1、人教版高中化學(xué)新教材選修（5）第三章 烴的含氧衍生物第二節(jié) 醛教學(xué)設(shè)計者：化學(xué)及化學(xué)工程學(xué)院2007級1班 任鈔蓮教學(xué)設(shè)計思路分析一、 教材分析醛是有機化合物中一類重要的衍生物，由于醛基很活潑，醛可以發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，在有機合成中起著重要作用，是各種含氧衍生物相互轉(zhuǎn)化的中心環(huán)節(jié)，也是后面學(xué)習(xí)糖類知識的基礎(chǔ)。乙醛是醛類的代表物。教材在簡單介紹了乙醛的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)之后，從結(jié)構(gòu)引出乙醛的兩個重要化學(xué)反應(yīng)：乙醛的加成反應(yīng)和乙醛的氧化反應(yīng)，把乙醛及乙醇聯(lián)系起來，并結(jié)合乙醛的加氫還原，從有機化學(xué)的反應(yīng)特點出發(fā)，定義還原反應(yīng)；通過乙醛的氧化反應(yīng)，又把乙醛和乙酸聯(lián)系起來，同時結(jié)合乙醛的氧化，給出有機化學(xué)

2、中的氧化反應(yīng)定義。讓學(xué)生明確有機及無機中關(guān)于氧化還原反應(yīng)概念的區(qū)別。學(xué)好乙醛的性質(zhì)，明確乙醛和乙醇、乙酸之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，能更好地掌握醛類及其及醇類、羧酸的關(guān)系，建立有機知識網(wǎng)絡(luò)。因此本節(jié)課在這一章中起著承上啟下的作用。二、學(xué)情分析學(xué)生對有機物已有了一定的掌握，并且知道了學(xué)習(xí)有機物該從哪些方面著手，以前對烴的學(xué)習(xí)已為學(xué)習(xí)烴的衍生物打下了基礎(chǔ)。在前一課題中對乙醇進行了學(xué)習(xí)，學(xué)生已對烴的衍生物的學(xué)習(xí)方法已經(jīng)比較熟悉。通過對乙醇氧化反應(yīng)，消去反應(yīng)的學(xué)習(xí)，了解了有機物反應(yīng)中斷鍵的規(guī)律。學(xué)生在以前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了類比學(xué)習(xí)的方法。這些都為乙醛的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。三、教學(xué)思路分析通過兩條消息了解乙醛對人類

3、生活的影響，進而提出學(xué)習(xí)乙醛的重要性。學(xué)習(xí)乙醛的時候，在上課初始提問書寫乙醇催化氧化的化學(xué)方程式。通過分析產(chǎn)物乙醛和反應(yīng)物乙醇結(jié)構(gòu)的不同及相互關(guān)系，在溫習(xí)乙醇性質(zhì)的同時，啟發(fā)學(xué)生思維導(dǎo)入新課乙醛。通過回憶乙醇在反應(yīng)中斷鍵的規(guī)律，從而得出乙醛的結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，并強調(diào)醛基的書寫方法。學(xué)習(xí)了乙醛的結(jié)構(gòu)，然后提出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律，學(xué)習(xí)乙醛的性質(zhì)。通過上面的兩條消息讓學(xué)生總結(jié)出乙醛的物理性質(zhì)；再通過及碳碳雙鍵類比的方法學(xué)習(xí)醛基的性質(zhì)，得出乙醛能發(fā)生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)。做乙醛使酸性高錳酸鉀褪色的實驗，從而得出乙醛具有還原性，這樣就提出問題，乙醛還能及其他的氧化劑發(fā)生反應(yīng)，重點講解乙醛及銀氨溶液和新制C

