1、l選育出高溫出菇品種選育出高溫出菇品種931,931,武香武香1 1號(hào)、金西號(hào)、金西1 1號(hào)等號(hào)等l選用地栽模式選用地栽模式 1 1、地面溫度低、地面溫度低 2 2、蔭棚降溫、蔭棚降溫 3 3、蓄水降溫、蓄水降溫 4 4、噴水降溫、噴水降溫l先進(jìn)的出菇管理技術(shù)先進(jìn)的出菇管理技術(shù)l香菇為中低溫品種，正常上香菇為中低溫品種，正常上市期為市期為1010月到翌年月到翌年4 4月的中月的中低溫時(shí)期，而在夏季高溫時(shí)低溫時(shí)期，而在夏季高溫時(shí)期市場(chǎng)上鮮香菇很少，比正期市場(chǎng)上鮮香菇很少，比正常價(jià)格高常價(jià)格高1 15 5倍，填補(bǔ)市場(chǎng)倍，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，獲得了更高的經(jīng)濟(jì)效空白，獲得了更高的經(jīng)濟(jì)效益。益。l制袋：當(dāng)年制

2、袋：當(dāng)年1111月次月次年年2 2月。月。l培養(yǎng)期：培養(yǎng)期：60609090天天l下田：下田：4 4月中旬左右。月中旬左右。l出菇期：出菇期：5 51010月。月。l時(shí)間制袋時(shí)間要盡量時(shí)間制袋時(shí)間要盡量早，這樣可提前出菇，早，這樣可提前出菇，提前上市，搶抓市場(chǎng)提前上市，搶抓市場(chǎng)。l選場(chǎng)：生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良、選場(chǎng)：生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良、背西照、晝夜溫差大的田地，水源最好是背西照、晝夜溫差大的田地，水源最好是山溪水或水庫(kù)水，地勢(shì)需較平坦且排灌方山溪水或水庫(kù)水，地勢(shì)需較平坦且排灌方便，交通便利。便，交通便利。l作畦：菇畦寬作畦：菇畦寬1.2m1.2m左右，長(zhǎng)依照地勢(shì)，畦溝深左右

3、，長(zhǎng)依照地勢(shì)，畦溝深30cm30cm左右，便于左右，便于蓄水和流通。蓄水和流通。l蔭棚：蔭棚高蔭棚：蔭棚高2.2m2.2m以上，棚頂草要厚，便于遮蔭隔熱降溫，四以上，棚頂草要厚，便于遮蔭隔熱降溫，四周底部留一尺左右做通風(fēng)口。周底部留一尺左右做通風(fēng)口。l內(nèi)棚：塑料薄膜棚，高內(nèi)棚：塑料薄膜棚，高1.71.7米以上。米以上。l整畦時(shí)先用整畦時(shí)先用600600倍高錳酸鉀噴霧倍高錳酸鉀噴霧一次。一次。l菌筒下田前每畝菌筒下田前每畝撒撒50kg50kg石灰粉防石灰粉防地下蟲(chóng)害和消毒、地下蟲(chóng)害和消毒、殺菌。殺菌。 l干雜木屑（或棉籽殼）干雜木屑（或棉籽殼）15001500公斤公斤l麥麩麥麩200200公斤公

4、斤l石膏粉石膏粉1515公斤公斤l含水量含水量57%57%左右左右詳細(xì)內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容. 袋型：袋型：151555550.06cm0.06cml配料要求：鋸沫過(guò)篩，配料要求：鋸沫過(guò)篩，先將麩皮、石膏粉與木先將麩皮、石膏粉與木屑干拌均勻，將糖溶于屑干拌均勻，將糖溶于水中，然后邊翻拌邊加水中，然后邊翻拌邊加水，翻拌水，翻拌3-43-4遍至拌勻，遍至拌勻，無(wú)成團(tuán)結(jié)塊現(xiàn)象，含水無(wú)成團(tuán)結(jié)塊現(xiàn)象，含水量量5757，即用手緊攥料，即用手緊攥料成團(tuán)，丟開(kāi)即散，手掌成團(tuán)，丟開(kāi)即散，手掌略顯水跡，指縫不能見(jiàn)略顯水跡，指縫不能見(jiàn)水。水。l拌好后各配料、水分均拌好后各配料、水分均勻一致。勻一致。l裝袋機(jī)裝袋。裝袋機(jī)裝袋。

