1、餐飲服務(wù)許可管理第一部分 概述一、許可的概念中華人民共和國行政許可法第二條 “行政許可，是指行政機關(guān)根據(jù)公民、法人或者其他組織的申請，經(jīng)依法審查，準(zhǔn)予其從事特定活動的行為?！?003年8月27日第十屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第四次會議通過 ，2003年8 月27日中華人民共和國主席令第7號公布，自2004年7月1日起施行。 二、餐飲服務(wù)許可 中華人民共和國食品安全法（以下簡稱食品安全法）第二十九條 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過 ，中華

2、人民共和國主席令第9號公布，自2009年6月1日起施行 。三、餐飲服務(wù)許可法律法規(guī)食 品 安 全 法行政許可法食品安全法實施條例餐 飲 服 務(wù) 許 可 管 理 辦 法餐飲服務(wù)許可管理辦法餐飲服務(wù)許可管理辦法2010年2月8日經(jīng)衛(wèi)生部部務(wù)會議審議通過， 2010年5月1日起施行。（2010年3月4日中華人民共和國衛(wèi)生部令第70號）依據(jù)：食品安全法、行政許可法、 食品安全法實施條例餐飲服務(wù)許可管理辦法共八章，四十二條明確：適用于餐飲服務(wù)提供者、集體用餐配送單位。不適用于食品攤販和為餐飲服務(wù)提供者食品半成品的單位和個人。食品藥品監(jiān)管部門餐飲服務(wù)許可行政行為應(yīng)當(dāng)遵守行政許可法許可許可實踐許可管理許可工

3、作及其有關(guān)檔案管理關(guān)于餐飲服務(wù)許可相關(guān)文件1. 2009年5月22日關(guān)于做好餐飲服務(wù)許可證啟用及發(fā)放工作的通知（國食藥監(jiān)許2009257號）2.2010年6月17日餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范(國食藥監(jiān)食2010236號)3. 2011年1月16日中央編辦關(guān)于明確中央廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責(zé)有關(guān)問題的通知（中央編辦發(fā)20113號）（明確中央廚房和甜品站納入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，由食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一監(jiān)管）4. 2011年5月17日國家食品藥品監(jiān)督管理局中央廚房許可審查規(guī)范（國食藥監(jiān)食2011212號）5. 2011年04月18日關(guān)于加強餐飲服務(wù)單位附設(shè)甜品站食品安全監(jiān)管工作的通知（國食藥監(jiān)食2011179

4、號）6. 2010年05月06日餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書規(guī)范（國食藥監(jiān)食 2010187號）（1-14)四、餐飲服務(wù)許可管理1.國家食品安全法第四條 國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務(wù)許可管理工作。（餐飲服務(wù)許可管理辦法第三條）2.省級 2009年5月21日，河南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)河南省食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知（豫政辦200988號) 省局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能1.貫徹執(zhí)行國家餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理的法律、法規(guī)

5、，參與起草相關(guān)地方性法規(guī)、規(guī)章草案和工作規(guī)劃并監(jiān)督實施。2.負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)許可和安全監(jiān)督管理。3.監(jiān)督實施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全管理規(guī)范，開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全狀況調(diào)查和監(jiān)測工作，發(fā)布與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管有關(guān)的信息。4.組織查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的違法違規(guī)行為。 2009年6月24日，在省政府副秘書長寇武江主持下，省局和省衛(wèi)生廳進行了職能交接 。 以此為標(biāo)志，省局正式履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能3.省以下機關(guān)地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)許可管理工作（餐飲服務(wù)許可管理辦法第三條）。餐飲服務(wù)許可證受理和審批的許可機關(guān)由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定（餐飲

6、服務(wù)許可管理辦法第四條）。分類管理原則：按照餐飲服務(wù)提供者的業(yè)態(tài)和規(guī)模分為：餐館：以飯菜為主要經(jīng)營項目的單位快餐店：以集中加工配送、當(dāng)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位小吃店：以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位飲品店：以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位食堂：設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工地等地點，為供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位集體用餐配送單位（根據(jù)服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的單位）中央廚房由餐飲連鎖企業(yè)建立的具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位餐飲服務(wù)單位附設(shè)的甜品站(含在飲品店類別)餐飲服務(wù)提供者在

7、其餐飲主店經(jīng)營場所內(nèi)或附近開設(shè)具有固定經(jīng)營場所直接銷售或經(jīng)簡單加工制作后銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主食品的附屬店面餐飲服務(wù)許可管理辦法第二條中央編辦發(fā)20113號特大型餐館加工經(jīng)營場所使用面積在3000以上（不含3000），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。大型餐館加工經(jīng)營場所使用面積在5003000（不含500，含3000），或者就餐座位數(shù)在2501000座（不含250座，含1000座）的餐館。中型餐館加工經(jīng)營場所使用面積在150500（不含150，含500），或者就餐座位數(shù)在75250座（不含75座，含250座）的餐館。小型餐館加工經(jīng)營場所使用面積在1

