1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上最適合懶人的做飯菜譜，簡(jiǎn)單又好吃又營(yíng)養(yǎng)用電飯堡做菜：一、清蒸排骨1：豬小排。就是肋骨處的排骨，叫賣肉的切成拇指指甲蓋大小。2：老抽、生粉、油、花椒粉、鹽、味精、雞精、孜然、橙皮、小尖椒、姜絲。喜歡的話放上米粉也別有一翻風(fēng)味。（我做菜喜歡放很多調(diào)料，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的菜味道豐富無(wú)比。當(dāng)然如果你沒(méi)有那么多調(diào)料，只要老抽、生粉、油、鹽、味精就行了。放上橙皮，是因?yàn)檫@樣做出來(lái)的排骨有一種清爽可口、頰齒留香的馥郁。）3：把排骨和調(diào)料攪拌均勻。（注：其中不要加水，因?yàn)殡婏埍?huì)把排骨里的原汁全蒸出來(lái)。）4：電飯堡里放上一杯水，等到水開。就是等到電飯堡冒白煙了。就用盤子裝著排骨放進(jìn)去。

2、千萬(wàn)不要不用盤子裝著而把排骨直接倒進(jìn)去啊。5：15分鐘左右，排骨就好了。保證美味?。ㄒ部梢韵旅嬷箫?，飯上面放裝著排骨的盤子。不過(guò)這樣好像沒(méi)有下面只放水蒸出來(lái)的好吃。）二、清蒸魚1：魚一條?？梢允枪痿~、福壽魚等；2：把魚左右切成兩片；（注不是從身體中間切成前頭，后尾的兩段，而是從頭頂剖開。）3：準(zhǔn)備蔥絲、姜絲、紅辣椒絲。香麻油、糖（一小湯匙）；4：電飯堡水開了之后，就是冒白氣之后，兩盤將魚放進(jìn)去，清蒸十分鐘。然后把蔥絲、姜絲、紅辣椒絲、糖放進(jìn)去悶30秒。之后取出。5：撒上香麻油。一盤可口的魚就做好拉！三、清蒸獅子頭1：草蝦半斤、豬肉、萵苣、肥肉一點(diǎn)點(diǎn)、孛薺、生菜；2：把蝦肉、豬肉、肥肉、孛薺垛碎

3、，糅合在一起，放上醬油、鹽和生粉；3：捏成丸子，要是喜歡好看，丸子上放一粒蝦肉；4：準(zhǔn)備一個(gè)盤子，盤子下鋪上生菜，生菜上放好丸子。5：等電飯堡水開后，電飯堡冒了白煙，放進(jìn)電飯堡里蒸。看丸子的大小而決定蒸的時(shí)間。蒸得到位則是外脆里嫩。如果有其他的菜，可以把那些湯淋到丸子上，特別鮮美哦！   無(wú)油煙菜譜    一、懶人可樂(lè)雞翅：    材料：雞翅、可樂(lè)、生抽；    做法：       1、雞翅用開水焯一下，撈

4、出；       2、可樂(lè)與生抽按3：1的比例，稍沒(méi)過(guò)雞翅，中火煮大約30分鐘，湯汁收干即可。  （超級(jí)簡(jiǎn)單吧！家里的生抽用完了，用黃豆醬油代替的，顏色有些重，但味道還不錯(cuò)，最后都被豆子吃光了。） 二、蘸醬營(yíng)養(yǎng)蔬菜卷：    材料：面醬、豆皮、黃瓜、菠菜、木耳、柿子椒、胡蘿卜、蔥    做法：       1、黃瓜、木耳、柿子椒、蔥、胡蘿卜切成大約一寸長(zhǎng)的細(xì)絲；   

5、    2、將胡蘿卜絲、菠菜分別用水焯熟，菠菜留出幾根后（捆蔬菜卷用），其余切成小段；       3、用豆皮將上述6種蔬菜裹好卷成長(zhǎng)卷，用菠菜捆好；   三、冬瓜排骨湯：    材料：排骨、冬瓜、香菜、鹽、胡椒粉    做法：      1、將排骨用開水焯一下?lián)瞥?、冬瓜去皮去籽切塊；      2、燒開水后放入排骨，鍋開后改成