5、l6-106-10人一組，一人添人一組，一人添料，一人套袋，一人料，一人套袋，一人裝袋，其他人扎口運(yùn)裝袋，其他人扎口運(yùn)輸。輸。l一般每小時(shí)裝一般每小時(shí)裝400400袋袋左右。左右。l裝袋松緊適裝袋松緊適度，以手抓度，以手抓袋不出現(xiàn)凹袋不出現(xiàn)凹陷為宜，也陷為宜，也不能太緊。不能太緊。l裝好后每袋裝好后每袋濕料重濕料重2.52.5公斤左右。公斤左右。l扎口先直扎，后扎口先直扎，后折轉(zhuǎn)再扎，扎好折轉(zhuǎn)再扎，扎好的料袋擺放于鋪的料袋擺放于鋪有塑料等物的地有塑料等物的地面上，防止沙粒面上，防止沙粒刺破，導(dǎo)致微孔刺破，導(dǎo)致微孔感染。感染。 l地面墊磚塊和方木板，筒袋地面墊磚塊和方木板，筒袋順碼上下對(duì)齊，擺放

6、于鋪有順碼上下對(duì)齊，擺放于鋪有編織袋的方木上，行與行之編織袋的方木上，行與行之間留有空隙，四周用塑料膜間留有空隙，四周用塑料膜和油布蓋嚴(yán)壓好。和油布蓋嚴(yán)壓好。l開(kāi)始大火猛攻開(kāi)始大火猛攻4 46 6小時(shí)，使小時(shí)，使溫度升至溫度升至100100，接著穩(wěn)火控，接著穩(wěn)火控制保持制保持1001610016小時(shí)后?；?。小時(shí)后停火。l最后悶最后悶6 6個(gè)小時(shí)，菌袋降溫至個(gè)小時(shí)，菌袋降溫至7070后出灶，運(yùn)入預(yù)先消毒后出灶，運(yùn)入預(yù)先消毒的培養(yǎng)室。的培養(yǎng)室。 l滅菌灶必須提前加水滅菌灶必須提前加水預(yù)熱。預(yù)熱。l滅菌期間要勤檢查，滅菌期間要勤檢查，及時(shí)補(bǔ)加熱水，防止及時(shí)補(bǔ)加熱水，防止掉溫，嚴(yán)防干鍋。掉溫，嚴(yán)防干鍋

7、。l菌袋數(shù)量多的，滅菌菌袋數(shù)量多的，滅菌時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。l干凈衛(wèi)生，地平干燥、干凈衛(wèi)生，地平干燥、光線暗淡的環(huán)境。前光線暗淡的環(huán)境。前期低溫時(shí)能保溫，后期低溫時(shí)能保溫，后期高溫時(shí)易通風(fēng)，降期高溫時(shí)易通風(fēng)，降溫。溫。l大小要適中，四周?chē)?yán)大小要適中，四周?chē)?yán)密，門(mén)窗無(wú)縫，密，門(mén)窗無(wú)縫， l使用前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格使用前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒。消毒。 l接種前半個(gè)月室內(nèi)接種前半個(gè)月室內(nèi)徹底清掃，用甲醛徹底清掃，用甲醛噴霧消毒。噴霧消毒。l以后每隔以后每隔5 5天消毒一天消毒一次，每立方米空間次，每立方米空間用用1010毫升甲醛加毫升甲醛加6 6克克高錳酸鉀熏蒸或高錳酸鉀熏蒸或1 1小小包氣霧消毒劑

