1、編號餐飲店承包合同協(xié)議甲方：乙 方：簽訂日期：年 M 日餐飲店承包合同協(xié)議甲方（發(fā)包方）：乙方（承包方）：餐飲管理有限公司為提高餐廳的經(jīng)營管理水平，保障員工的就餐質(zhì)量，現(xiàn)對公司的餐廳進行外包經(jīng)營，經(jīng)公開招標評定， I 飲管理有限公司為中標經(jīng)營承包單位。根據(jù) 公司餐廳招 標文件與餐飲管理有限公司投標文件中相關條款的約定，在平等自愿的基礎上，達成如下協(xié)議。一、承包經(jīng)營的模式：1、甲方委托乙方進行獨立自主承包經(jīng)營。2、乙方必須直接從事經(jīng)營管理，不得對外轉(zhuǎn)包或委托他人 經(jīng)營。3、甲方每年收取乙方餐廳管理費人民幣3萬元整。4、乙方需交押金 萬元。5、乙方經(jīng)營過程中，平均凈利潤率不得超過3%二、經(jīng)營范圍：

2、1、餐廳地址： 公司員工餐廳2、經(jīng)營范圍：早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食產(chǎn)品。三、甲方的權(quán)利與義務：1、甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)經(jīng)營尤其餐廳衛(wèi)生安全進行監(jiān)督 檢查，乙方應積極配合。甲方工會委員會或后勤管理部有權(quán)派駐 管理代表。管理代表的職責是：代表甲方對餐廳的衛(wèi)生安全、食品原料進行監(jiān)督檢查，代表甲方反映員工的相關意見， 列席乙方 的經(jīng)營管理會議，查閱乙方的會計資料及管理制度等。2、甲方應積極履行協(xié)助乙方維持其承包經(jīng)營，盡可能提供 必要的幫助。3、甲方負責提供餐廳現(xiàn)有的設備，包括生產(chǎn)設備、售飯卡 機設施、水電設施、餐桌餐椅、空調(diào)設施、電視機等（詳見清單）。 乙方承包期間，以上物品的維護與保養(yǎng)由乙方承擔

3、， 物品損壞的， 由乙方負責更換或折價賠償，物品正常使用所產(chǎn)生的磨損除外。4、甲方負責提供“ 卡”智能管理系統(tǒng)設備用于餐廳消費服務，并有維護系統(tǒng)的義務。5、負責提供水電供應，如遇到停電、停水等情況，甲方應 提前通知乙方，積極協(xié)助乙方提供正常服務。6、甲方應盡量保持就餐員工人數(shù)穩(wěn)定，盡量維持員工總數(shù) 不低于1000人；每餐前能夠提供就餐人數(shù)的，應盡量提供，以 方便乙方合理安排經(jīng)營；因甲方用餐人數(shù)低于 人數(shù)時，甲 方應適當給予乙方適當補貼， 節(jié)假日及甲方非正常生產(chǎn)情況下除 外。7、有權(quán)對餐廳的主要原料，如米、面、油、肉、食鹽等的 采購渠道進行監(jiān)督檢查，乙方應積極配合提供食品物資品種、規(guī)格、品牌、產(chǎn)

4、地、供應商等相關資料和信息。8、甲方有權(quán)對乙方的獨立經(jīng)營進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)乙方有 對外轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營的行為，甲方可提前解除合同，也可對乙方做出 萬元的罰款，同時有權(quán)要求乙方須在甲方提出之日 起立即解除轉(zhuǎn)包關系，并負責在三日之內(nèi)清退出餐廳。9、甲方在條件允許的情況下為乙方提供餐廳員工住宿援助， 具體情況雙方另行約定。四、乙方的權(quán)利與義務：1、乙方有權(quán)在承包經(jīng)營范圍內(nèi)進行自主經(jīng)營，自負盈虧。有權(quán)自主決定食品物資采購、 加工、勞動用工、財務等經(jīng)營事項。2、乙方須強化餐廳內(nèi)部衛(wèi)生安全措施， 確保餐廳安全衛(wèi)生。應嚴格按照國家有關飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作，出現(xiàn)問題應即時向甲方報告，及時做出急救措施。安

5、全衛(wèi)生包括但不限于 工作安全、食品安全、人員安全等，由此產(chǎn)生的一切責任由乙方 自行承擔。3、乙方尤其注意做到以下安全衛(wèi)生：(1)食品物資存放。必須通風、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序，安排專人負責定時 清潔。注意防盜、防火、防蟲害，定期殺蟲、滅鼠，確保無蒼蠅、 蚊子、老鼠、蜂螂等害蟲、嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有 毒、有害或非食用的物品。嚴格餐具衛(wèi)生洗刷、消毒，每次餐具 檢查的合格率應達到100%。(2)廚房衛(wèi)生。爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。工 作臺、貨架、調(diào)料臺隨時保證清洗干凈。定期清洗冰箱、雪柜， 保證清潔衛(wèi)生。每周必須對飯?zhí)眠M行一次徹底的衛(wèi)生大掃除，范圍包括：倉庫、辦

