1、關于霉菌的形態(tài)與特性第一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月一、霉菌的形態(tài)結構 霉菌的菌體由分枝或不分枝的菌絲（hyphae)構成。菌絲是真菌營養(yǎng)體的基本單位。菌絲是中空管狀結構，直徑一般310m，有分枝，有隔膜或無隔膜。 根據(jù)菌絲有無隔膜，可以將真菌分成低等真菌（鞭毛菌亞門和接合菌亞門）和高等真菌（子囊菌亞門、擔子菌亞門和半知菌亞門）兩大類。 許多菌絲分枝連接，相互交織在一起所構成的形態(tài)稱菌絲體（mycelium)。第二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月霉菌菌絲類型按分化程度分：依 形 態(tài) 分：1)營養(yǎng)菌絲(Vegetatile hypha): 在固體培養(yǎng)基上伸入基內(nèi)的菌絲.

2、行吸收養(yǎng)料之功能.2)氣生菌絲(Aerial hypha): 向空中生長的菌絲. 發(fā)育到一定階段可分化成 孕育（繁殖）菌絲（Reproductive hypha）.霉菌（青霉）的菌絲第三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月霉菌菌絲類型依 形 態(tài) 分：按分化程度分：無隔菌絲：為長管狀單細胞，細胞質(zhì)內(nèi)含多個核。其生長表現(xiàn)為菌絲的延長和細胞核的增多。這是低等真菌所具有的菌絲類型。有隔菌絲菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個細胞，菌絲由多個細胞組成，每個細胞內(nèi)有一至多個核。隔膜上有單孔或多孔，細胞質(zhì)和細胞核可自由流通，每個細胞功能相同。這是高等真菌所具有的類型。第四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)

3、作于2022年6月霉菌的細胞結構霉菌細胞壁的成分-霉菌的細胞膜、核線粒體和核糖體等成分與其它真核生物（酵母）基本相同。第五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月Figure A. Tip growth of fungal hyphae. These three images from a videotape sequence were taken over a period of 20 minutes after a glass coverslip was placed on the margin of a colony of Neurospora crassa. The left-han

4、d image is typical of a hypha, with extension growth at the hyphal apex, and branches arising from points behind the main apex. The addition of a coverslip disturbs the normal tip growth, causing several branches to emerge from the existing tips (centre and right-hand images).第六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月

5、4. 真菌的鞭毛第七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈絨毛狀、絮狀或網(wǎng)狀等，菌體可沿培養(yǎng)基表面蔓延生長，由于不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈紅、黃、綠、青綠、青灰、黑、白、灰等多種顏色。液體培養(yǎng)時的特征：如果是靜止培養(yǎng)，菌絲往往在液體表面生長，液面上形成菌膜。如果是震蕩培養(yǎng)，菌絲可相互纏繞在一起形成菌絲球，亦可形成絮片狀，與震蕩震蕩速度有關。二、霉菌的培養(yǎng)特征第八張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第九張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月霉菌的繁殖方式第十張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月)：1.孢囊孢子（s

6、porangiospore）形成特征：形成于菌絲的特化結構孢子囊內(nèi)。孢子形態(tài)：近圓形。舉例：根霉、毛霉。第十一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月2.分生孢子(Canidinm):形成特征：由分生孢子梗頂端細胞特化而成的單個或簇生的孢子。孢子形態(tài)：極多樣。舉例：曲霉、青霉。第十二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月2.分生孢子(Canidinm):無性孢子結構復雜的子實體第十三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月3.節(jié)孢子(arthrospore，又稱粉孢子)形成特征：由菌絲斷裂而成。孢子形態(tài)：常呈成串短柱狀。舉例：白地霉。第十四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月厚垣

7、孢子4.厚垣孢子（Chlamydospore)形成特征：部分菌絲細胞質(zhì)濃縮、變圓，周圍生出厚壁而成。孢子形態(tài)：圓形、柱形等。舉例：總狀毛霉。第十五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月有性結構及其形態(tài)特征：由大小不同的配子囊結合后發(fā)育而成。 小配子囊稱雄器；大配子囊稱藏卵器。所屬分類地位：卵菌綱。1. 卵孢子（oospore)第十六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 接合孢子（zygospore):有性結構及其形態(tài)特征： 是由菌絲生出的結構大小相似、形態(tài)相同或略有不同兩個配子囊接合后發(fā)育而成。 所屬分類地位：接合菌綱接合孢子形成過程:第十七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年

8、6月根據(jù)產(chǎn)生接合孢子的菌絲來源或親和力不同,可將結合分為分為兩種情況： 同宗配合(Hemothallism)： 是單一的孢子囊孢子萌發(fā)后形成的菌絲，甚至同一菌絲的分枝相互接觸，而形成接合孢子的過程。 異宗配合(Heterothallism)：是不同菌系的菌絲相遇后，才能形成接合孢子，這兩種有親和力的菌系在形態(tài)上并無區(qū)別。同宗配合與異宗配合：第十八張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月3.子囊孢子（ascospore):有性結構及其形態(tài)特征：在子囊中形成。 子囊：兩性細胞接觸以后形成的囊狀結構。子囊的形成有兩種方式： 兩個營養(yǎng)細胞直接交配而成，其外面無菌絲包裹； 從一個特殊的、來自產(chǎn)囊體菌絲

9、（稱為產(chǎn)囊絲）的結構上產(chǎn)生子囊，多個子囊外面被菌絲包圍形成子實體，稱為子囊果。所屬分類地位：子囊菌綱第十九張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月子囊果的形狀:子囊果(Ascocarp)： 子實體（一種有性結構) ,多個子囊外部由菌絲體組成共同的保護組織結構, 稱為子囊果。子囊包在其中。子囊果有三種類型： 閉囊殼(Cleistothecium) 子囊殼(Perthecium) 子囊盤(Apothecium)第二十張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月4.擔孢子(basidiospore)有

10、性結構及其形態(tài)特征：擔子菌所特有，經(jīng)兩性細胞核配合后產(chǎn)生的外生孢子。因著生在擔子上而得名。所屬分類地位：擔子菌綱第二十三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月Sexual reproduction in the Basidiomycetes：第二十四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月四、常用與常見霉菌的代表屬AspergillusMucorRhizopus Pencillinm 第二十五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）根霉（Rhizopus)分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式 代表種 應用第二十六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月Rhizopus sporangi

11、ophoresrhizoids are opposite sporangiophoresaseptate hyphae第二十七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）毛霉（Mucor)分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式代表種總狀毛霉、高大毛霉、 魯氏毛霉、梨形毛霉應用第二十八張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月sporangiophoresno rhizoidsaseptate hyphae第二十九張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）曲霉(Aspergillus)分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式 代表種 應用Aspergillus variecolor第三十張，PPT共三十九頁

12、，創(chuàng)作于2022年6月long stalk with large vesiclesterigmata on vesiclechains of conidiaseptate hyphae第三十一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月Aspergillus flavus第三十二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月Aspergillus 第三十四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月Aspergillus fumigatus 第三十五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）青霉（Penicillum):分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式 代表種 應用第三十六張，PPT共三十