1、220種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表（一）健康報記者王晶珠中國糖尿病網(wǎng)GI值越高，則這食物升高血糖的效應(yīng)越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)混合膳食谷類食物一面條1、豬肉燉粉條16.7意大利式細(xì)面條（通心粉，實心.1. 5 2. 8mm2 x餃子（三鮮）28.038、強化蛋白質(zhì)的慮大利式細(xì)血條27.0米飯+菜39、意大利式全麥粉細(xì)面條37.03、米飯+魚37.040、白的總大利式細(xì)面條（煮15-20分鐘）41.04 x米飯+芹菜+豬肉57. 141、意大利式換質(zhì)小麥細(xì)面條（慝12- 20分鐘）55.05、米飯+蒜苗57.942.線面條（通心面粉.實心.約35.06、米飯+蒜苗

2、+雞蛋67. 1】3、通心面（管狀、空心、約6. 35mm45.0（惹5分鐘）7、米飯+豬肉73.3碩質(zhì)小麥扁面條8、換質(zhì)小麥粉肉餡餛飩39.044、粗的換質(zhì)小麥扁面條46. 09、包子（芹菜豬肉）39.145、加雞蛋的換質(zhì)小麥扁面條49.0饅頭+菜46、細(xì)的喚質(zhì)小麥朋面條55.010.饅頭+芹菜炒昭蛋48. 647、面條（一般的小麥面條81.61K饅頭+醬牛肉19. 412.饅頭+黃油68.0谷類食物一面包13、餅+雞蛋炒木耳52.2大麥面包14.玉米粉+人造黃油69.04& 75% 80%大麥粒面包34. 015.牛肉面88.649、50%大麥粒ifn包46. 050、80% 10

3、0 %大麥粉面包66.0谷類雜糧51、混合谷物面包45.0大麥16、大麥粒（授）25.0小麥面包17.大麥粉（倉）66.052、含有水果干的小麥面包47.018、整粒黑麥（點）31.053、50% 80%碎小麥粒面包52.019.整粒小麥（慝）養(yǎng)麥41.054、粗面粉面包64. 020、養(yǎng)麥方便面53.255、漢堡包（加拿大）61.021.養(yǎng)麥（點）51. 056、新月形面包（加拿大）67.022.養(yǎng)麥而條59.357、白高纖維小麥面包68.023.養(yǎng)麥而饅頭66.758、全麥粉面包69.0玉米59、白小麥面而包70.024、甜玉米55.060、去面筋的小麥面包90.025.（粗磨）玉米粉（惹

4、）68.061、法國棍子面包95.026、二合面窩頭64. 962.白小麥面包105.8米飯燕麥缺面包27.黑米42.363、45% 50%燕麥荻面包47.0大米（即食大米）64、80%燕麥粒而包45. 028.即食大米（惹1分鐘46.0黑麥面包29.即食大米（慝6分鐘）87.065、黑麥粒面包50.0半熟大米66、黑麥粉面包65.030.含支鏈淀粉低的半熟大米（駄粘米類）50.031.含支鏈淀粉低的半熟大米（羔）白大米87.032.含支鏈淀粉商的白大米（駄粘米類）59.033、含支鏈淀粉低的白大米88.034、大米飯88.035、小米（惹）71.036、糙米（惹）87.037.糯米飯87.0

5、220種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表（二）健康報記者王晶珠中國糖尿病網(wǎng)GI值越高,則這食物升離血糖的效應(yīng)越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)谷類食物一熟食早餐谷類食物一豆類67.稻軼19.0大豆68、全麥維（家樂氏42.091、大豆罐頭14.069、燕麥隸55.092、大豆1S.070.小麥片69.0蠶豆玉米片93、五香蠶豆16.971.玉米片73.094、蠶豆79.072.高纖維玉米片74.0加73.玉米片84. 095、扁豆18.574、可可米（家樂氏）77.096、扁豆38.075、卜卜米（家樂氏）88.0豆腐帯97.凍豆腐22.376、玉米而粥50.998、豆腐干23

6、.777.玉米樓粥51.899、燉鮮豆腐31.978、黑五類57.9小扁豆79.小米粥61.5100.紅小扁豆26.080.大米糯米粥65.3101.綠小扁豆30.081.大米粥69.4102、小扁豆湯罐頭（加拿大）44. 082、即食羹69.4103.綠扁豆罐頭（加拿大）52.083.桂格撤麥片83.0四季豆面點104.四季豆27.084、爆玉米花55.0105.高壓處理的1川季豆34. 085.酥皮糕點59.0106.四季豆罐頭（加拿大）52.086.比薩餅（含乳酪.加拿大）60.0綠87.蒸粗麥粉65.0107.綠豆30.088、油條74.9108.綠豆掛面31.089x烙餅79.6利馬