8、50以下（含150），或者就餐座位數(shù)在75座以下（含75座）的餐館。如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計五、餐飲服務(wù)許可原則 主要是對許可機關(guān)的要求 餐飲服務(wù)許可管理辦法第五條 食品藥品監(jiān)督管理部門實施餐飲服務(wù)許可應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件、與程序，遵循公開、公平、公正、便民的原則。 行政許可法第三十條 行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)將法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部資料的目錄和申請書示范本等在辦公場所公示。 申請人要求行政機關(guān)對公示內(nèi)容予以說明、解釋的，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)說明、解釋，提供準(zhǔn)確、可靠的信息。餐飲服務(wù)許可證受

9、理條件有法律依據(jù)；有管轄權(quán)；監(jiān)管相對人提出申請；申請人提交的申請材料齊全、規(guī)范、符合要求第二部分 餐飲服務(wù)許可程序餐飲服務(wù)許可流程申請受理資料審查現(xiàn)場核查內(nèi)部審批發(fā)證監(jiān)管相對人申請受理審核決定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門申請人提出申請資料格式審查符合規(guī)定受理資料實質(zhì)審核（5日）現(xiàn)場審核（15日）制證符合規(guī)定不符合規(guī)定不符合規(guī)定符合規(guī)定決定不符合規(guī)定符合規(guī)定頒證10日20日餐 飲 服 務(wù) 許 可 流 程一、申請與受理（一）申報資料內(nèi)容1.名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；2.法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；3.符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；4.餐

10、飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢合格證明；5.餐飲服務(wù)場所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；6.餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明；7.保證食品安全的規(guī)章制度；（一）申報資料內(nèi)容8.環(huán)境保護行政主管部門的審查意見或情況說明；9.生活飲用水安全檢測報告；10.設(shè)置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料；11.關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程；12.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案；13.與實際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標(biāo)識說明樣張；14.與規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施；15.不屬于被限定人員的說明資料；16.委托代理人的身份證復(fù)印件及委托書；17.其他資料：（二）受理新申請辦證需提交的申辦材料：

11、換證需提交的申辦材料： 變更需提交的申辦材料：補證需提交的材料：材料要求及注意事項：受理標(biāo)準(zhǔn)：符合申請資格且資料真實、完整、齊全崗位職責(zé)及權(quán)限：按受理規(guī)定查驗申報材料對申報材料符合規(guī)定的，予以受理，填寫餐飲服務(wù)許可申請材料接收單 和審批流程表，給予申請人餐飲服務(wù)許可申請受理決定書 ，將申報材料轉(zhuǎn)審核人員。申報材料不符合規(guī)定的，當(dāng)場或者5個工作日內(nèi)填寫餐飲服務(wù)許可申請補正材料通知書 ，不予受理，由許可受理人員即時將需要補齊補正材料的全部內(nèi)容、要求及申辦人的相關(guān)權(quán)利、投訴渠道以書面形式一次告知申請人。或者餐飲服務(wù)許可申請不予受理決定書 。二、資料審核審核依據(jù)：中華人民共和國行政許可法 餐飲服務(wù)許可

12、管理辦法；餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范；中央廚房許可審查規(guī)范；關(guān)于加強餐飲服務(wù)單位附設(shè)甜品站食品安全監(jiān)管工作的通知；學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 其他相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章及管理辦法。崗位職責(zé)及權(quán)限：根據(jù)書面材料和現(xiàn)場監(jiān)督情況核對審查標(biāo)準(zhǔn)，在審批流程表上填寫審查意見后轉(zhuǎn)復(fù)核人員。法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明法定代表人、業(yè)主或生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人資格證明（董事會決議、章程、任命文件或身份證復(fù)印件，未違反餐飲服務(wù)許可管理辦法第三十六、三十七條等有關(guān)規(guī)定的說明）餐飲服務(wù)資格聲明；屬委托代理的需提供被代理人的授權(quán)委托書及身份證復(fù)印件；第二代身份證應(yīng)復(fù)印正反兩面。食品從業(yè)人員健康查體及食品安全知識培

13、訓(xùn)情況提供相關(guān)情況一覽表，應(yīng)該包括“姓名、性別、崗位、體檢證明發(fā)放時間、培訓(xùn)證明發(fā)放時間”等內(nèi)容，后附相應(yīng)的證明復(fù)印件。如人數(shù)較多，可以采取在健康查體及食品安全知識培訓(xùn)情況一覽表上加蓋體檢、培訓(xùn)單位公章的形式（含企業(yè)負(fù)責(zé)人）。餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明加工經(jīng)營場所平面圖（需標(biāo)明各功能間名稱、面積，清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施位置，門、窗位置，人流、物流走向，周邊25米以內(nèi)是否有糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源）；需包括就餐場所的平面圖；制作的平面圖應(yīng)在頁眉或頁腳標(biāo)示標(biāo)題，如：“酒店周圍環(huán)境圖”、 “酒店加工就餐場所平面圖”；加工場所平面和設(shè)備設(shè)施布局圖應(yīng)與

