1、酵素真的很重要 據(jù)自身體質(zhì)情況自制酵素 酵素就是我們中同學物課上學過的“酶”，只是叫法不同，它并非一個養(yǎng)分學新創(chuàng)造的詞。我們平常常說的“酵素”指的是“體外酵素”，即“食物酵素”。由于人體自身可以產(chǎn)生酵素，那是“體內(nèi)酵素”。下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！ 酵素真的很重要嗎？ 人類和哺乳類動物體內(nèi)大約含有5000種酵素（酶）。酶是一類生物催化劑，每一種酶都對應一種它職責范圍內(nèi)的生理活動，就像我們上班一樣各司其職，一個人請假不上班，工作就會被減緩或擱置，還會影響整個部門甚至公司的進度。例如，我們常聽到的SOD（超氧化物歧化酶），就是一種功勛顯赫的關心我們清除體內(nèi)垃圾，抗氧化的酶。大多數(shù)的酶可以將它

2、所催化的反應之速率提高上百萬倍。所以人體內(nèi)酶越多，種類越完整，就越利于各種生理活動，生命越健康。當人體沒有了活性酶（活性酵素），生命就終止了。人類的疾病，大多數(shù)均與酶缺乏或酶的合成障礙有關。 我們發(fā)覺，大自然中的植物（食物）大多數(shù)是在45以下的環(huán)境中生長的，這是大自然的出廠設置，所以，大部分植物并不喜愛超過45的高溫。由于，超過40以后，植物（食物）最先不耐受的是酵素，它們會漸漸失去活性，在60-80時，大部分酵素會被破壞，發(fā)生不行逆變性；當溫度接近100時，酵素的催化作用完全丟失。除此之外，植物中珍貴的植化素也有大量陣亡。 因此，日常料理食物的溫度，關系到食物養(yǎng)分，關系到我們的健康。 為何要

3、補充酵素？ 總有人會問這樣的問題，人體原來就可以產(chǎn)生酵素，為何還要額外補充？ 由于，我們身體產(chǎn)生的酵素不是無限量的，它和我們的身體狀況、年齡狀況親密相關（身體狀況越好，年齡越年輕，合成體內(nèi)酵素越多）。因此，隨著年齡增長，每個人的體內(nèi)酵素就會漸漸削減。這和我們體內(nèi)能夠合成的其它養(yǎng)分素道理一樣，例如蛋白質(zhì)，合成蛋白質(zhì)削減，代謝蛋白質(zhì)增加。 另外，隨著社會經(jīng)濟的高速進展，人們生活的環(huán)境會大量消耗體內(nèi)酵素，因此，我們要更加重視體外酵素的補充，而不能單單依靠不斷削減的體內(nèi)酵素來做保障。 酵素不足也是許多人新陳代謝緩慢、免疫力低迷、亞健康體質(zhì)的緣由。 因此，選擇食物而非食品，削減高溫加工是我們走向更高品質(zhì)

4、健康生活的必修功課。 提倡自制酵素 新奇的水果蔬菜中含有微量的酶，與糖一起放在密封瓶中，會發(fā)生猛烈的酵解反應和酶促反應，使食物中的酶活性大大提高。各種食材中含有不同的酶，可依據(jù)自身的體質(zhì)狀況，針對性地制作所需要的酵素。 1、護心酵素 菠蘿（去皮）800克，冰糖150克，檸檬1個，把食材裝入大瓶中密封，制作時間15天左右。 功效：菠蘿酵素既可降低血液中的膽固醇水平，還有抑制血小板聚集，加速纖維蛋白原分解的作用，促進血液循環(huán)暢通，有肯定的護心效果。 相宜人群：高血壓、高血脂、高血糖、冠心病及中風后遺癥患者。每晚臨睡前喝30毫升。 2、防血管硬化酵素 生姜（帶皮）500克，冰糖250克，檸檬4個。按

5、生姜一層，檸檬一層，糖一層的挨次碼放，裝入大瓶中密封，制作時間14天。 功效：生姜酵素含有巰基醇蛋白酶，可降低血清膽同醇，并通過抗氧化作用防止動脈血管硬化。 相宜人群：高血脂、高血壓患者。生姜酵素的穩(wěn)定性較差，須放入冰箱保存，每天早晨空腹喝200毫升溫開水后，再喝30毫升酵素，并在15天內(nèi)喝完。  3、保肝酵素  鮮木瓜500克（帶皮洗凈晾干），冰糖200克，檸檬1個，裝入大瓶中密封，制作時間約14天。 功效：木瓜中的蛋白酶發(fā)生酶促反應，可生成大量木瓜蛋白酵素，促進肝細胞的新陳代謝，使患病破壞的細胞新生，并具有解毒功能，享有保肝酵素的譽稱。 相宜人群：肝功能差和患慢性病需長

6、期服藥者。每天早晨空腹喝30毫升。 4、解毒酵素  可食用蘆薈800克（去皮），冰糖200克，檸檬1個，裝入大瓶中密封，制作時間18天。  功效：蘆薈酵素不僅本身具有抗菌作用，還能搬運白細胞，保持白細胞的良好戰(zhàn)斗力。另外，尚有促進支氣管上皮細胞或腸道上皮細胞新生的作用，可加速病灶愈合，對慢支和腹瀉有肯定療效。 相宜人群：上呼吸道反復感染者、慢性支氣管炎患者和慢性腹瀉者。每天早晨空腹喝30毫升，連續(xù)7天，可治療慢支和腹瀉。飯后喝50毫升，能促進腸蠕動，防止便秘。 5、護胰酵素  桑葚500克，冰糖100克，檸檬2個，裝入大瓶中密封，制作時間15天。 功效：桑葚酵素具有增加胰腺代謝，愛護胰腺功能的作用，可用于糖尿病的預防與幫助治療。 相宜人群：糖尿病前期與糖尿病患者。每天午餐前30分鐘飲用30毫升。 6、整腸酵素  白蘿卜500克，冰糖250克，檸檬1個，裝入大瓶中密封，制作時間18天。 功效：白蘿卜酵素可促進消化液分泌，增加腸道有益菌，保持腸內(nèi)的菌群平衡，提升腸道功能。 相宜人群：腹脹，厭油，消化不良者。每天午餐時喝20毫升，食用肉類等油膩食物后服用效果尤佳。 7、防癌酵素  帶皮番茄500克（生一點的番茄更好），冰糖250克，綠茶10克，檸檬2個，裝入大瓶中密封，制作時間13天。 功效：番茄酵素的防癌、抗癌