1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上飲食與營養(yǎng)小班教案【篇一：幼兒園小班健康活動教案：寶寶的營養(yǎng)早餐】 幼兒園小班健康活動教案：寶寶的營養(yǎng)早餐【篇二：小班健康教案 這樣的蔬菜特別香】 小班健康 這樣的蔬菜特別香 活動目標(biāo) 1、讓幼兒愛吃常見的幾種營養(yǎng)價值高，但有特殊味道的蔬菜。 2、了解這幾種蔬菜在人體中的特殊作用。 3、初步培養(yǎng)幼兒不偏食的良好習(xí)慣。 活動過程 1、引發(fā)興趣，了解四種特殊味道蔬菜的名稱 (1)今天，我們請來了幾位小客人，這些小客人經(jīng)常在我們的飯桌上出現(xiàn)，來看看它們是誰？ (2)依次出現(xiàn)：胡蘿卜，芹菜，香菇和蒜頭，啟發(fā)幼兒與蔬菜寶寶互相問好。 (3)小朋友，你們喜歡這些蔬菜寶寶嗎？我們用

2、小鼻子去聞一聞它們身上有什么味道。（幼兒四散聞一聞，教師問幼兒：“你聞到了什么味道？”） 小結(jié)：小朋友都用鼻子聞了聞，知道這些蔬菜都很香，但每一種菜的香味都不一樣，你們喜歡吃這些菜嗎？ 2、讓幼兒了解四種蔬菜的營養(yǎng)價值 (1)教師：這些蔬菜寶寶經(jīng)常到我們的飯桌上來。有的小朋友喜歡吃，有的不喜歡，它們可喜歡小朋友了，你們想不想知道它們在說些什么？ (2)一邊看實物木偶表演一邊提問，讓幼兒了解四種蔬菜在人體中的特殊作用。 胡蘿卜寶寶說：“我是胡蘿卜寶寶，小朋友要和我做朋友，吃了我以后，我們的眼睛會變得更加明亮?！焙}卜寶寶剛說完，香菇寶寶跑上去說：“我是香菇寶寶，我身上有許多的營養(yǎng)，吃了我，身體會

3、更加健康”。芹菜寶寶也搶著說：“我是芹菜寶寶，小朋友吃了我以后，就可以天天大便了”。蒜頭寶寶頭抬一頭說：“可別忘了我，吃了我以后，我們就少生病?！?教師邊看邊提問：吃了胡蘿卜寶寶，我們的眼睛會怎樣？吃了芹菜寶寶，會怎樣？香菇寶寶身上有什么？吃了香菇寶寶身體會怎樣？吃了蒜頭寶寶，會怎樣？小結(jié)：我們知道了這些蔬菜有許多營養(yǎng)，經(jīng)常吃，對我們的身體有好處。 3、幼兒品嘗四種蔬菜，鼓勵幼兒吃完。教師：你們看，胡蘿卜寶寶，香菇寶寶，芹菜寶寶，蒜頭寶寶又到班上來了，我們一起來嘗一嘗吧。鼓勵幼兒用牙齒咀嚼食物。 活動建議 1、可將實物胡蘿卜、芹菜、香菇、蒜頭制作出蔬菜寶寶，拼成圖案“魚”或其它圖案，以激發(fā)幼兒

4、食欲（切成花狀的胡蘿卜、油炸香菇、涼拌芹菜、糖醋蒜頭）。置于碟中，每碟中每種食物一片或一份。 2.有特殊味道的菜還有很多，如洋蔥、香菜、豆腐等。教師可根據(jù)實際情況加以選擇。 3、建議家長在家庭伙食中多用上述食物。 活動區(qū)： 1.在餐廳游戲中玩“小小餐廳”。幼兒扮演各種小動物到餐廳吃飯，加深對這些特殊食物的認(rèn)識。 2.在智力角內(nèi)讓幼兒進(jìn)行匹配活動，如葷菜和蔬菜。葷菜里有魚、肉等，蔬菜里有香菜、芹菜、羅卜等。評析：教師在充分了解幼兒的飲食特點的基礎(chǔ)上，有針對性地設(shè)計這節(jié)集體活動，便得本次活動教育效益較高，教育價值充分顯現(xiàn)，幼兒在活動中收益非淺。本次活動的教育目標(biāo)清晰、具體，有較強的操作性。過程的三