14、實際相符合；建設(shè)項目竣工驗收認(rèn)可書（限新建、改建、擴建大型餐飲單位）； 基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施情況及關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工規(guī)程（外賣單位應(yīng)提供與規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施材料）；餐飲服務(wù)場所合法使用的有關(guān)證明房屋所有權(quán)或租賃證明；租賃證明不僅需要提供租賃合同，還需提供房產(chǎn)證復(fù)印件及中間的轉(zhuǎn)租合同（如有）。工地食堂多為自建臨時房，需提供房屋的說明性材料及周邊衛(wèi)生情況，同時提供標(biāo)示食堂與規(guī)劃建筑相對位置的規(guī)劃圖。內(nèi)容包括但不僅限于以下方面：1從業(yè)人員健康管理；2從業(yè)人員培訓(xùn)管理；3場所環(huán)境管理；4. 設(shè)施設(shè)備管理；5. 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗管理；6清洗消毒管理；7加工操作管理；8消費者投訴管理。保證食

15、品安全的規(guī)章制度環(huán)境保護行政主管部門的審查意見或情況說明申請一次性快餐盒飯經(jīng)營的及餐飲業(yè)(酒吧、咖啡館、茶室、飲品店及無油煙污染的小吃店除外) ，國家或者當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護管理規(guī)定明確要求的餐飲經(jīng)營者，應(yīng)提供當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護行政主管部門的審查意見或情況說明等符合環(huán)境保護有關(guān)規(guī)定的材料。生活飲用水安全檢驗報告生活飲用水安全檢驗報告或使用城市管網(wǎng)水證明（水費收據(jù)等）；如使用城市管網(wǎng)用水，申請單位（包括工地食堂）應(yīng)提供用水來源說明性材料及水費收據(jù)，否則必須提供生活飲用水安全檢驗報告。二次供水的情況：須提供生活飲用水安全檢驗報告自備水井供水情況：須提供生活飲用水安全檢驗報告農(nóng)村餐飲單位生活飲用水的情況：村委會證

16、明制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案1.特大型、大型餐館；2.學(xué)校食堂、幼兒園食堂、工地食堂；3.供餐人數(shù)500人及以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；4.連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)的總部；5.集體配送餐單位。食品安全管理機構(gòu)及人員設(shè)置要求其他餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備兼職食品安全管理人員1、大型以上餐館(含大型餐館)2、學(xué)校食堂、幼兒園食堂3、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)的總部4、供餐人數(shù)500人及以上機關(guān)、企事業(yè)單位食堂5、集體用餐配送單位專（兼）職食品安全管理員的培訓(xùn)證明+學(xué)歷證明關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程內(nèi)容包括但不限于：1.食品與食品原料驗收操作規(guī)程；2.食品貯存操作規(guī)程；3.食品加工操作

17、規(guī)程；4.食品添加劑貯存、使用操作規(guī)程；5.專間操作規(guī)程；6.不符合食品安全要求的食品處理規(guī)程。集體用餐配送單位申請盒飯、桶飯生產(chǎn)（包括既生產(chǎn)以上食品又生產(chǎn)其他食品）除上述13項外還應(yīng)當(dāng)提供下列資料：一次性餐盒的相關(guān)資料及檢驗報告；辦理學(xué)生營養(yǎng)餐需提供：專（兼）職營養(yǎng)師（士）、營養(yǎng)配餐員、廚師經(jīng)食品安全和營養(yǎng)知識培訓(xùn)的合格證；配餐盒飯標(biāo)簽標(biāo)明的內(nèi)容應(yīng)有：加工單位、地址、聯(lián)系電話、郵政編碼、生產(chǎn)日期及時間、保質(zhì)期、保存條件和食用方法；食物中毒報告制度、責(zé)任追究制度；食品運輸制度、食品留樣制度；備餐及供餐安全制度；食品運輸車輛的有關(guān)配置資料、車牌號碼、行車證復(fù)印件和車輛的照片；食品運輸車輛的清洗消

18、毒制度；食品安全承諾書；化驗室檢驗設(shè)備、留樣室衛(wèi)生設(shè)施以及檢驗人員資質(zhì)證明。資料審核自受理之日起5個工作日內(nèi)完成經(jīng)審核，申報資料符合條件的，按照審批流程，進入現(xiàn)場核查。經(jīng)審核，申報材料不符合規(guī)定的，填寫餐飲服務(wù)許可申請補正材料通知書 ，5個工作日內(nèi)將需要補齊補正材料的全部內(nèi)容和要求，以書面形式一次告知申請人，限期補正。三、現(xiàn)場核查依據(jù)：1.餐飲服務(wù)現(xiàn)場許可規(guī)范2.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范3.中央廚房許可審查規(guī)范要求：不少于2人；現(xiàn)場檢查、測試并記錄填寫核查表，申請人核對、簽字或蓋章拒簽的應(yīng)注明拒簽情況（一）現(xiàn)場審查的內(nèi)容第三章場所與設(shè)施、設(shè)備要求第十五條 選址要求第十六條 建筑結(jié)構(gòu)、布局、場所

