1、 ICS 65.020.30CCS B444106鶴 壁 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4106/T 352021液態(tài)發(fā)酵飼料技術(shù)養(yǎng)豬規(guī)范2021-07-01發(fā)布2021-08-01實(shí)施 DB 4106/T 352021前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。I DB 4106/T 352021液態(tài)發(fā)酵飼料技術(shù)養(yǎng)豬規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了液態(tài)發(fā)酵飼料技術(shù)養(yǎng)豬規(guī)范的欄舍建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、液態(tài)發(fā)酵飼料制作與使用、飼養(yǎng)管理、疫病防控、質(zhì)量安全、環(huán)保要求、檔案管理等。本文件適用于使用液態(tài)發(fā)酵飼料技術(shù)養(yǎng)殖的豬場(chǎng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)

2、范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY 5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1液態(tài)發(fā)酵飼料將全價(jià)配合飼料與水按1.01.5至13混合均勻后，加入生物發(fā)酵劑，通過(guò)發(fā)酵液中微生物的代謝活動(dòng)將飼料中的多糖、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)降解為小分子物質(zhì)，分解或轉(zhuǎn)化飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，產(chǎn)生有機(jī)酸（主要是乳酸）、細(xì)菌素、消化酶等有益代謝產(chǎn)物，最終形成的一種低pH、狀態(tài)穩(wěn)定、富含益生物質(zhì)、更易被畜禽消化和吸收的飼料。3.2有

3、益微生物能恢復(fù)腸道內(nèi)正常菌群生態(tài)平衡的活性態(tài)微生物，用以預(yù)防和治療菌群失調(diào)，以及由菌群失調(diào)導(dǎo)致的多種病癥,又稱益生菌。3.3生物飼料發(fā)酵劑是一種干粉狀活菌微生物制劑，用于發(fā)酵制作各種發(fā)酵飼料。3.4飼料朊度飼料營(yíng)養(yǎng)中堿性氨基酸（賴氨酸、精氨酸、組氨酸）和芳香族氨基酸（色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）的含量。3.5微生態(tài)環(huán)境改良劑用有益微生物和相應(yīng)基質(zhì)配制而成的活性液態(tài)劑。3.6生物消毒劑1 DB 4106/T 352021用有益微生物配制經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的pH值在3.8以下的活性液態(tài)劑。3.73.8連續(xù)式發(fā)酵在發(fā)酵罐中保留20%50%比例的發(fā)酵產(chǎn)物，再混合新鮮發(fā)酵基料和水進(jìn)行連續(xù)的發(fā)酵。分批次發(fā)酵在發(fā)酵

4、過(guò)程中，除了不斷進(jìn)行通氣（好氧發(fā)酵）和為調(diào)節(jié)發(fā)酵液的 pH而加入酸堿溶液外，與外界沒(méi)有其它物料交換的一種發(fā)酵方式。3.9凈道供豬群周轉(zhuǎn)、人員進(jìn)出、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)送物料的專用道路。3.10污道豬糞便、污染物品、病死豬出場(chǎng)的道路。3.11全進(jìn)全出制同一豬舍單元只飼養(yǎng)同一批次的豬，同批進(jìn)、出的管理制度。4欄舍建設(shè)4.1豬舍豬舍應(yīng)隔熱、通風(fēng)，應(yīng)有通風(fēng)降溫設(shè)備、保暖系統(tǒng)，還應(yīng)防賊風(fēng)。4.24.3豬舍地面半漏縫或全漏縫地板式水泥地面，半漏縫地板面積占圈舍面積的1/3以上。料槽每圈一個(gè)料槽，可使用不銹鋼料槽或水泥料槽。料槽深度根據(jù)豬的大小而定。5設(shè)施設(shè)備5.1液態(tài)發(fā)酵飼料設(shè)備5.1.1封閉式發(fā)酵罐發(fā)酵罐為全封閉式，

5、內(nèi)有攪拌裝置，水、料輸入和輸出管道。5.1.2開(kāi)放式發(fā)酵罐發(fā)酵罐（池）由鋼板或不銹鋼鋼板制成，圓形地埋式，上口開(kāi)放，高出地面約20 cm；下部為鋼板或不銹鋼平底。底部一邊有一深度15 cm的圓槽，內(nèi)安裝污水泵，用于抽取液態(tài)飼料；頂部安裝攪拌電機(jī)，用槽鋼固定，攪拌電機(jī)下連接攪拌軸，軸上連接攪拌葉。攪拌軸的正下方底部有預(yù)埋件，用以固定攪拌軸。5.1.3簡(jiǎn)易式發(fā)酵池2 DB 4106/T 352021因地制宜，可使用簡(jiǎn)易的金屬或塑料容器，如飼料推車等，不漏水即可。5.25.35.45.5加熱棒用于氣溫較低時(shí)，提升液態(tài)發(fā)酵池內(nèi)的溫度。溫控器用于控制發(fā)酵時(shí)的溫度。飼料輸送管線將液態(tài)發(fā)酵料從發(fā)酵池（罐）輸

