1、淺談飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系淺談飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系內(nèi)容摘要：俗話說“民以食為天”，而健康則是身體最大的本錢，作為當代大學(xué)生,學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭，但前提是我們要理解營養(yǎng)是什么，什么狀態(tài)才是屬于健康，我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時更要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本文將從健康、飲食習(xí)慣的重要性以及不良的飲食習(xí)慣的危害性出發(fā)分析飲食習(xí)慣與健康二者之間的關(guān)系，并由此提出一些關(guān)于養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣的建議。關(guān)鍵字：飲食習(xí)慣健康科學(xué)飲食建議有專家說：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食對健康起絕對性作用。這話很有道理，俗話說“病從口入”，也就是說人在吃東西上如果不注意科學(xué)，吃錯了也會

2、導(dǎo)致疾病。現(xiàn)如今，人們的生活水平有了明顯提高，如何吃出健康則是擺在我們面前的一件大事。一、健康是什么健康不是一切，但失去健康就會失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富，而任何財富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價的交換。良好的健康，源于科學(xué)和知識，而不是來源于財富、地位或者權(quán)勢。據(jù)WHO（聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織）1989年的定義是：健康是在生理健康，心理健康，道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全的一種狀態(tài)。WHO制定的身體健康的初測十項標準是：精力充沛，生活工作不疲勞；樂觀積極，承擔責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強；能抵御一般的感冒和傳染病；體重適中，體型比例協(xié)

3、調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無頭屑；皮膚、肌膚有彈性，步履輕松有力。本來我以為我的身體很健康,因為一年到頭幾乎不生病，但根據(jù)這個標準，我發(fā)現(xiàn)我的身體并不是十分健康。俗話說“民以食為天”1 / 9淺談飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系,而健康則是身體最大的本錢，這些無疑都牽動著我們的神經(jīng)。隨著生活水平的提高，我們早已擺脫了東亞病夫的稱號，但肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始纏繞國人，營養(yǎng)學(xué)與健康這門課應(yīng)該推廣成為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭，但前提是我們要理解營養(yǎng)是什么，什么狀態(tài)才是屬于健康（其實大部分的人都處于亞健康狀態(tài)，真正健

4、康的人僅占百分之十幾）。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時更要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、飲食習(xí)慣的重要性每天我們都會吃許多的食物，吃那些食物的時候都感到非常的美味，可你是否有一個健康的飲食習(xí)慣呢？要想身體健康，保持良好的飲食習(xí)慣非常重要。因為人之所以能夠維持生命、工作、思維，都依靠食物中的營養(yǎng)供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，一個人一年的平均飲食消費量達1噸之多，如果膳食安排不合理，就會每天都損害健康，日久天長，自然帶來百病叢生的后果。營養(yǎng)可以影響你的思想、行為和感受，也與你的心理與生理狀態(tài)有關(guān)?？傊瑺I養(yǎng)狀態(tài)的好壞和正確與否將決定你生命的價值和個人的成就，同樣也與整個民族的健康素質(zhì)緊密相聯(lián)。我們學(xué)校食

5、堂的菜種類是挺多的，但以前我每次去食堂吃飯選菜時，都是跟著感覺走，喜歡吃的呢差不多每餐必點，不喜歡的呢就從來沒碰過。這樣一來，發(fā)現(xiàn)一個月下來我吃的不過就那單調(diào)的幾種菜，一半以上的菜基本沒吃過。上了營養(yǎng)學(xué)與健康這門課后，我開始平衡我吃的食物了，想均衡下自己的營養(yǎng)，不管是自己喜歡的還是不喜歡吃的，只要是對身體有益的我都吃，我開始注意吃雞蛋,多吃葉子菜和水果，盡量追求食物的多元化?？茖W(xué)的飲食習(xí)慣，可以使人們遠離疾病，身體更加健康。在日常生活中，許多同學(xué)對飲食的重要性不了解，所以產(chǎn)生了很多飲食誤區(qū):如每天三餐的食物單一化；暴飲暴食；只吃肉，卻不吃蔬菜水果；吃飯時沒有做到細嚼慢咽；吃燒焦了的一些食物；吃

6、飯時過量飲酒等等這些對我們的健康都是不利的。3 / 9淺談飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系城市生活的節(jié)奏越來越快，對上班族來說，每天往來穿梭于行色匆匆的人群之中。根據(jù)都市人群健康調(diào)查資料表明：城市中的胃腸疾病的發(fā)病率證在逐年上升，這些都是現(xiàn)在都市生活的快節(jié)奏帶來的健康隱患。每日三餐對于上班族補充每日消耗和人體必須的營養(yǎng)是必不可少的，其重要性對于上班族的健康來說是不容忽視的，因為上班族一般生活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來有上頓沒下頓的，或者干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對健康非常有害。有規(guī)律的每日三餐對于我們來說是非常重要的。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣,每日進餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐

