發(fā)一次）您擁有一張美容美發(fā)行業(yè)特權(quán)VIP卡在美容美發(fā)行業(yè)里享受的貴賓服務(wù)，是使用現(xiàn)金或其他結(jié)帳方式絕對(duì)都無(wú)法享受到的待遇。發(fā)型師將從管理手冊(cè)左邊拿出一張?zhí)貦?quán)卡給顧客看10）造型燙是針對(duì)準(zhǔn)女性顧客做的一項(xiàng)服務(wù)，比如說(shuō)給顧客用吹風(fēng)機(jī)做出的造型燙，顧客非常喜歡，你可以問(wèn)顧客，希望保持多久，保持1年，或者保持半年，從而成交真正的燙發(fā)，您要是想做的話，您的卡是美容美發(fā)行業(yè)特權(quán)VIP，可以享受最底5折，另外您還可以用您的優(yōu)惠卷使用，我覺(jué)得價(jià)格方面應(yīng)該超值；11、其他溝通12）在設(shè)計(jì)師操作完項(xiàng)目，客人滿意后；13）設(shè)計(jì)師應(yīng)該問(wèn)您有物品寄存嗎（提醒顧客）我?guī)湍ト　?4）助理或設(shè)計(jì)師為客人脫下和服。（如在冬天幫助客人套上外套）15）并親自引領(lǐng)客人到賬臺(tái)結(jié)賬。（這邊請(qǐng)，客人在前，設(shè)計(jì)師側(cè)身用手式引導(dǎo)）?？腿宿D(zhuǎn)身離開(kāi)店時(shí)候，應(yīng)彎腰45度并說(shuō)“謝謝光臨，您慢走”送走客人后，回原座位，將椅子推進(jìn)去，將柜臺(tái)桌椅清理干凈（此程序與燙發(fā)流程相同，不再重復(fù)）。16）打開(kāi)出美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)，記錄上本次顧客消費(fèi)信息。四）染發(fā)流程1）因同為化學(xué)藥品類，故應(yīng)與燙發(fā)般謹(jǐn)慎；2）操作時(shí)，注意盡可能不要將染要沾到頭皮、衣物、地板、因此種有色藥品不易清洗；3）當(dāng)客人坐定位，助理為其為其圍上護(hù)領(lǐng)巾及圍巾（為防止染藥沾到客人衣物）之后請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師過(guò)來(lái)與客人溝通。（此程序與燙發(fā)流程相同，不再重復(fù)）；4）由設(shè)計(jì)師拿色卡與客人做明確清晰的溝通直到客人清楚為止；5）交代助理準(zhǔn)備所需產(chǎn)品及器具如雙氧乳（分為9及6兩種）；染膏、凡士林油，操作者用的圍兜及手套；6）由設(shè)計(jì)師親自調(diào)配染藥，助理人員應(yīng)注意流程，若不懂應(yīng)發(fā)問(wèn)，以達(dá)到學(xué)習(xí)的目標(biāo)；7）染藥調(diào)好時(shí)，助理即將操作時(shí)，應(yīng)切記再次提醒，“小心操作”；8）操作者在操作前，應(yīng)先在客人的發(fā)緣15公分處，均勻的抹上凡士林油，以避免染藥沾到皮膚，并穿上操作者用之染發(fā)圍巾及手套。9）操作者在染發(fā)時(shí)，應(yīng)按教學(xué)所規(guī)定發(fā)片長(zhǎng)、寬度，用染發(fā)梳一片一片小心翼翼的染，切勿操之過(guò)急或疏忽而造成傷害；10）操作完畢時(shí)，若為護(hù)發(fā)染，應(yīng)請(qǐng)示設(shè)計(jì)師需用蒸汽蒸多久時(shí)間及溫度，大約為3050分鐘/2040分鐘；11）若客人為長(zhǎng)發(fā)，在?；蛘舻臅r(shí)候，怕頭發(fā)上的染藥沾到其他皮膚時(shí)，應(yīng)塞上棉條（按染燙賽棉條的要領(lǐng)）；12）在?；蛘舻臅r(shí)期，應(yīng)按燙發(fā)程序，為客人做各項(xiàng)服務(wù)；13）時(shí)間到時(shí)，由設(shè)計(jì)師親自查視是否過(guò)色（挑一小撮頭發(fā)，用衛(wèi)生紙或棉花擦拭，在日光燈或照燈下查視，是否已過(guò)色）；14）過(guò)色后，若為永久染，需先用溫水均勻噴濕，按摩頭部數(shù)分鐘，小心的把客人涂抹在發(fā)緣的凡士林油小心擦掉，并引導(dǎo)到?jīng)_水室（沖水程序及作藥標(biāo)準(zhǔn)同洗發(fā)流程的要求）；15）先將頭發(fā)用適溫之清水沖洗，沖至無(wú)色，始可用草酸護(hù)發(fā)素沖；洗。