6、送到圈舍的管線，管道或鋼管，直徑60 mm。消毒設(shè)施5.5.15.5.25.5.35.5.45.5.5豬場(chǎng)大門入口處應(yīng)設(shè)置與大門口同寬，長(zhǎng)6 m10 m，深0.3 m以上的消毒池。豬場(chǎng)大門入口處應(yīng)設(shè)置人員更衣消毒室和物資消毒室。生產(chǎn)區(qū)入口處應(yīng)設(shè)置人員更衣消毒室、洗手盆和噴霧消毒通道。各棟豬舍入口處應(yīng)設(shè)置消毒池（盆）或消毒墊。豬場(chǎng)應(yīng)配備完善的清洗清掃、消毒設(shè)備。5.6裝卸豬臺(tái)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)獨(dú)立的裝卸豬平臺(tái)和專門趕豬通道；與外界車輛接觸的二次裝卸臺(tái)設(shè)在豬場(chǎng)外，與場(chǎng)區(qū)隔離有效的安全距離，禁止外來(lái)拉豬車輛接近場(chǎng)區(qū)。5.7糞污貯存場(chǎng)按照布局要求,建立足夠的糞污貯存場(chǎng)所及無(wú)害化處理設(shè)施，并做到防雨水、防滲漏、

7、防溢流。6液態(tài)發(fā)酵飼料制作與使用6.1液態(tài)發(fā)酵全價(jià)飼料制作流程液態(tài)發(fā)酵全價(jià)飼料是滿足豬正常營(yíng)養(yǎng)需求和免疫調(diào)控以及維護(hù)腸道健康的重要因素。發(fā)酵過(guò)程是對(duì)飼料進(jìn)行預(yù)消化，對(duì)蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)預(yù)消化，產(chǎn)生多種酶、肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料朊度。操作要點(diǎn)為：現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生控制、料水比、混合均勻度、溫度控制、發(fā)酵時(shí)間控制及酸度檢驗(yàn)等。6.1.1根據(jù)豬的頭數(shù)和喂飼餐數(shù)計(jì)算當(dāng)天需要的飼料數(shù)量。連續(xù)式發(fā)酵：飼料數(shù)量按需要量的1.2倍1.5倍，按照料與水123的比例，先加水，攪拌機(jī)啟動(dòng)后放入飼料。分批次發(fā)酵料水比按111.5。6.1.2在發(fā)酵罐中直接加入加工好的添加有生物飼料發(fā)酵劑的配合料能保證液態(tài)發(fā)酵料的均勻度。當(dāng)原料不

8、適宜加工成為攪拌均勻的配合料時(shí)，在發(fā)酵罐中加料順序是先添加比例較小、易混懸或溶解在水中的原料，后添加比例較大、易混懸或溶解在水中的原料，最后添加比重大、易沉淀的原料。攪拌均勻后停機(jī)靜置發(fā)酵。6.1.36.1.4水溫低于25時(shí)，放料時(shí)先把水溫加熱到25以上。發(fā)酵時(shí)間依氣溫而定，氣溫高時(shí)發(fā)酵時(shí)間短，氣溫低時(shí)發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。第一、四季度發(fā)酵 6 h12 h，第二、三季度2 h6 h。第一次發(fā)酵時(shí)2535溫水發(fā)酵18 h24 h。6.1.5在一定范圍內(nèi)，隨著發(fā)酵溫度的提升和發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸的產(chǎn)率和累積量增大，抑制病原菌增殖的效果更好。液態(tài)全價(jià)飼料發(fā)酵時(shí)間不宜超過(guò)24 h。6.1.6優(yōu)質(zhì)液態(tài)發(fā)酵飼料的p

9、H應(yīng)低于4.5，乳酸菌活菌數(shù)高于108CFU/mL，乳酸濃度高于150mmol/mL，3 DB 4106/T 352021乙酸和乙醇濃度分別低于40.0 mmol/mL、0.8 mmol/mL。連續(xù)式發(fā)酵每天飼喂結(jié)束時(shí)保留1/31/5發(fā)酵好的料留在發(fā)酵罐中，作為第二次做發(fā)酵的酵頭。第一次發(fā)酵時(shí)飼料量多出1/3，每次發(fā)酵添加適量的生物飼料發(fā)酵劑。6.1.76.2液態(tài)發(fā)酵料使用6.2.1稀。液態(tài)發(fā)酵飼料不適應(yīng)于哺乳仔豬，其他豬均可使用。保育豬使用時(shí)應(yīng)確保飼料新鮮，且不宜過(guò)6.2.26.2.3將液態(tài)發(fā)酵飼料通過(guò)人工或者管線輸送到料槽中。根據(jù)豬的頭數(shù)計(jì)算飼料需要量，可一次加入一天的量，也可將一天的量分