5、個環(huán)節(jié)緊緊圍繞著目標(biāo)，環(huán)環(huán)緊扣，層層深入。通過引發(fā)興趣，積極感知及自身體驗讓幼兒自己體味到這些食物的好處，從而加深對這幾種食物的認(rèn)識，幼兒從“不喜歡吃”變“我愛吃”。使健康態(tài)度明顯轉(zhuǎn)變，健康行為得以強化。本次活動的巧妙構(gòu)思：寓教育于娛樂中，采用情景表演的形式，讓蔬菜娃娃來說服，讓幼兒在不知不覺得到健康知識，非常適合幼兒年齡特點?！酒盒“嗄繕?biāo)解讀】 36歲幼兒發(fā)展目標(biāo)解讀 一、健康領(lǐng)域目標(biāo)的分析 （一）我國幼兒園 健康教育 的總目標(biāo)及價值取向 促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展既是幼兒教育的根本日的也是幼兒健康教育的終極目標(biāo)， 2001 年正式頒布并實施的幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）根據(jù)幼兒園工作規(guī)程精神提

6、出四條幼兒園健康領(lǐng)域總目標(biāo)，即（教學(xué)活動設(shè)計） 上述目標(biāo)可以視為當(dāng)前我國幼兒健康教育的總目標(biāo)它表明了這樣的價值取向：第一，身心和諧。幼兒健康應(yīng)包括身體健康和心理健康兩個主要方面，幼兒的身體健康以發(fā)育健全、具備基本的生活自理能力為主要特征；幼兒的心理健康以情緒愉快、適應(yīng)集體生活為主要特征。由于幼兒的身體健康與幼兒的心理健康是密不可分的兩個方面，因此有的目標(biāo)如“生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好”既包含日常生活中的盥洗排泄等生理意義的衛(wèi)生習(xí)慣，也包含沒有吮吸手指等心理意義的問題行為，只有身心和諧發(fā)展才能真正既保證身體的健康又保證心理的健康。第二、保護(hù)與鍛煉并重 ，既重視掌握必要的保健知識提高保護(hù)自身的能力，又強調(diào)

7、通過體育活動提高身體素質(zhì)，其中與安全問題相關(guān)的知識和技能，培養(yǎng)對體育活動的興趣、增強動作的協(xié)調(diào)性和靈活性是幼兒園健康教育的重點。我們認(rèn)為幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）健康領(lǐng)域日標(biāo)如此表述，實際上還隱含了幼兒園健康教育包含幼兒園體育這一思想，這與許多相關(guān)的教育或體育專著中將健康教育納入體育之中有所不同，與目前基礎(chǔ)教育相關(guān)科目的界定也不完全樣，但無論學(xué)術(shù)界如何看待健康教育與體育的關(guān)系幼教工作者都應(yīng)遵照幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）的基本精神，保護(hù)與鍛煉并重。第三，注重健康行為的形成。探討幼兒健康行為建立、改變和鞏固的般規(guī)律是幼兒健康教育研究的重點，雖然提高幼兒的健康認(rèn)識、改善幼兒的健康態(tài)度、培養(yǎng)幼兒的健康