8、熏蒸包氣霧消毒劑熏蒸消毒。消毒。 l接種箱接種：接種箱接種： 優(yōu)點(diǎn)：成活率高，雜菌少，優(yōu)點(diǎn)：成活率高，雜菌少，對(duì)人的藥物傷害小對(duì)人的藥物傷害小 缺點(diǎn)：操作較復(fù)雜，不方缺點(diǎn)：操作較復(fù)雜，不方便，接種速度慢便，接種速度慢l接種室接種：接種室接種： 優(yōu)點(diǎn)：操作方便，投資小，優(yōu)點(diǎn)：操作方便，投資小，速度快，速度快， 缺點(diǎn)：成活率保障性不高，缺點(diǎn)：成活率保障性不高，容易感染雜菌，對(duì)人的藥物容易感染雜菌，對(duì)人的藥物傷害較大傷害較大l接種時(shí)接種時(shí)4 46 6人一組，一人一組，一人負(fù)責(zé)菌種消毒，一人人負(fù)責(zé)菌種消毒，一人負(fù)責(zé)料袋接種處擦酒精負(fù)責(zé)料袋接種處擦酒精消毒，用錐形木棒打穴，消毒，用錐形木棒打穴，1 12

9、 2人負(fù)責(zé)傳袋、排放；人負(fù)責(zé)傳袋、排放；2 23 3人負(fù)責(zé)點(diǎn)菌種。人負(fù)責(zé)點(diǎn)菌種。l接種時(shí)動(dòng)作要迅速，輕接種時(shí)動(dòng)作要迅速，輕拿輕放。菌種要滿(mǎn)、緊。拿輕放。菌種要滿(mǎn)、緊。l做到頭天消毒，次日接做到頭天消毒，次日接種。種。 l接種操作要嚴(yán)格按無(wú)菌操作規(guī)接種操作要嚴(yán)格按無(wú)菌操作規(guī)程的要求程的要求, ,接種工具經(jīng)酒精擦試接種工具經(jīng)酒精擦試后再經(jīng)酒精燈火焰滅菌后再經(jīng)酒精燈火焰滅菌, ,菌種袋菌種袋, ,用酒精擦試用酒精擦試, ,劃開(kāi)塑料袋劃開(kāi)塑料袋, ,挖去挖去表層的菌皮后再使用。表層的菌皮后再使用。l操作時(shí)要求動(dòng)作輕快，配合一操作時(shí)要求動(dòng)作輕快，配合一致，菌種要盡量掰成錐形的整致，菌種要盡量掰成錐形的整

10、塊按入孔穴中塊按入孔穴中, ,并稍微凸出菌袋并稍微凸出菌袋表面表面, ,不使菌種松動(dòng)。不使菌種松動(dòng)。l一般在菌袋一側(cè)點(diǎn)一般在菌袋一側(cè)點(diǎn)3 3窩菌種即可窩菌種即可。 總的要求：總的要求：恒溫、避光，恒溫、避光，盡量控制培盡量控制培養(yǎng) 溫 度 為養(yǎng) 溫 度 為23232525，適時(shí)、適量適時(shí)、適量通風(fēng)，避免通風(fēng)，避免直射光。直射光。 l第一階段為點(diǎn)第一階段為點(diǎn)種后種后1 11515天內(nèi)，天內(nèi)，要注意保溫保要注意保溫保濕，促進(jìn)菌種濕，促進(jìn)菌種成活。溫度控成活。溫度控制在制在2O2O25250 0C C。關(guān)閉門(mén)窗關(guān)閉門(mén)窗, ,蔽光蔽光靜置培養(yǎng)靜置培養(yǎng)7 71010天天,10,10天后可以天后可以根據(jù)天