期間可向客人介紹染后護(hù)理的重要性；16）用草酸護(hù)發(fā)素沖洗完后，將頭發(fā)擦干（同洗發(fā)流程）；17）引導(dǎo)回座位，請(qǐng)示設(shè)計(jì)師吹干（同洗發(fā)流程）；18）接下來(lái)各項(xiàng)服務(wù)程序要求標(biāo)準(zhǔn)，均同于燙發(fā)流程；19）操作過(guò)程中，如讓顧客等候，應(yīng)該將移動(dòng)飲品推車過(guò)來(lái)，為顧客提供酒水服務(wù)、茶道、紅酒、咖啡等服務(wù)20）休息過(guò)程中安排美甲師（女助理）為顧客提供免費(fèi)美甲服務(wù)五燙發(fā)流程1）當(dāng)客人坐定位后，先將頭發(fā)梳好，圍上燙發(fā)圍布，依據(jù)燙發(fā)咨詢單的資料操作。（如可向客人推銷燙前護(hù)理），若燙焗項(xiàng)目有設(shè)計(jì)師當(dāng)場(chǎng)締結(jié)，則通知燙焗頭牌為其操作燙發(fā)流程；2）上卷應(yīng)認(rèn)真，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)卷完，勿讓客人久等。卷完后，用凡士林油擦在耳朵前后之處，并圍上棉條，將藥水盆架于頸部；3）上藥水時(shí)，均勻由頸部往上，一手拿毛巾，避免藥水滴下并傷到頭皮，依燙發(fā)咨詢單上的資料加熱，注意溫控；4）收拾善后，將推車回歸定位，并為客人遞上雜志。在加熱期間，應(yīng)在客人旁邊守候，詢問(wèn)溫度是否過(guò)熱或蒸汽有否故障。此時(shí)，可與客人交流，如客人沉默，則可離開(kāi)片刻，不可離開(kāi)視線范圍；5）蒸汽時(shí)間到時(shí)，去請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師卷，此時(shí)應(yīng)做適當(dāng)?shù)陌茨Γ?）試卷合乎要求后，將棉條拿掉，請(qǐng)至沖水室將第一劑確定沖掉（否則會(huì)引起“反直現(xiàn)象”）并確實(shí)吸干，重新塞上棉條；7）上第二劑時(shí)應(yīng)按第一劑要領(lǐng)（將藥水盆妥為架在客人頸部，將藥水瓶剪成尖斜口，均勻的上，不可像澆花一樣）停的時(shí)間應(yīng)請(qǐng)示設(shè)計(jì)師（停留大約15分鐘左右，但分兩次上第二劑）；8）操作過(guò)程中，如讓顧客等候，應(yīng)該將移動(dòng)飲品推車過(guò)來(lái)，為顧客提供酒水服務(wù)、茶道、紅酒、咖啡等服務(wù)9）可以安排美甲師（女助理）為顧客提供免費(fèi)美甲服務(wù)；10）第二劑達(dá)到停的時(shí)間時(shí)，拆卷（拆卷時(shí)，不可發(fā)生聲響）；11）拆完后，印至沖水室將藥水沖掉再?zèng)_濕護(hù)發(fā)素或草酸。需將藥水沖凈后，始可沖護(hù)發(fā)素（避免反直）；12）將客人頭發(fā)擦干，換掉領(lǐng)子上的毛巾，收妥護(hù)領(lǐng)巾。13）請(qǐng)將設(shè)計(jì)師為其做最后吹整，并告知客人，請(qǐng)其稍后。14）設(shè)計(jì)師不忙時(shí)，應(yīng)于燙發(fā)期間，多次探望與之聊天建立情感。15）助理通知設(shè)計(jì)師后，立即至原位告知客人設(shè)計(jì)師馬上到來(lái)或須等多久，交代完畢后，應(yīng)將格柜上的殘余物，如藥水瓶、紙屑等，收拾干凈。十三、勞動(dòng)合同_美發(fā)店根據(jù)勞動(dòng)法規(guī)雙方根據(jù)“平等自愿”、“協(xié)商一致”的原則，簽定本合同，確立勞動(dòng)關(guān)系。_美發(fā)店以下簡(jiǎn)稱“甲方”同意聘請(qǐng)_先生/小姐/女士以下簡(jiǎn)稱“乙方”為本店合同員工，職位_身份證號(hào)碼_。一、合同有效期合同期限為_(kāi)年，從_年_月_日至_年_月_日止，勞動(dòng)合同期滿，在雙方同意的條件下，可續(xù)簽合同。二、職責(zé)要求1、乙方必須接受甲方的監(jiān)督和指揮，按其職位要求及美發(fā)店的制度，努力做好工作。2、根據(jù)工作需要，可以調(diào)換乙方的工作崗位。3、乙方每周六天工作制，每天工作時(shí)間由甲方安排，當(dāng)工作需要乙方加班時(shí)，甲方需補(bǔ)償相應(yīng)的假期。3、勞動(dòng)報(bào)酬1、固定工資_元/月2、績(jī)效工資_元/月3、補(bǔ)貼共_元/月4、提成獎(jiǎng)金完成核定月度銷售任務(wù)部分，可獲獎(jiǎng)金_5、甲方每月日如期發(fā)放貨工資。如遇節(jié)假日或休息日，應(yīng)提前在最近的工作日支付工資。4、續(xù)訂、變更、解除、終止勞動(dòng)合同1、合同期滿即告終止。如經(jīng)雙方協(xié)商同意可以續(xù)訂合同。2、如甲方因經(jīng)營(yíng)情況變化，調(diào)整經(jīng)營(yíng)任務(wù)，或者乙方因個(gè)人原因要求變更合同條款，經(jīng)合同雙方協(xié)商同意，可以變更勞動(dòng)合同的相關(guān)內(nèi)容，并由雙方簽字。