1、意2011-6-181珠化九九 中國最早 廣州最好2搞化學(xué)也要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化學(xué)好國學(xué)才能做好化學(xué)懂生活才能做事業(yè)引言3激情45茶人 在 草 木 間，回 歸 大 自 然。6 茶文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶樹稱作“孔明樹”，把諸葛亮尊為“茶祖”7 茶引文人思。茶與文人有不解之緣，茶與文化水乳交融。文人們以茶會友，親和禮讓，清節(jié)礪志，追求自然清凈、返樸歸真、天人合一的境界，將品茗一道精神化、浪漫化了。唐朝詩人溫庭筠有詩道：“疏香

2、皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥?！彼X得齒頰濃帶茶香，就有了通靈之感；蘇東坡說茶“風(fēng)味恬淡，清白可愛”，正合了文人的清氣。我在想，文人飲茶是在尋找一種美感、一種美妙的身心體驗。8 蘇東坡說：“戲作小詩群勿笑，從來佳茗似佳人。”蘇東坡的本領(lǐng)就是俗而能雅，把茶比作了美人也不失雅致。好友相聚，詩情便在茶意中舒展了，我查到了一首明代四才子唐伯虎、祝枝山、文征明、周文賓的聯(lián)句詩。相傳一日他們四人來到了新茶萌生的茶園，唐伯虎提議沏上上等好茶，然后以品茗為題，各飲一句詩，湊成一絕。于是唐先吟道：“午后昏然人欲睡”，祝枝山接句道：“清茶一口正香甜”，文征明連上第三句：“茶余或可添詩興”，周文賓作結(jié)道：“好向君前唱

3、一篇”。飲茶聯(lián)句，快慰之情盡在詩情茶意之中。9 茶緣、茶義、茶魂、茶史、茶事、茶類、茶區(qū)、茶品、鑒茶、辨茶、茶法、茶理、茶意、茶語、茶味、茶境、茶具、茶藝、茶道、茶水、茶酒、茶禪、茶詩、茶圣、茶癡、茶商、茶農(nóng)、茶禮、茶趣、茶韻、茶曲、茶歌、茶舞、茶性、茶神、10泡茶的要訣茶意水質(zhì)茶具溫度11(一) 茶意泡茶是一種人生的情趣,亦是一種藝術(shù)的享受。12(二)水質(zhì)水為茶之母。 古人用山水, 泉水, 井水和江水來泡茶?，F(xiàn)代便用自來水來泡茶。13(三) 溫度用溫火緩緩煮沸以文火保溫 或 直接熄火14(四) 茶具工欲善其事, 必先利其器。水壺, 茶壺, 茶船, 茶海, 茶杯 15茶意16品茶可以得到三種心

4、態(tài)寧靜 放下 自在17品茶達(dá)到的三個目的舒心 健康 財富18品茶三個層次感性 理性 悟性19品茶三個階段茶 好茶 品好茶20品茶三個過程香、味、氣21好茶三大元素一、外觀：潔、亮、活二、味道：甘、甜、醇、柔、厚、 稠、順、滑三、茶氣：升、降、浮、沉22茶有“十德”茶顯愛心，茶傳善意，茶平心性，茶能達(dá)真，茶利禮仁，茶表敬意，茶覓知音，茶養(yǎng)身體，茶可行道，茶可雅志。23華佗論茶“苦茶久食，益意思?！?(譯文：“茶的味道苦澀，飲后能使人深思熟慮、開拓思維?！保?華佗食經(jīng)歷史上第一次關(guān)于茶具有藥用價值的記載。24陸羽茶經(jīng) 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺迺至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人和抱者，伐而掇之。其樹

5、如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。 25茶的美麗傳說“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?陸羽 茶經(jīng)26神農(nóng)氏是茶的發(fā)現(xiàn)者 炎帝神農(nóng)氏是茶的發(fā)現(xiàn)者，還發(fā)現(xiàn)茶可以治病。 神農(nóng)氏為辨百草藥理作用，日嘗百草，一次野外釜鍋煮水，幾片葉子飄落鍋里，鍋水變成黃綠色，喝完水后感覺味道清香，還能解渴生津，提神醒腦，利尿解毒之作用。27傳說中的神農(nóng)氏 是長著玻璃般透明的肚子，喝了黃綠色的水，見到能把腸胃擦洗干凈，于是叫“擦”，后來轉(zhuǎn)化為“茶”。28茶在日常生活中的普遍應(yīng)用，人們首先把其當(dāng)成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求；同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協(xié)調(diào)人際關(guān)系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