6、小火煮，排骨八成熟后，加入冬瓜、適量鹽，開鍋后繼續(xù)小火煮熟，加入適量胡椒分、香菜即可；      蔬菜卷十分清淡，不油膩，營(yíng)養(yǎng)又比較均衡，冬瓜又有利尿作用，很適合懷孕期間出現(xiàn)水腫的準(zhǔn)媽媽們！ 懶人做飯：1、白灼蝦做法：蝦洗凈，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。2、微波蝦做法：蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可，將姜末、醋、香油混合成調(diào)味汁，吃起來(lái)清香撲鼻。3、蘿卜絲蝦湯：1.白蘿卜切絲，海蝦洗凈去泥線。2.鍋內(nèi)入油少許（一定不能多放，否則很難喝），待油熱，放入切好的姜末。3.放入白蘿卜絲，翻炒一會(huì)（差不多快熟就可以），倒水。水開后加入海蝦

7、，鹽。等蝦完全變紅，就可以喝美味的湯了。不要煮太久，否則蝦會(huì)老。專家視線：人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營(yíng)養(yǎng)因素起著十分重要的作用，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)手段來(lái)調(diào)節(jié)人體的免疫狀況，提高機(jī)體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例，這類食物中富含蛋白質(zhì)和微量元素硒，蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，參與免疫組織和器官的構(gòu)成；微量元素硒是一種抗氧化劑，硒缺乏可降低機(jī)體的抗感染能力。3、白灼蔬菜夏日適宜吃得清淡，白灼是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，方法簡(jiǎn)單，還能保證蔬菜的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失。適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等做法：鍋內(nèi)放半鍋水加熱，放一點(diǎn)兒油，水開之后放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點(diǎn)香油和蒜末

8、。連皮一起食用有些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分大都集中在皮下，在削皮過(guò)程中易使?fàn)I養(yǎng)成分連皮一起帶走，所以只要表面無(wú)污染，就應(yīng)連皮一起吃。先洗凈后切烹調(diào)蔬菜前，要先洗凈后切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬于水溶性維生素，切后再洗會(huì)使許多維生素溶解于水中，造成營(yíng)養(yǎng)損失?？焖倥胝{(diào)蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營(yíng)養(yǎng)就較多。 涼拌吃黃瓜、番茄、蘿卜、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就盡量生吃，或洗凈后用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分免遭破壞。添加食醋在烹調(diào)蔬菜時(shí)，為了保護(hù)維生素c，殺滅蔬菜中的殘留細(xì)菌，可在出鍋前適當(dāng)加點(diǎn)食醋，既能調(diào)味，又能保護(hù)蔬菜營(yíng)養(yǎng)。

9、0;懶人食譜-超懶型1、白菜羊肉原料：白菜、羊肉片（去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了）調(diào)料：鹽、味精、芝麻油（如果還嫌麻煩后兩種愿意省就省了吧）制作：1.炒鍋上火，加清水煮開。2.白菜用手撕塊，拋入水中。3.水再開后加入羊肉，煮開后加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。淵源：此菜和涮羊肉關(guān)系密切。第一次做其實(shí)就是處理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盤，食之感覺(jué)味道頗佳，遂列入本人的懶人菜譜，今年冬天沒(méi)少吃了。2、三油拌飯剩飯蒸熱，用醬油，香油，辣椒油調(diào)拌。即可食用。若放少許豬油，味道絕佳。3、蒜泥羊肉原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉為佳）調(diào)料：大蒜、鹽、醋、芝麻油制作：1.大蒜剝皮后

10、放入蒜臼中砸碎（砸時(shí)加少許鹽），倒入小碗中加鹽、醋、芝麻油調(diào)成蒜泥。2.羊肉切大塊放入開水中煮熟。3.羊肉撈出，切成條，碼入盤中上桌，沾蒜泥食用。4.如果嫌調(diào)制蒜泥麻煩，可以直接沾鹽，近乎維族菜-白水羊肉。4、腐乳排骨原料：豬肋排約五、六百克（買時(shí)請(qǐng)售貨員代為斬切成塊）調(diào)料：鹽、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳湯（如果感覺(jué)湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳。注意用北方鮮紅的那種，南方黃唧唧甜兮兮的那種我沒(méi)用過(guò)，不知道做出來(lái)什么味）制作：1.排骨塊放入盤中，加入各種調(diào)料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是咸的，鹽要少放。2.放入蒸鍋中，蒸30分鐘。以出現(xiàn)蒸汽開始計(jì)時(shí)。如果感覺(jué)排骨塊斬切過(guò)大，蒸的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)。3.時(shí)

