1、公司食堂管理制度范文3篇公司食堂管理制度范文1 1.目的 為方便員工，呈現(xiàn)公司對員工的關懷，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制定本制度。 2.適用范圍 本管理制度適用于所屬各部門員工。 3.職責劃分 3.1食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。 3.2行政管理部門負責協(xié)調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。 4.根本內容 4.1員工餐的標準 員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。 4.1.1員工餐的餐食規(guī)格 依據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、一湯） 4.1.2餐食費用標準 員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事

2、行政中心提出調整方案經相關領導審核，報總裁批示后執(zhí)行。 4.2員工餐的費用及質量操縱 4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產制作，公司行政部負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。 4.2.2公司對餐費實行目標操縱和據(jù)實報銷相結合的方式，即依據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。 4.2.3人事行政中心每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質量。 4.3員工餐的質量要求 4.3.1計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。 4.3.2按時開膳;提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。 4.4用餐時間、地點及方式 4.4.

3、1就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行 a、員工午餐的用餐時間：12：00-12：30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。 b、員工餐的用餐地點：11樓員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。 4.4.2用餐方式 a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。 b、來訪人員需享用員工餐，應經部門主管同意后到人事行政中心領取餐票。 c、員工應依次排隊領取食品。 4.5員工食堂的管理標準 4.5.1員工就餐一律收餐票，禁止收取現(xiàn)金。 4.5.2員工餐廚師應做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。 4.5.3每年進行一次健康檢查，

4、無健康合格證者，不準在食堂工作。 4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應保持員工食堂整潔。 4.5.5不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風氣。 4.5.6倡導節(jié)約，杜絕白費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 4.5.7保護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴峻者予以罰款。 4.5.8節(jié)約用水，做到人走即斷水。 5.解釋權 本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。 6.施行時間 本制度由公布之日起施行。如遇與本標

5、準發(fā)生沖突的，一律以本標準為準。 公司食堂管理制度范文2 總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。 1.廚房之管理 1.1廚工守則,衛(wèi)生條例 1.1.1嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)覺問題及時處理。 1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。 1.1.4嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗潔凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。 1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，把戲、品種多樣化。 1.1.7整個烹食過程必須認真清洗潔

6、凈并按時、按質、按量供應。 1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。 1.2管理制度 1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字-總經理審核-財務出納處銷帳 1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有缺乏數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。 2.員工用餐公約 2.1就

7、餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內其它任何地方不得烹煮進餐。 2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下： 早餐：07：00-7：40中餐：12：00-12：30晚餐17：30-18：00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。 2.3員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不預備、一人打多份。 2.4就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。 2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。 2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 2.7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。 2.9餐廳內禁止吸煙。 2.10

8、凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。 2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房預備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。 2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。 公司食堂管理制度范文3 為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優(yōu)質、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守

9、本制度。 一、就餐時間規(guī)定: 早餐:07:50-8:25 中餐:12:00-13:00 晚餐:18:00-18:30 二、伙食標準: 1、rmb13、5元/天/人，其中早餐1、5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供給的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供給。 三、就餐方式: 佩戴工作證排隊打卡就餐 四、就餐地點: 1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐 2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐 五、飯卡管理 1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。 2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。 3、公司全體職員在每個月月底最后

10、一天下午18:30前將當月飯卡交行政人事部并領取次月飯卡。 4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。 5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。 6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用（按本錢價附加處分金方式收?。?。 7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。 六、就餐流程 1、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。 2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。 3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。 4、登記后返還飯卡，進入相

11、對應的食堂用餐。 七、食堂管理制度 1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。 2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。 3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。 4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。 5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。 6、未經許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。 7、就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳潔凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。 8、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。 9、自覺保護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的行政處分。 10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意白費糧食，違者處以20