1、豆腐“美”食教學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容：本課屬于“造型表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域中的內(nèi)容。教材的編寫旨在引導(dǎo)學(xué)生觀察了解我省著名的豆腐菜肴的色彩和造型，通過運用橡皮泥模擬制作，培養(yǎng)學(xué)生動手能力，用美的視野引導(dǎo)學(xué)生感受生活，感受中國烹飪文化的魅力，參與傳統(tǒng)文化的傳承與交流。設(shè)計思想:以創(chuàng)設(shè)豆腐店情境為主線，貫穿教學(xué)過程，整課時分為四個階段，以故事導(dǎo)入介紹豆腐文化，以自主學(xué)習(xí)感知色彩造型，以設(shè)計示范提升動手能力，以制作設(shè)計大賽激發(fā)創(chuàng)作熱情。教學(xué)目標：1、通過欣賞、了解豆腐菜肴的造型與色彩，運用橡皮泥等材料，進行搓、揉、捏、盤等簡單技法，制作、拼擺出一道“菜肴”；2、初步掌握對稱和均衡的組合原理，了解利用實物的形狀、色彩

2、進行裝飾性組合的基本方法；3、促進學(xué)生創(chuàng)作精神和技法意識的形成；4、在認識與了解家鄉(xiāng)美食的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感以及宣傳家鄉(xiāng)的意識。教學(xué)重點：了解豆腐菜肴色彩與造型的特點，用橡皮泥設(shè)計、制作出有特點的豆腐“菜肴”。教學(xué)難點：怎樣做到造型新穎美觀、色彩搭配恰當。教學(xué)準備：教師準備：多媒體課件、自制的獎品、橡皮泥。學(xué)生準備：橡皮泥、彩色卡紙、勾線筆。學(xué)情分析：學(xué)生思維活潑、想象豐富、造型大膽、活潑好動，他們大多數(shù)對動手動腦的課程內(nèi)容易于接受。因此，教師在上課時要激發(fā)學(xué)生熱情，以情導(dǎo)入，以趣啟智，和他們多交流，激發(fā)學(xué)生對美術(shù)的興趣，利用簡單的橡皮泥操作技法，培養(yǎng)學(xué)生巧妙的構(gòu)思能力和創(chuàng)造能力，

3、提升學(xué)生對色彩搭配和造型設(shè)計的認識。教學(xué)方法：1、教法：遵循“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體，以情境為主線，以多媒體為輔助手段，以活動為實驗方式”的教育思想，采用情境創(chuàng)設(shè)法，通過與教材相符合的生活情境，使學(xué)生在欣賞感受的過程中，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，讓師生互動、生生互動貫穿整個教學(xué)活動。2、學(xué)法：本著促進學(xué)生自主性發(fā)展這樣一個目標，采用了自主學(xué)習(xí)法，具體方法有研究學(xué)習(xí)法、合作學(xué)習(xí)法、展示學(xué)習(xí)法及交流學(xué)習(xí)法等。教學(xué)流程：一、談話導(dǎo)入，創(chuàng)設(shè)情境1、了解豆腐文化，激發(fā)興趣。豆腐起源于淮南王劉安時期八公山一帶，即淮南市八公山區(qū)與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采

4、用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。2、走進豆腐世界，揭示課題。欣賞安徽淮南八公山的豆腐宴。豆腐白、嫩、鮮、細是素食的珍品，那么豆腐制作的美食味道一定不錯?！驹O(shè)計意圖：講述豆腐的發(fā)明，欣賞豆腐宴的佳肴可以刺激孩子的視聽感官，啟發(fā)他們的想象力，激起學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和求知的欲望。】二、出示美食，欣賞交流1、初識美食，形狀各異。欣賞形狀各異的豆腐美食，讓學(xué)生看看用了哪些制作方法？并用橡皮泥試著捏一捏。揉、捏、切、壓、盤等。2、再看美食，感受色彩。剛才看了那么多的美食，雖然都是豆腐制作而成的，但顏色一樣么？色彩鮮艷。3、自學(xué)課本，初識組合知識（1）這些美食不僅味美、形美、色美，還有哪里吸引了你？把書打

5、開到41頁，欣賞書中的豆腐菜肴，看看它們運用了哪些組合形式？（2）教師講解環(huán)繞型組合、并列型組合、象形組合。4、動手實踐，印象深刻（1）老師為大家準備了一些豆腐美食，可是來不及把它們組合好，現(xiàn)在老師請同學(xué)上來擺一擺。請學(xué)生挑選盤子和各色的“豆腐”，將這些“豆腐”進行組合。（2）請其他同學(xué)說說擺放的好不好？為什么？（3）教師提醒學(xué)生，挑選盤子的顏色和豆腐的顏色不要一樣，這樣搭配起來美食更加醒目。5、欣賞感受、提供創(chuàng)意（1）請同學(xué)們把書打開到42頁，看看和我們一樣的小朋友 是怎樣制作豆腐美食的。你最喜歡哪道美食?它的哪里吸引了你？（2）請同學(xué)從形狀、顏色、組合三方面說一說。（3）還有哪里吸引了你？

6、好聽的名字。這些名字都有好的寓意?！驹O(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生從具體作品表現(xiàn)內(nèi)容（色彩、組合）的特定感覺入手，主動地感知，深入地理解，及時地運用，有利于突破美術(shù)教學(xué)的重難點?！咳?、分析研究，設(shè)計示范1、出示作品，共同剖析。師生共同分析“長壽豆腐”的用途、立意及構(gòu)成。2、教師制作示范，邊做邊說。3、搭配拼擺，深入講解。師在逐步演示搭配拼擺后，總結(jié)歸納：要注意顏色搭配，大小均衡，拼擺有規(guī)律?！驹O(shè)計意圖：美術(shù)課上示范是最常見的傳統(tǒng)教學(xué)手段之一，只有合理的將創(chuàng)新和傳統(tǒng)相結(jié)合才能真正面向全體學(xué)生，兼顧能力差異，更好地啟發(fā)構(gòu)思，激發(fā)興趣，開發(fā)創(chuàng)造力?！克摹W(xué)生制作，教師巡導(dǎo)1、明確設(shè)計要求。以小組為單位進行豆腐“

7、美”食設(shè)計大賽，提出大賽要求：（1）發(fā)揮想象力，定好作品主題；（2）明確分工，認真進行制作；（3）顏色豐富，形狀多樣，擺放有規(guī)律；（4）給作品命名,并寫在紙盤上。2、落實輔導(dǎo)要點。小組合作設(shè)計，教師巡視輔導(dǎo)。（輔導(dǎo)要點：創(chuàng)意新穎，拼擺合理、美觀。）【設(shè)計意圖：讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的特長，自由、快樂、創(chuàng)造性地表現(xiàn)；在有秩序地實踐造型中體驗合作學(xué)習(xí)的樂趣；有利于樹立精益求精、力求完美的意識。】五、展示作品，拓展延伸1、展示、評獎。師生互評，評出最快速度獎、最佳創(chuàng)意獎、最美色彩獎。2、小結(jié)、延伸。課后搜集各種豆腐故事、豆腐諺語、豆腐歌謠，當豆腐大使傳播我們安徽的“豆腐文化”?！驹O(shè)計意圖：激勵學(xué)生勇于表達自己的看法，通過頒