1、第六章 流通加工成本管理 課前案例導(dǎo)入上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心物流案例 ： 上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心有限公司擁有快速物流配送的能力和超低的物流成本，是一家現(xiàn)代連鎖商業(yè)企業(yè)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵一環(huán)，也是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在這方面，聯(lián)華曾對(duì)外界發(fā)布過(guò)一個(gè)引以為豪的數(shù)字聯(lián)華物流的配送費(fèi)率（即配送一定價(jià)值商品所需的物流配送成本），一直被控制在2%以內(nèi)，甚至低于沃爾瑪4.5%的水平為整個(gè)聯(lián)華的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證和支持。導(dǎo)讀流通加工是為了提高物流速度和物品的利用率，在物品進(jìn)入流通領(lǐng)域后，按客戶的要求進(jìn)行的加工活動(dòng)，即在物品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者流動(dòng)的過(guò)程中，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)商品質(zhì)量和提高物流效率

2、，對(duì)物品進(jìn)行一定程度的加工。流通加工通過(guò)改變或完善流通對(duì)象的形態(tài)來(lái)實(shí)現(xiàn)“橋梁和紐帶”的作用，因此流通加工是流通中的一種特殊形式。隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，國(guó)民收入增多，消費(fèi)者的需求出現(xiàn)多樣化，促使在流通領(lǐng)域開展流通加工。目前，在世界許多國(guó)家和地區(qū)的物流中心或倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)中都大量存在流通加工業(yè)務(wù)，在日本、美國(guó)等物流發(fā)達(dá)國(guó)家則更為普遍。第一節(jié) 流通加工設(shè)施及作業(yè)概述一、流通加工概述 （一）流通加工的概念 流通加工（GB）是指物品在從生產(chǎn)地到使用地的過(guò)程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)的總稱。 （二）流通加工的產(chǎn)生原因： 1流通加工的出現(xiàn)與現(xiàn)代生產(chǎn)方式有關(guān) 2流通加工不僅是大工

3、業(yè)的產(chǎn)物，也是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代服務(wù)社會(huì)的產(chǎn)物 3流通加工的出現(xiàn)還與人們對(duì)流通作用的觀念轉(zhuǎn)變有關(guān)。 4效益觀念的樹立也是促使流通加工形式得以發(fā)展的重要原因第一節(jié) 流通加工設(shè)施及作業(yè)概述 （三）流通加工的類型 1為適應(yīng)多樣化需要的流通加工 2為方便消費(fèi)、省力的流通加工 3為保護(hù)產(chǎn)品進(jìn)行的流通加工 4為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工 5為促進(jìn)銷售的流通加工 6為提高加工效率的流通加工 7為提高物流效率、降低物流損失的流通加工 8為銜接不同運(yùn)輸方式、使物流更加合理的流通加工 9生產(chǎn)流通一體化的流通加工 10為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工第一節(jié) 流通加工設(shè)施及作業(yè)概述（四）流通加工與生產(chǎn)型加工的區(qū)別1加工對(duì)象不同

4、 2加工程度不同 3加工的價(jià)值觀念不同 4加工的組織者不同 5加工目的不同 （五）流通加工的作用1充分利用資源，提高原材料利用率 2進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶3提高工效，降低加工成本 4充分發(fā)揮各種輸送手段的最高效率 5改變功能，提高收益 （六）流通加工的地位1流通加工有效地完善了流通 2流通加工是物流的重要利潤(rùn)來(lái)源3流通加工在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中也是重要的加工形式第一節(jié) 流通加工設(shè)施及作業(yè)概述二、流通加工設(shè)施 流通加工設(shè)施是指在流通加工活動(dòng)中使用的設(shè)備、工具等。我國(guó)物流標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)對(duì)流通加工的定義主要是從事包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等。 （一）流通加工包裝設(shè)備 （二）流通加工計(jì)量設(shè)備 （三）