7、吃少”的說法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中區(qū)的好方法。早餐一般占全天熱能的30%,午餐占全天熱能的40%,晚餐占全天熱能的30%,以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。切忌幾餐不吃，或者暴飲暴食。因為人吃進去的食物，必須經(jīng)過胃的加工和消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學(xué)作用，把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細胞，被身體利用，并且上述每個階段的能力都是有一定限度的。飲食是維持人體生命的必需物質(zhì)，但是飲食不當則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。

8、俗話說“病從口入”其理由就在此。三、不良飲食習(xí)慣的危害1、飲食習(xí)慣不當影響智力人的聰明才智固然與先天稟賦的遺傳有關(guān)，但是營養(yǎng)與環(huán)境因素的影響也很大，因為營養(yǎng)物質(zhì)是人的智力與腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。為使人們具備一個聰穎的頭腦，在平常多吃些健腦益腦的食物必有好處，同時糾正不良的飲食習(xí)慣也不容忽視。飽食、節(jié)食或是素食都是不好的飲食習(xí)慣。如果吃得過飽，容易造成腦部長時間缺血，從而不利于大腦的發(fā)育，現(xiàn)在流行吃七分飽。雖然說吃得太飽會導(dǎo)致大腦早衰，但是也并不意味著吃得越少越好，大腦和智力的發(fā)育需要全面的營養(yǎng)。有的人葷食不沾口，也會不利于腦神經(jīng)的發(fā)育。因此，葷素兼顧的飲食不但是兒童健康發(fā)育的重要條件，也是

9、成年人的飲食原則。2、飲食習(xí)慣不當招致疾病4 / 9淺談飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系飲食過飽過饑或不定是，容易得胃病；大量吃油膩食物，容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬化和冠心?。婚L期大量飲酒，易患肝硬化，可導(dǎo)致胎兒畸形或癡呆的低能兒，如果酒中甲醇含量過高，還會產(chǎn)生視力模糊，甚至失明癥；經(jīng)常食鹽過量，會出現(xiàn)高血壓，經(jīng)常食鹽不足，會出現(xiàn)低血壓和無力癥、腎??；長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等；常吃霉變食物易患肝癌等等。注意飲食習(xí)慣，關(guān)系到人體的健康和疾病的防治，因此日常生活中必須特別加以注意，并加以調(diào)整。飲食修干的調(diào)理原則主要是：一是飲食要多樣化

10、合理搭配（五谷為養(yǎng)、不果為助、五畜為益、五葉為充），即是說谷類為視頻，肉類為副食品，用蔬菜來充實，以水果為輔助。五味為酸、苦、甘、辛、咸。五味和五臟相聯(lián)系，“五味入胃，各有所喜”，“心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、腎欲咸”,所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎。只有五味調(diào)和才能滋養(yǎng)五臟，促進身體健康。二是飲食要有節(jié)制，切忌過飲過食甚至暴飲暴食。總而言之，飲食的調(diào)理宜清淡素食，老年人宜溫?zé)崾燔?，春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽;冬食熱，以養(yǎng)陰。四、養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣在平常的飲食中我們可以嘗試著遵守下面提出的這些原則：1、食物多樣，谷類為主2、多吃蔬菜、水果和薯類3、常吃奶類、豆類或其制品4

11、、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油5、食量與體力活動要平衡，保持食量體重6、吃清淡少鹽的膳食7、如飲酒應(yīng)限量8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物這8個簡單易行的原則很好的歸納在日常飲食中應(yīng)注意的方面。比如，蔬菜與水果含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維。紅、黃、綠等深色蔬菜胡蘿卜、維生素B2、維生素C和葉酸、無機鹽、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。這些對保持心血管健康，增強抗病能力起著十分重要的作用。另外，在日常生活中結(jié)合這些原則的同時也要注意與自己的實際情況相結(jié)合,在“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉，每天喝杯奶，雜糧天天有”這一綱領(lǐng)性口號的知道下做好膳食的合理科學(xué)的調(diào)整。比如我們大學(xué)生，“要對自己的身體負責(zé)，要合理安排好自己的飲食，三餐定時定量建立起一個較好較合理的生活方式。”這對彌補我們自身因不足以合理的飲食結(jié)構(gòu)而加以調(diào)整是很有實踐意義的。五、結(jié)束語綜上所述，要想有一個健康的身體，科學(xué)的飲食習(xí)慣非常重要。在未來的日子里，希望同學(xué)們能改正飲食中一些不良的習(xí)慣，科