11、氣情況，根據(jù)天氣情況，每天通風(fēng)每天通風(fēng)1 1小時(shí)小時(shí)左右。一般不左右。一般不翻動(dòng)菌筒。翻動(dòng)菌筒。 l第二階段為點(diǎn)種后第二階段為點(diǎn)種后16162525天內(nèi)天內(nèi), , 菌絲已從接種部菌絲已從接種部位向四周萌發(fā)生長(zhǎng)，直徑位向四周萌發(fā)生長(zhǎng)，直徑達(dá)到達(dá)到8 8厘米以上時(shí)厘米以上時(shí), ,需進(jìn)行需進(jìn)行第一次扎氣孔。氣孔要扎第一次扎氣孔。氣孔要扎在接種孔穴的周?chē)?，深度在接種孔穴的周?chē)?，深? 1厘米左右。氣孔的目的厘米左右。氣孔的目的在于滿(mǎn)足菌絲生長(zhǎng)中對(duì)新在于滿(mǎn)足菌絲生長(zhǎng)中對(duì)新鮮空氣的需要鮮空氣的需要, ,使菌絲生使菌絲生長(zhǎng)旺盛。長(zhǎng)旺盛。l由于菌絲生長(zhǎng)過(guò)程釋由于菌絲生長(zhǎng)過(guò)程釋放的熱量增加放的熱量增加, ,菌袋

12、溫菌袋溫度開(kāi)始升高。需視天度開(kāi)始升高。需視天氣情況增加通鳳的次氣情況增加通鳳的次數(shù)和時(shí)間。溫度需要數(shù)和時(shí)間。溫度需要控制控制25250 0C C以下，溫度以下，溫度計(jì)要插放在堆碼的菌計(jì)要插放在堆碼的菌袋中間，要求真實(shí)顯袋中間，要求真實(shí)顯示菌袋自身的實(shí)際溫示菌袋自身的實(shí)際溫度。度。l第三階段為第三階段為26264O4O天內(nèi)天內(nèi), ,溫度溫度控制在控制在232325250 0C C間間, ,繼續(xù)蔽光繼續(xù)蔽光培養(yǎng)培養(yǎng), ,當(dāng)兩個(gè)接種孔的菌絲生當(dāng)兩個(gè)接種孔的菌絲生長(zhǎng)相互對(duì)接后，整個(gè)菌袋的長(zhǎng)相互對(duì)接后，整個(gè)菌袋的菌絲生長(zhǎng)量達(dá)到三分之二以菌絲生長(zhǎng)量達(dá)到三分之二以上時(shí)，進(jìn)行第二次扎氣孔，上時(shí)，進(jìn)行第二次扎氣

13、孔，深度在深度在1.51.5厘米左右，眼也比厘米左右，眼也比第一次稍大一些第一次稍大一些, ,一般一般2 23 3毫毫米粗。在此階段應(yīng)增加翻堆米粗。在此階段應(yīng)增加翻堆次數(shù)。翻堆時(shí)菌筒的位置要次數(shù)。翻堆時(shí)菌筒的位置要上下、內(nèi)外互相換動(dòng)，防止上下、內(nèi)外互相換動(dòng)，防止擠壓不透氣，促使發(fā)菌均勻擠壓不透氣，促使發(fā)菌均勻一致。一致。 l第四階段為第四階段為40405050天后至天后至轉(zhuǎn)色完成，菌絲基本長(zhǎng)滿(mǎn)轉(zhuǎn)色完成，菌絲基本長(zhǎng)滿(mǎn)菌 袋 ， 此 時(shí) 溫 度 控 制 在菌 袋 ， 此 時(shí) 溫 度 控 制 在252527270 0C C之間，維持之間，維持7 71010天，促菌絲生長(zhǎng)成熟。當(dāng)天，促菌絲生長(zhǎng)成熟。當(dāng)