6、公室、洗手間、烹調(diào)間、粗加工間、走廊、點 心房、餐廳、供餐區(qū)等所有的設施/設備：包括門窗、天花板、 地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、 抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調(diào)、餐 桌、凳子及所有衛(wèi)生死角等。垃圾桶和餒水桶身需基本保持干凈、 標識明確并加蓋，按時清理。(3)餐廳衛(wèi)生。開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須 有專人維護餐廳內(nèi)的清潔。餐廳內(nèi)的墻面、門窗、天花、瓷傳、 玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、 開關插座要長期保持干凈。每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面

7、、 地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、 蚊、蜂螂、老鼠等。專人回收餐具， 不得亂放亂扔，剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。為了 防滑，特別是雨雪天，各排隊口、入口、出口應采取防滑措施， 防止員工摔傷。4、確保飯菜花色品種多樣，滿足職工就餐需求，不斷提高 餐食質(zhì)量、服務質(zhì)量。5、向甲方提供企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、法人授權(quán)委托書以及經(jīng)營本 餐廳的衛(wèi)生許可證等資料， 以供甲方備案，并按照當?shù)卣?辦齊相關證照并繳納相關費用。6、乙方不得中途無故終止協(xié)議，如確須終止協(xié)議，乙方應 提前二個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，承包費、 押金一律不退，乙方還需向甲方支付 一萬元的違約金。7、承包期滿前一個星期前甲

8、乙雙方清點財產(chǎn)，若有損壞將 在財產(chǎn)押金中扣除或折價賠償o五、餐廳用工管理：1、承包餐廳的用工由乙方根據(jù)勞動法等相關法規(guī)自行 招錄管理，工作人員的身份資料和登記信息應向甲方提供一份， 除行政管理和財務人員外，乙方食堂工作人員必須取得相關健 康證明。乙方必須做好食品加工人員的衛(wèi)生工作，并制定相應 的管理措施。2、甲方若在工作中發(fā)現(xiàn)乙方工作人員服務意識差，品質(zhì)低 下，甲方有權(quán)要求乙方進行批評教育、 調(diào)離原崗位或調(diào)出在甲方 的單位。3、乙方工作人員除遵守乙方的管理制度外，還不得借用甲 方名義從事有影響甲方正常生產(chǎn)經(jīng)營的行為，否則，甲方有權(quán)按照甲方的管理制度進行處罰。六、費用結(jié)算與支付辦法：1、甲方每天

9、正常班下班前（下午 20:30前）與乙方核對就 餐卡消費金額并共同簽署，甲方按照員工餐卡實際消費金額每半 個月向乙方結(jié)算一次。2、乙方每半年向甲方繳納管理費一次，每次繳納壹萬伍仟 元整，每次在下一半年度前繳納。3、承包經(jīng)營期間，乙方承包經(jīng)營期間的管理費、水電費、 稅費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方自行 承擔。乙方按實際發(fā)生額（按政府等有關部門對甲方結(jié)算價格） 向甲方按月進行現(xiàn)金或支票結(jié)算， 繳款時間為在收到甲方通知的 五個工作日內(nèi)（法定節(jié)假日順延），逾期按每天萬分之二向甲方 支付滯納金。七、承包經(jīng)營考核:1、甲方定期組織對乙方經(jīng)營狀況進行監(jiān)督審核，乙方對甲 方提出的問題和乙方

10、存在的違約行為，應及時加以整改和糾正。 如未能及時改正的，甲方有權(quán)視情況給予警告、罰款處罰，直至 解除合同。發(fā)現(xiàn)乙方經(jīng)營凈利潤率高于約定標準時，有權(quán)要求乙方在后續(xù)經(jīng)營過程中調(diào)整； 如乙方多次違反拒不改正時， 甲方也 有權(quán)終止合同。2、甲方有權(quán)在公開公正的前提下進行員工滿意度調(diào)查。調(diào)查由甲方工會委員會或后勤管理部每半年組織一次，乙方也可派人參加，調(diào)查的員工范圍不低于就餐員工數(shù)量的20%調(diào)查在公平公開的前提下采用記名投票方式進行，乙方有知情的權(quán)利。員工滿意度連續(xù)3次在75%Z下，公司將有權(quán)解除本協(xié)議并 沒收全部押金。乙方應在接收到甲方收回承包經(jīng)營權(quán)的五個工作 日內(nèi)完全撤出，逾期按每天 5000元賠償甲方的損失。員工滿意 率連續(xù)3次在75%Z上，甲方將優(yōu)先考慮與乙方續(xù)約。八、協(xié)議變更與爭議解決：1、本協(xié)議履行期間，確有必要變更協(xié)議，一方至少提前30日向?qū)Ψ綍嫣岢?，雙方協(xié)商解決。2、因執(zhí)行本協(xié)議而引起的一切爭議， 由雙方本著平等友好、 互惠互利的原則協(xié)商解決。 協(xié)商不成時，