10、次添加。7飼養(yǎng)管理7.1衛(wèi)生保持豬舍內(nèi)外走道上干凈、衛(wèi)生；工作人員在非必要時(shí)不應(yīng)進(jìn)入豬欄。不同區(qū)域、不同豬舍的各種工具不應(yīng)混用。7.2通風(fēng)豬舍內(nèi)應(yīng)通風(fēng)，氨氣濃度20 mg/m，避免氨氣等有害氣體超標(biāo)。37.3豬群密度豬群密度不能過(guò)大，每圈群體不宜過(guò)大，保證每頭豬一個(gè)食槽位置。8疫病防控8.1制度建設(shè)建立包括消毒、免疫、隔離治療及病死豬無(wú)害化處理、糞污處理等管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行?？贵w監(jiān)測(cè)與免疫8.2做好基礎(chǔ)疫苗的接種，有計(jì)劃地開(kāi)展抗體監(jiān)測(cè)工作,根據(jù)抗體監(jiān)測(cè)結(jié)果制定免疫計(jì)劃,并嚴(yán)格執(zhí)行，不能盲目超量使用疫苗。8.3人員要求8.3.1豬場(chǎng)應(yīng)有1人以上經(jīng)過(guò)畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的技術(shù)人員，能熟練掌握有益

11、微生物或微生態(tài)制劑的使用。8.3.2涉及生產(chǎn)的人員每年進(jìn)行1次健康檢查。8.4引進(jìn)種豬8.4.1供方應(yīng)提供種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物防疫條件合格證復(fù)印件和動(dòng)物檢疫合格證明。8.4.2在隔離舍觀察45 d，經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)健康后方可混群飼養(yǎng)。8.5中草藥保健料4 DB 4106/T 3520218.5.18.5.2根據(jù)不同季節(jié)、豬的不同階段的使用目的和發(fā)病規(guī)律，制定不同處方的中草藥保健料。將中草藥材按處方稱量，超微粉碎，密封，待用。也可先將單種藥材超微粉碎后，再按處方稱量，密封，待用。8.5.38.5.4選用制好的中草藥保健料與飼料一起發(fā)酵后飼喂。中草藥保健料宜用于妊娠母豬、哺乳母豬和體重小于30 k

12、g的仔豬。8.6消毒8.6.1生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)更換干凈的衣、鞋、帽，經(jīng)噴霧消毒后方可進(jìn)入；非生產(chǎn)人員和外來(lái)人員不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，特殊情況下，應(yīng)按程序消毒后方可入場(chǎng)。8.6.2采取全進(jìn)全出制，每出欄一批豬后將欄舍清掃干凈，用微生態(tài)環(huán)境改良劑或生物消毒劑噴霧消毒 1次，空置 7d后，再用微生態(tài)環(huán)境改良劑或生物消毒劑噴霧消毒1次，方可進(jìn)豬。消毒時(shí)應(yīng)全面，不留死角；圈舍欄桿等也可用火焰消毒。8.6.38.6.4每隔3 d7 d用微生態(tài)環(huán)境改良劑或生物消毒劑或兩者交替對(duì)欄舍內(nèi)外噴霧1次。當(dāng)場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)周圍出現(xiàn)疫情時(shí)，應(yīng)使用生物消毒劑消毒。8.7生物安全8.7.18.7.2場(chǎng)內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)其他畜禽。食堂不應(yīng)外

13、購(gòu)偶蹄動(dòng)物生鮮肉及其肉制品。9質(zhì)量安全9.1禁用藥物9.1.19.1.2不應(yīng)在日糧飼料或飲水中添加使用抗生素和化學(xué)藥物等。欄舍內(nèi)外不應(yīng)使用影響產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)境安全及有益微生物菌增殖的化學(xué)消毒劑。9.2藥物使用9.2.19.2.2需要治療的生豬，使用有益微生物菌液灌服保健、調(diào)理。應(yīng)使用其他藥物治療的，嚴(yán)格隔離并使用符合規(guī)定的獸藥，遵循相應(yīng)的休藥期。9.3環(huán)境質(zhì)量飲用水應(yīng)符合NY 5027要求，大氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095要求。9.49.5垃圾處理場(chǎng)區(qū)內(nèi)垃圾集中堆放，定期進(jìn)行無(wú)害化處理。病死豬處理病死豬及相關(guān)廢棄物的處理按病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。10檔案管理10.1生產(chǎn)記錄生產(chǎn)記錄包括引種、配種、分娩、轉(zhuǎn)群、銷售、存欄、出欄、員工培訓(xùn)等記錄。5 DB 4106/T 35202110.210.310.410.510.6防疫記錄防疫記錄包括消毒、免疫、微生態(tài)制劑噴霧和診療用藥及檢驗(yàn)檢疫監(jiān)測(cè)等記錄。投入品記錄投入品