1、 營養(yǎng)類型：自養(yǎng)菌 異養(yǎng)菌以簡單的無機物為原料，合成菌體成分以多種有機物為料合成菌體成分并獲能量 第二章 細菌的生理一、細菌的理化性狀 1.化學組成占細胞總重量75%-90%碳、氫、氮、氧、磷、硫等鉀、鈉、鐵、鎂、鈣等肽聚糖、磷壁酸、吡啶二羧酸等水：有機物：無機離子：特有成分：2.物理性狀光學性質(zhì)半透明體表面積體積小、表面積大帶電現(xiàn)象革蘭陽性菌 pI 23革蘭陰性菌 pI 45半透性細胞壁、膜有半透性滲透壓中性環(huán)境帶負電荷革蘭陽性菌 2025大氣壓革蘭陰性菌 56大氣壓培養(yǎng)實例光密度OD的測定等電點(pI)： 兩性離子所帶電荷因溶液的pH值不同而改變，當兩性離子正負電荷數(shù)值相等時，溶液的pH值

2、即其等電點。 在某一pH溶液中當pHpI時該蛋白質(zhì)帶負電荷。反之pHpI時該蛋白質(zhì)帶正電荷。 水 碳源 氮源 無機鹽 生長因子1.細菌的營養(yǎng)物質(zhì)二、細菌的營養(yǎng)與生長繁殖 水 微生物所能利用的是游離水。功能：細胞的重要組成微生物代謝活動的介質(zhì) 參與部分生化反應 參與營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、代謝產(chǎn)物及熱量的排出生理功能：作為碳源和能源包括：有機碳源-糖類、醇類、脂類 無機碳源-CO2、碳酸鹽碳源氮源生理功能： 提供氮素，構成蛋白質(zhì)和核酸 在少數(shù)細菌中提供能量種類：有機氮-動物或植物蛋白 無機氮-含氮化合物（銨鹽、硝酸鹽、尿素、 氨等） 無機鹽 為細菌生長提供必須的常用元素和微量元素。 種類： 氯化物、硫酸

3、鹽、磷酸鹽、碳酸鹽等功能： 輔酶和輔基組成部分 酶的調(diào)節(jié)劑 維持細胞穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)滲透壓 致病作用廣義生長因子 維生素、堿基、氨基酸、嘌呤、嘧啶及其 衍生物等。 生長因子 O2：專性需氧菌 微需氧菌 兼性厭氧菌 專性厭氧菌 CO2：5% CO22. 細菌生長條件(4)、對氣體要求(3)、PH(2)、溫度(1)、營養(yǎng)物質(zhì)(5)、滲透壓7.27.6（致病菌） 37 原因： A. 缺乏氧化還原電勢（Eh）高的呼吸酶： 如細胞色素 和細胞色素氧化酶 B. 缺乏分解有毒氧基團的酶 1. 缺乏超氧化物歧化酶 （SOD )和觸酶 2O-2 + 2H SOD H2O2 + O2 2H2O2 觸酶 2H2O +

4、O2 2. 缺乏過氧化物酶 H2O2 +AH2 酶 2H2O + A 厭氧菌在有氧環(huán)境中不能生長的原因： 3. 細菌生長方式與速度 (1). 繁殖方式：二分裂法 (2). 繁殖速度 ：20-30min/代時鏈球菌八疊球菌葡萄球菌 表 細菌細胞數(shù)量的指數(shù)擴增時間（h） 繁殖代數(shù) 細菌數(shù) 0 0 1 1 3 8 2 6 64 3 9 512 4 12 4096 5 15 32768 7 21 2000000 10 30 1000000000 以每20min細菌分裂1代計算細菌的生長曲線將一定量的細菌接種于適宜的液體培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)，連續(xù)定時檢查活菌數(shù)，并以培養(yǎng)時間為橫坐標，培養(yǎng)物中的活菌數(shù)的對數(shù)為

5、縱坐標所得到的曲線。（細菌群體生長繁殖的規(guī)律）（1）遲緩期（2）對數(shù)期（3）穩(wěn)定期（4）衰亡期1、細菌分解代謝 檢測細菌對各種基質(zhì)的代謝作用及代謝產(chǎn)物，借以區(qū)別和鑒別細菌種類的生化反應稱：細菌的生化反應三、細菌的新陳代謝常見細菌的生化反應對糖的發(fā)酵對蛋白質(zhì)的發(fā)酵枸櫞酸鹽利用試驗尿素酶試驗甲基紅試驗吲哚試驗硫化氫試驗單糖發(fā)酵試驗VP試驗其他試驗 2、細菌合成代謝利用分解代謝的產(chǎn)物和能量，合成新的物質(zhì)。合成產(chǎn)物熱原質(zhì)毒素和侵襲性酶色素 抗生素 細菌素 維生素3. 細菌代謝產(chǎn)物及醫(yī)學意義（1）.與致病性有關的代謝產(chǎn)物 毒素：外毒素- G+菌產(chǎn)生，毒性強，蛋白質(zhì) 內(nèi)毒素- G-菌產(chǎn)生，毒性弱，脂多糖

