1、思索：思索：1.這些食物含有的能量一樣嗎？這些食物含有的能量一樣嗎？2.當(dāng)他因猛烈運(yùn)動(dòng)耗費(fèi)大量能量時(shí)，當(dāng)他因猛烈運(yùn)動(dòng)耗費(fèi)大量能量時(shí)，他選何種食物才干盡快補(bǔ)充能量？他選何種食物才干盡快補(bǔ)充能量？為什么？為什么？糖類是主要的糖類是主要的能源物質(zhì)能源物質(zhì)1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源生命活動(dòng)的主要能源閱讀課本閱讀課本P30-31P30-31“細(xì)胞中的糖類并完成下表細(xì)胞中的糖類并完成下表我們前面已學(xué)的幾我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組種化合物的元素組成如何成如何?前往前往核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半

2、乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量前往前往麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量前往前往淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等貯藏器官中根等貯藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動(dòng)物的肝臟

3、中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量支持維護(hù)細(xì)胞支持維護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存能量，調(diào)理血糖調(diào)理血糖儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子銜接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子銜接而成。構(gòu)成它們的根構(gòu)成它們的根本單位都是葡本單位都是葡萄糖！萄糖！單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 當(dāng)肝糖元貯藏較豐富時(shí)，人體對(duì)某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會(huì)相應(yīng)加強(qiáng)。因此堅(jiān)持肝臟含有豐富的糖元，可起到維護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功

4、能。 葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元糖尿病人的飲食遭到嚴(yán)厲的限制，受限制的糖尿病人的飲食遭到嚴(yán)厲的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？需定量攝取。為什么？有人以為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃有人以為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，他以為對(duì)嗎？肥肉也很容易引起肥胖，他以為對(duì)嗎？不同種類的糖鑒定方法一樣嗎不同種類的糖鑒定方法一樣嗎?分別舉例闡分別舉例闡明明.糖的生理功能：供應(yīng)能量:糖的主要功能是供應(yīng)能量，人體所需能量的70%以上是由糖氧化分解供應(yīng)的。人體內(nèi)作為能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的

5、儲(chǔ)存方式，在肝臟和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的運(yùn)輸方式。1克葡萄糖在體內(nèi)完全氧化分解，可釋放能量1.67104焦耳。糖也是組織細(xì)胞的重要組成成分:如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分；糖與脂類構(gòu)成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的糖蛋白，具有多種復(fù)雜的功能。 二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1. 組成元素：主要是組成元素：主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要構(gòu)成

6、細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對(duì)人；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)理作用體的代謝起到很重要的調(diào)理作用C H O( )N P不溶不溶于水于水溶于溶于有機(jī)有機(jī)溶劑：溶劑：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚動(dòng)物的動(dòng)物的皮下、皮下、內(nèi)臟器官內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)保溫保溫緩沖和減壓緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜和細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜動(dòng)物細(xì)胞膜血液血液性腺性腺腸道等腸道等人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖

7、細(xì)胞構(gòu)成以及生殖細(xì)胞構(gòu)成促進(jìn)腸道對(duì)促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和和 P的吸收的吸收 是指組成生物大分子多糖、蛋白質(zhì)、核酸的是指組成生物大分子多糖、蛋白質(zhì)、核酸的根本單位。根本單位。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 每個(gè)單體都以假設(shè)干個(gè)相連的每個(gè)單體都以假設(shè)干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的原子構(gòu)成的 C 鏈鏈為根本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的構(gòu)造。為根本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的構(gòu)造。一、選擇題1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪2細(xì)胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C儲(chǔ)能的獨(dú)一物質(zhì) D細(xì)胞膜的主要成分3在人體的

8、肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麥芽糖4動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)耗費(fèi)的順序是A脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 B脂類糖類蛋白質(zhì)C糖類脂肪蛋白質(zhì) D蛋白質(zhì)糖類脂肪5糖元、核酸、淀粉的根本組成單位分別是A堿基、單糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麥芽糖 D單糖、堿基、葡萄糖6以下屬于植物二糖的是A蔗糖 纖維素 B麥芽糖 葡萄糖 C淀粉 纖維素 D蔗糖 麥芽糖7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是A雄性激素和甲狀腺激素 B雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素C生長(zhǎng)激素和胰島素 D胰島素和性激素8脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少9以下糖中具有復(fù)原性的是A 蔗 糖 B 果 糖 C淀粉 D纖維素10糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