1、2.飲食與健康教案教學目標：1、了解飲食安全知識，增強飲食安全的意識。2、了解食用垃圾食品的危害，樹立正確健康飲食理念。教學重點：學習垃圾食品的危害。教學難點：學會樹立正確的飲食理念。一、導入同學們，今天我們上一堂飲食安全課。拒絕垃圾食品安全健康成長1、我想問大家一個問題：大家喜歡吃零食嗎？喜歡。2、我想問問，這位喜歡零食的同學，你平時都喜歡吃的零食都有哪些？可樂、薯片、干脆面快餐面、爆米花、話梅話李、膨化小食品雪糕3、你會經(jīng)常去買這些零食嗎？咱們班那位同學是這些零食的忠實粉絲，大家最有發(fā)言權，可不可以給老師推薦一位？我先告訴你一個好消息，你不必難為情，其實吃零食啊，他不完全是一個壞習慣。你會

2、天天吃這些零食嗎？會。（不會。推薦一位比他還經(jīng)常吃領的同學）4、出示圖片米飯、苦瓜饅頭蘿卜菠菜洋蔥大家喜歡這些食物嗎？經(jīng)常吃這些食物嗎？不喜歡5、把這兩組食物分別叫做：零食派、主食派。如果和剛才我們提到的這些食物相比較的話，你更喜歡那種？這些食物的優(yōu)、劣哪里？零食派：味道好。對身體不好被人們稱為垃圾食品主食派：營養(yǎng)健康5、可是人們喜歡把我們同學喜歡這些零食叫做垃圾食品，什么樣的食品才叫垃圾食品，你還知道哪些垃圾食品？垃圾食品（JunkFood），是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。油炸類食品、腌制類食品、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）加工

3、類食品（主要指肉干,肉松,香腸）、汽水可樂類食品、燒烤類食品冷凍甜食類食品（主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）、話梅蜜餞類類、冷凍甜食類食品（主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕）還有我們最熟悉的方便面。6、這些食物有你們特喜歡的嗎？為什么？有，原因好吃7、為什么這些讓我們垂涎三尺的食物味道會那么好嗎？為了提味這些食品中加入大量的香精、糖精、味精。專業(yè)名叫做食品添加劑防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽（可以讓學生看一些食物說明上面）可以讓食物味美，保鮮。增白降低成本9、其實對我們人體而言，如果食用過量卻是有害的，特別是一些商人為了降低成本使用了工業(yè)添加劑，還可能威脅

4、人們的生命？誰能舉一些食品還有的添加劑對人們產(chǎn)生什么危害？比如為什么可樂我們會越喝越想喝？有咖啡因，會讓人上癮上癮致癌肥胖膨化食品、糖果色素過量可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康蜜餞、雪糕、糕點以及餅干糖精過量糖精鈉經(jīng)水解后還會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺糕點、冰淇淋、餅干配料表“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致不孕。10、把這些食品叫做垃圾食品除了含有添加劑外，垃圾食品中含有大量的脂肪、糖、鹽有的已經(jīng)遠遠超出了人體的需要或承受這種富營養(yǎng)在

5、人體中堆積成為垃圾。導致人們肥胖。11、這些添加劑、多余的糖、脂肪在人體內導致人會出現(xiàn)暴力傾向。影響人們的精神健康。I實例向學生展K12、還有我們一起來看一看一些食品的制作過程。圖這樣的食品給人們身體、精神帶來危害的毫無疑問的垃圾食品。13、人們知道這些添加劑對人體有還為什么還要添加？我們知道商人的本質就是唯利是圖，有些他們?yōu)榱死麧櫍瑫奚M者的利益，還有的商人喪失了道德底線。比如現(xiàn)在社會上其他食品也受到添加劑的威脅。蘇丹紅、瘦肉精、甲醛涂抹的山藥，染色饅頭等。這是我們消費者的悲哀，也是社會的悲哀14、除了會對我們的身體造成一定的危害，他還有哪方面的影響？看一個例子卜還知道kfc卻不知道粽子。飲茶，也被應料代替不僅危害營養(yǎng)，身體，而且也考驗著人們的道德底線，而且會瓦解我們的文化。15這樣的食品你認為我們在今后的生活中該如何對待拒絕垃圾食品（是啊，俗話說“出去毒草，同時還要種上嘉禾”）民以食為天，我們應該選擇什么樣的食物，作為我們生活的朋友，是我們的生活更安全，成長更健康？也許沒有最安全，只有更安全。我們也應該不懈努力。多吃健康的食品、綠色食品綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的總稱。16、我們不僅選擇綠色食品，我們更要選擇的是一種健康的飲食習慣。你認為我們