1、食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案三則配送是物流的一個(gè)縮影或在某小范圍中物流全部活動(dòng)的體 現(xiàn)。一般的物流是運(yùn)輸及保管，而配送則是分揀配貨及運(yùn)輸，其更關(guān)注于按待運(yùn) 輸貨物的目的地來將其區(qū)分，以便于物流操作。精心為大家整理了食品配送應(yīng)急 處突保障預(yù)案三則，希望對(duì)你有幫助。 食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案1為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理，防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害， 確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全，結(jié)合食材配送中心實(shí)際，落實(shí) 消防安全責(zé)任制，增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力，盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程 度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職能1、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：蘇東。副組長(zhǎng)：李文艷。另

2、成立消防 指揮小組，下設(shè)六個(gè)行動(dòng)小組，分別為滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、 保障救護(hù)組、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組。各自的組成和任務(wù)如下：2、滅火行動(dòng)組（負(fù)責(zé)人：李文艷）主要任務(wù)是：發(fā)生火情時(shí)能迅速組織人 員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮滅火行動(dòng)組和廣大員工進(jìn)行救火。要求：務(wù)必做到召之即來， 來則能戰(zhàn)，沖得上，救得出。力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅在初級(jí)階段，盡力減少或避免人員 傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。3、疏散引導(dǎo)組（負(fù)責(zé)人：尹秀起、許儒兮 主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人 員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。4、通訊聯(lián)絡(luò)組（負(fù)責(zé)人：李昂）主要任務(wù)是：利用電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等 通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的眼睛、耳朵。力爭(zhēng)

3、使其把 人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時(shí)。 同時(shí)為即將前來增援的消防部門人員、車輛清除道路障礙、開辟通道，引導(dǎo)其進(jìn) 入有利地形，積極配合消防部門進(jìn)行撲救。5、水電保障與人員救護(hù)組（負(fù)責(zé)人：馬瑩、田麗雅）主要任務(wù)是：接警后 立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求，應(yīng)迅速將危重傷員送往附近 醫(yī)院進(jìn)行救治。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。6、物品管理組（負(fù)責(zé)人：殷雅琴）主要任務(wù)是：對(duì)從現(xiàn)場(chǎng)搶救出的物品進(jìn) 行妥善保管，對(duì)貴重和危險(xiǎn)物品要派專人看管并逐件登記造冊(cè)，以免重復(fù)損壞、 丟失。7、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組（負(fù)責(zé)人：馮玉敏）主要任務(wù)是：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行認(rèn)真、 科

4、學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示，靈活調(diào)配，正確指揮救火力量和滅火器具的 投入和使用。確保滅火工作忙而不亂，高效有序，以免因人為因素造成人員生命、 財(cái)產(chǎn)損失。二、食材配送中心防火重點(diǎn)部位A倉(cāng)庫(kù)、貨架商品、機(jī)器設(shè)備；B辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地；米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域；三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序1、每一位員工必須熟記火警電話（119）、校保衛(wèi)處值班室外線：26653174 內(nèi)線：26667531。熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用，在滅火過程 中絕對(duì)服從消防中心的指揮。2、要熟悉自己工作場(chǎng)所的電器設(shè)備的開關(guān)、總閘位置，學(xué)會(huì)如何拉下總 閘切斷電源。3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運(yùn)行情況是否正

5、常，如插座、插頭是否 松脫，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開關(guān)位置的地方，防止問題出現(xiàn)時(shí)不能及 時(shí)到位拉總閘。5、下班后(晚上)要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下，以防深夜出現(xiàn)問題無人 發(fā)現(xiàn)。四、消防培訓(xùn)及演練1、運(yùn)有各種工具、手段，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育，提高消防意 識(shí)，明確防火滅火在食材配送中心的重要意義。2、積極采取外培和內(nèi)培的辦法，加強(qiáng)專、兼職消防人員的培訓(xùn)教育，不 斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。熟練掌握、使用消防器械。3、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn)，每年組織一次消防演練，提高實(shí)戰(zhàn)水平。食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案2由于學(xué)校食堂食材配送的特殊性，難免發(fā)生突發(fā)情況。針對(duì)突發(fā)情況，廣 州天天生鮮配