6、侵襲性酶 熱原質(zhì)(pyrogen)：LPS,大多為G-菌產(chǎn)生（2）.與治療有關的代謝產(chǎn)物：抗生素 維生素 細菌素（bactericin）角弓反張頸項強直苦笑面容(a)糖發(fā)酵試驗 糖酸分解CO22O分解（3）.與鑒別細菌有關的代謝產(chǎn)物A. 糖分解代謝產(chǎn)物Glucose FermentationGlucose Fermentation Organism Test Result1. ControlNegative（）2. S. aureusAcid （）3. P. vulgarisAcid, Gas（）4. P. aeruginosaNegative （）5. E. coliAcid, Gas （）

7、 葡、乳、麥、甘、蔗 （ 五管糖 ） 大腸桿菌 傷寒桿菌 + + + 舉 例： 2CH3COCOOH CH3COCHOHCH3+2CO2 丙酮酸 乙酰甲基甲醇 CH3COCHOHCH3 CH3COCOCH3 乙酰甲基甲醇 二乙酰O=CCH3 NH2 N=CCH3O=C-CH3 NH2 N=CCh3二乙酰 胍基 紅色化合物 + HN-CHN-C + 2H2O脫酸氧化(b). V P試驗大腸桿菌 + 產(chǎn)氣莢膜桿菌 + +葡萄糖 VP例:(c).甲基紅試驗（M） VP M 大腸桿菌 +（紅） （ ph 4.5） 產(chǎn)氣莢膜桿菌 +（紅） （ ph5.4）例:(a)靛基質(zhì)試驗色氨酸靛基質(zhì)（吲哚）分解二甲

8、氨基苯甲醛玫瑰靛基質(zhì)（玫瑰吲哚）B. 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物：S. aureusNegative for H2S productionS. typhimuriumPositive for H2S productionP. vulgarisPositive for H2S production(b)硫化氫試驗含硫氨基酸 H2S分解Pb+2、Fe+2FeS、PbSUrea Hydrolysis1. Uninoculated control: negative2. Proteus vulgaris: positive 3. Escherichia coli: negative(c)尿素酶試驗 尿素 NH3分

9、解酚紅 紅 色 +C. 枸櫞酸鹽利用（citrate utilization）試驗D. 色素四、細菌的人工培養(yǎng) 1. 培養(yǎng)基 (culture medium)用人工方法配制而成的，專供微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)物制品液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基1）按物理狀態(tài)分（瓊脂1.8%-2.5% ）海藻（瓊脂1.8%-2.5% ）基礎培養(yǎng)基 能滿足一般微生物生長繁殖所需要培養(yǎng)基。 如：普通瓊脂培養(yǎng)基（細菌） 馬鈴薯葡萄糖瓊脂（霉菌）2）按培養(yǎng)基的功能分 為分離某類微生物專門設計的并 加入額外營養(yǎng)物的培養(yǎng)基。如：血、血清、動植物組織提取液營養(yǎng)培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基 用于從混雜材料中分離目的菌的菌株的培養(yǎng)基。

10、選擇性抑菌劑： 染料、抗生素、煌綠等 S-S平板伊紅-美蘭平板鑒別培養(yǎng)基 添加能夠與目的菌 的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯 色反應的指示劑，從而 可以用肉眼就能容易地 辨別目的菌菌落的培養(yǎng) 基。葡萄糖糖發(fā)酵管2. 細菌在培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象均勻混濁生長沉淀生長菌膜生長1).細菌在液體培養(yǎng)基的生長情況：2).固體培養(yǎng)基上生長情況在固體培養(yǎng)基上，由一個細菌生長繁殖形成的肉眼可見的細菌集團。 菌落 菌苔許多細落連成一片。菌落形態(tài)的描述菌落形態(tài)菌苔形態(tài)a.混濁生長b.沿穿刺線生長有鞭毛細菌無鞭毛細菌3）.在半固體培養(yǎng)基上生長情況3.人工培養(yǎng)細菌的應用醫(yī)學中的應用工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用基因工程中的應用病原性診斷、治療細菌學鑒定、研究生物制品的制備制造各種產(chǎn)品處理垃圾制造菌肥農(nóng)藥等表達重組DAN制備產(chǎn)品 細菌的分類層次 ：以金黃色葡萄球菌為例 界 原核生物界 門 細菌門 綱 真細菌綱 目 球菌目 科 細菌菌科 屬 葡萄球菌屬 種 金黃色葡萄球菌種 六.細菌的分類和命名種（species）； 生物學性狀基本相同的細菌群體構成