14、菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋1010天后，進(jìn)天后，進(jìn)行第三次扎氣孔行第三次扎氣孔, , 要在菌要在菌筒上打四排氣孔，每排筒上打四排氣孔，每排10101515個(gè)，深度在個(gè)，深度在3 34 4厘米。厘米。水份較大的菌袋要適當(dāng)多水份較大的菌袋要適當(dāng)多打，并增加漫散射光和新打，并增加漫散射光和新鮮空氣。當(dāng)菌袋起泡達(dá)到鮮空氣。當(dāng)菌袋起泡達(dá)到7O %7O %以上時(shí)，進(jìn)入越夏管以上時(shí)，進(jìn)入越夏管理。理。l轉(zhuǎn)色期應(yīng)加強(qiáng)轉(zhuǎn)色期應(yīng)加強(qiáng)散射光刺激，散射光刺激，加強(qiáng)通風(fēng)，促加強(qiáng)通風(fēng)，促轉(zhuǎn)色均勻。轉(zhuǎn)色均勻。l將菌袋運(yùn)到田間將菌袋運(yùn)到田間l下田菌筒標(biāo)準(zhǔn)：菌筒袋壁菌絲體膨脹，隆起瘤下田菌筒標(biāo)準(zhǔn)：菌筒袋壁菌絲體膨脹，隆起瘤狀物占

15、表面積的狀物占表面積的2/32/3，接種口周?chē)蚱渌课唬臃N口周?chē)蚱渌课怀霈F(xiàn)棕赤色。出現(xiàn)棕赤色。 堆碼在畦面之上，促進(jìn)菌袋適應(yīng)田間環(huán)境。堆碼在畦面之上，促進(jìn)菌袋適應(yīng)田間環(huán)境。l菌袋隆起瘤菌袋隆起瘤狀物占表面狀物占表面積的積的2/32/3以上，以上，接種口周?chē)臃N口周?chē)蚱渌课换蚱渌课怀霈F(xiàn)棕黃色出現(xiàn)棕黃色時(shí)即可脫袋時(shí)即可脫袋排筒。排筒。l脫袋要適時(shí)，太早菌絲脫袋要適時(shí)，太早菌絲未成熟，轉(zhuǎn)色較難，太未成熟，轉(zhuǎn)色較難，太遲過(guò)于成熟，袋內(nèi)流黃遲過(guò)于成熟，袋內(nèi)流黃水，會(huì)造成菌筒個(gè)別部水，會(huì)造成菌筒個(gè)別部位潰爛，導(dǎo)致綠霉污染。位潰爛，導(dǎo)致綠霉污染。l選擇晴天或陰天上午進(jìn)選擇晴天或陰天上午進(jìn)行脫袋

16、，雨天、大風(fēng)天、行脫袋，雨天、大風(fēng)天、高溫天不宜。高溫天不宜。l脫袋后菌筒要密排緊排，脫袋后菌筒要密排緊排，固定不動(dòng)，畦面四周的固定不動(dòng)，畦面四周的菌筒用畦土固定。菌筒用畦土固定。 l脫袋后畦溝內(nèi)脫袋后畦溝內(nèi)引灌入小溪水引灌入小溪水或山泉水、水或山泉水、水庫(kù)水，前庫(kù)水，前3 3天要天要加強(qiáng)噴水，可加強(qiáng)噴水，可架設(shè)自動(dòng)噴灌，架設(shè)自動(dòng)噴灌，也可人工噴施。也可人工噴施。l適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，防治綠霉等雜防治綠霉等雜菌。菌。l覆土可選用沙覆土可選用沙質(zhì)土，在烈日質(zhì)土，在烈日下暴曬下暴曬2 2天，天，去碎石雜物，去碎石雜物，拌入拌入3%3%的石灰的石灰粉。粉。l一般在菌筒下一般在菌筒下田前準(zhǔn)備田前準(zhǔn)

