1、水 果 類奶 類蔬 菜 類蛋豆魚肉類油 脂 類五谷根莖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，分為植物蛋白和動物蛋白。是構(gòu)成人體的主要材料，分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織更新都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)被分解為人人體的生長發(fā)育、組織更新都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)被分解為人體生命活動提供能量，蛋白質(zhì)不足時，消化吸收會出現(xiàn)障礙，如體生命活動提供能量，蛋白質(zhì)不足時，消化吸收會出現(xiàn)障礙，如腹瀉、肝功能下降和貧血。腹瀉、肝功能下降和貧血。食物中含有哪些營養(yǎng)成分食物中含有哪些營養(yǎng)成分 糖類糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人一切活動的能量都是由它產(chǎn)生的，它像汽車?yán)锏娜剂弦粯?，沒有它人體就不能進(jìn)行各種活動。葡萄

2、糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。食物中含有哪些營養(yǎng)成分食物中含有哪些營養(yǎng)成分 脂肪是脂肪是是備用的能源物質(zhì)貯存。它也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護(hù)我們的身體，有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。富含脂肪的食物的植物、動物油、肥肉等。食物中含有哪些營養(yǎng)成分食物中含有哪些營養(yǎng)成分 維生素是指維持人體生命活動不可缺少的物質(zhì)、是人體維持正常代謝和機(jī)能所必須的一類低分子化合物。因?yàn)榫S生素跟酶一起參與新陳代謝，能使肌體的機(jī)能得到有效的調(diào)節(jié)。缺乏會影響人體正常的生長發(fā)育和提高免疫力。食物中含有哪些營養(yǎng)成分食物中含有哪些營養(yǎng)成分礦物質(zhì)礦物質(zhì)食物中含有哪些營養(yǎng)成分食物中含有哪些營養(yǎng)成分 “ “水水”參與人體內(nèi)新陳代

3、謝的全過程，換句話說，身體是靠水運(yùn)轉(zhuǎn)參與人體內(nèi)新陳代謝的全過程，換句話說，身體是靠水運(yùn)轉(zhuǎn)的，如果沒有水，人體就運(yùn)轉(zhuǎn)不起來。身體里的水常常要保持一定的平的，如果沒有水，人體就運(yùn)轉(zhuǎn)不起來。身體里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各種生理活動就會發(fā)生障礙，甚至危及生命。水對衡，如果失去平衡，各種生理活動就會發(fā)生障礙，甚至危及生命。水對人體的生理功能包括：輸送養(yǎng)料、保持血量、控制體溫、潤滑機(jī)能、幫人體的生理功能包括：輸送養(yǎng)料、保持血量、控制體溫、潤滑機(jī)能、幫助消化、排泄廢物等等。助消化、排泄廢物等等。人體的各種生理活動都不能離開水。人體的各種生理活動都不能離開水。食物中含有哪些營養(yǎng)成分食物中含有

4、哪些營養(yǎng)成分在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)1.1.在這些食物中有沒有一種食物含有在這些食物中有沒有一種食物含有多種多種營養(yǎng)成分？營養(yǎng)成分？2.2.有沒有一種食物含有有沒有一種食物含有所有的所有的營養(yǎng)成分？營養(yǎng)成分？分類結(jié)束后，觀察表格，思考：按照不同的營養(yǎng)成分，將一天的食物再次分類。按照不同的營養(yǎng)成分，將一天的食物再次分類。 （ 組長記錄，組員匯報）組長記錄，組員匯報）水礦物質(zhì)維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)一 天 的 食 物營養(yǎng)成分如何辨別食物中的淀粉？如何辨別食物中的脂肪？操作員、觀察員、記錄員、材料員操作員、觀察員、記錄員、材料員辨別食物中的營養(yǎng)成分辨別食物中的

5、營養(yǎng)成分鑷子：棉簽：滴管：1-2滴辨別食物中的營養(yǎng)成分辨別食物中的營養(yǎng)成分檢測到的現(xiàn)象觀察到的現(xiàn)象檢測結(jié)果主要營養(yǎng)成分有油漬變藍(lán)色或藍(lán)紫色脂肪淀粉食用油花生肥肉饅頭淀粉糊土豆1 1、哪些食物在紙上碾壓后出現(xiàn)了油跡？這說明它含有什么營養(yǎng)成分？、哪些食物在紙上碾壓后出現(xiàn)了油跡？這說明它含有什么營養(yǎng)成分？2 2、在哪些食物上用滴管分別滴上幾滴稀釋后的碘酒，哪種食物變成了藍(lán)色？、在哪些食物上用滴管分別滴上幾滴稀釋后的碘酒，哪種食物變成了藍(lán)色？說明它含有一種什么營養(yǎng)成分？說明它含有一種什么營養(yǎng)成分？食物營養(yǎng)檢測報告單食物營養(yǎng)檢測報告單牛奶八寶粥蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽下面的說法你認(rèn)為對不對？認(rèn)為不下面的說法你認(rèn)為對不對？認(rèn)為不對的說明理由。對的說明理由。1 1、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃 點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？2 2、有人認(rèn)為，人吃的越多越健、有人認(rèn)為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？康，對嗎？為什么？想一想想一想我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育時期，為使自己身體健康，時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應(yīng)注意什么？我們吃飯時應(yīng)注意什么？注意合理飲食注意合理飲食：（1 1）食物要多樣化）食物要多樣化，不偏，不偏食不挑食，不然會