如甲方訂立勞動(dòng)合同時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原合同無(wú)法履行，經(jīng)當(dāng)事人雙方協(xié)商不能就變更勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議的，甲方可以解除勞動(dòng)合同3、有下列情形之一的，甲方可解除勞動(dòng)合同，并不作任何補(bǔ)償，同時(shí)也取消年終獎(jiǎng)金。1乙方嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律及甲方依法制定的規(guī)章制度。2乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，泄露商業(yè)秘密。3乙方行為按照國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定被追究刑事責(zé)任的。4、乙方不能勝任工作，連續(xù)2個(gè)月未能完成月度銷售任務(wù)。5、有下列情況之一的，甲方有權(quán)解除勞動(dòng)合同1、乙方患病或非因工負(fù)傷的，醫(yī)療期滿后確實(shí)不能從事原工作，也不能從事甲方另行安排工作的。2、勞動(dòng)合同約定的解除條件的。六、本合約期滿，如果雙方續(xù)約，則應(yīng)另行協(xié)商確定續(xù)約的條件和支付，以及乙方的工作職責(zé)和目標(biāo)。七下列情形之一的，乙方可隨時(shí)通知甲方解除勞動(dòng)合同1、甲方不按勞動(dòng)合同規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬或提供勞動(dòng)條件的。2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的。九乙方非依據(jù)本合同第七條規(guī)定的情況外解除勞動(dòng)合同，應(yīng)提前15天以書(shū)面形式通知甲方。否則須以十天薪酬為代通知金，但不免除乙方應(yīng)依約承擔(dān)的賠償責(zé)任。八、乙方承擔(dān)的賠償責(zé)任的范圍包括1、甲方為招收錄用乙方而直接支付的費(fèi)用。2、甲方為乙方支付的教育、培訓(xùn)費(fèi)用。3、對(duì)甲方的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和工作所造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。4、勞動(dòng)合同及其附件中約定的其他賠償費(fèi)用。5、乙方單方面解除勞動(dòng)合同，甲方可依約追究其違約責(zé)任。十、保密和不競(jìng)爭(zhēng)1、所有因履行本合同而由甲方向乙方提供或披露或由乙方從甲方獲得的技術(shù)和商業(yè)秘密，包括甲方的供應(yīng)商、客戶關(guān)系、營(yíng)銷方法和銷售組織等，均屬保密范疇，乙方承擔(dān)保密義務(wù)并保證不會(huì)將它們用于本合同以外的用途。2、在本美發(fā)店期內(nèi)或續(xù)約期內(nèi)，乙方不得直接或間接地參與與甲方業(yè)務(wù)有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的業(yè)務(wù)或組織。作為甲方支付約滿酬金的代價(jià)，乙方在本合同期滿后一年內(nèi)不得直接或間接與甲方業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)。十一、乙方辭職經(jīng)甲方批準(zhǔn)后或被甲方解雇者，應(yīng)將美發(fā)店的一切物品、證件、文件及有關(guān)資料及其復(fù)印件交回美發(fā)店，方可辦理離職手續(xù)。乙方應(yīng)以甲方的信譽(yù)及利益為重，不得對(duì)外泄漏業(yè)務(wù)上的機(jī)密，以及從事有害甲方聲譽(yù)及業(yè)務(wù)進(jìn)展的事項(xiàng)。如乙方給予甲方造成經(jīng)濟(jì)損失或工作遭受破壞，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償?shù)呢?zé)任及應(yīng)負(fù)法律的責(zé)任。十二、甲方制定的員工手冊(cè)為本合同的附屬文件，與本合同有同等約束力。本合同自簽訂之日起生效，簽約雙方各執(zhí)一份。十三、因本合同履行而引起的或與本合同有關(guān)的任何爭(zhēng)議，雙方首先應(yīng)友好協(xié)商解決。