4、u(OH)2的反應(yīng)。最后通過做課堂練習(xí)題來鞏固本節(jié)課的內(nèi)容。教學(xué)方案設(shè)計【教學(xué)目標】1、知識目標（1）了解乙醛的物理性質(zhì)、用途和危害。（2）掌握乙醛的結(jié)構(gòu)式、官能團的書寫。（3）掌握乙醛的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，銀鏡反應(yīng)實驗的探究方法。2、能力目標(1)通過物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途三者之間的關(guān)系，提高形成規(guī)律性認識的能力。(2)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的探究精神，提高學(xué)生對有機物學(xué)習(xí)的興趣。(3)培養(yǎng)學(xué)生重視運用化學(xué)實驗手段解決疑問，增加學(xué)生對具體化學(xué)事物的感性認識到理性認識的學(xué)習(xí)方法。3、情感目標（1）培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，關(guān)注及社會生活有關(guān)的化學(xué)生活。（2）通過乙醛銀鏡反應(yīng)實驗現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的態(tài)度和團

5、隊合作精神?！局攸c難點】 乙醛的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)及有關(guān)化學(xué)方程式的正確表示，實驗現(xiàn)象的探究?！窘虒W(xué)方法】假設(shè)實驗觀察思考討論歸納總結(jié)。四教具準備多媒體電腦、課件、燒杯、試管、滴管、酒精燈、試管夾、乙醛、硝酸銀溶液、稀氨水、新制Cu(OH)2溶液五教學(xué)過程導(dǎo)課【教師】在學(xué)習(xí)新課之前，先來看下面兩條消息。 消息一： 危害神經(jīng)系統(tǒng)“再生桶”盛水致癌 廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前表示，食用不合格水桶盛裝的飲用水可能致癌。不合格水桶多數(shù)是以回收的各種廢舊塑料經(jīng)過二次加工制成。據(jù)介紹，這種水桶所包含的有害物質(zhì)乙醛溶于水中，使水質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，飲用這種水對人體危害性極大，特別容易傷害飲用者的神經(jīng)系統(tǒng)并引起癌癥

6、。一個新的合格水桶在使用了2-3年后就必須淘汰更新?！窘處煛客ㄟ^上面這條消息可以看出，乙醛對人體的危害很大。那它還有哪些危害呢？請同學(xué)們再來看看下面這條消息。 消息二： 乙醛的危害 低濃度的乙醛會引起眼、鼻及上呼吸道刺激癥狀及支氣管炎；高濃度的乙醛吸入尚有麻醉作用，表現(xiàn)有頭痛、嗜睡、神志不清及支氣管炎、肺水腫、腹瀉、蛋白肝和肌脂肪性變，可致死?！窘處煛靠磥硪胰ξ覀?nèi)祟惖慕】滴：Υ_實有非常大的影響。那它的分子式、結(jié)構(gòu)式是什么樣的呢？除了對健康有危害之外，乙醛有沒有優(yōu)點呢？這節(jié)課就讓我們一起來研究乙醛。新課【教師】在前面我們學(xué)習(xí)過了乙醇，知道乙醇能夠發(fā)生催化氧化反應(yīng)。請同學(xué)們寫出乙醇催化氧化的方

7、程式（請一位同學(xué)在黑板上寫，其他同學(xué)自己寫）【學(xué)生】CH3CH2OH + 2O2 CH3CHO + 2H2O【教師】乙醇催化氧化后生成的物質(zhì)就是我們今天要學(xué)習(xí)的乙醛，老師拿出乙醛分子的球棍模型，讓學(xué)生寫出乙醛分子的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式和官能團。【學(xué)生】請一位學(xué)生在黑板上寫，其他學(xué)生在草稿紙上寫?！景鍟恳弧⒁胰ㄒ唬?乙醛的結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO 官能團：-CHO【教師】請同學(xué)們看著乙醛分子的結(jié)構(gòu)式，提醒學(xué)生一定要注意醛基的寫法，不能寫成-COH只能寫成-CHO。【教師】知道了乙醛的結(jié)構(gòu)，接下來讓我們一起來研究它具有哪些性質(zhì)？你們桌上分別有一瓶乙醛，請你們觀