8、行為都是幼兒健康教育的目標(biāo)，但幼兒健康行為的形成是幼兒健康教育的核心目標(biāo)。 鑒于幼兒園體育的實施特點和規(guī)律與幼兒園健康教育的其他內(nèi)容（如生活習(xí)慣教育、飲食營養(yǎng)教育、安全教育等）的實施特點和規(guī)律有著明顯的區(qū)別，本書將以專門的章節(jié)論述幼兒園體育的目標(biāo)，內(nèi)容和實施，而在論述幼兒園健康教育的相應(yīng)內(nèi)容時不再包含幼兒園體育。 （二）幼兒園健康 教育目標(biāo) 的層級結(jié)構(gòu) 幼兒園健康教育的目標(biāo)一般有：總目標(biāo)、年齡階段目標(biāo)和活動目標(biāo)有時從領(lǐng)域內(nèi)容角度分出內(nèi)容分塊目標(biāo)。1、幼兒園健康教育的總目標(biāo) 幼兒園健康教育的總目標(biāo)對幼兒的身心保健起到規(guī)范作用，也是確定相應(yīng)的年齡階段目標(biāo)及具體活動目標(biāo)的依據(jù)。幼兒園健康教育（不含體

9、育）的總目標(biāo)具體表述為： 1 ）身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快； 2 ）生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力； 3 ）知道必要的安全保健常識，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。 2、幼兒園健康教育的年齡階段目標(biāo) 幼兒園健康教育的年齡階段目標(biāo)是以 3 6 周歲幼兒的身心發(fā)展特征為依據(jù)而確定的教育目標(biāo)，它對 3 6 歲的幼兒提出了不同層次的要求，這也是針對同年齡幼兒的一般要求，為具體活動目標(biāo)的制訂指明了方向。幼兒園健康教育的年齡階段目標(biāo)（體育目標(biāo)另述）具體表述如下（具體看教學(xué)活動設(shè)計） 3、幼兒園健康教育活動的目標(biāo) 每一個具體的教育活動在實施前一般都有確定的目標(biāo)，即使是生成性的活動，教師心中也有設(shè)想好的目標(biāo)

10、，盡管活動開展過程中有經(jīng)驗的教師會根據(jù)幼兒的反應(yīng)隨時調(diào)整目標(biāo)。教育活動目標(biāo)在內(nèi)容上般包含認(rèn)知、情感態(tài)度和能力三個方面，但并不意味著每一個活動都需要在上述三個方面確定目標(biāo)。 4、幼兒園健康教育各層次日標(biāo)的相互關(guān)系 幼兒園健康教育的總目標(biāo)是確定其他層面目標(biāo)的依據(jù)，是幼兒健康教育的屜終日的。年齡 h 標(biāo)是對總目標(biāo)的細(xì)化，又是制定具體活動目標(biāo)的直接依據(jù)?？偰繕?biāo)和年齡目標(biāo)都必須轉(zhuǎn)化為一個個具體活動的目標(biāo)，才能落實到幼兒的發(fā)展中，真正得到實現(xiàn)。從理論上講，若干個活動目標(biāo)的積累，便構(gòu)成了年齡目標(biāo)和終極目標(biāo)，每一個活動目標(biāo)的實現(xiàn)，都是向年齡日標(biāo)和總目標(biāo)邁進(jìn)一步。 （三）幼兒園健康教育目標(biāo)的表述 幼兒園健康教育

11、的目標(biāo)需要通過一定的表述方式加以展示，一般而言有三種表述方式，即：行為目標(biāo)、表現(xiàn)性目標(biāo)和生成性目標(biāo)。 所謂行為目標(biāo)，就是具體的可操作的教育教學(xué)目標(biāo)，它指向教育教學(xué)過程結(jié)束后兒童所發(fā)生的行為變化。泰勒認(rèn)為，行為目標(biāo)有助于選擇學(xué)習(xí)經(jīng)驗和指導(dǎo)教學(xué)，教育實踐中行為目標(biāo)使教師更加清楚教學(xué)任務(wù)，更容易準(zhǔn)確判斷日標(biāo)是否達(dá)成。行為目標(biāo)的表述一般有如下句式：“知道?”，“理解?”，“學(xué)會?”，“用自己的話來?”，“區(qū)分?”，“把?配對”，“對?進(jìn)行分類”，等等。但有時兒童對于健康的態(tài)度和情感很難在短時間內(nèi)以可觀察的行為預(yù)先確定。 所謂表現(xiàn)性目標(biāo)是指“每一個學(xué)生在與具體教育情境的種種際遇中所產(chǎn)生的個性化表現(xiàn)?！鄙?/p>

