1、市場熟食鳩者調(diào)查問卷東北市場熟食消費(fèi)者調(diào)查問卷先生/ /女士:您好，我們正在針對東北市場熟食行業(yè)對消費(fèi)者進(jìn)行一項(xiàng)市場調(diào)查。希望您能在百協(xié)助我們完成這份調(diào)研工作， 希望得到你們的大力合作。 謝謝。A A 小區(qū)內(nèi)熟食作坊 B B 品牌專賣店 C C 超市 D D 農(nóng)貿(mào)市場。您購買熟食首先考慮的因素：（），其次是（），再次：（）A A 味道 B B 外觀 C C 價格 D D 品牌 E E 服務(wù) F F 距離 G G 產(chǎn)品豐富度 H H 功效 I I 市場口碑您平時都通過那些途徑來了解熟食企業(yè)的多選，按順序選（）E E.報紙 F F 活動 G G 宣傳單。忙之中抽出五分鐘的時間,1. 您喜歡吃熟食嗎

2、A A 喜歡 B B不喜歡（結(jié)束調(diào)查）2. 您購買熟食的頻率A A 幾乎每天 B B每周 1 12 2 次 C C 每月 2 23 3 次 D D 很少買3. 您都是到那些地方購買熟食品：（）4.5.A.門店內(nèi)外裝修 B B 電視廣告 C C 移動傳媒 D D廣播中小吃介紹節(jié)目6. 您對現(xiàn)有市場熟食企業(yè)服務(wù)態(tài)度評分（）A A 6060 以下 B B 6060 到 7070 C C 7070 到 8080 D D 8080 到9090 E E 9090 以上您認(rèn)對現(xiàn)有熟食企業(yè)產(chǎn)品口感味道方面打分（）A A 6060 以下 B B 6060 到 7070 C C 7070 到 8080 D D 8

3、080到 9090 E E 9090 以上8.說同時說出你熟悉的三個大的熟食企業(yè)（）A A 能 B B 不能A A 服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價格合理 B B 店面整潔干凈衛(wèi)生 C C 新鮮即時品種齊全D D 裝修獨(dú)特，展示企業(yè)文化 E E 位置合理，方便購物品牌熟食企業(yè)與一般普通店產(chǎn)品相比，你能接受的價格（）A A 貴 1010% B B 貴 2020% C C 貴 2525 % D D 貴 3030 %A A 很重視 B B一般重視 C C 不了解 D D 不重視如果現(xiàn)在出現(xiàn)了健康營養(yǎng)的熟食產(chǎn)品，價格貴點(diǎn)，你愿意購買嗎A A 愿意 B B 不愿意 C C 看情況。調(diào)研報告果匯總?cè)缦?9.您希望熟食企業(yè)銷售

4、環(huán)境是什么樣的()10.11. 您對熟食品的營養(yǎng)情況的重視度（）12.13健康營養(yǎng)食品未來前景如何（）（）非常大 B B不清楚 D D不是很大1414您認(rèn)為現(xiàn)有熟食企業(yè)那些地方需要改進(jìn)（）A A 衛(wèi)生條件B B 產(chǎn)品特色 C C 服務(wù) D D價格問卷調(diào)查到此結(jié)束,再次對您的參與表示感謝!調(diào)查問卷結(jié)果分析。我們到目前為止共收到有效回復(fù)問卷100100 份?，F(xiàn)將基本統(tǒng)計結(jié)1 1、熟食品深受大眾喜歡程度從調(diào)研反饋回來的調(diào)研結(jié)果看出，除了 15%15%勺人由于各種原因的不經(jīng)常購買熟食產(chǎn)品，其余的 85%85%勺人會在一個月內(nèi)購買一次或者幾次的熟食，因此說明熟食市場在東北 前景依然巨大，擁有廣大的市場空

5、間。2 2、品牌專賣店獨(dú)霸一方消費(fèi)者購買渠道首先是知名度高等品牌專賣店，35%,35%,這兩種模式占據(jù)著整個熟食行業(yè)的80%80%市場份額，較低的兩個購買方式是農(nóng)貿(mào)市場 13%13%和超市的 7%7%因此消費(fèi)者購買意愿最大的是品牌專賣店。3.3.味道第一，服務(wù)第二其占有量在 45%45%其次是小區(qū)作坊小區(qū)作坊 品牌專賣店 超市農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)者購買途徑，電視廣告占 30%30%移動傳媒占 25%25%廣播占 20%20%店內(nèi)外專修占 15%15%宣傳活動 占 15%15%上面幾個制約因素都是企業(yè)在以后發(fā)展過程中關(guān)注點(diǎn)。5.5. 消費(fèi)者對行業(yè)內(nèi)熟食服務(wù)態(tài)度平分消費(fèi)者購買熟食品的制約因素，第一是味道占

