1、營(yíng)養(yǎng)、體育鍛煉與控制體重 -體育理論教學(xué)課件 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1、了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí) 2、知道正常體重的標(biāo)準(zhǔn) 3、知道飲食、體育鍛煉對(duì)控制體重的作用 1、你每天都吃些什么？ 2、你每天都吃早餐嗎？ 3、你最喜歡吃什么東西？ 4、最不喜歡吃什么東西？ （分組討論） 1、你知道每天所需的食物一般應(yīng)包括哪五類(lèi)食物？ 2、你吃得最多的是哪一類(lèi)食物？ 3、你吃得最少的是哪一類(lèi)食物？平衡膳食奶制品和豆制品奶制品和豆制品奶制品奶制品100克豆制品克豆制品50克克蔬菜水果類(lèi)蔬菜水果類(lèi)蔬菜蔬菜400500克，克，水果水果100200克克油脂類(lèi)油脂類(lèi)每天不超過(guò)每天不超過(guò)25克克動(dòng)物性食品類(lèi)動(dòng)物性食品類(lèi)每天需每天需150

2、200克克谷物類(lèi)谷物類(lèi)每天應(yīng)吃每天應(yīng)吃300500克克平衡膳食的概念平衡膳食的概念 平衡膳食是指由多種食物構(gòu)成的膳食。這種膳食不 但要提供給用餐者足夠數(shù)量的熱量和所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿(mǎn)足人體正常的生理需要，而且要保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的合理比例和多樣化的食物來(lái)源，以提高各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。 什么是營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。對(duì)人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝，利用身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。這種維持機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝所需的物質(zhì)，俗稱(chēng)“養(yǎng)份”或“養(yǎng)料”，它的科學(xué)名稱(chēng)叫做營(yíng)養(yǎng)素。食物中的營(yíng)養(yǎng)素 有：

3、糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)有：糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī) 物（礦物質(zhì)）、水。物（礦物質(zhì)）、水。 其生理功能是構(gòu)成軀干、修補(bǔ)組織，供給其生理功能是構(gòu)成軀干、修補(bǔ)組織，供給 人體熱量，調(diào)節(jié)生理功能。人體熱量，調(diào)節(jié)生理功能。 每天攝入的熱量大于消耗的熱量會(huì)怎樣？ 什么是肥胖？標(biāo)準(zhǔn)體重 標(biāo)準(zhǔn)體重男生(身高cm-100)0.9(kg) 女生(身高cm-100) 0.9(kg)-2.5(kg) 輕度肥胖：超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%30% 中度肥胖：超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重40%50% 重度肥胖：超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重50%以上減肥的方法 1、控制飲食 2、加強(qiáng)體育鍛煉 3、行為調(diào)整（改變生活方式） 4、藥物治療控制飲食 1

4、、使每天攝入的熱量少于消耗的熱量，及少吃多消耗。特別注意不要單純通過(guò)節(jié)制飲食來(lái)減體重，充足的營(yíng)養(yǎng)素是保證生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵，控制飲食可以從選擇食物種類(lèi)著手。在保證各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的前提下，盡量減少熱量的攝入。減肥方法不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題 減掉身上的贅肉，讓身材更苗條，是每個(gè)愛(ài)美女人的夢(mèng)想，然而減肥不是兒戲。減肥協(xié)會(huì)的有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)：任何輕率或不科學(xué)的減肥之舉，獲得的可能是機(jī)體的傷害或是更多的憂(yōu)愁。所以，減肥切忌為達(dá)效果，不擇手段。 低熱量食譜猝死 減少進(jìn)餐、限制熱量攝入要適度，每天攝取的總熱量不得低于卡，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)格林韋博士的研究表明，每天的食譜所提供的熱量若低于卡可危及心臟，輕者發(fā)生心率改變，重者