7、豆90.白小麥面饅頭88.1109.利馬豆+5克蔗糖30.0110.利馬豆（棉豆）31.0111.利馬豆+ 10克蔗糖31.0112.冷凍嫩利馬豆（加拿大）32.0113.利馬豆+ 15克蔗糖54.0114.粉絲湯31.6115.干黃豌豆（惹.加拿大）32.0116.裂莢的老豌豆湯（加拿大60.0117.嫩豌豆湯確頭（加金大）66.0220種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表（三）健庾報記者王晶珠中國糖尿病網(wǎng)GI值越高，則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)鷹嘴豆低脂酸乳酪118.鷹嘴豆33.0152.低脂酸乳酪（加人工甜味劑）14. 0119.咖脾鷹嘴豆罐頭

8、（加拿大）41.0153.低脂酸乳酪（加水果和糖33.0120.鷹嘴豆罐頭（加拿大）42.0154. 一般的酸乳酪36.0青刀豆155.酸奶83.0121.青刀豆（加拿大）39.0牛奶122.青刀豆罐頭45.0156.牛奶（加人工甜味劑和巧克力）24.0123.黑眼豆42.0157、全脂牛奶27.0124.羅馬諾豆46.0158.牛奶27.6125.黑豆湯（加拿大）64.0159.脫脂牛奶32.0126.黃豆掛面66.6160.牛奶（加糖和巧克力）34. 0根莖類食品161.牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+橢）43. 0土豆冰激凌127. 土豆粉條13.6162.低脂冰激凌50.0128.甜土豆（白蓉、

9、甘薯.紅薯）54.0163.冰激凌61.0白土豆餅干129.惹的白土豆56.016K達能牛奶香脆39. 1130.烤的白土豆60.0165.達能閑趣餅干39. 1131.蒸的白土豆65.0166.燕麥粗粉餅干47. 1132.白土豆泥70.0167.油酥脆餅（澳大利亞）55.0133.油炸土豆片60.3168.高纖維黑麥薄脆餅干64.0134.用微波爐烤的白土豆82.0169.營養(yǎng)餅65.7135s鮮土豆62.0170、竹芋粉餅干66.0136.煮土豆66.4171.小麥餅干70.0137 土豆泥73.0172.蘇打餅干72.0138.馬鈴落（土豆方便食品83.0173.華夫餅干（加拿大）76

10、.0139.無油脂燒烤土豆85.0174.香草華夫餅干（加拿大）77.0140.雪魔芋17.0175.格雷厄姆華夫餅干（加拿大）74.0141.緬粉32.6176.膨化薄脆餅干（澳大利亞81.0142.苕粉34.5177.米餅82.0143.蒸芋頭47.9144、山藥51.0145、甜菜64. 0146.胡蘿卜71.0147、惹紅薯76.7牛奶食品奶粉148.低脂奶粉11.9149.降糖奶粉26.0150.老年奶粉40.8151.克糖奶粉47.6220種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表（四）健康報記者王晶珠中國糖尿病網(wǎng)GI值越高,則這食物升高血糖的效應(yīng)越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI

11、 (%)水果和水果產(chǎn)品果汁飲料178.櫻桃22.0201、水蜜桃汁32.7179.李子42.0202.蘋果汁41.0180.柚子25.0203.巴梨汁罐頭（加拿大）44.0桃204、未加糖的菠蘿汁（加拿大46. 0181.鮮桃28.0205.未加糖的柚子果汁48. 0182.天然果汁桃罐頭30.0206.桔子汁57.0183.糖濃度低的桃確頭（加拿大）52.0碳酸飲料184.糖濃度商的桃確頭58.0207可樂40. 3香蕉208.芬達軟飲料（澳大利亞）68.0185、生香蕉30.0循及其他186.熟香蕉52.0糖杏209.果糖23.0187.干杏31.0210、乳糖46.0188.淡味果汁杏罐頭64.0211.蔗糖65.0189.梨36.0212.蜂蜜73.0190.蘋果36.0213.白糖81.8191s 柑43.0214.葡萄糖97.