17、備 。l將土撒在畦面將土撒在畦面上，用掃把把上，用掃把把土掃入菌筒之土掃入菌筒之間的溝縫中，間的溝縫中，留一面干凈無(wú)留一面干凈無(wú)土長(zhǎng)菇。菌筒土長(zhǎng)菇。菌筒兩頭用田泥封兩頭用田泥封好。好。l催菇可采用自催菇可采用自然溫差、干濕然溫差、干濕交替、振動(dòng)的交替、振動(dòng)的方法進(jìn)行，為方法進(jìn)行，為保護(hù)菌筒，促保護(hù)菌筒，促進(jìn)多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇，進(jìn)多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇，催菇要適當(dāng)，催菇要適當(dāng)，必要時(shí)疏去多必要時(shí)疏去多余的菇蕾。余的菇蕾。 l第第1 1批菇一般在批菇一般在4 4月月5 5月，此期氣溫由低月，此期氣溫由低向高，夜間氣溫較低，向高，夜間氣溫較低，晝夜溫差大，且是雨晝夜溫差大，且是雨季，濕度大，對(duì)子實(shí)季，濕度大，對(duì)子實(shí)體分

18、化有利。由于氣體分化有利。由于氣溫逐漸升高，應(yīng)加強(qiáng)溫逐漸升高，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，把薄膜掛高，通風(fēng)，把薄膜掛高，不讓雨水淋菌筒。不讓雨水淋菌筒。l根據(jù)市場(chǎng)需求，保鮮根據(jù)市場(chǎng)需求，保鮮香菇的采收標(biāo)準(zhǔn)通常香菇的采收標(biāo)準(zhǔn)通常高于脫水菇，一般要高于脫水菇，一般要求香菇求香菇5 5分開(kāi)左右，分開(kāi)左右，菌幕尚未完全破裂時(shí)菌幕尚未完全破裂時(shí)采摘。采后要清除殘采摘。采后要清除殘留的菇腳等雜物，防留的菇腳等雜物，防止雜菌感染。止雜菌感染。 l采摘時(shí)，用右手的拇指和食指捏緊菇柄基部，左右旋采摘時(shí)，用右手的拇指和食指捏緊菇柄基部，左右旋轉(zhuǎn)拔起，放于竹筐或塑料筐內(nèi)，防止擠壓和損傷轉(zhuǎn)拔起，放于竹筐或塑料筐內(nèi)，防止擠壓和損傷,

19、,同時(shí)同時(shí)清除菌袋上的菇根。清除菌袋上的菇根。 l當(dāng)?shù)诋?dāng)?shù)? 1批香菇采收結(jié)束之批香菇采收結(jié)束之后，放去畦溝水，并停后，放去畦溝水，并停止?jié)菜?，降低菇床濕度，止?jié)菜档凸酱矟穸?，讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，積累讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，待采菇凹陷處的養(yǎng)分，待采菇凹陷處的菌絲已恢復(fù)長(zhǎng)白，可灌菌絲已恢復(fù)長(zhǎng)白，可灌畦溝水并加強(qiáng)澆水刺激畦溝水并加強(qiáng)澆水刺激下一批子實(shí)體的迅速形下一批子實(shí)體的迅速形成。養(yǎng)菌時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，成。養(yǎng)菌時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，溫度一般溫度一般3 37 7天，具體天，具體要視天氣而定。要視天氣而定。l這期間為這期間為6 6月月7 7月，為全年氣溫最高的季節(jié)，出菇較月，為全年氣溫最高的季節(jié)，出菇較少，覆

20、土地栽香菇均靠自然氣溫生長(zhǎng)，結(jié)合人為調(diào)控。少，覆土地栽香菇均靠自然氣溫生長(zhǎng)，結(jié)合人為調(diào)控。中期管理以降低菇床的溫度為主，促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)生。中期管理以降低菇床的溫度為主，促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)生。一般引灌山泉水或水庫(kù)水，加大水的流動(dòng)量，并增加一般引灌山泉水或水庫(kù)水，加大水的流動(dòng)量，并增加通風(fēng)量，防止高溫?zé)?。通風(fēng)量，防止高溫?zé)病?l這期間為這期間為8 8月月1010月，月，氣溫有所下降，菌筒氣溫有所下降，菌筒已經(jīng)前期、中期出菇已經(jīng)前期、中期出菇的營(yíng)養(yǎng)消耗，菌絲不的營(yíng)養(yǎng)消耗，菌絲不如前期生長(zhǎng)那么旺盛，如前期生長(zhǎng)那么旺盛，因此這階段的菌筒管因此這階段的菌筒管理主要是注意防止?fàn)€理主要是注意防止?fàn)€筒和爛菇