12、教師們常常發(fā)現(xiàn)，兒童在具體的教育情境中的行為表現(xiàn)和得到的進(jìn)步往往出乎預(yù)料，因此很難預(yù)先規(guī)定其發(fā)展變化的結(jié)果，表現(xiàn)性目標(biāo)追求的不是兒童反應(yīng)的同質(zhì)性，而是反應(yīng)的多元性。譬如，大班心理健康教育的目標(biāo)之一：“欣賞詩歌微笑，討論愿為別人做什么（讓別人高興）?！敝邪酄I養(yǎng)教育的目標(biāo)之一：“參觀農(nóng)貿(mào)市場，說說喜歡吃的菜?！北憩F(xiàn)性目標(biāo)對兒童活動及結(jié)果的評價是一種鑒賞式的批評，它不同于行為目標(biāo)，無法追求結(jié)果與預(yù)期目標(biāo)的一一對應(yīng)關(guān)系。 所謂生成性目標(biāo)是指在教育情境中隨著教育過程的展開而自然牛成的教育教學(xué)目標(biāo)，它是教育情境的產(chǎn)物和問題解決的結(jié)果。生成性目標(biāo)的本質(zhì)是過程性，兒童可以對自己感興趣的問題進(jìn)行深人地探究，因而

13、產(chǎn)生對結(jié)果的新的設(shè)計，“嘗試?”是生成性日標(biāo)較為典型的表達(dá)方式之一。但生成性日標(biāo)在實踐中是較難確定的，因為有時無論教師還是幼兒都不知道學(xué)習(xí)什么是最好的或是最合適的。 二、語言領(lǐng)域目標(biāo)的分析 幼兒園語言教育目標(biāo)是幼兒園教育總目標(biāo)的有機組成部分,又是幼兒園語言教育的特殊要求。因此,幼兒園語言教育目標(biāo)在本質(zhì)上與幼兒園教育總目標(biāo)是一致的,一般可以分解為終期目標(biāo)、年齡階段目標(biāo)和活動目標(biāo)三個不同的層次。 （一）幼兒園語言教育的總目標(biāo) 幼兒園語言教育目標(biāo),是幼兒園語言教育總的任務(wù)要求,它與幼兒園教育總目標(biāo)之間存在密切的關(guān)系。幼兒園教育總目標(biāo)是國家教育方針、教育目的在這個教育時期的具體體現(xiàn),它是使教育目的得以

14、實現(xiàn)的較長時期的具體培養(yǎng)方向。當(dāng)幼兒園教育總目標(biāo)制定出來時,一般所說的“體、智、德、美全面發(fā)展”任務(wù)便轉(zhuǎn)換為對幼兒認(rèn)知、語言、動作、社會性和道德、藝術(shù)審美以及創(chuàng)造性、個性情感等方面的發(fā)展要求,而對幼兒語言方面的發(fā)展要求就可以轉(zhuǎn)化為幼兒園語言教育的目標(biāo)。因此可以認(rèn)為,幼兒園語言教育目標(biāo)是幼兒園教育總目標(biāo)的一個部分,它與總目標(biāo)是一致的、相輔相成的;與此同時,幼兒園語言教育目標(biāo)又是對這一較長時期幼兒語言發(fā)展的任務(wù)要求,具有較強的特殊性和相對獨立性。正如幼兒語言在全面發(fā)展中有著不可替代的作用,幼兒園語言教育目標(biāo)在幼兒園教育總目標(biāo)中也具有其獨特而重要的地位。 在新的綱要中,我們可以看到幼兒園語言教育的目