如協(xié)商不成，則應(yīng)將爭(zhēng)議提交勞動(dòng)仲裁委員會(huì)仲裁。甲方乙方簽署蓋章員工姓名正楷日期日期員工進(jìn)修報(bào)名表姓名性別本店職務(wù)家庭住址/電話工作經(jīng)歷進(jìn)修類別最希望進(jìn)修管理類課程最希望進(jìn)修技術(shù)類課程燙染剪發(fā)您希望進(jìn)修時(shí)間員工自我監(jiān)督記錄表店長(zhǎng)添寫(xiě)編號(hào)時(shí)間獎(jiǎng)勵(lì)原因處罰原因分?jǐn)?shù)/元店長(zhǎng)簽署1234567891011121314備（劃）一、美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)表美發(fā)店標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)是將復(fù)雜的美發(fā)店運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)化為實(shí)際有效的標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)。它是目前最實(shí)戰(zhàn)的一項(xiàng)管理，店長(zhǎng)可以通過(guò)翻閱員工每天交上來(lái)的管理手冊(cè)，就能很清楚地了解到整個(gè)店中每個(gè)發(fā)型師，他們不同的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目金額與客量的分布狀況、每個(gè)月固定客與不固定客的互動(dòng)比例關(guān)系。上班前員工自行填下當(dāng)天的工作表格，下班前請(qǐng)員工填寫(xiě)好完成情況、總結(jié)、存在問(wèn)題以及解決辦法后將本冊(cè)上交至店長(zhǎng)。顧客預(yù)約服務(wù)表最早誕生于日本，由日本有一家美發(fā)店為了更好的為顧客提供11的服務(wù)而最先設(shè)立，由各員工負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)與服務(wù)好自己手冊(cè)中的顧客群。同時(shí)也是看到顧客是否流失的重要依據(jù)。員工平時(shí)可以通過(guò)郵件的方式比如最新的發(fā)型、優(yōu)惠活動(dòng)、促銷等以電子郵件的形式傳遞給顧客。注意添表說(shuō)明填寫(xiě)姓名時(shí)應(yīng)標(biāo)注女士/先生，帶的為必填項(xiàng)，消費(fèi)次數(shù)應(yīng)填寫(xiě)當(dāng)月份數(shù)字。特別提醒，當(dāng)貴賓顧客前來(lái)消費(fèi)時(shí)，請(qǐng)做好品質(zhì)服務(wù)，例雙手放在胸前，彎腰75度，保持微笑，請(qǐng)問(wèn)張小姐需要喝點(diǎn)什么比如顧客點(diǎn)喝菊花茶。然后由負(fù)責(zé)服務(wù)發(fā)型師將在移動(dòng)飲品車上為顧客泡茶，并詢問(wèn)是否加點(diǎn)冰糖編號(hào)15號(hào)添表日期201078姓名史名敏性別女卡項(xiàng)美聯(lián)卡電Q/郵件306164009消費(fèi)次數(shù)姓名張敏敏性別女卡項(xiàng)美聯(lián)卡電Q/郵件303284195消費(fèi)次數(shù)姓名齊小梅性別女卡項(xiàng)美聯(lián)卡電Q/郵件326547891消費(fèi)次數(shù)姓名劉美美性別女卡項(xiàng)美聯(lián)卡電Q/郵件LIUMEIMEI163COM消費(fèi)次數(shù)姓名鄭林性別女卡項(xiàng)美聯(lián)卡電話153276895611QQ/郵件ZHENGLIN163COM消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)姓名性別卡項(xiàng)電話QQ/郵件消費(fèi)次數(shù)編號(hào)號(hào)添表日期姓名性別卡項(xiàng)目標(biāo)總業(yè)績(jī)總客數(shù)女客男客辦卡日?qǐng)?bào)15001560137612011年8月1日0時(shí)間姓名性別項(xiàng)目現(xiàn)金劃卡類別1上黃笑笑女燙發(fā)220A2上張先生男剪發(fā)20C3上黃光男剪發(fā)25C4上史先生男剪發(fā)25BC5上齊小敏女剪發(fā)25B6下劉敏敏女開(kāi)卡800AB7下劉敏敏女燙發(fā)280AB8下張象成男剪發(fā)25C9下梁先生男剪發(fā)25C10下柳先生男剪發(fā)25B11下張名敏女剪發(fā)2