8、察并結(jié)合剛才那兩條消息總結(jié)乙醛所具有的物理性質(zhì)?！緦W(xué)生】觀察并回答：無色，有刺激性氣味，能溶于水，易揮發(fā)。【追問】還有沒有呢？認真觀察的同學(xué)可能知道，車站的安全提示公告上寫得有易燃易爆物品不得帶入車內(nèi)，在其中就有乙醛。這說明了什么呢？【板書】（二）乙醛的性質(zhì)1. 物理性質(zhì)：乙醛是一種無色，有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)、易燃燒，能及水、乙醇、氯仿等互溶?！具^渡】知道了乙醛的物理性質(zhì)，下面來分析乙醛具有哪些化學(xué)性質(zhì)。從結(jié)構(gòu)上分析，乙醛可以看成是甲基和醛基相連而成的化合物。這樣醛基對乙醛的化學(xué)性質(zhì)就起著決定性的作用。【教師】請同學(xué)們觀察醛基得結(jié)構(gòu)，看看它有什么特征？【學(xué)生】有碳氧雙鍵【教師】嗯。在前面

9、我們學(xué)過碳碳雙鍵，請大家回憶一下碳碳雙鍵具有哪些性質(zhì)？【學(xué)生】能使高錳酸鉀溶液褪色，能發(fā)生加成反應(yīng)。【假設(shè)】那今天我們學(xué)習(xí)的乙醛中也有雙鍵，那它也應(yīng)該能使高錳酸鉀溶液褪色。請同學(xué)們做實驗驗證。【學(xué)生】做實驗驗證。在乙醛溶液中滴加酸性高錳酸鉀溶液?！粳F(xiàn)象】觀察到酸性高錳酸鉀溶液褪色了?！咀穯枴考热灰胰┠苁顾嵝愿咤i酸鉀溶液褪色，那它也應(yīng)該能及氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。【教師】先請一位同學(xué)在黑板上寫出乙烯及氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。通過類比的方法請同學(xué)寫出乙醛及氫氣加成的反應(yīng)方程式。（引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出醛基發(fā)生加成反應(yīng)的規(guī)律：C=O中的雙鍵中的一個鍵打開。）【學(xué)生】探討，練習(xí)寫出化學(xué)方程式。 CH3CHO

10、+ H2 CH3CH2OH【板書】2.化學(xué)性質(zhì)a.加成反應(yīng) 【教師】通過乙醛及氫氣的加成反應(yīng)引出有機化學(xué)中的還原反應(yīng)?！痉庞场窟€原反應(yīng)：在有機化學(xué)中，把有機物分子中的加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)叫還原反應(yīng)。【教師】在剛才的實驗結(jié)論中可以得出，乙醛具有還原性，能被氧化劑氧化。那常見的氧化劑除了個高錳酸鉀以外，還有哪些氧化劑呢？【學(xué)生】氧氣。點燃【教師】嗯。對啦。氧氣。及氧氣發(fā)生的反應(yīng)最常見的是燃燒反應(yīng)，我們也知道了乙醛易燃燒。【板書】b.氧化反應(yīng) 2CH3CHO + 5O2 4CO2 + 4H2O【教師】在前面我們學(xué)習(xí)了乙醇及氧氣氧化反應(yīng)除了發(fā)生燃燒反應(yīng)以外，在有催化劑存在的條件下還能發(fā)生催化氧

11、化。而乙醛也是一樣，在有催化劑條件下也能被催化氧化反應(yīng)而生成乙酸?！景鍟?2CH3CHO + O2 2CH3COOH【教師】通過這個反應(yīng)引出有機物中的氧化反應(yīng)?！痉庞场垦趸磻?yīng)：在有機化學(xué)反應(yīng)中，通常把有機物分子中加入氧原子或失去氫原子的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng)?！窘處煛磕沁@樣同學(xué)們就要注意烴的含氧衍生物衍變關(guān)系：醇 醛羧酸，醛既有氧化性又有還原性?！窘處煛垦鯕夂透咤i酸鉀都是強氧化劑，那乙醛能及弱氧化劑發(fā)生反應(yīng)嗎?現(xiàn)在就通過實驗來進行驗證。你們桌上有2%硝酸銀溶液和2%稀氨水，按照幻燈片中的實驗步驟進行實驗?！痉庞场吭跐崈舻脑嚬苤屑尤?mL2%的AgNO3溶液，然后一邊搖動試管，一邊逐滴滴加2%的稀