15、標(biāo)主要有這樣一些要求: 1.樂意與人交談,講話禮貌; 2.注意傾聽對方講話,能理解日常用語; 3.能清楚地說出自己想說的事; 4.喜歡聽故事、看圖書; 5.能聽懂和會說普通話。 理解綱要的語言教育要求,教育工作者在工作中需要關(guān)注的是: 1.能創(chuàng)造一個自由、寬松的語言交往環(huán)境,支持、鼓勵、吸引幼兒與教師、同伴或其他人交談,體驗語言交流的樂趣。從教育環(huán)境的要求、教師的角色和作用、交流的范圍及與不同團(tuán)體交往的特點等方面思考,幼兒口頭語言發(fā)展需要幼兒對語言交流感興趣,真正理解交流的功能,培養(yǎng)幼兒積極主動和自然的交流的愿望、態(tài)度和能力。 2.養(yǎng)成幼兒注意傾聽的習(xí)慣,發(fā)展他們的語言理解能力。傾聽是兒童感知

16、和理解語言的行為表現(xiàn)。就幼兒語言學(xué)習(xí)和發(fā)展而言,傾聽是不可缺少的一種行為能力,良好傾聽行為習(xí)慣的養(yǎng)成也是從學(xué)前期開始的。只有懂得傾聽、樂于傾聽并且善于傾聽的人,才能真正理解語言的內(nèi)容、語言的形式和語言運用的方式,掌握與人進(jìn)行語言交流的技巧。因而在學(xué)前期,培養(yǎng)兒童傾聽行為是十分重要的。我國現(xiàn)有的幼兒語言教育的研究表明,在以往的幼兒語言教育實踐中,有關(guān)傾聽行為的培養(yǎng)尚未得到充分的重視,因此有些兒童不善于傾聽,這就影響了他們在人際交往時對語言的理解水平,同時也影響了他們的其他語言能力的發(fā)展。這一情況必須引起學(xué)前教育工作者的注意,并在語言教育目標(biāo)的制定和實施過程中,將幼兒傾聽行為培養(yǎng)置于重要的位置。

17、3.鼓勵幼兒大膽、清楚地表達(dá)自己的想法和感受,嘗試說明、描述簡單的事物或過程,發(fā)展思維能力和語言表達(dá)能力。對幼兒來說,以一定的語言內(nèi)容、語言形式以及語言運用方式表達(dá)和交流個人觀點的行為,是幼兒語言學(xué)習(xí)和語言發(fā)展的主要表現(xiàn)之一。只有懂得表述的作用、愿意向別人表達(dá)自己的見解,并且具備表述能力的人,才能真正地與人進(jìn)行語言交際。因而,表述行為培養(yǎng)是幼兒語言教育目標(biāo)的重要組成部分。幼兒需要學(xué)習(xí)在不同的情景場合用語言表達(dá)自己的感受和認(rèn)識,成為流暢的語言使用者。4.引導(dǎo)幼兒接觸優(yōu)秀的兒童文學(xué)作品,使之感受語言的豐富和優(yōu)美,并通過各種活動幫助幼兒加深對作品的體驗和理解。這樣的要求需要我們盡可能地給幼兒創(chuàng)造學(xué)習(xí)

18、童話、故事、兒歌、兒童詩、兒童散文等各種文學(xué)作品的機會,引導(dǎo)他們想象文學(xué)作品創(chuàng)設(shè)的豐富的情景,感受理解作品里各種人物的個性和情感特征,并且能夠運用敘事性的語言進(jìn)行表達(dá)。 5.培養(yǎng)幼兒對生活中常見的簡單標(biāo)記和文字符號感興趣。利用圖書、繪畫和其他多種方式,引發(fā)幼兒對書籍、閱讀和書寫的興趣,培養(yǎng)前閱讀和前書寫技能。這種要求決不等同于一般的認(rèn)字和寫字。幼兒教育工作者必須明確的是,不能將識字作為這個階段早期閱讀的終極目的。早期閱讀的主要要求是幫助幼兒從口頭語言向書面語言過渡的前期閱讀和前期書寫準(zhǔn)備。其中包括知道圖書和文字的重要性,愿意閱讀圖書和辨認(rèn)漢字,掌握一定的閱讀和書寫的準(zhǔn)備技能,等等。盡管在學(xué)前階段,兒童尚不需要具備真正意義上的閱讀和書寫能力,但在口頭語言向書面語言過渡的時期,他們有必