11、間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點(diǎn)綴。5、沖雞蛋湯放一個(gè)雞蛋在碗里打開，放上鹽、味精、醬油、香油，然后用開水倒進(jìn)去，倒的時(shí)候用筷子不停的攪拌，就成了。 6、金針茹燉牛肉超市里買現(xiàn)在火鍋底料底.金針茹.牛腿肉實(shí)在懶的話買切好的牛肉片.飯茄也不一定要有金針茹和牛肉就很好吃了.但是我也好喜歡飯茹燉牛肉的味道.后面的菜菜也是各位隨愛(ài)啦.通常我買面莖啊.一點(diǎn)綠色的菜菜啊.扔進(jìn)鍋里一起煮.好好吃.皮蛋瘦肉粥米,鹽,姜,肉絲,碎皮蛋,大量的水按高壓鍋燜飯的方法和時(shí)間即 魚的懶人做法：先說(shuō)一道“清蒸魚”原料：鮮魚（鯉魚、鯧魚、魴魚、武昌魚均

12、可）一尾，蔥絲大量，姜絲及水發(fā)木耳適量（此二項(xiàng)可省略）調(diào)料：植物油、花椒、鹽、味精制作：1.魚收拾干凈，體側(cè)打花刀（鯉魚可去除腥線，體寬的魚打菱形花刀），抹上鹽及味精，放入盤中。魚身上下及膛內(nèi)放置大量蔥絲及適量姜絲。2.炒鍋上火，倒入油，熱后撒入大把花椒，炸糊，離火，用菜鏟將花椒清除丟棄。3.將炒鍋中的油均勻地澆到魚身上，木耳亦擺放其上，連盤子放入蒸鍋。4.蒸15min，以出現(xiàn)蒸汽開始計(jì)時(shí)。如所用魚為明顯小于500g的鯧魚之類，10min足矣。5.時(shí)間到，端出上桌。 各種湯排骨,雞,鴨什么的弄成塊狀,放輔料如蘿卜什么的,酒,大蔥,姜高壓鍋燜20分鐘即可蔬菜湯水中放點(diǎn)干貝,水開后放切好

13、的菜,感覺(jué)好了放鹽,味精,麻油起鍋. 懶人拌飯1、香蕉拌飯：還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點(diǎn)最好，可以先用水泡一下，相當(dāng)爽滑哦！2、韓式泡菜拌飯做法：超市里買來(lái)的韓式泡菜，衛(wèi)生起見(jiàn)可先過(guò)一下溫水，切碎，與飯混合起來(lái)翻炒，一會(huì)兒就能上桌了，美味無(wú)比，和韓國(guó)燒烤店里做出來(lái)的味道不相上下。專家視線：香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創(chuàng)造能力，香蕉中還含有可使神經(jīng)“堅(jiān)強(qiáng)”的色氨酸，有了色氨酸，能幫助你很好地保持心理平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、開朗，預(yù)防抑郁癥的發(fā)生。韓國(guó)菜清爽

14、可口，60%的韓國(guó)菜都屬于涼拌菜，而且韓國(guó)泡菜的種類可能超過(guò)200種。泡菜在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，有助于腸胃蠕動(dòng)；而且，各式泡菜都屬于高纖維、低熱量的食物，有助于消化，減少脂肪累積；更好的是，在腌制過(guò)程中，還加入大量的蒜頭、辣椒，這些佐料都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如辣椒能預(yù)防癌癥和防止動(dòng)脈硬化，大蒜則可以降低膽固醇的合成。    燒飯秘訣13招：煮出健康好口味 1、1克茶葉用1000克開水泡分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規(guī)燜制即可，米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳。2、在蒸米飯時(shí)，每1500克米加23毫升醋，米飯無(wú)酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。3、陳

15、米淘洗干凈，清水中浸泡（20分鐘）小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。4、煮陳米飯時(shí)，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來(lái)的飯同新米一樣爽口。5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。6、剩飯重蒸時(shí)，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味。7、把剩飯煮成稀飯，常會(huì)煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。8、炒飯時(shí)，在鍋中灑少許酒，炒出來(lái)的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。10、讓米在鍋內(nèi)成斜坡?tīng)?，高處與水相

16、平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。11、飯燒糊了，取一根長(zhǎng)cm的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過(guò)一會(huì)兒。12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營(yíng)養(yǎng)；在開鍋后拔去電源插頭，大約過(guò)分鐘，再接通電源；自動(dòng)跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘后感到欠火，可在分鐘后再次撳下按鍵。特別提醒做飯先浸米，節(jié)能好口味將生米加熱水做成熟飯，這是無(wú)人不會(huì)的事情。而現(xiàn)代科學(xué)證明，在這些被人們視為非常簡(jiǎn)單的日常生活中，卻處處充滿著學(xué)問(wèn)，即使做飯也不例外。  原來(lái)，生米做成熟飯，是一個(gè)物理化學(xué)過(guò)程。實(shí)驗(yàn)得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過(guò)（即吸足水份）的米比沒(méi)有浸漲