5、可出現(xiàn)與餓死者相同的心臟病變，有導(dǎo)致突然死亡的危險(xiǎn)，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為猝死。（1卡=4.185851820846焦耳 ） 嚴(yán)格素食脫發(fā) 日本專(zhuān)家的統(tǒng)計(jì)顯示，與“減肥熱”相伴而來(lái)的是脫發(fā)者不斷增多，其中為歲的青年女性。癥結(jié)在于頭發(fā)的主要成分是一種稱(chēng)為魚(yú)朊的蛋白質(zhì)，其中鋅、鐵、銅等微量元素不少，而吃素減肥的人只吃蔬菜、水果與面粉等，蛋白質(zhì)及微量元素?cái)z入不足，致使頭發(fā)因嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良而脫落。 減肥過(guò)快膽結(jié)石 歐美等國(guó)醫(yī)生近年來(lái)相繼報(bào)告，追求快速減肥的人在起初個(gè)月內(nèi)，約有四分之一的人患上膽結(jié)石，其中手術(shù)減肥的發(fā)病率還要高。 減肥過(guò)多記憶減退 德國(guó)杜塞爾營(yíng)養(yǎng)院古斯塔夫克蘭霍弗博士提醒減肥者：體內(nèi)的剩余脂肪能刺激大

6、腦、加速大腦處理信息的能力，增強(qiáng)短期與長(zhǎng)期記憶。體重超出正常體重的人最聰明，而節(jié)食減肥的女性記憶力損失最大。故為保護(hù)你的大腦功能，減肥之舉當(dāng)慎之又慎。 體重反彈心臟病 如果減肥不當(dāng)造成體重反彈，可招致心臟病。據(jù)美國(guó)研究人員調(diào)查，這一點(diǎn)已成為歲以上的男性減肥者的一大威脅，并給結(jié)核病、肝炎等慢性傳染病的侵襲以可乘之機(jī)，胃下垂、抑郁癥、營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)病率也升高。 青春期減肥閉經(jīng) 對(duì)于女性，尚有一個(gè)合理選擇時(shí)機(jī)的問(wèn)題，青春期就不宜減肥。因?yàn)榍啻浩谂孕枰e累一定的脂肪（約占總體重的 ）才能使月經(jīng)初潮如期而至，并保持每月一次的規(guī)律性。如果盲目減肥、體脂減少，則可使初潮遲遲不來(lái)，已來(lái)初潮者則會(huì)發(fā)生月經(jīng)紊亂或

7、閉經(jīng)。 生育期減肥不孕 處于生育期的女性，同樣需要積累充足的脂肪來(lái)完成生兒育女的重任。美國(guó)哈佛大學(xué)人口中心弗里希博士提出，女性在懷孕之前積累的脂肪量需占體重的才可能受孕，達(dá)到以上才有足夠的能量?jī)?chǔ)備以維持“十月懷胎”和產(chǎn)后個(gè)月的哺乳所需。 哺乳期減肥損害寶寶健康 減肥要限食脂肪類(lèi)食物，而脂肪是乳汁的重要成分，當(dāng)乳汁得不到源于食物的新鮮脂肪時(shí)，就會(huì)通過(guò)體內(nèi)調(diào)節(jié)系統(tǒng)動(dòng)用貯存的脂肪來(lái)產(chǎn)奶，但儲(chǔ)備的脂肪中可能含有對(duì)寶寶健康與發(fā)育不利的物質(zhì)，故哺乳期不宜減肥。 2、有些同學(xué)為了減肥，不吃早餐。不吃早餐會(huì)使上午的機(jī)體代謝偏低，不利于各項(xiàng)活動(dòng)，特別是對(duì)上午的課業(yè)減肥負(fù)擔(dān)很重，影響上午的學(xué)習(xí)，同時(shí)使機(jī)體消耗的熱量減少，在一定程度上削減了節(jié)食的作用。增加體育鍛煉 從健康的角度來(lái)說(shuō)，減肥的目的不僅僅是為了減輕體重，更重要的是消除體內(nèi)的過(guò)剩脂肪。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)增加體育鍛煉是最有效的減肥方法，體育鍛煉可以增加機(jī)體的代謝率，使身體消耗更多的能量，達(dá)到消耗更多脂肪的目的；同時(shí)對(duì)增加肌肉力量，維持均衡體型和增加生活樂(lè)趣都有好處。體育鍛煉中注意的事項(xiàng) 運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間和強(qiáng)度對(duì)減肥的效果有很大的影響：要求時(shí)間長(zhǎng)（一般要超過(guò)30分鐘），強(qiáng)度不要太大（一般使運(yùn)動(dòng)后心率即刻保持在1301