1、服 務(wù) 禮 儀目錄1. 什么是服務(wù)禮儀2. 什么是服務(wù)意識(shí)3. 儀容儀表2 什么是服務(wù)禮儀服務(wù)：是透過消費(fèi)者與提供服務(wù)者之間的一連串互動(dòng) 而形成的。禮：人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧。儀：是指儀容、儀表、儀態(tài)。 禮儀不是一種形式，而是從心底里產(chǎn)生對(duì)他人尊敬之情，餐廳服務(wù)人員良好的服務(wù)禮儀標(biāo)志著個(gè)人的文化水平、道德修養(yǎng)和文明程度，就企業(yè)而言，反映著餐廳整體的企業(yè)形象。3服 務(wù) 意 識(shí) 是指企業(yè)全體員工在與一切企業(yè)利益相關(guān)的人或企業(yè)交往中所體現(xiàn)的為其提供，熱情、周到、主動(dòng)的服務(wù)的欲望和意識(shí)，即自覺主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心。 兩者關(guān)系1、禮儀是優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)的基

2、礎(chǔ)2、禮儀是優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)的表現(xiàn)3、具有優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)的人即使不懂禮儀，也會(huì)做到某些基本的禮儀4、懂禮儀的人能更好的展現(xiàn)服務(wù)意識(shí)5儀容、儀表、儀態(tài)儀容：人得外表和容貌，員工素質(zhì)的表現(xiàn)；儀表：一個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)，與人的衛(wèi)生、習(xí)慣、服飾密切相關(guān)；儀態(tài)：人在行為中的姿態(tài)、舉止和風(fēng)度；儀容-男士篇頭發(fā)勤洗發(fā)，理發(fā)；梳理整齊，無(wú)頭皮屑、無(wú)雜物，頭發(fā)軟者可用摩絲定型。不過分染發(fā)（除與原頭發(fā)顏色近似） 、不梳怪異發(fā)型。 眼睛清潔、無(wú)分泌物，避免眼睛布滿血絲。鼻子別讓鼻毛探頭探腦，勿當(dāng)眾摳鼻子。口腔牙齒清潔、無(wú)食品殘留物。指甲清潔，定期修剪。7儀容-女士篇頭發(fā)：文雅莊重面部：化淡妝，涂口紅指甲：干凈整齊不易

3、過長(zhǎng)絲襪：膚色絲襪，無(wú)破損鞋子：干凈，光亮男員工： 前不過眉 側(cè)不過耳 后不過領(lǐng) 不留胡須女員工： 短發(fā)或包發(fā) 流海不過眉 發(fā)色不奇異 保持發(fā)型潔凈、整齊9儀表禮儀-男士篇男士著裝要求：領(lǐng)帶緊貼領(lǐng)口，系得美觀大方（顏色、長(zhǎng)短、領(lǐng)帶夾）制服平整、清潔制服口袋不放物品（筆）西褲平整，有褲線 短指甲，保持清潔 皮鞋光亮，深色襪子 三色原則 男士在正式場(chǎng)合穿著西服套裝時(shí)，全身顏色必須控制在三種之內(nèi)。11三一定律男士服飾三個(gè)部位的色彩必須協(xié)調(diào)統(tǒng)一：鞋子、腰帶、皮包。儀表禮儀女士篇頭發(fā)不留披肩發(fā)，發(fā)不遮臉，留海不過眉毛，長(zhǎng)發(fā)要用深色發(fā)夾夾好面部淡妝，忌濃妝艷抹，使用氣溫濃烈的化妝品指甲常修剪，洗刷，保持指甲清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油首飾不允許帶耳環(huán)，手鐲