1、 第4章 生物技術(shù)的安全性與倫理問題第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全本節(jié)聚焦1.我們?nèi)粘Ｉ钪械霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些？2.怎樣基于證據(jù)和邏輯，看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性？2016年，中央一號文件中共中央國務(wù)院關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國務(wù)院印發(fā)的“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因核心關(guān)鍵技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前，我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評價體系之一。近些年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因

2、產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？經(jīng)過國家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題從社會中來一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止（1）轉(zhuǎn)基因微生物選用微生物進(jìn)行基因改造的優(yōu)點：微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單；生長繁殖快；對環(huán)境因素敏感；容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等（1）減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；（2）構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸（3）基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。成果：（2）轉(zhuǎn)基因動物成果：（1）培養(yǎng)生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜（2）

3、培育抵抗相應(yīng)病毒的動物新品種（3）建立某些人類疫病的轉(zhuǎn)基因動物模型（3）轉(zhuǎn)基因植物成果：培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物普通番茄（左）和轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄（右）種植現(xiàn)狀：全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積轉(zhuǎn)基因生物的優(yōu)缺點：優(yōu)點缺點解決糧食短缺問題大大減少農(nóng)藥的使用量，減少環(huán)境污染增加食物營養(yǎng)，提高附加值增加食物種類，提升食物品質(zhì)提高生產(chǎn)效率，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展可能出現(xiàn)新的過敏原或重組形成新病原微生物可能產(chǎn)生除草劑的雜草可能使疾病的傳播跨越物種的界限可能會破壞生物多樣性可能會對人類生活環(huán)境造成二次污染二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果

4、在帶給人們喜悅的同時，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題（1）轉(zhuǎn)基因食品的“實質(zhì)性等同”，即轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某些重要成分沒有發(fā)生改變，是否就可以認(rèn)為與天然品種“沒有差別”。（2）滯后效應(yīng)。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是否可能合成出對人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質(zhì)，甚至食用者在過了若干年或一兩代之后，問題才顯現(xiàn)出來。（3）是否出現(xiàn)新的過敏原。（4）營養(yǎng)成分是否改變。（5）把動物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的權(quán)益。對于“轉(zhuǎn)基因食品的安全性”的辯論可從以下幾個方面進(jìn)行：公眾認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食物不安全的理由是什么？反對“實質(zhì)性等同”。擔(dān)心出現(xiàn)滯后效應(yīng)。擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原。擔(dān)心營著求分改變。擔(dān)心侵犯宗

5、教信仰者或素食者的權(quán)益?！皩嵸|(zhì)性等同”是指在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某些重要成分沒有發(fā)生改變，就可以認(rèn)為與天然品種“沒有差別”，因此不必再進(jìn)行安全性檢測。2000年FAO/WHO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織）對“實質(zhì)性等同原則”作出這樣的定義：實質(zhì)性等同是指轉(zhuǎn)基因生物與自然存在的傳統(tǒng)生物在相同條件下進(jìn)行性狀表現(xiàn)的比較。比較的內(nèi)容包括生理性狀、分子特征、營養(yǎng)成分、毒素含量和過敏原等是否具有等同性。如果實質(zhì)上是相同的，就應(yīng)該將轉(zhuǎn)基因生物與傳統(tǒng)生物同樣對待，視為安全。三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)（1）理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識為基礎(chǔ)，即清晰地了解

6、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程。（2）還應(yīng)該看到人們的觀點受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響。（3）最重要的是，要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論。理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)要注意的幾個方面：為何要理性地看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)？生物技術(shù)和其他科學(xué)技術(shù)一樣具有兩面性，是一把雙刃劍，既能推動社會發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，也可帶來災(zāi)難。社會的發(fā)展總是和技術(shù)的發(fā)展密切聯(lián)系，從促進(jìn)社會發(fā)展的角度看，必須不斷發(fā)展生物技術(shù)，造福人類，同時盡量避免災(zāi)難。在生產(chǎn)和生活的某些方面，人類已離不開轉(zhuǎn)基因技術(shù)成果，因此應(yīng)充分利用其優(yōu)點，同時關(guān)注、限制它們的缺點。我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針：（1）研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做

7、到確保安全；管理上要嚴(yán)格，堅持依法監(jiān)管（2）制定相關(guān)法規(guī)，這些法規(guī)的制定既維護(hù)了消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性（3）我國還成立了專門的國家轉(zhuǎn)基因生物安全委員會，為保障農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全提供重要的技術(shù)支撐課堂練習(xí)1.下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物安全性問題的敘述，錯誤的是( )A.轉(zhuǎn)基因生物安全性問題主要包括食物安全、環(huán)境安全、生物安全B.在我國生產(chǎn)及銷售轉(zhuǎn)基因食品的行為都是違法的C.開展風(fēng)險評估、預(yù)警跟蹤和風(fēng)險管理是保障轉(zhuǎn)基因生物安全的前提D.用大腸桿菌作為轉(zhuǎn)基因受體，限定使用在37人體體溫下便會死去的菌株B7.有關(guān)生物技術(shù)的安全性的敘述，不合理的是( )A.轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對于解決糧食、能源等問題起到了積極作用，同時也存在一定風(fēng)險B.轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄延長了番茄的貨架期，對環(huán)境不存在任何安全性問題C.有關(guān)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全法規(guī)的制定既維護(hù)了消費者的權(quán)益，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性D.生物技術(shù)雖然推動了社會的發(fā)展，但應(yīng)科學(xué)控制、合理使用B5.下列哪項明顯體現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因生物引發(fā)的食物安全問題( )A.轉(zhuǎn)基因豬的細(xì)胞中含有人的生長激素基因，因而豬的生長速度快，個體大B.轉(zhuǎn)基因大米中含有-胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高C.轉(zhuǎn)基因植物合成的某些新蛋白質(zhì)，引起個別人過敏D.讓轉(zhuǎn)基因牛為人類生產(chǎn)凝血因子，并在牛奶