19、設(shè)置、分隔、面積要求第十七條 設(shè)施要求第十八條 場所及設(shè)施管理要求餐飲服務(wù)現(xiàn)場許可規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范中央廚房許可審查規(guī)范（二）現(xiàn)場核查的分類第一類：特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第二類：中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂，供餐人數(shù)50500人的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第三類：小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數(shù)50人以下的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第四類：建筑工地食堂；第五類：集體用餐配送單位；第六類：中央廚房。 餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場審查表 6類表1.第一類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表（共50項，其中關(guān)鍵項

20、13項，重點項18項，一般項19項）（適用于大型、特大型餐館、學(xué)校食堂、供餐人數(shù)300人及以上的學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、供餐人數(shù)500人以上的的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂）本表各項目*表示關(guān)鍵項，*為重點項，*為一般項。項目中的內(nèi)容如部分不符合，應(yīng)作為不符合。本表中規(guī)范是指餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定:職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜制作現(xiàn)榨果蔬汁設(shè)置相應(yīng)的專用操作場所可參照餐飲服務(wù)單位現(xiàn)榨飲料管理辦法（征求意見稿），分為現(xiàn)榨果蔬汁和現(xiàn)榨雜糧飲品。設(shè)置布局合理的現(xiàn)榨飲料專用操作場所，配備無毒、無害且符合食品安全要求的現(xiàn)榨飲料專用設(shè)

21、備、工用具，并由專人加工制作?，F(xiàn)榨雜糧飲品應(yīng)燒熟煮透后方可供應(yīng)。注意：粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒、特大型餐館餐用具保潔為獨立隔間的場所。餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場審查表6類表2.第二類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表（共40項，其中關(guān)鍵項12項，重點項14項，一般項14項）（適用于中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)50500人的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂）本表中單位食堂指除學(xué)校和幼兒園以外的機關(guān)、企事業(yè)單位的食堂，不包括建筑工地食堂。按照學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定規(guī)定，幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜。39餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場審查表6類表3.第三類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表（共

22、30項，其中關(guān)鍵項9項，重點項11項，一般項10項）（適用于小型餐館、小吃店、飲品店、供餐人數(shù)50人以下的單位食堂）本表中單位食堂指除學(xué)校和幼兒園以外的機關(guān)、企事業(yè)單位的食堂，不包括建筑工地食堂。4.第四類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表（建筑工地食堂，共23項，其中關(guān)鍵項7項，重點項9項，一般項7項）5.第五類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表（集體用餐配送單位，共55項，其中關(guān)鍵項16項，重點項18項，一般項21項）6.第六類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表（適用于中央廚房，共64項，其中關(guān)鍵項24項，重點項22項，一般項18項）餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表1.中央廚房中央廚房向餐飲服務(wù)單位配送的食品品種應(yīng)當(dāng)報受理餐飲服務(wù)許可

23、申請的食品藥品監(jiān)督管理部門審核備案。禁止配送的高風(fēng)險食品目錄由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門確定。食品加工操作和貯存場所面積原則上不小于300平方米，應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。1.中央廚房廠區(qū)道路采用混凝土、瀝青等便于清洗的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，有良好的排水系統(tǒng)。加工食品設(shè)備、工具和容器要求（一）食品烹調(diào)后以冷凍（藏）方式保存的，應(yīng)根據(jù)加工食品的品種和數(shù)量，配備相應(yīng)數(shù)量的食品快速冷卻設(shè)備。（二）應(yīng)根據(jù)待配送食品的品種、數(shù)量、配送方式，配備相應(yīng)的食品包裝設(shè)備。（三）接觸食品的設(shè)備、工具、容器、包裝材料等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。（四）接觸食品的設(shè)備、工具和容器易于清洗消毒。（五）所有食品

24、設(shè)備、工具和容器不使用木質(zhì)材料，因工藝要求必須使用除外。（六）食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面平滑、無凹陷或裂縫（因工藝要求除外）。1.中央廚房配備與加工食品品種、數(shù)量以及貯存要求相適應(yīng)的封閉式專用運輸冷藏車輛，車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)平整，易清洗。食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求（一）設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗室。（二）配備與檢驗項目相適應(yīng)的檢驗設(shè)施和檢驗人員。（三）配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。2.甜品站申請人提出申請時，除提交餐飲服務(wù)許可管理辦法第十條規(guī)定的相關(guān)材料外，還應(yīng)提供餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進貨查驗記錄制度、甜品站環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度。甜品站的選址