6、牌占 15%15%因此企業(yè)未來發(fā)展方向這幾個方面是未來主要關(guān)注觀點(diǎn)。4 4、消費(fèi)者了解企業(yè)的具體途徑35%35% 口碑占 20%20%價格占 21%21%品口 味 道 口碑 價 格 服 務(wù) 品 牌距離 60分以下 60-70口70-80 80-90 90分以資料上顯示，消費(fèi)者對現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)熟食企業(yè)的服務(wù)水準(zhǔn)普遍的不夠滿意。6060 下的占 70%70% 7070 分以上的僅僅占 20%20%因此企業(yè)作好服務(wù)的這個環(huán)節(jié)，會給企業(yè)無形的增加 了一個優(yōu)勢。6 6、消費(fèi)者對熟食品中的營養(yǎng)因素重視度的調(diào)查消費(fèi)者對熟食中營養(yǎng)重視度顯示， 很重視的占 45%45% 一般重視的占 35%35%不了解的占 15%

7、15%不重視的占 5%5%因此可以推斷出消費(fèi)觀念人們越來越重視營養(yǎng)健康食品發(fā)展方向。7 7、健康營養(yǎng)型食品未來發(fā)展趨勢調(diào)查5%15%不了解不重視35%口很重視45% 一般重視消費(fèi)者對健康營養(yǎng)型食品發(fā)展趨勢來看，認(rèn)為趨勢非常大的占 清楚的占 10%10%因此從整體來看，未來健康營養(yǎng)型食品將成為人們消費(fèi)的主流趨勢。8 8、熟食企業(yè)那些方面需要改進(jìn)調(diào)查非常大65%65% 一般的占 20%20% 不般口不清楚口不是很大衛(wèi)生條件產(chǎn)品特色服務(wù)價格消費(fèi)者對熟食品行業(yè)內(nèi)欠缺地方改進(jìn)調(diào)查顯示，產(chǎn)品特色方面占 15%,15%,服務(wù)方面占25%25%價格方面占 25%25%從數(shù)據(jù)中顯示，現(xiàn)有熟食企業(yè)還有狠毒需要不

8、足和改進(jìn)的地方?？偨Y(jié)1 1、市場總體格局。目前熟食市場品牌連鎖與小工作坊各霸一方，市場行業(yè)狀況是眾多中小規(guī)模的熟食企業(yè)，沒有行成強(qiáng)大品牌和規(guī)模效應(yīng)的領(lǐng)先企業(yè)。市場內(nèi)競爭模式已由原有的產(chǎn)品和服 務(wù)轉(zhuǎn)移到了廣告和品牌的競爭。2 2、 服務(wù)態(tài)度不夠重視市場內(nèi)大多數(shù)熟食企業(yè)，并沒有重視到餐飲業(yè)非常重要的環(huán)節(jié)，從資料上可以看出 普遍大眾對企業(yè)服務(wù)環(huán)節(jié)不是非常的滿意， 這對于一品香一切今后管理過程中提供了更 好的參考，重視服務(wù)，是企業(yè)形象外展最突出的體現(xiàn)。3 3、 營養(yǎng)健康成為當(dāng)今小康社會人們對食品的主流趨勢人民生活水平的提高影響著消費(fèi)者對產(chǎn)品價值的選擇，食品類產(chǎn)品的核心價值由原來的實(shí)物及口感味道轉(zhuǎn)移到品牌及服務(wù)的附加值，當(dāng)人們這種基本需求達(dá)到滿足時， 更高層次的自我實(shí)現(xiàn)價值會得到促發(fā)， 近年來，健康營養(yǎng)成為社會大多數(shù)人士追求的主流， 因此消費(fèi)習(xí)慣及注意力更多的邁向了健康營養(yǎng)型的食品。4 4、 沒有形成品牌效應(yīng)各個企業(yè)由于其經(jīng)營