6、送公司，利用自身專業(yè)專注優(yōu)勢(shì)整理了針對(duì)學(xué)校食堂食材配送突發(fā) 情況應(yīng)急預(yù)案。一、缺貨處理配送與學(xué)校溝通協(xié)調(diào)交貨時(shí)間，交貨數(shù)量，交貨批次，盡可能在不影響學(xué)校 用餐的前提下通過延遲交貨或者分批交貨達(dá)到滿足學(xué)校需求。如學(xué)校急需該產(chǎn)品，應(yīng)通過緊急采購(gòu)、緊急配送滿足學(xué)校需求。及時(shí)和上游生產(chǎn)基地溝通，明確供貨時(shí)間，先把已有貨物送到，再盡 快把貨補(bǔ)齊。學(xué)校食堂二、學(xué)校食堂停電緊急配送接到學(xué)校停電通知后，不能按時(shí)生產(chǎn)膳食時(shí)，利用公司的食品采購(gòu)資源， 準(zhǔn)備簡(jiǎn)易便餐并提供相當(dāng)于當(dāng)次餐會(huì)價(jià)的飲料、水果或面包，保質(zhì)保量送達(dá)目的 地，保障學(xué)校食堂按時(shí)就餐。三、學(xué)校食堂停水緊急配送廣州天天生鮮蔬菜配送公司與飲用水專賣店簽定

7、供應(yīng)協(xié)議。接到學(xué)校停水 通知后，不能按時(shí)生產(chǎn)膳食時(shí)，立即運(yùn)送餐飲用水或蒸餾水到學(xué)校食堂；并配合 廚師修改菜單，采用不需大量水清洗之食材，修改菜單后需提供給學(xué)校商討確認(rèn)。四、學(xué)校在制作過程中突然差菜專門儲(chǔ)存用于應(yīng)急的食物如火腿、雞蛋、臘肉、臘腸、干貨等頂上。靈活將下一餐菜補(bǔ)上，下一餐再作及時(shí)補(bǔ)充。五、其他突發(fā)情況，應(yīng)急預(yù)案由于交通管制、途中意外事件不能按時(shí)交貨處理與學(xué)校溝通，雙方在 尊重實(shí)事的情況下協(xié)商交貨時(shí)間或由我司配送員或?qū)W校派員購(gòu)買，所產(chǎn)生的費(fèi)用 由我司承擔(dān)。產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí)，我司將在2小內(nèi)將有質(zhì)量問題的產(chǎn)品補(bǔ)送給學(xué)校，不 收取任何費(fèi)用。對(duì)于不符合要求的貨物由學(xué)校驗(yàn)貨員提出清退，對(duì)數(shù)量不足或

8、部分退 貨的，我司在以不影響飯?zhí)没锸彻?yīng)為前提2小時(shí)內(nèi)補(bǔ)送。如學(xué)校原因需臨時(shí)加單處理，公司按要求2小時(shí)送到。服務(wù)是留住學(xué)校的重要因素，也是提升學(xué)校滿意的關(guān)鍵，廣州天天生鮮蔬 菜配送公司深層次地介入每一位學(xué)校的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過程。對(duì)于學(xué)校生產(chǎn)過程中提 出的任何工作要求，我們會(huì)盡全力去為學(xué)校排憂解難。對(duì)于學(xué)校要求合同外的協(xié)議產(chǎn)品，如非我公司常備產(chǎn)品，我們將會(huì)通 過生產(chǎn)廠家或行業(yè)協(xié)會(huì)等渠道進(jìn)行資源調(diào)配，在2小時(shí)內(nèi)指定專人專車送到。 我公司對(duì)于臨時(shí)協(xié)議產(chǎn)品價(jià)格遵守市場(chǎng)規(guī)則，保證低于市場(chǎng)同期批發(fā)價(jià)，在產(chǎn)品 調(diào)配過程中產(chǎn)生的所有費(fèi)用均由我公司承擔(dān)。食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案3為貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、

9、根據(jù)餐飲服務(wù)許可管理辦 法和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定 本食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案如下：一、組織機(jī)構(gòu)為了保障全酒樓員工健康的工作、生活，促進(jìn)酒樓各項(xiàng)工作順利開展，防 范安全事故發(fā)生，切實(shí)有效降低和控制安全事故的危害。為確保工作開展，成立 領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：xxxxxxx 副組長(zhǎng)：xxxxxxxx 組員：xxxxxxxxx二、主要職責(zé)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的 落實(shí)。預(yù)防為主，常抓不懈，加強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全 事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急

10、領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部， 負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。三、預(yù)防措施1、制定頒發(fā)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法、食物中毒事故處理辦法，衛(wèi) 生部下發(fā)規(guī)章制度，為酒樓食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食物中毒事故的處理提供了有力 的法律依據(jù)。2、大力開展宣傳教育工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、 完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。有計(jì)劃地對(duì)飲食從業(yè)人員 的衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，周邊飲食攤點(diǎn)的整頓等等。3、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，落實(shí)上級(jí)部門的要求及檢查整改意見。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。2、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件必須在第一時(shí)間(自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)之 內(nèi))向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報(bào)告。3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品。(立即停止銷售和食用可疑食物;封存造成食物 中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不得進(jìn)入 廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣，以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn)，為 確定食物中毒提供依據(jù))。4、負(fù)責(zé)組織將病人送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證病人的生命 安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。5、如實(shí)反映情況(食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生局執(zhí)法人員到達(dá)后立即提取42小時(shí)的留