25、，除符合餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范第三十八條規(guī)定的要求外，應(yīng)設(shè)在室內(nèi)，且為獨立區(qū)域，與餐飲主店的距離原則上不得超過800米，面積原則上不少于6平方米。甜品站應(yīng)按照食品進入和供應(yīng)的順序合理布局，能防止食品發(fā)生交叉污染。2.甜品站甜品站應(yīng)具有給排水條件，設(shè)置清潔流動水源，并設(shè)有洗手設(shè)施。甜品站設(shè)施設(shè)備的清洗消毒由餐飲主店負(fù)責(zé)。甜品站冷藏、冷凍、恒溫等設(shè)施設(shè)備的數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足不同種類食品分開存放的需要，并有明顯區(qū)分標(biāo)識。甜品站的地面、墻壁、天花板、門窗、排水，設(shè)備、工具和容器，食品貯存場所、廢棄物暫存設(shè)施等，應(yīng)符合餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范第三類許可現(xiàn)場核查相關(guān)要求。2.甜品站甜品站銷售的食品，應(yīng)由餐飲主店配

26、送，并建立配送臺賬。甜品站不得自行采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。食品配送應(yīng)使用封閉的恒溫或冷凍、冷藏設(shè)備設(shè)施，確保食品在配送過程中不被污染。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)按照餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法及其相關(guān)配套文件對甜品站實施監(jiān)督管理。餐飲服務(wù)提供者開辦甜品站，已取得食品流通許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效；有效期屆滿，按有關(guān)規(guī)定申請餐飲服務(wù)許可證。（三）各類餐飲單位設(shè)施要求1.地面與排水要求2.墻壁與門窗要求3.屋頂與天花板要求4.衛(wèi)生間要求5.更衣場所要求6.庫房要求7.專間設(shè)施要求8.洗手消毒設(shè)施要求9.供水設(shè)施要求10.通風(fēng)排煙設(shè)施要求11.清洗、消毒、保潔設(shè)施要求（三）各類餐飲單位

27、設(shè)施要求12.防塵、防鼠、防蟲害設(shè)施及其相關(guān)物品管理要求13.采光照明設(shè)施要求14.廢棄物暫存設(shè)施要求15.設(shè)備、工具和容器要求（四）專間設(shè)施要求1專間應(yīng)為獨立隔間，專間內(nèi)應(yīng)設(shè)有專用工具容器清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施，專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于25，應(yīng)設(shè)有獨立的空調(diào)設(shè)施。中型以上餐館（含中型餐館）、快餐店、學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、供餐人數(shù)50人以上的機關(guān)和企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房的專間入口處應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進間。不具備設(shè)置預(yù)進間條件的其他餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)在專間入口處設(shè)置洗手、消毒、更衣設(shè)施。洗手消毒設(shè)施應(yīng)符合本條第八項規(guī)定。2以紫外線燈作為空氣消毒設(shè)施的，

28、紫外線燈（波長200275nm）應(yīng)按功率不小于1.5Wm3設(shè)置，紫外線燈應(yīng)安裝反光罩，強度大于70W/cm2專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，懸掛于距離地面2m以內(nèi)高度。3涼菜間、裱花間應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施。需要直接接觸成品的用水，宜通過符合相關(guān)規(guī)定的水凈化設(shè)施或設(shè)備。中央廚房專間內(nèi)需要直接接觸成品的用水，應(yīng)加裝水凈化設(shè)施。4專間應(yīng)設(shè)一個門，如有窗戶應(yīng)為封閉式（傳遞食品用的除外）。專間內(nèi)外食品傳送窗口應(yīng)可開閉，大小宜以可通過傳送食品的容器為準(zhǔn)。5專間的面積應(yīng)與就餐場所面積和供應(yīng)就餐人數(shù)相適應(yīng)，各類餐飲服務(wù)提供者專間面積要求應(yīng)符合餐飲服務(wù)提供者場所布局要求。（五）現(xiàn)場核查結(jié)果對餐飲單位場所、設(shè)備、設(shè)施按規(guī)

29、定進行審核，記錄現(xiàn)場核查經(jīng)過及填寫現(xiàn)場餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表。符合規(guī)定的，由現(xiàn)場監(jiān)督員當(dāng)場出具“餐飲服務(wù)現(xiàn)場核查筆錄”，在餐飲服務(wù)許可審批表審查上簽署“符合條件”，并填寫審批流程表，將材料一并移交復(fù)核人員。不符合要求的，由現(xiàn)場監(jiān)督員當(dāng)場出具“餐飲服務(wù)現(xiàn)場核查筆錄”、“監(jiān)督意見書”，申辦人在規(guī)定時間內(nèi)進行整改（在此期間申辦人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，違反者按無證經(jīng)營予以處罰），整改完提交整改報告及驗收申請書，監(jiān)督員接到整改報告后將在7個工作日內(nèi)到現(xiàn)場審核，經(jīng)監(jiān)督員復(fù)驗，合格者在餐飲服務(wù)許可證申請書上簽署“同意”，并填寫審批流程表，將材料一并移交復(fù)核人員。仍不符合者，依據(jù)兩次“餐飲服務(wù)現(xiàn)場核查筆錄