21、，適當(dāng)補(bǔ)充筒和爛菇，適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)。 l 調(diào)調(diào) 溫：適當(dāng)加厚蔭棚覆蓋溫：適當(dāng)加厚蔭棚覆蓋物，最好在蔭棚外圍種長(zhǎng)物，最好在蔭棚外圍種長(zhǎng)藤蔓植物，既降溫又增氧，藤蔓植物，既降溫又增氧，可讓冷泉水在畦溝中暢流，可讓冷泉水在畦溝中暢流，還可適當(dāng)增加澆水次數(shù)。還可適當(dāng)增加澆水次數(shù)。中午前后可往蔭棚噴水，中午前后可往蔭棚噴水，以降低菇棚溫度。以降低菇棚溫度。l 調(diào)調(diào) 濕：畦溝應(yīng)保持一定的水位，菌筒含濕：畦溝應(yīng)保持一定的水位，菌筒含水量大時(shí)，水位宜低些，菌筒含水量小水量大時(shí)，水位宜低些，菌筒含水量小時(shí)，水位宜高些（不能浸到菌筒）。菌時(shí)，水位宜高些（不能浸到菌筒）。菌筒較干時(shí)，可將畦溝中的清水直接澆到筒較

22、干時(shí)，可將畦溝中的清水直接澆到菌筒上，一般每天澆菌筒上，一般每天澆1 12 2次，晴天可多次，晴天可多澆些，陰天可少澆或不澆，有雨來(lái)還要澆些，陰天可少澆或不澆，有雨來(lái)還要排干畦溝水。管理要干濕交替，不能使排干畦溝水。管理要干濕交替，不能使菌筒長(zhǎng)期過(guò)濕。菌筒長(zhǎng)期過(guò)濕。l調(diào)氣：棚下的覆調(diào)氣：棚下的覆膜一般僅為擋雨，膜一般僅為擋雨，應(yīng)確保通風(fēng)，高應(yīng)確保通風(fēng)，高溫高濕季節(jié)更應(yīng)溫高濕季節(jié)更應(yīng)加大通風(fēng)，才能加大通風(fēng)，才能防止菌筒霉?fàn)€，防止菌筒霉?fàn)€，延長(zhǎng)出菇期，提延長(zhǎng)出菇期，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。高產(chǎn)量和質(zhì)量。 l調(diào)調(diào) 光：光：最宜出菇最宜出菇的光線為的光線為“三陽(yáng)七三陽(yáng)七陰陰”，夏，夏季為降溫季為降溫調(diào)至調(diào)至“二二陽(yáng)八陰陽(yáng)八陰”。 l催催 菇：夏季高溫菇：夏季高溫出菇困難時(shí)，可出菇困難時(shí)，可用細(xì)竹枝或竹片用細(xì)竹枝或竹片綁塑料拖鞋輕輕綁塑料拖鞋輕輕拍打菌筒；拍打菌筒；l催菇不能太重，催菇不能太重，否則出菇太多太否則出菇太多太密，菇小而薄，密，菇小而薄，優(yōu)質(zhì)菇率少，商優(yōu)質(zhì)菇率少，商品價(jià)格低。品價(jià)格低。 l爛爛筒筒現(xiàn)現(xiàn)象象l菌筒外觀完好，但手壓下陷，掰開(kāi)后斷面可見(jiàn)圈菌筒外觀完好，但手壓下陷，掰開(kāi)后斷面可見(jiàn)圈狀灰斑，有粉末狀物，有的有腥臭味。狀灰斑，有粉末狀物，有的有腥臭味。l菌筒局部早期出現(xiàn)白色粉末狀物，