12、氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止。【講解】這時的溶液叫銀氨溶液。硝酸銀和氨水先生成了AgOH白色沉淀，再滴加稀氨水使沉淀溶解成銀氨溶液（Ag(NH3)2OH）。【放映】然后再在銀氨溶液中滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放入熱水中溫?zé)?，觀察現(xiàn)象?！緦W(xué)生】按照步驟進行實驗?！窘處煛拷處熝惨暫筇釂枺垎柲銈兌加^察到了什么現(xiàn)象？【學(xué)生】試管壁上有一層光亮的銀鏡生成?！窘處煛窟@說明了乙醛及銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)生成了銀鏡。那它們是怎樣發(fā)生反應(yīng)的呢？也就是說它們反應(yīng)的原理是什么？【講解】乙醛分子得到氧被氧化生成乙酸，同時Ag+被還原成Ag，銀氨絡(luò)離子釋放出NH3，堿性環(huán)境中乙醛最終轉(zhuǎn)化為乙酸銨，而NH3極易溶于水難

13、放出氣體?！窘處煛空埻瑢W(xué)們根據(jù)這樣的原理寫出它們反應(yīng)的方程式?！緦W(xué)生】在草稿紙上寫，有的寫對了，有的寫錯了?！局v解】乙醛在反應(yīng)中得到1個氧原子被氧化升2價，Ag+Ag被還原降1價，根據(jù)電子轉(zhuǎn)移守恒故Ag(NH3)2OH計量數(shù)配2，4個NH3分子有1個成鹽，剩3個NH3 分子，2個OH- 提供一個氧原子給醛成酸，剩2個氫原子，1個氧原子成1分子水。這樣就可以讓學(xué)生在利用氧化還原原理分析的過程中科學(xué)地掌握一個有機化學(xué)中很難的化學(xué)方程式，避免了死記硬背。【板書】CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O【教師】工業(yè)上可采用該原理制水瓶膽，不過是用葡萄糖（含醛基

14、）代替乙醛，這為以后葡萄糖的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)?！窘處煛吭谶@個反應(yīng)中，還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以又將這個反應(yīng)叫做銀鏡反應(yīng)?！窘處煛恳胰┏四鼙汇y氨溶液氧化以外，還能被另一種弱氧化劑新制Cu(OH)2溶液氧化?！窘處煛恐笇?dǎo)學(xué)生閱讀教材相關(guān)內(nèi)容。（在試管里加入10%的NaOH溶液2mL，滴加10%的CuSO4溶液4-6滴，振蕩后加入乙醛溶液0.5 mL，加熱至沸騰，觀察實驗過程中溶液顏色及狀態(tài)的變化。）【學(xué)生】閱讀實驗步驟，做課本中的實驗。描述實驗現(xiàn)象：溶液由藍色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。【教師】指導(dǎo)學(xué)生寫出此反應(yīng)的方程式?！景鍟緾H3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COO

15、H + Cu2O + 2H2O【隨堂檢測】1寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）乙醛和銀氨溶液的反應(yīng)：（2）乙醛和氫氣的加成反應(yīng)：（3）乙醛催化氧化得乙酸：2乙醛被氫氧化銅氧化的實驗可如下操作，在試管里放入10的_溶液2mL，滴入2_的溶液45滴，振蕩。然后加入0.5mL乙醛溶液加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成。以上操作可說明配制新制氫氧化銅時_應(yīng)過量，乙醛及新制的氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。【小結(jié)】在這節(jié)課中，我們通過兩條消息引出乙醛，并對乙醛的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)進行了研究，同學(xué)們要對其化學(xué)性質(zhì)進行重點掌握，并注意復(fù)習(xí)。CH3CHO + H2 CH3CH2OH2CH3CHO + O2 2CH3COOHCH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2OCH3CHO + 2Cu(OH )2 CH3COOH+Cu2O+2H2O【教師】通過對乙醛物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的分析，可以知道乙醛具有一些相應(yīng)的用途。請同學(xué)們下去查閱資料，下節(jié)課一起來進行討論。【板書設(shè)計】第五節(jié) 乙醛