30、”、“監(jiān)督意見書”作出審核不合格的意見，并在餐飲服務(wù)許可證申請書上簽署“不同意”。填寫審批流程表，與申辦資料一并移交復(fù)核人員。核查項目匯總表核查人簽名： 申請人閱后簽名：日期： 日期：現(xiàn)場審查的結(jié)果判定 餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查項目按其對食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項、重點項和一般項?，F(xiàn)場核查結(jié)果實行綜合判定。 關(guān)鍵項是對食品安全有重大影響的項目，必須全部合格；重點項是對食品安全有較大影響的項目；其余項目為一般項。符合下表的，可判定為現(xiàn)場核查基本符合餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查結(jié)果判定統(tǒng)計資料審核符合條件現(xiàn)場核查符合條件決 定制證發(fā)證四、餐飲服務(wù)許可證制作（一）依據(jù)1.餐飲服務(wù)許可管理辦法2.餐飲服務(wù)食品

31、安全監(jiān)管執(zhí)法文書規(guī)范餐飲服務(wù)許可申請書3.2009年5月22日關(guān)于做好餐飲服務(wù)許可證啟用及發(fā)放工作的通知（國食藥監(jiān)許2009257號）附件：餐飲服務(wù)許可證填寫指南4.關(guān)于加強餐飲服務(wù)單位附設(shè)甜品站食品安全監(jiān)管工作的通知（國食藥監(jiān)食2011179號）（二）餐飲服務(wù)許可證規(guī)格說明規(guī)格：420mm297mm （三）餐飲服務(wù)許可證的填寫1.單位名稱 應(yīng)與工商行政管理等部門核準(zhǔn)的一致。 2.法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）欄 根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的性質(zhì)其中屬法人的，填寫法定代表人姓名；屬個體經(jīng)營戶的，填寫業(yè)主姓名；屬法人分支機構(gòu)或者其他組織的，填寫負(fù)責(zé)人姓名。姓名后用括弧加注相應(yīng)的身份性質(zhì)。例如某餐飲企業(yè)法人分

32、支機構(gòu)餐飲店的負(fù)責(zé)人，該欄應(yīng)填寫為“（負(fù)責(zé)人）”。 （三） 餐飲服務(wù)許可證填寫指南3.地址 按經(jīng)營場所的詳細地址填寫。 4.類別 類型：特大型餐館；大型餐館；中型餐館；小型餐館；快餐店；小吃店；飲品店；食堂；集體用餐配送單位；中央廚房其他： 備注：單純火鍋；單純燒烤；全部使用半成品加工；中餐類制售；西餐類制售； 日餐類制售；韓餐類制售；工地食堂；學(xué)校食堂；幼兒園食堂；企事業(yè)機關(guān)單位食堂；含涼菜；含裱花蛋糕；含生食海產(chǎn)品；冷熱飲品制售；其他： 餐飲服務(wù)許可證的填寫5.許可證號 省、自治區(qū)、直轄市簡稱餐證字4位年份數(shù)6位行政區(qū)域代碼6位行政區(qū)域發(fā)證順序編號。許可證號中的數(shù)字如不足相應(yīng)位數(shù)，應(yīng)在數(shù)字

33、前加零補足。如：豫餐證字20144101030000566.發(fā)證機關(guān)（一）加蓋發(fā)證機關(guān)印章； （二）填寫發(fā)證日期： a.新發(fā)和延續(xù)的，填寫簽發(fā)日期； b.變更的，填寫變更后新的許可證的簽發(fā)日期，并在簽發(fā)日期后注明“變更”字樣； c.補發(fā)的，填寫補發(fā)后新的許可證的簽發(fā)日期，并在簽發(fā)日期后注明“補發(fā)”字樣。 （三） 餐飲服務(wù)許可證的填寫7.有效期限 a.新發(fā)證和延續(xù)的，填寫實際頒發(fā)日期；b.許可證記載內(nèi)容更改，或者準(zhǔn)予辦理變更手續(xù)的，填寫新的許可證的頒發(fā)日期，并在有效期后注明“變更”字樣；c.補發(fā)的，填寫補發(fā)后許可證的頒發(fā)日期，并在有效期后注明“補發(fā)”字樣。（三） 餐飲服務(wù)許可證的填寫8.備注 a

34、.各類餐館：單純經(jīng)營火鍋或者燒烤的，加注“單純火鍋”或者“單純燒烤”；b.各類食堂：屬于工地食堂、學(xué)校食堂加注“工地食堂”或“學(xué)校食堂” c.上述類別中除第（七）類外： d.供應(yīng)涼菜的加注“含涼菜”，不供應(yīng)的加注“不含涼菜”； e.供應(yīng)自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”，不供應(yīng)加注“不含裱花蛋糕”； f.供應(yīng)生食海產(chǎn)品加注“含生食海產(chǎn)品”，不供應(yīng)加注“不含生食海產(chǎn)品”六、延續(xù)申請要求審批程序受理資料審查現(xiàn)場核查審批發(fā)證七、餐飲服務(wù)許可證變更名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）或者地址門牌號改變（實際經(jīng)營場所未改變），提供有關(guān)部門出具的有關(guān)核準(zhǔn)證明。許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改

