1、會計學(xué)1煎炸油脂是由飽和脂肪酸煎炸油脂是由飽和脂肪酸第1頁/共18頁第2頁/共18頁（一）糧油副產(chǎn)品的產(chǎn)生過程 1.油脂生產(chǎn)工藝中副產(chǎn)品的產(chǎn)生過程如下所示： 水 堿 活性白土 油料預(yù)處理制油脫膠脫酸脫色脫臭精制油 固體棄物 餅或粕 油腳 皂腳 廢白土 餾出物 (皮殼等) 2.稻谷加工工藝中副產(chǎn)品的產(chǎn)生過程如下所示：稻谷清理礱谷選糙碾米分級 成品米 稻殼 米糠(米胚) 碎米 3.小麥加工工藝中副產(chǎn)品的產(chǎn)生過程如下所示： 小麥 清理 潤麥 研磨 篩理 小麥粉 麥麩（麥胚）次粉（麥胚）第3頁/共18頁（二）綜合利用在糧油工業(yè)及國民經(jīng)濟中的地位1.綜合利用糧油加工廠中的副產(chǎn)品可以大大地增加社會財富，為

2、國家積累基金，同時還有利于改善環(huán)境衛(wèi)生，變廢為寶。2.糧油加工廠副產(chǎn)品綜合利用，為人民生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了所需的產(chǎn)品3.很大程度地影響著工廠的經(jīng)濟效益。第4頁/共18頁1.研究油脂、油腳與皂腳、油餅與油粕以及油料皮殼、稻殼、麥麩的化學(xué)成份與物理化學(xué)性質(zhì)，摸索這些反應(yīng)歷程、特性以及反應(yīng)條件，以便提供合理的工藝參數(shù)，目的是降低成本、縮短生產(chǎn)周期、提高產(chǎn)品質(zhì)量。2.研究和改進綜合利用產(chǎn)品與油脂制品的主要生產(chǎn)設(shè)備。3.研制更多更好的產(chǎn)品第5頁/共18頁1.化工、輕工業(yè)產(chǎn)品2.醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)品3.食品工業(yè)產(chǎn)品4.農(nóng)產(chǎn)品第6頁/共18頁1.糧油企業(yè)開展綜合利用，要以搞好糧食與油脂主產(chǎn)品加工為前提，不能影響主

3、產(chǎn)品的質(zhì)量與出品率。2.綜合地區(qū)的情況，因地制宜、統(tǒng)一規(guī)劃、使原料、輔助材料、銷路三保證。3.綜合利用產(chǎn)品的質(zhì)量必須過關(guān)，嚴(yán)格加強檢化驗工作。4.加強科學(xué)研究與技術(shù)革新，研制更多更好的產(chǎn)品。第7頁/共18頁調(diào)和油又稱高合油，根據(jù)需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。色澤澄清、透明，一般精選大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等五、油脂制品（深加工）第8頁/共18頁植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)速配加工而成的可塑性油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。其營養(yǎng)與使用功能優(yōu)于天然奶油。第9頁/共18頁第10頁/共18頁第11頁/共18頁第12頁/共18頁第13頁/共18頁第14頁/共18頁第15頁/共18頁1.講授2.學(xué)習(xí)第16頁/共18頁調(diào)和油又稱高合油，根據(jù)需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。色澤澄清、透明，一般