1、第4節(jié) 能量的獲得第4章 代謝與平衡學(xué)習(xí)目標(biāo)1.探究不同食物的熱價；2.理解人體內(nèi)能量的釋放過程；3.舉例說明影響能量消耗的因素。 新課導(dǎo)入食物是人體獲得能量的來源，你知道食物是如何為人體提供能量的嗎？新課講解一、呼吸作用呼吸作用：有機(jī)物在細(xì)胞中酶的催化作用下發(fā)生氧化分解，釋放出能量的過程。新課講解1.有氧呼吸你還記得糖類氧化分解的化學(xué)反應(yīng)式嗎？論在充足的氧氣參與下，細(xì)胞將有機(jī)物徹底氧化分解，生成二氧化碳、水等代謝終產(chǎn)物，同時釋放出能量。葡萄糖氧氣二氧化碳水能量新課講解2.無氧呼吸在無氧的條件下，細(xì)胞將有機(jī)物分解成不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放出能量。在長久沒有運動的情況下，短時間進(jìn)行劇烈的跑步，

2、你的兩腿會有什么感覺？為什么？A.動物：葡萄糖 乳酸能量（少量） 新課講解B.植物：蘋果貯存久了，會有酒的氣味散發(fā)出來。高等植物在水淹的情況下也可進(jìn)行短時間的無氧呼吸，產(chǎn)生酒精。新課講解 酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無氧呼吸。還有部分微生物只能在無氧的條件下生存。C.微生物微生物也能進(jìn)行無氧呼吸，如酵母菌發(fā)酵釀酒。葡萄糖酒精二氧化碳能量（少量）新課講解意義：無氧呼吸是對能量需求的一種暫時補(bǔ)充。人能否將無氧呼吸作為能量獲得的主要途徑？為什么？ 不能。無氧呼吸作用下，有機(jī)物分解不徹底，放出的能量很少。思 考新課講解有氧呼吸與無氧呼吸的比較新課講解讀圖：葡萄酒的釀制工程新課講解新課講解新課講解新

3、課講解新課講解酵母菌釀酒葡萄酒的釀制過程是：葡萄果汁+白糖+酵母菌放入發(fā)酵罐，先通氣使酵母菌進(jìn)行 有氧呼吸，產(chǎn)生大量的能量，從而大量繁殖；然后使發(fā)酵罐密閉，使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸 獲得葡萄酒。二、多樣的呼吸器官新課講解動物要依靠氧氣和食物維持生命，在不同的環(huán)境中生活的動物，獲取氧氣的方式也不同。新課講解新課講解論新課講解歸 納新課講解小結(jié)當(dāng)堂小練1下列有關(guān)生物呼吸作用的敘述中，錯誤的是（ ）A.新鮮的大豆能進(jìn)行呼吸作用B.呼吸作用必須有氧的參與，否則有機(jī)物不能分解C.呼吸作用為生物的各種生命活動提供能量D.大多數(shù)生物都能進(jìn)行呼吸作用B當(dāng)堂小練2下列關(guān)于動物呼吸器官的說法中，錯誤的是（）A.外骨骼是節(jié)肢動物的呼吸器官B.鰓是絕大多數(shù)水生動物的呼吸器官C.陸生動物絕大多數(shù)用