35、變，原發(fā)證部門以申請變更內(nèi)容為重點進行審核變更有效期滿前可以提出變更申請符合條件和要求的，予以變更換發(fā)證件或在原證件注明不符合不予變更許可決定（說明理由）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定不屬于可變更情形的，應(yīng)重新申請許可。 許可證變更各項材料1共同資料：（1）餐飲服務(wù)許可證變更申請書；申報時可同時提報電子版（word格式）或通過 “網(wǎng)上申報”程序進行提交。（2）餐飲服務(wù)許可證原件；（3）法定代表人、業(yè)主或生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人資格證明（董事會決議、章程、任命文件或身份證復(fù)印件）、屬委托代理的需提供被代理人的授權(quán)委托書及身份證復(fù)印件； 2.變更餐飲服務(wù)經(jīng)營者的名稱、變更地址名稱的還須提交的資料：（1）變更前、后的營

36、業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（2）工商部門出具的相應(yīng)變更預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件或當(dāng)?shù)毓膊块T出具的關(guān)于地址的證明材料復(fù)印件。3.變更法定代表人、負(fù)責(zé)人還須提交的資料：（1）變更前、后的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（2）變更后的法定代表人、負(fù)責(zé)人資格證明（未違反餐飲服務(wù)許可管理辦法第三十六、三十七條等有關(guān)規(guī)定說明）（3）房屋轉(zhuǎn)租協(xié)議。租賃證明不僅需要提供租賃合同，還需提供房產(chǎn)證復(fù)印件及中間的轉(zhuǎn)租合同（如有）。如不涉及房屋產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)的變更，需要申請單位作出說明。4.變更許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施等項目的還須提交的資料：（1）變更后的加工經(jīng)營場所平面圖（需標(biāo)明各功能間名稱、面積，清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施位置，門

37、、窗位置，人流、物流走向等、周邊25米以內(nèi)是否有糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源），同時需要填寫新發(fā)餐飲服務(wù)許可證申請書；（2）食品安全管理人員變動情況的證明材料；（3）新增保證食品安全的規(guī)章制度。5.餐飲服務(wù)許可證變更要求審批條件申報材料真實有效（逐頁蓋公章或騎縫章）并符合相關(guān)規(guī)定審批程序受理材料審查現(xiàn)場核查（如有）審批發(fā)證八、餐飲服務(wù)許可證的補發(fā)各項材料按申請表內(nèi)附資料順序排列：（1）餐飲服務(wù)許可證補發(fā)申請書；申報時同時提報電子版（word格式）或通過 “網(wǎng)上申報”程序進行提交。（2）法定代表人、業(yè)主或生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人資格證明（董事會決議、章程、任命文件或身份證復(fù)印件）；屬委托代

38、理的需提供被代理人的授權(quán)委托書及身份證復(fù)印件；（3）遺失后六十日內(nèi)登載的餐飲服務(wù)許可證遺失聲明的報刊原件（原件毀損的不需提供）；（4）關(guān)于餐飲服務(wù)許可證遺失（或毀損）及申請補發(fā)的有關(guān)情況說明；（5）法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。餐飲服務(wù)許可證的補發(fā)要求審批程序受理資料審查審批發(fā)證九、餐飲服務(wù)許可證件撤銷 濫用職權(quán)，玩忽職守，給不符合條件的申請人發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的；超越法定職權(quán)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的；違反法定程序發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的；依法可以撤銷發(fā)放餐飲服務(wù)許可證決定的其他情形。依照前款規(guī)定撤銷餐飲服務(wù)許可證，對餐飲服務(wù)提供者的合法權(quán)益造成損害應(yīng)當(dāng)依法予以

39、賠償。申請人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得餐飲服務(wù)許可證的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)予以撤銷； 已取得餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)提供者不符合餐飲經(jīng)營要求撤銷餐飲服務(wù)許可證決定書十、餐飲服務(wù)許可證件注銷 有效期屆滿未申請延續(xù)的，或者延續(xù)申請未被批準(zhǔn)的；餐飲服務(wù)提供者依法終止的；依法被撤銷、撤回或者被吊銷的；餐飲服務(wù)提供者主動申請注銷的；依法應(yīng)當(dāng)注銷餐飲服務(wù)許可證的其他情形。許可證注銷申請材料1、注銷餐飲服務(wù)許可證申請書；2、屬委托辦理的，提供委托代理人資格證明，包括法定代表人(或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明；3、許可證原件；4、法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的