5、金屬流通加工設(shè)備 （四）冷鏈設(shè)備 （五）木材流通加工設(shè)備 （四）水泥熟料和混凝土加工設(shè)備 （五）煤炭流通加工設(shè)備 （六）平板玻璃加工設(shè)備第一節(jié) 流通加工設(shè)施及作業(yè)概述三、幾種常見的流通加工作業(yè) （一）鋼材的流通加工 （二）木材的流通加工 1磨制木屑、壓縮輸送 2集中開木下料 （三）煤炭的流通加工 1除矸加工 2煤漿加工 3配煤加工 （四）水泥的流通加工 1水泥熟料的流通加工 2集中攪拌混凝土第一節(jié) 流通加工設(shè)施及作業(yè)概述 （五）食品的流通加工 1冷凍加工 2分選加工 3精制加工 4分裝加工 （六）平板玻璃的流通加工 （七）機(jī)電設(shè)備及零配件的流通加工 l組裝加工 2石棉橡膠板的開張成型加工 第二

6、節(jié) 流通加工成本構(gòu)成及計(jì)算考慮因素一、流通加工成本的概念 在物流系統(tǒng)中進(jìn)行流通加工所消耗的物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的貨幣表現(xiàn)，即為流通加工成 本。二、流通加工成本的構(gòu)成： （一）流通加工設(shè)備費(fèi)用 （二）流通加工材料費(fèi)用 （三）流通加工勞務(wù)費(fèi)用 （四）流通加工其他費(fèi)用三、流通加工成本計(jì)算考慮的因素：（一）流通加工直接材料費(fèi)用的計(jì)算1流通加工直接材料費(fèi)用的內(nèi)容2材料消耗量的計(jì)算3消耗材料價(jià)格的計(jì)算 4直接材料費(fèi)用的歸集5直接材料費(fèi)用的分配（二）流通加工直接人工費(fèi)用的計(jì)算1流通加工直接人工費(fèi)用的內(nèi)容2流通加工直接人工費(fèi)用的歸集3流通加工直接人工費(fèi)用的分配 （三）流通加工制造費(fèi)用的計(jì)算 1制造費(fèi)用的內(nèi)容 2制

7、造費(fèi)用的歸集 3制造費(fèi)用的分配 （四）加工費(fèi)用在完工產(chǎn)品和期末在產(chǎn)品之間的分配 1在產(chǎn)品數(shù)量的計(jì)算 2加工費(fèi)用在完工產(chǎn)品和期末在產(chǎn)品之間的分配第三節(jié) 流通加工成本分析與管理一、流通加工成本分析常用方法 （一） 比較分析法 1實(shí)際指標(biāo)與計(jì)劃指標(biāo)對(duì)比 2同一指標(biāo)縱向?qū)Ρ?3同一指標(biāo)橫向?qū)Ρ?（二）趨勢(shì)分析法 （三）比率分析法 （四）標(biāo)準(zhǔn)成本差異分析法 1標(biāo)準(zhǔn)成本的制定 （1）標(biāo)準(zhǔn)成本的制定 （2）直接人工標(biāo)準(zhǔn)的制定 （3）加工費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)成本的制定 （4）單位產(chǎn)品流通加工標(biāo)準(zhǔn)成本的制定 2標(biāo)準(zhǔn)成本差異分析 （1）直接材料成本差異分析 （2）直接人工差異分析 （3）加工費(fèi)用差異分析 二、流通加工合理化 流通加工合理化的含義是實(shí)現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置，也就是對(duì)是否設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)、在什么地方設(shè)置、選擇什么類型的加工、采用什么樣的技術(shù)裝備等問題做出正確抉擇。 （一）不合理流通加工的幾種主要形式 1流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理 2流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié) 3流通加工方式選擇不當(dāng) 4流通加工成本過(guò)高，效益不好 （二）實(shí)現(xiàn)流通加