40、其他材料。以上材料一式兩份，申報資料應(yīng)用A4規(guī)格紙張打?。ㄖ形氖褂盟误w4號字，英文使用12號字，標(biāo)題使用小2號黑體字）。申報資料要按順序排列，有明顯的標(biāo)志區(qū)分，裝訂成冊，申報資料的各項內(nèi)容應(yīng)真實、完整、清楚，不得涂改。已登記注冊的單位所有資料應(yīng)逐頁加蓋申請單位公章或騎縫章；未登記注冊單位的申報資料須由負(fù)責(zé)人逐頁簽字，辦理人員應(yīng)提供申請單位出具的授權(quán)委托書。許可證件注銷要求審批程序1.受理 2.材料審查 3.審批 4.辦結(jié)十一、餐飲服務(wù)許可網(wǎng)上申報網(wǎng)上申報硬件（平臺）操作系統(tǒng)第三部分餐飲許可相關(guān)的法律責(zé)任一、無餐飲服務(wù)許可證的行政處罰食品安全法違反條款第二十九條 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。

41、從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會依照本法制定。食品安全法處罰依據(jù) 第八十四條 違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。有下列情形之一的，按未取得餐飲服務(wù)許可證查處：(一)擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的； (二)餐飲

42、服務(wù)許可證超過有效期限仍從事餐飲服務(wù)的；(三)使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的餐飲服務(wù)許可證，或者使用以其他形式非法取得的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)的。二、餐飲許可法律責(zé)任申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門不予受理或者不予許可，并給予警告；該申請人在一年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。申請人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得餐飲服務(wù)許可的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)予以撤銷；該申請人在三年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。申請人被吊銷餐飲服務(wù)許可的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。餐飲服務(wù)提供者違反食品安全法規(guī)定，聘用不得從事餐飲服務(wù)管理工作的

43、人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)已取得許可證的餐飲服務(wù)經(jīng)營者不再符合許可條件繼續(xù)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，并依法實施行政處罰。不再符合餐飲服務(wù)許可條件的，應(yīng)當(dāng)依法撤銷餐飲服務(wù)許可證。第四部分餐飲服務(wù)行政許可文書一、許可文書目錄1.餐飲服務(wù)許可申請書2.餐飲服務(wù)許可申請材料接收單3.餐飲服務(wù)許可申請補正材料通知4.餐飲服務(wù)許可申請受理決定書5.餐飲服務(wù)許可申請不予受理決定書6.餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查筆錄7.餐飲服務(wù)許可延期通知書8.不予餐飲服務(wù)許可決定書9.不予變更餐飲服務(wù)許可決定書10.不予延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定書11.撤銷餐飲服務(wù)許可證決定書12.注銷餐飲服務(wù)許可

44、證決定書13.注銷餐飲服務(wù)許可證申請書14.餐飲服務(wù)許可審批表二、餐飲服務(wù)行政許可文書使用1.餐飲服務(wù)許可證申請書是申請人向食品藥品監(jiān)督管理部門提出餐飲服務(wù)許可申請需要填寫的文書。2.餐飲服務(wù)許可申請材料接收單是用于登記申請人向行政機關(guān)遞交行政許可申請的憑據(jù)和載明申請人身份事項、申請內(nèi)容及提供的資料的文書。3.餐飲服務(wù)許可補正申請材料通知書是用于要求申請人補正不齊全或不符合法定形式的申請材料的文書。4.5.餐飲服務(wù)許可受理申請決定書、餐飲服務(wù)許可不予受理決定書分別是用于作出受理或者不予受理餐飲服務(wù)許可申請決定的文書。二、餐飲服務(wù)行政許可文書使用6.餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查筆錄是用于對申請人申請的餐

45、飲服務(wù)許可事項進行現(xiàn)場核查時，記錄現(xiàn)場核查經(jīng)過及餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表中不符合項具體情況的文書。7.餐飲服務(wù)許可延期通知書是用于延期作出餐飲服務(wù)許可決定的文書。8.不予餐飲服務(wù)許可決定書是用于者不予行政許可的文書。9.10.不予變更餐飲服務(wù)許可決定書、不予延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定書分別是用于不予變更、延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定的文書。二、餐飲服務(wù)行政許可文書使用11.撤銷餐飲服務(wù)許可決定書是用于根據(jù)行政許可法第六十九條規(guī)定撤銷行政許可決定的文書。12.餐飲服務(wù)許可注銷決定書是用于注銷行政許可證件的文書。13.注銷申請書是用于根據(jù)餐飲服務(wù)許可管理辦法第二十五條第（四）項規(guī)定申請人主動申請注銷所獲得的行政許可的文書。二、餐飲服務(wù)行政許可文書使用14.餐飲服務(wù)許可審批表是用于簽署對餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)許可延期通知書、不予餐飲服務(wù)許可決定書、不予變更餐飲服務(wù)許可決定書、不予延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定書、撤銷餐飲服務(wù)許可證決定書、注銷餐飲服務(wù)許可證決定書審查意見的文書。三、許可文書制作要求文書制作應(yīng)當(dāng)完整、準(zhǔn)確、規(guī)范，符合相關(guān)要求。文書中食品藥品監(jiān)督管理部門的名稱應(yīng)當(dāng)為機關(guān)全稱。文書編號形式為（年份）順序號，如（